የደረቀ ሐብሐብ የካሎሪ ይዘት እና የኬሚካል ስብጥር። የምርቱ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች ፣ ለአጠቃቀም contraindications። የደረቁ ፍራፍሬዎች እንዴት እንደሚዘጋጁ ፣ እንደሚከማቹ እና እንደሚበሉ። ጤናማ ጣፋጮች እና ስለእሱ አስደሳች እውነታዎች ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የደረቀ ሐብሐብ ተመሳሳይ ስም ካለው ተክል ፍሬ (ኩኩሚስ ሜሎ) በማድረቅ የሚታወቅ ተወዳጅ የደረቅ ፍሬ ነው። ዓመታዊው ሐብሐብ ሰብል የዱባኪ ቤተሰብ ነው። እስያ የትውልድ አገሯ ትባላለች። አብዛኛዎቹ ዝርያዎች እዚያ ያመርታሉ። ድርቅን የሚቋቋም ብርሃን አፍቃሪ እና ሙቀት አፍቃሪ ተክል ነው ፣ ከፍተኛ የአየር እርጥበት አይወድም። ጤናማ ፣ በአግባቡ የተዳከመ ተኩስ እያንዳንዳቸው ከ 1.5 ኪ.ግ እስከ 10 ኪ.ግ የሚመዝኑ ከአንድ እስከ 10 ፍራፍሬዎች ሊፈጠሩ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ እነሱ ሞላላ ፣ ብዙ ጊዜ - ክብ ፣ አረንጓዴ ፣ ቢጫ ፣ ቡናማ ወይም ነጭ ናቸው። ከ 2 እስከ 6 ወራት ያርቁ። እነሱ በማብሰያ እና በኮስሜቶሎጂ ውስጥ ያገለግላሉ። ከመቶ በላይ ዝርያዎች አሉ ፣ ለማድረቅ በጣም ተስማሚ የሆኑት እንደ ኮልኮሆንያ ፣ ቶርፔዶ ፣ አናናስ ፣ ጉሊያቢ ናቸው።
የደረቀ ሐብሐ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የደረቀ ሐብሐብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 341 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 0.7 ግ;
- ስብ - 0.1 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 82, 2 ግ;
- ውሃ - 9 ግ.
በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የቪታሚን ጥንቅር
- ቫይታሚን ኤ - 67 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 0.4 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 - 0.04 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 - 0.2 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 6 - 0.06 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን B9 - 6 mcg;
- ቫይታሚን ሲ - 20 mg;
- ቫይታሚን ኢ - 0.1 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ፒፒ - 0.5 ሚ.ግ.
በምርቱ ውስጥ ያለው ይዘት መዝገቡ ቫይታሚን ሲ ነው ፣ ለሴሎች ፣ ለድድ ፣ ለደም ሥሮች ፣ ለጥርስ እና ለአጥንት ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና እድሳት አስፈላጊ ቫይታሚን ነው። ብረትን ለመምጠጥ ይረዳል ፣ ማገገምን ያፋጥናል። በሽታን የመከላከል ስርዓት ውስጥ ሂደቶችን በመጀመር ከበሽታዎች ለመጠበቅ ወሳኝ ሚና ይጫወታል። እሱ ሆርሞኖችንም ያዋህዳል ፣ በሄማቶፖይሲስ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሜታቦሊዝም ይጀምራል ፣ የታይሮይድ እና የፓንጅራውን የ exocrine ተግባር መደበኛ ለማድረግ ይረዳል። እሱ በጣም ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው።
