የማጨስ ምርቶች ዓይነቶች እና ባህሪዎች። የመሣሪያ ዓይነቶች ፣ የአሠራር መርህ ፣ የመዋቅሮች ገለልተኛ ምርት። የቤት ጭስ ቤት ምርቶችን ከጭስ ጋር ለማቆየት የተነደፈ መሣሪያ ነው። እንደነዚህ ያሉ መሣሪያዎች በተለይ በበጋ ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው ፣ ምክንያቱም የምግብ ኬሚካሎችን ሳይጠቀሙ በተፈጥሯዊ መንገድ ስጋን ወይም ዓሳ ለማብሰል ያስችልዎታል። ይህንን ጽሑፍ በማንበብ በቤት ውስጥ የጭስ ማውጫ ቤት እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ።
የጭስ ማውጫ ቤት መርህ
በማጨስ ሂደት ውስጥ ምርቶች የተጠናቀቁ ምርቶችን አንድ የተወሰነ ጣዕም የሚሰጡ ንጥረ ነገሮችን ከጭሱ ያጠጣሉ። ከጭስ ጭስ መጋለጥ የስጋ ወይም የዓሳ ከፊል ማድረቅ የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ያራዝማል። ቀዝቃዛ ፣ ከፊል-ሙቅ እና ትኩስ ማጨስ አለ። የእሱን ዓይነት ግምት ውስጥ በማስገባት በመደብሩ ውስጥ መውሰድ ወይም ተገቢውን መሣሪያ በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ።
ትኩስ አጨስ
ቢያንስ በ 50 እና ከ 140 ድግሪ በማይበልጥ የጢስ ሙቀት ውስጥ ምርቶችን የማብሰል ምርቶች ተጠርተዋል ፣ ስለሆነም በእንደዚህ ዓይነት አከባቢ ውስጥ ወደ ዝግጁነት ማምጣት ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ከስጋ ወይም ከዓሳ ትኩስ ማጨስ ስብን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀልጣል። ለሞቅ ጭስ ቅባት ያልሆኑ ምግቦችን ብቻ ለመጠቀም ይህ ጥሩ ምክንያት ነው። ዝግጁ ፣ እስከ ሁለት ቀናት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ። ትኩስ ማጨስ የታሸገውን ክፍል ከታች የሚያሞቅ የውጭ የእሳት ምንጭ ይጠቀማል። የሚቃጠለው የማገዶ እንጨት ከታች ይገኛል ፣ እና ከእነሱ በላይ በጭስ ለማቀነባበር የታገዱ ምርቶች አሉ።
ቀዝቃዛ ማጨስ
በትልቅ የጉልበት መጠን ከሞቀ ውሃ ይለያል እና ለበርካታ ቀናት ሊቆይ ይችላል። ምርቶቹን ወደ ዝግጁነት ማምጣት የሚከናወነው ከ20-40 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን በጭስ በመሸፈን ነው። ከሚቃጠለው የእንጨት ምድጃ ወደ ጭሱ ክፍል ጭሱን ለማቀዝቀዝ ፣ 2 ሜትር ያህል ርዝመት ያለው ቧንቧ ተዘርግቷል። የመካከለኛው የሙቀት መጠን በክፍሉ ውስጥ በተጫነ ቴርሞሜትር ቁጥጥር ይደረግበታል። ለማጨስ ስጋ ፣ 15-20 ዲግሪዎች በቂ ናቸው ፣ ዓሳ - እስከ 40. በቀዝቃዛ ሁኔታ ያጨሱ ስጋዎች የመጠባበቂያ ህይወት ከቀዳሚው ሁኔታ የበለጠ ነው።
ከፊል-ሙቅ ማጨስ
ከላይ በተገለጹት ሁለት ዘዴዎች መካከል መካከለኛ አማራጭ ነው።
የቤት ጭስ ቤት
