የውሃ ስፒናች ጥቅሞች ፣ ጉዳት ፣ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። የዚህ ዓይነቱ የጠዋት ክብር እንዴት እንደሚበላ ፣ የት እንደሚያድግ ፣ ምን እንደሚመስል መረጃ። ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ተክሉ አስደሳች እውነታዎች።
የውሃ ስፒናች መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የዚህ ዓይነቱ የጠዋት ክብር አሁንም የአረንጓዴ ምድብ ስለሆነ የውሃ ስፒናች በባዶ ሆድ ላይ ሲበላ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል - ከዚያ በፊት አንድ ነገር መብላት ወይም መጠጣት ይመከራል። በሐሳብ ደረጃ ፣ በንጹህ መልክ ውስጥ የሆድ አሲድነትን ሊጨምር ስለሚችል ከማንኛውም ሌላ ምግብ ጋር ሊጣመር ይገባል። በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ይህ ምርት በአመጋገብዎ ውስጥ በጥንቃቄ መካተት አለበት።
- ለቫይታሚን ሲ አለርጂ … ይህ ክስተት የተለመደ ነው ፣ እና የዚህን ተክል ቅጠሎች እና ግንዶች ከበሉ በኋላ በሰውነት ላይ ቀይ ሽፍታ በመታየት ሊያውቁት ይችላሉ።
- የደም ማነስ ችግር … ይህ በተለይ በ thrombophlebitis እና varicose veins በሚሰቃዩ ሰዎች ላይ የተለመደ ነው። የተወሰኑት ለእንደዚህ ዓይነቱ የፓቶሎጂ ተፈጥሮአዊ ዝንባሌ አላቸው።
- ሪህ … ማንኛውም አረንጓዴ ብዙውን ጊዜ በመገጣጠሚያዎች ውስጥ የተቀመጠውን የጨው መጠን ስለሚጨምር በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማስጠንቀቂያ መታየት አለበት። ይህ በጉልበቶች ፣ በክርን እና በትከሻዎች ላይ ከባድ ህመም ሊያስከትል ይችላል።
- የጨጓራ ቁስለት … የውሃ ስፒናች ጥንቅር በእንደዚህ ዓይነት በሽታ ውስጥ የዚህ አካል ግድግዳዎችን የሚያበሳጭ ፋይበር ይይዛል። ሰውነት በሆድ ህመም ፣ በማቅለሽለሽ ፣ በኩላሊት እና በተለይም በከባድ ጉዳዮች ፣ የውስጥ ደም መፍሰስ እንኳን ከፍ ባለ ሁኔታ ምላሽ ሊሰጥ ይችላል።
የውሃ ስፒናች አለርጂዎችን ሊያስነሳ የሚችል ዕፅዋት ስለሆነ አጠቃቀሙ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ለሚያጠቡ ሴቶች እና ለትንንሽ ልጆች ብቻ መሆን አለበት።
የውሃ ስፒናች እንዴት እንደሚመገቡ
እንደነዚህ ያሉት አረንጓዴዎች ጥሬ እና የበሰለ ያገለግላሉ። የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ይበላል። ይህ ዓይነቱ የጠዋት ክብር ከተለያዩ ስኳሮች ጋር ተጣምሯል ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ ተሞልቷል። ከባህር ምግብ ፣ ከዓሳ ፣ ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ጋር ያሉ ጥንቅሮች ፣ ለምሳሌ ፣ አቮካዶ እና ኪዊ ፣ ከዚህ ያነሰ ጣዕም የላቸውም።
የውሃ ስፒናች ዋናው የጎን ምግብ የተቀቀለ ሩዝ ነው። በተጨማሪም በቬርሜሊሊ, ስፓጌቲ, ድንች መጠቀም ይቻላል. የተክሎች ግንዶች እና ቅጠሎች ወደ ሾርባዎች ማከል ጣፋጭ ጣዕም እና የመጀመሪያ መልክ እንዲኖራቸው በንቃት ይለማመዳል። ብዙውን ጊዜ በእስያ ምግብ ውስጥ በኦሜሌት ውስጥ ለማካተት ያገለግላል።