በደረቁ ሐብሐብ ስብጥር ውስጥ ካሉ ስኳሮች ውስጥ ሞኖ እና ዲስካካርዴዎች ይገኛሉ - 7 ፣ 3 ግ።
በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ማዕድናት;
- ኮባል - 2 mcg;
- ፍሎሪን - 20 mcg;
- ማንጋኒዝ - 0.035 ሚ.ግ;
- መዳብ - 47 mcg;
- አዮዲን - 2 mcg;
- ዚንክ - 0.09 ሚ.ግ;
- ብረት - 1 mg;
- ሰልፈር - 10 mg;
- ፎስፈረስ - 12 mg;
- ፖታስየም - 118 ሚ.ግ;
- ሶዲየም - 32 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 13 mg;
- ካልሲየም - 16 ሚ.ግ
የደረቁ ሐብሐብ ጥቅሞች በሙሉ ያተኮሩት በጥቃቅን እና በማክሮ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ነው። የፖታስየም ይዘት መጨመር የሰውነትን የውሃ ሚዛን መደበኛ ለማድረግ እና የልብ ሥራን ለማሻሻል ፣ ነርቮችን ለመፈወስ እና ጡንቻዎችን ለማጠንከር ይረዳል። በሰውነት ውስጥ ካሉ ሁሉም ጨዎች ግማሹ የፖታስየም ጨው ነው። ከመጠን በላይ ውሃ ያስወግዳሉ ፣ እብጠትን ይቀንሳሉ እና ከድካም እና ከከባድ አካላዊ ጥረት በኋላ ጥንካሬን ያድሳሉ።
ለሶዲየም ምስጋና ይግባውና የነርቭ ግፊቶች መተላለፊያው ይከሰታል። ኤለመንቱ የ intercellular ፈሳሽ እና ደም አካል ነው። የውሃ ሚዛንን ለማስተካከል ፣ ድርቀትን ለመከላከል ይረዳል። የእሱ ጉድለት ወደ መንቀጥቀጥ ፣ neuralgia ፣ ማስታወክ ፣ የጨጓራና ትራክት ሁኔታ መበላሸት ፣ monosaccharides እና አሚኖ አሲዶች መጥፎ መምጠጥ ያስከትላል።
በሜላ ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም ለመደበኛ የአጥንት እና የጥርስ ሁኔታ መሠረት መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል። ሆኖም ግን ፣ ያለ ቫይታሚን ዲ አለመጠጣቱን ሁሉም ሰው አያውቅም። ስለዚህ ፣ ካልሲየም ያላቸውን ምግቦች cholicalciferol ን ከያዙ መድኃኒቶች ጋር መጠቀሙ ምክንያታዊ ነው።
ማግኒዥየም ለጤናማ ሰው የአእምሮ ጤና መሠረት ነው። ብዙ ፀረ-ጭንቀት መድኃኒቶች በእሱ ላይ የተመሰረቱ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ይህ አካል የግንኙነት ሕብረ ሕዋስ ሙሉ ሥራን ይደግፋል። የአንድ ንጥረ ነገር እጥረት ወደ varicose veins ፣ myopia ፣ hernias ፣ የአከርካሪ መዞር ፣ ደካማ የመገጣጠሚያ ተጣጣፊነት ፣ ቋሚ መፈናቀሎች ያስከትላል።
ፎስፈረስ ለአጥንት እና ለጥርስ ብቻ ሳይሆን ለዕይታም ይጠቅማል። የእሱ እጥረት ወደ ድካም እና ድክመት ፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት ፣ ትኩረትን መቀነስ ፣ ተደጋጋሚ ጉንፋን ፣ ጭንቀት እና ፍርሃት ያስከትላል።
የደረቁ ሐብሐብ ጥቅሞች
አንድ ምርት የጨጓራ ፍላጎቶቻችንን የሚያረካ ብቻ ሳይሆን በአካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ሲኖረው ጥሩ ነው። የደረቀ ሐብሐብ የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍ ያለ ቢሆንም ፣ በአዲሱ ምርት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ክፍሎች ለማቆየት ችሏል።
የእነዚህ የደረቁ ፍራፍሬዎች አዘውትሮ ፍጆታ የሚከተሉትን አዎንታዊ ውጤት ለማሳካት ይረዳል።
- የልብ ሥራን ማሻሻል … የልብ ጡንቻን እንደገና መሙላት በተለይ ከ 40 ዓመታት በኋላ አስፈላጊ ነው። ግን ከዚህ ዕድሜ በፊት እንኳን አንድ ሰው ስለ ዋናው የሰውነት ሞተር መርሳት የለበትም። እንደ አለመታደል ሆኖ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ብዙ የካርዲዮቫስኩላር ምርመራዎች በጣም ያነሱ ናቸው። የዘመናዊው ሕይወት ፈጣን ፍጥነት የልብ ጡንቻ መበላሸት ፣ የደም ግፊት ችግሮች ፣ ተገቢ ባልሆነ አመጋገብ ምክንያት የደም ሥሮች lumen መጥበብን ያስከትላል። ስለዚህ ፣ ልብን ለመደገፍ እያንዳንዱን ዕድል መጠቀም ያስፈልግዎታል። ከዚህም በላይ ይህ ጣፋጭ ምርት ለመብላት እንደዚህ አስደሳች መንገድ ከሆነ።
- ጉበትን ከመርዛማ ማጽዳት … ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ለመብላት የሚሞክሩትን አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች እንኳን ደካማ ጥራት ካለው ውሃ እና ከመጥፎ ሥነ ምህዳር አጠቃቀም ነፃ አይደሉም። መርዞች በጉበት ውስጥ ተከማችተው በመላው አካል ላይ ጎጂ ውጤት ይኖራቸዋል። በደረቁ ሐብሐብ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በቀስታ ለማስወገድ እና መላውን አካል ለመፈወስ ይረዳሉ።
- የኩላሊት እና የፊኛ ድንጋዮችን ማስወገድ … የ diuretic ውጤት ያላቸው ሁሉም ምርቶች ይህንን አዎንታዊ ውጤት ለማሳካት ይረዳሉ። የኩላሊት ወይም የሌሎች የሕመም ማስታዎሻዎች መከሰትን ሳያስቀሩ አሸዋ እና ትናንሽ ድንጋዮችን ከኩላሊት እና ፊኛ ያስወግዳሉ።
- የሐሞት ፊኛን መደበኛ ማድረግ … ትንሽ የኮሌሮቲክ ውጤት የፊኛ እና ቱቦዎች ከመጠን በላይ ንክሻዎችን በማስወገድ የጉበት መዘጋት ችግርን ለመፍታት ይረዳል። ይህ የሐሞት ጠጠር በሽታን እንደ ጥሩ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል። እና ትናንሽ ድንጋዮች ላሏቸው ፣ ምርቱ እነሱን ለማስወገድ ይሞክራል። በዘመናዊ መድኃኒት ፣ ኮሌስትሴክቶሚ - የሆድ ዕቃን ለማስወገድ የሚደረግ ቀዶ ጥገና - በጨጓራና ትራክት አካላት ላይ በጣም ከተለመዱት ሂደቶች አንዱ ነው ፣ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች የዚህ ደስ የማይል ስታቲስቲክስ አካል እንዳይሆኑ ይረዳሉ።
- ውጥረትን እና እንቅልፍን ይዋጉ … በምርቱ ውስጥ የተካተቱ ጥቃቅን እና ማክሮዎች ለውጫዊ ማነቃቂያዎች በከፍተኛ ሁኔታ ምላሽ ላለመስጠት ፣ ሁሉንም ነገር ወደ ልብ ላለመውሰድ እና ከማይደሰቱ ሁኔታዎች የበለጠ በእርጋታ ለመገናኘት ይረዳሉ። የነርቭ ሥርዓቱን መደበኛ ማድረጉ ችግሮችን በጭንቀት ለመፍታት ፣ እንቅልፍ ማጣትን እና ጭንቀትን ለማሸነፍ ፣ እንባን እና የመንፈስ ጭንቀትን ለማስወገድ ይረዳል።
- ከመጠን በላይ ሥራ እና ከበሽታ በኋላ ማገገም … ካለፉት ሕመሞች (በተለይም ኢንፍሉዌንዛ እና አርአይቪ) ፣ ከባድ የአካል ጉልበት ፣ የነርቭ ድካም በኋላ ከፍተኛ የኃይል ዋጋ ይመጣል።
- የቫይታሚን እጥረት መከላከል … የምርቱ አካላት በቲሹዎች ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ይረዳሉ ፣ በዚህም ሰውነት የቫይታሚን እጥረት ጎጂ ውጤት እንዳይሰማው ይከላከላል። ስለ diuretic ውጤት ሁሉ ነው -ሐብሐቡ በጣም በቀስታ ይሠራል ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ብቻ ያስወግዳል ፣ ግን ጨዎቹ ከእሱ ጋር እንዲወጡ አይፈቅድም።
- አጥንቶችን ማጠንከር … መገጣጠሚያዎች የበለጠ ተንቀሳቃሽ ይሆናሉ ፣ የመፈናቀልን ፣ የመገጣጠምን ፣ የአጥንት ስብራት መከላከል ይከናወናል።
- ከሆድ ድርቀት እፎይታ … መለስተኛ የማቅለጫ ውጤት መፀዳዳት ፣ የሰገራ መዘግየትን ለመከላከል ፣ በዚህም የሰውነት መርዝን ለመከላከል ይረዳል። በተጨማሪም ሄሞሮይድስ እና ኒዮፕላዝምን እንደ መከላከል ያገለግላል። በዚህ ሁኔታ የአንጀት ማይክሮ ሆሎራ አይረበሽም።
- ማረጥ ምልክቶች መቀነስ … በሴቶች አካል ውስጥ ከእድሜ ጋር የሚከሰቱ ለውጦች ደህንነታቸውን እና የፍትሃዊ ጾታውን ገጽታ ይመታሉ። በደረቁ ሐብሐብ ውስጥ የተካተተው ፎሊክ አሲድ እና በአጠቃቀሙ የሚከሰቱ የሆርሞን ደረጃዎችን መደበኛነት ሁልጊዜ ጥሩ ሆኖ ለመቆየት ይረዳል።
- የወንድ ጥንካሬ መጨመር … ይህ ምርት ለሴቶች ብቻ ሳይሆን ለወንዶችም ጠቃሚ ነው።በቀን ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሌሊትም ጠንካራ እንዲሆኑ ይረዳዎታል።
- የእርግዝና ድጋፍ … ነፍሰ ጡር ሴቶች በአለርጂ ተጋላጭነት ምክንያት እጅግ በጣም ብዙ ጤናማ ምግቦችን ከመመገብ ተከልክለዋል። የደረቀ ሐብሐብ ፣ በተቃራኒው ፣ በቦታ ውስጥ ላሉት እንዲጠጣ ይመከራል። የእሱ የጤና-መሻሻል ውጤት በጥሩ ሁኔታ የሴቷን ሁኔታ እና የፅንሱን እድገት ይነካል።
- ሰውነትን ማደስ … የደም ሥሮችን እና የደም ሥሮችን ፣ አጥንቶችን እና የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ፣ ስርዓቶችን እና አካላትን ማጠንከር ወደ አጠቃላይ የሰውነት ማደስ ይመራል። ከዚህ ጋር ተያይዞ የበሽታ መከላከያ ተጠናክሯል ፣ የቫይረስ እና የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖች መቋቋም ተጠናክሯል ፣ ጥንካሬ ይነሳል ፣ ስሜቱ ይሻሻላል እና የደስታ ስሜት ይታያል።
- የቆዳ ሁኔታን ፣ ፀጉርን ፣ ምስማሮችን ማሻሻል … በጣፋጭነት ውስጥ የተካተቱት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የቆዳ ችግሮችን ለመፍታት ይረዳሉ - ንፁህ ያድርጉት ፣ ብጉርን ያስወግዱ ፣ ጥሩ ሽፍታዎችን ያስተካክሉ። እንዲሁም ፀጉር ወፍራም እና አንጸባራቂ ይሆናል ፣ ምስማሮች ጠንካራ ይሆናሉ።