የውሃ ስፒናች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለንጹህ ፍጆታ ፣ ግንዶቹ እና አንዳንድ ጊዜ የእፅዋቱ ቅጠሎች በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀሉ ፣ የተጠበሱ ወይም ለ2-3 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያፈሳሉ። ከሙቀት ሕክምና በኋላ ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን በመያዝ ለስላሳ ይሆናሉ። ስፒናች የመጀመሪያውን አረንጓዴ ቀለም ወደ ብሩህ ኤመራልድ በመቀየር ዝግጁ መሆኑን መረዳት ይችላሉ። ልዩ ጣዕሙን ለማጉላት ፣ የተለያዩ የዓሳ ሾርባዎች እና ነጭ ሽንኩርት ይጨመሩለታል።
ከውሃ ስፒናች ጋር አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- ፓድ ፓክ ቡንግ … ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ከቅጠሎቹ የተለዩትን 20-25 ዱላዎችን በደንብ ይታጠቡ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ በደንብ በጨርቅ ያድርቁ። ከዚያ ሁሉንም ጠንካራ ክፍሎች ያስወግዱ እና እያንዳንዳቸውን በ 3-4 ትናንሽ ይከፋፍሏቸው ፣ በግምት በግምት እኩል መጠን። በመቀጠልም ይታጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ ይቅለሉት እና የቺሊ በርበሬ (1 pc.) በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ አንድ ድስት ቀድመው ይሞቁ ፣ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት በውስጡ ያፈሱ እና የተዘጋጁትን ዕፅዋት ይጫኑ። ከዚያ የኦይስተር ሾርባ (1 የሾርባ ማንኪያ) እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርሶች) ይጨምሩበት። ይህንን ድብልቅ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ2-3 ደቂቃዎች ያለ ክዳን እና ተመሳሳይ መጠን ይሸፍኑ።ከዚያ ሳህኑን ያጥፉ ፣ ሌላኛው 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፣ እና በቅቤ በቅመም በተቀቀለ ረዥም ሩዝ ያገልግል።
- የተጠበሰ አረንጓዴ … በመጀመሪያ የውሃ ስፒናች (1 ኪ.ግ) ያጠቡ ፣ የተበላሹትን ፣ ቢጫ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በግማሽ በተጣጠፈ አይብ ጨርቅ ላይ ያድርቁ። ውሃው በሙሉ ከፈሰሰ በኋላ በተቻለ መጠን ሁሉንም በትንሹ በትንሹ በትንሹ በቢላ በቢላ ከግንዱ ጋር ይቁረጡ። በመቀጠልም ከፍተኛ ግድግዳ ያለው ዌክ ያሞቁ ፣ ጥሬ የተጨመቀ የሰሊጥ ዘይት (1-2 የሾርባ ማንኪያ) ያፈሱ እና ዘሮቹን (3 የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ ቀለም ለማግኘት እስከሚወስድ ድረስ ያብስሏቸው። ከመጠን በላይ ካደረካቸው ፣ እህሎቹ መራራ እና ጠንካራ ይሆናሉ። ዝግጁ ሲሆኑ ለእነሱ መሬት ኮሪደር (2 tsp) ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጓቸው። ከዚያ ሁሉንም ይቀላቅሉ እና ቀድሞ የተከተፈውን ስፒናች ወደ ዌክ ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ ላይስማማ ይችላል ፣ ከዚያ በመጥበሱ የተነሳ ድብልቅ መጠኑ እየቀነሰ ሲመጣ ያክሉት። ከዚያ ሳይጋለጡ ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ፣ እስኪበስል ድረስ ሁል ጊዜ በማነሳሳት ይቅቡት። አረንጓዴዎቹ ወደ ጥቁር ወርቃማ ቀለም ከጨለሙ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ። ከዚያ ለ 2-3 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር እንዲቆም ያድርጉት። የመጨረሻው ንክኪ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (5 ቅርንፉድ) ፣ የአኩሪ አተር (3 የሾርባ ማንኪያ) እና የጨው ጣዕም ወደ ተጠናቀቀ ጅምላ ማከል ነው። እንደ ሰላጣ ያገልግሉ።
- የባህር ምግብ ከአትክልቶች ጋር … የታጠበ እና የተላጠ ዱባ (250 ግ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (2 pcs) እና የስኩዊድ ቀለበቶች (150 ግ) ይቁረጡ። መጀመሪያ ይህንን የአትክልት ዘይት (3-5 tbsp. L.) ማፍሰስ በሚፈልጉበት ባለ ብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ከዚያ ንጥረ ነገሮቹን በቱርሜሪክ (2-3 ቁንጮዎች) ይረጩ እና ሳይጋለጡ በ “ፍራይ” ሞድ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። በተመሳሳይ ጊዜ 200 ግ የሚፈልጓቸውን የውሃ ስፒናች ይቅፈሉት። ይታጠቡ ፣ ቅጠሎቹን ከግንዱ ይለዩ ፣ የኋለኛውን በደንብ አይቆርጡም እና ከባህር ምግብ ጋር ከአትክልቶች ጋር ይጨምሩ። በመቀጠልም የታሸገ በቆሎ (50 ግ) ፣ የአቮካዶ ንፁህ (1 pc.) ፣ ጣፋጭ በርበሬ ወደ ቀለበቶች (1 pc.) እና አረንጓዴው እራሳቸው ይቁረጡ። ከዚያ በአትክልቱ ክምችት (30 ሚሊ ሊት) ፣ በአትክልት ዘይት (30 ሚሊ) ፣ በኦይስተር ሾርባ (30 ሚሊ) ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን በደረቁ ካየን በርበሬ (1-2 ቁንጮዎች) ይረጩ። ከዚያ በደንብ ጨው ፣ ያነሳሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሾርባ … 1 ትንሽ ጣፋጭ ድንች ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ከዚያ እንጆቹን (1-2 ቁርጥራጮች) ይቁረጡ እና በዘይት ቀቅሏቸው። ከዚያ ይህንን ሁሉ ያጣምሩ ፣ ለመቅመስ በውሃ (1 ሊ) ፣ ጨው እና በርበሬ ይሸፍኑ ፣ በሾርባ እና ቀረፋ (እያንዳንዳቸው 2 ቁንጮዎች) ይረጩ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም የጠዋት ክብር ውሃ (150 ግ) ግንቦችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ። ሾርባው ዝግጁ ከሆነ በኋላ ቀደም ሲል የተጠበሰውን ስፒናች በ2-3 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩበት። ከዚያ በተፈጨ ድንች ውስጥ በብሌንደር ይቅቡት እና ነጭ ክሩቶኖችን (100 ግ) ይጨምሩ።
ስለ ውሃ ስፒናች አስደሳች እውነታዎች