- የቆዳ እንክብካቤ … አዎን ፣ ይህ አስደሳች ውጤት ነው። የደረቀ ካንታሎፕ የበለጠ ኃይለኛ ታን እንዲያገኙ ከሚረዱዎት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፣ እና ከዚያ ረዘም ላለ ጊዜ ያቆዩት። እና ይህ በፀሐይ ፀሐይ ወይም በፀሐይ ብርሃን ውስጥ ፀሐይ ቢጠሉም። ይህ የሚደረገው ለቆዳ ቀለም ኃላፊነት ባለው ቀለም ላይ ተጽዕኖ በማሳደር ነው።
የደረቀ ሐብሐብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ለደረቁ ፍራፍሬዎች መከላከያዎች ከሁለት አስፈላጊ ባህሪዎች ጋር ይዛመዳሉ - የምግብ መፈጨት ችግር እና ከፍተኛ የስኳር ይዘት ፣ ስለሆነም በደረቁ ሐብሐ ጥቅሞች እና ጉዳቶች መካከል ጥሩ መስመር አለ ብሎ መከራከር ይቻላል።
እሱ በጣም ከባድ ምርት ስለሆነ ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች አይመከርም። በመጥፎ ሁኔታ ውስጥ ፣ ትንሽ መጠን መሞከር እና ምላሹን ማየት ይችላሉ። ምቾት ከሌለ እንደዚህ ዓይነቱን የደረቀ ፍሬ ይጠቀሙ። ከተመገቡ በኋላ ምቾት ከተሰማዎት እሱን ላለመጉዳት የተሻለ ነው።
ግን ከደረቀ ሐብሐብ ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ማን ነው ፣ የስኳር ህመምተኞች። ከፍተኛ የስኳር ይዘት ወደ አደገኛ ውጤቶች ሊመራ ይችላል። ጣፋጭ ያልሆኑ ዝርያዎች ለማድረቅ ቢጠቀሙም ፣ በተደበቀ ስኳር ይዘት ምክንያት መብላት የለባቸውም።
የደረቀ ሐብሐብን እንዴት እንደሚመገቡ
ትኩስ ሐብሐብ በአልኮል ፣ በማር እና በወተት ተዋጽኦዎች እንዲጠጣ አይመከርም። ሲደባለቅ ፣ በጣም ኃይለኛ የማቅለጫ ዘዴ ሆኖ ያገለግላል። ረዥም እና ረዥም ተቅማጥ ወደ ድርቀት እና ወደ dysbiosis ይመራል። ሐብሐብ ይህንን ልዩነት ወደ ደረቅ ፍራፍሬዎች አስተላል transferredል። በዚህ ምክንያት ፣ ከ gastronomic ደስታ በኋላ ምንም “አስገራሚዎች” እንዳይኖሩ ወደ ምግቦች አልፎ አልፎ ይታከላሉ።
እንደዚህ ያሉ የማገልገል አማራጮች አሉ-
- አንድ የተጠበሰ ሐብሐብ በደቃቁ ወይም በተቀቡ ፍሬዎች ይረጩ ፣ ወደ ጥቅል ይሽከረከሩ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ኩርባዎችን ያገኛሉ።
- ሐብሐቡን በደንብ ይቁረጡ ፣ ወደ ኳሶች ይንከባለሉ ፣ በፓፒ ዘሮች ውስጥ ይንከባለሉ። ይህ አማራጭ በተለይ ልጆችን ይስባል።
- ቁርጥራጮቹን በውሃ ይረጩ ፣ ፎጣ ላይ ያድርቁ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። ዘሮቹ የሜላውን ጣዕም ያሻሽላሉ እና ቅመም እና ዘይት ያደርጉታል።
ይህ ምርት ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል - እስከ አንድ ዓመት ድረስ። ምናልባትም ፣ ይህንን ረዘም ላለ ጊዜ ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን ለዚህ አያስፈልግም - በአንድ ዓመት ውስጥ አዲስ ሰብል ይበስላል እና የቤት እመቤቶች ትኩስ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ያከማቻሉ።
የደረቀ ሐብሐብን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ከተነጋገርን ፣ ከዚያ ብዙ አማራጮች አሉ። ቀላሉ መንገድ በመስታወት ፣ በቆርቆሮ ወይም በፕላስቲክ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ መሸፈን እና በደረቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ነው። ክዳኑ በእርግጥ ያስፈልጋል ፣ ምክንያቱም ወንዶች እና ሴቶች ልጆች ብቻ ሳይሆኑ ወላጆቻቸውም ፣ ግን ብዙ ሳንካዎች እና ሸረሪቶች ሐብሐብን ለመብላት ይወዳሉ። የደረቁ ፍራፍሬዎችን ላለማጋራት ፣ እና ከሁሉም በላይ - በቆሻሻ ምርቶቻቸው እንዳይበከሉ ፣ ህክምናውን በ hermetically በታሸገ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
የተጣበቀ የጨርቅ ከረጢት እንዲሁ ይሠራል። ሰው ሠራሽ አካላት ጎጂ አካላትን ሊያመነጩ ስለሚችሉ የተፈጥሮ ጨርቅን መምረጥ የተሻለ ነው። ሐብሐቡን እራስዎ ካዘጋጁ ይህ ዘዴ ጥሩ ነው።በራስ -ማድረቅ ፣ በትንሹ የተዳከሙ ቦታዎችን መዝለል ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በእኩል እኩል ለመቁረጥ አስቸጋሪ ስለሆነ - ቀጭን እና ወፍራም ሳህኖች አሉ። ጨርቁን የሚያቀርበው የአየር ተደራሽነት ለእንደዚህ ዓይነቱ ምርት እንዳይበስል እና ሻጋታ እንዳይሆን ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ይረዳል።
ሐብሐብ እንዴት እንደሚደርቅ
የደረቁ ፍራፍሬዎች በሚያስደንቅ ውድ የምግብ ምርቶች ምድብ ውስጥ አይደሉም ፣ ግን አዘውትረው የሚበሉ ከሆነ እና ይህ ዶክተሮች አጥብቀው የሚይዙት ከሆነ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ቆንጆ ሳንቲም ሊከፍል ይችላል። የምርቱን ዋጋ ለመቀነስ ፣ እንዲሁም ያለ ማከሚያ ህክምና ለማግኘት ዋስትና ለመስጠት ፣ ደረቅ እስትንፋስ ራስን ማዘጋጀት ይረዳል።
በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ የደረቀ ሐብሐብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ይህ ዓይነቱ የቤት ውስጥ መገልገያ ማንኛውንም ፍራፍሬ እና አትክልት ለማዘጋጀት ሁለገብ መሣሪያ ነው። ምንም ልዩ አማራጮች ወይም ፕሮግራሞች አያስፈልጉም ፣ ማንኛውም ፣ የጥንታዊው ሞዴል ራሱ እንኳን ያደርጋል።
መካከለኛ መጠን ያላቸው የበሰሉ ፍራፍሬዎች መምረጥ ዋጋ አላቸው። የደረቀ ሐብሐብዎ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ጣፋጭ ዝርያዎችን መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ፍሬውን ያጠቡ ፣ ፎጣ ያድርቁ። በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ ፣ ይቅፈሉ። ሙሉ በሙሉ ጣዕም የሌለው ስለሚሆን ያልጣመውን ክፍል መቁረጥ የተሻለ ነው።