የውሃ ስፒናች ተመሳሳይ ስም ያለው ፣ “የንጋት ክብር” ያለው “ወንድም” አለው ፣ እሱ ብቻ ሳይሆን ፣ የዚህ ዓይነቱ ተክል በተሳካ ሁኔታ ከውሃ ርቆ ይበቅላል። ከውጭ ፣ እነሱ በቅጠሎቹ ቅርፅም ይለያያሉ ፣ በእስያ ዝርያዎች ውስጥ ረዥም ፣ ረዥም እና በ “ተፎካካሪው” ውስጥ የበለጠ የተጠጋጋ ናቸው።
በአበባው ወቅት በ Ipomoea ላይ የሚያምሩ አበባዎች ይታያሉ ፣ ይህም ሐምራዊ ሐምራዊ ፣ ሰማያዊ ፣ ነጭ ሊሆን ይችላል። ብዙውን ጊዜ በማዕከሉ ውስጥ ጨለማ ወይም ቀለል ያሉ ናቸው። ቁጥራቸው ትንሽ ነው - በአንድ ቁጥቋጦ ላይ ከ 2 እስከ 5። ከእነሱ በተጨማሪ እፅዋቱ በውስጣቸው ትናንሽ ዘሮች ባሉባቸው ትናንሽ እንክብልሎች መልክ ፍራፍሬዎች አሉት።
የጠዋት ክብር የእድገት ከፍተኛው በበጋ ፣ እና በአበባ ውስጥ ይከሰታል - በሐምሌ -ጥቅምት መጨረሻ መጀመሪያ ላይ ግን ከሰኔ እስከ መስከረም ድረስ ይሰበሰባል። ለምግብነት የሚቆጠሩት ቅጠሎች እና ግንዶች ብቻ ናቸው ፣ ግን ሥሮቹ ለሕክምና ዓላማዎች ሊያገለግሉ ይችላሉ። ሁለቱም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የአረንጓዴዎች የመደርደሪያ ሕይወት በጣም ረጅም አይደለም ፣ ከውሃ ውጭ በጥሬው ከ2-3 ቀናት ውስጥ ሊበላሽ ይችላል። እሱን ለማራዘም የተነጠቁ ጥቅሎች በፈሳሽ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
የውሃ ስፒናች ማልማት በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ በጣም የተቋቋመ ሲሆን ከ 1 ሄክታር መሬት እስከ 113 ቶን አረንጓዴ ሊገኝ ይችላል ፣ ግን በሩሲያ ውስጥ አልተስፋፋም።
አንዳንድ ጊዜ ይህ ተክል “የማለዳ ማለዳ አበባ” ተብሎ ይጠራል ፣ ይህ የሆነው የእፅዋቱ እፅዋት ገና ማለዳ ላይ ስለሚከፈቱ ፣ ሌሎች የእፅዋት ተወካዮች አሁንም “ተኝተው” በሚሆኑበት ጊዜ ነው። እነሱ ለፀሐይ ተጋላጭ ናቸው እና እርጥበትን የበለጠ ይወዳሉ ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ከሰዓት በኋላ ይዘጋሉ።
የዚህ ተክል ዘሮች ከእነሱ ጋር አስማታዊ የአምልኮ ሥርዓቶችን በሚያከናውኑ ሕንዳውያን መካከል በአንድ ጊዜ polarity ን ይጠቀሙ ነበር ፣ ሆኖም ግን የጠዋት ክብር ገና እንደዚህ ዓይነት ስም አልነበረውም። ነገር ግን የዚህ ዓይነቱ አረንጓዴ ጣዕም እና ጥቅሞች ከተገኙ በኋላ ምግብ በማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ። ስለ የውሃ ስፒናች ቪዲዮ ይመልከቱ-
የውሃ ስፒናች እንዴት እንደሚበላ ፣ እና ጥቅም ላይ እንደዋለ ከግምት ውስጥ እናስገባለን ፣ ሁለቱም የተቀጨ እና ጥሬ ፣ የተቀቀለ እና የተጠበሰ ፣ ይህ ንጥረ ነገር በኩሽና ውስጥ በጣም ጠቃሚ እንደሚሆን ሊያስገርሙዎት አይገባም። በእሱ እርዳታ ዕለታዊ ምግቦችን ትንሽ “ማስጌጥ” እና የበለጠ የመጀመሪያ እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖራቸው ማድረግ ይችላሉ። ለሩሲያ ፣ ለዩክሬን እና ለሌሎች የአውሮፓ አገራት የተለመደው ስፒናች የበለጠ የታወቀ ነው ፣ ነገር ግን በሚያስደንቅ ጣዕሙ ፣ እጅግ በጣም ብዙ የጤና ጥቅሞች እና በዝግጅት ቀላልነት ምክንያት የውሃ ስፒናች በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታውን ቀስ በቀስ እየወሰደ ነው።