ማድረቂያው ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት። ይህንን ለማድረግ ሰሌዳዎቹን ያስወግዱ እና ክፍሉን በክዳን ይሸፍኑ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ቴክኒኩ እየሞቀ ነው ፣ ሐብሐቡን ለማቅለጥ ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል ፣ በተቻለ መጠን ቀጭን መቁረጥ ያስፈልጋል - ቢበዛ ግማሽ ሴንቲሜትር። ምርቱ በደረቁ ትሪ ውስጥ እንዲገባ የቁራጮቹ ርዝመት እንዲሁ ረጅም መሆን የለበትም።
ሲሞቅ ቁርጥራጮች እርስ በእርስ እንዳይነኩ ሐብሐቡን ይዘርጉ። በላዩ ላይ ከላይ እና ከታች ሞቅ ያለ አየር እንዲነፍስ ብቻ ሳይሆን ከጎኑ ጥሩ አየርም እንዲሁ አስፈላጊ ነው። የአየር ሙቀት መጠን በ 70 ዲግሪ ሴልሺየስ ተዘጋጅቷል። የማድረቅ ጊዜ - የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለማብሰል ከወሰኑበት የምርት ዓይነት እና ጭማቂነት ላይ በመመርኮዝ ከ10-12 ሰዓታት።
በቦታዎቹ ላይ በየጊዜው pallets ይለውጡ ፣ እና እንዲሁም መሣሪያዎቹ እረፍት እንዲወስዱ ያድርጉ ፣ በየሁለት ሰዓቱ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያጥፉት።
በምድጃ ውስጥ የደረቀ ሐብሐብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ምርቶችን የማቀነባበር የጥንታዊ ዘዴዎች ደጋፊ ከሆኑ ታዲያ አያቶቻችን ሐብሐብን ለማድረቅ የተጠቀሙበት ዘዴ ይጠቀሙ። በምድጃው ውስጥ የደረቀ ሐብሐብ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ከሚበስሉት እህቶቹ በምንም መንገድ ያንሳል።
ለሂደቱ ዝግጅት ከኤሌክትሪክ ማድረቂያ ጋር ተመሳሳይ ነው - የበሰለ ፍሬን ይምረጡ ፣ ያለቅልቁ ፣ ደረቅ ፣ ቅርፊት እና ዘርን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ሐብሐብ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት ፣ ቀደም ሲል በብራና ተሸፍኖ እስከ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ ይላካል።
ፍሬው ብዙ ፈሳሽ ይሰጣል ፣ ስለዚህ እዚህ ሁለት አስፈላጊ ነጥቦች አሉ። እርጥበቱ እንዲተን በመጀመሪያ የእቶኑን በር መዘጋቱን እርግጠኛ ይሁኑ (የአየር ማራገቢያ ሁኔታ ካለ ያለምንም ማመንታት ያብሩት)። ሁለተኛ - ለመጀመሪያዎቹ 3-5 ሰዓታት ፣ ሐብሐቡ በውሃ ውስጥ መሆን ስለሌለ ብራናውን ያለማቋረጥ ይለውጡ ፣ ከዚያ ይጋገራል እና አይደርቅም። ብራናው ወዲያውኑ በሽቦ መደርደሪያው ላይ ደርቆ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ይህ ሂደት ቢያንስ 10 ሰዓታት ይወስዳል። ሁሉም ነገር በሀብቱ ጭማቂነት ላይ የተመሠረተ ነው። አንዳንድ ፍራፍሬዎች ለአንድ ቀን ያህል “መድረስ” ይችላሉ። በእርግጥ በምሽት በምድጃ ላይ ተረኛ እንድትሆኑ የሚጋብዝዎት የለም። ሊያጠፉት እና ጠዋት ላይ ሂደቱን መቀጠል ይችላሉ። ግን በእርግጠኝነት ማድረግ የሌለብዎት ምድጃውን ያለ ምንም ትኩረት መተው ነው። ሂደቱን ለማፋጠን የወዳጆችን ሕይወት አደጋ ላይ አይጥሉ።
በነፋስ እና በፀሐይ ውስጥ የደረቀ ሐብሐብ እንዴት እንደሚሠራ
ሆኖም ፣ ሁለቱም የመጀመሪያዎቹ እና ሁለተኛው አማራጮች በዚህ ምርት ትልቁ አዋቂዎች ፣ ካዛኮች ፣ እንደ ስድብ ይቆጠራሉ። በዚህ ሞቃታማ ሀገር ውስጥ የደረቀ ሐብሐብ እንዴት እንደሚሠራ ልጅ እንኳን ያውቃል። አንዳንዶች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ጣውላ ጣውላ ላይ አሰራጭተው እስኪደርቅ ድረስ በየጊዜው ይገለብጡታል ፣ ግን አብዛኛዎቹ የሚከተለውን ዘዴ ይጠቀማሉ።
በካህናት የተቆረጠው ሐብሐብ ከቀጭን ሳህኖች ጋር የተቆራረጠ ነው ፣ ግን እስከ ሁለት ሴንቲሜትር መጨረሻ ድረስ አልደረሰም።ቁርጥራጮቹ እንዳይወጡ ለመከላከል በሚሞክሩበት ጊዜ ልክ እንደ አድናቂ በተቻለ መጠን ያራዝሙታል ፣ እና በቤት ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን በፍርግርግ ላይ ይለጥፉታል ፣ ያለማቋረጥ ይለውጡት። ከዚያም በጠፍጣፋዎቹ መካከል በተዘረጋ ገመድ ላይ ተንጠልጥሎ ክፍት በሆነ ፀሐይ ውስጥ ይቀራል። ደህና ፣ የአየር ሁኔታው ነፋሻ ከሆነ ፣ ሐብሐቡ በፍጥነት ይደርቃል ፣ እና በማይሆንበት ጊዜ አጠቃላይ ሂደቱ እስከ ሁለት ሳምንታት ይወስዳል።
ይህ ለደረቅ ሐብሐብ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የሚስብ ነው ፣ ምክንያቱም ከደረቀ በኋላ ፣ ቁርጥራጮቹ ወደ ጠለፈ ተጣብቀዋል። ይህ ሁለቱም በጣም ቆንጆ ናቸው ፣ እና ስለዚህ ጣፋጩን ማከማቸት ቀላል ነው። በነገራችን ላይ ይህ ዓይነቱ ማሸጊያ ከሐብሐብ ቁርጥራጮች የበለጠ ውድ ነው ፣ እና ምርቱን የሚሸጠውን ኩባንያ ሁኔታ ይመሰክራል።
አስደሳች የሜሎን እውነታዎች
ስለ ሐብሐብ የመጀመሪያዎቹ መጠቀሶች በቅዱሳት መጻሕፍት ውስጥ ይገኛሉ - በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ።
በሩሲያ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎችን ስለ ማልማት መረጃ ከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው። በ Tsar Alexei Mikhailovich ስር ሐብሐብ እና ሐብሐብ በጣም የተከበሩ ከመሆናቸው የተነሳ በአሁኑ ጊዜ በሞዛዚ ኢዝማይሎቮ አውራጃ ጣቢያ ላይ በልዩ የግሪን ሃውስ ውስጥ አድገዋል። በኋላ ፣ በግሪን ሃውስ ውስጥ ማልማታቸው በተግባር ላይ አልዋለም። ግን በደረቅ መልክ ፣ ሐብሐብ ተበላ።
ሜሎን በእስያ በጣም የተወደደች በመሆኗ በቱርክሜኒስታን ውስጥ ለእሷ ክብር ልዩ ቀን እንኳን አለ ፣ እሱ የቱርክሜም ሜሎን ቀን ይባላል። Augustቴ በነሐሴ ወር በሁለተኛው እሁድ - ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፍሬ የሚበስልበት ቀን። ከዚያ ለአንድ ዓመት በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ብቻ ለማዘጋጀት ማድረቅ ይጀምራሉ። በመላው አገሪቱ ፣ በዓላት ፣ ኤግዚቢሽኖች ፣ ትርኢቶች ፣ ውድድሮች ይካሄዳሉ - መዓዛው ውበቱ ትልቅ እና ጣፋጭ ነው። ለበሽታዎች እና ለተባይ ተባዮች አዳዲስ ዝርያዎችን በማልማት ላይ ለተሳተፉ የሳይንስ ሊቃውንት ኮንፈረንስ ልዩ ትኩረት ይሰጣል። ጸሎቶች በአብያተ ክርስቲያናት ውስጥ እንኳን ይከናወናሉ - ካህናቱ አዲሱን መከር ይባርካሉ።
ሐብሐብን እንዴት ማድረቅ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