ክዳን ያለው የታሸገ መያዣ ነው። እንዲህ ዓይነቱን መሣሪያ ለማምረት ቁሳቁስ ብረት ፣ ጡብ ወይም ኮንክሪት ሊሆን ይችላል። በጢስ ማውጫው ውስጥ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በላዩ ላይ ለመደርደር ፍርግርግ እና ምርቶች በጭስ በሚቀነባበሩበት ጊዜ የሚወጣው ስብ።
የማጨስ አሃድ አሠራር መርህ የተቀጠቀጠውን እንጨት በጥሩ ሁኔታ በማሞቅ ላይ ነው ፣ ቀስ በቀስ ሲቀጣጠል ፣ ሳይቀጣጠል ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ ጭስ ያወጣል። ስለዚህ ፣ የቤት ጭስ ማውጫ ዋና ሥራ በእሱ ውስጥ የበሰሉ ምርቶች ጤናማ እና ጣዕም የሚኖራቸውባቸውን እንደዚህ ያሉ የሙቀት ሁኔታዎችን መፍጠር ነው። መከለያው የሚያጨሰውን ክፍል በጥብቅ መሸፈን አለበት። ጥብቅነቱ ከተሰበረ ፣ ከማጨስ ይልቅ ፣ ማቃጠል ይከሰታል ፣ ይህም በጣም የማይፈለግ ነው።
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የቤት ጭስ ማውጫ ንድፍ በማጨስ ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው። ቀዝቀዝ ከሆነ ፣ ምድጃው ከማጨስ ክፍሉ በርቀት የሚገኝ ሲሆን በጭሱ ሰርጥ በኩል ከእሱ ጋር ይገናኛል። ለሞቅ ማጨስ ፣ የእሳት ምንጭ በቀጥታ ከክፍሉ በታች ይገኛል። ከዚህ በታች ለቤት ሠራሽ የጭስ ማውጫ ቤቶች በርካታ አማራጮችን በዝርዝር እንመለከታለን።
DIY ቀዝቃዛ ማጨስ መሣሪያዎች
ለማጨስ ምርቶች ከብዙ የተለያዩ መሣሪያዎች ፣ ለአገር ቤት ሁኔታዎች በጣም ተስማሚ የሆነውን ለእርስዎ መርጠናል ፣ እንደዚህ ያሉ መሣሪያዎች በተናጥል ሊሠሩ ይችላሉ።
በኮረብታው ላይ የጭስ ማውጫ ቤት
ጣቢያው ምንም ዓይነት እፎይታ ካለው ፣ በተራራው ላይ የጭስ ማውጫ ቤት መገንባት ከባድ አይደለም። የእፎይታ ባህሪዎች ትንሽ ሸለቆ ፣ ጉድጓድ ፣ ቁልቁለት እና ሌላው ቀርቶ የፍሳሽ ማስወገጃ ሊቆረጡ ይችላሉ።
በተጨማሪም ፣ ጣቢያ በሚመርጡበት ጊዜ ፣ ለእሳት ደህንነት ዓላማዎች ፣ የዛፎች እና የውጭ ግንባታዎች ቦታ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። ከወደፊቱ የጭስ ማውጫ ቤት የእሳት ምንጭ በቂ ርቀት ላይ መሆን አለባቸው።
የማብሰያው ሂደት እስኪጠናቀቅ ድረስ ምርቶቹን ለመዘርጋት እና ለማረፍ ምቹ እንዲሆን ለእሱ ቦታው መመረጥ አለበት። የህንፃውን ቦታ መጠን በሚወስኑበት ጊዜ የከርሰ ምድር ጭስ ሰርጥ ለመትከል ተጨማሪ 2-3 ሜትር ርዝመት ግምት ውስጥ መግባት አለበት።
በቤት ውስጥ የጭስ ደመናዎች ለእርስዎ የማይፈለጉ ስለሆኑ የነፋሱን ተመራጭ አቅጣጫ መወሰን ጠቃሚ ይሆናል።
በእንደዚህ ዓይነት የጭስ ማውጫ መጫኛ ላይ ሥራ ከጭስ ሰርጡ መሣሪያ መጀመር አለበት። በሱፍ አካፋ ለእሱ ማዕድን መቆፈር ይችላሉ። የጉድጓዱ ጥልቀት 50 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ ፣ ስፋት - 30 ሴ.ሜ መሆን አለበት።የጉድጓዱ ርዝመት እንደ 1.5-3 ሜትር ይወሰዳል። ይህ በእሳት ምንጭ እና በማጨስ ክፍሉ መካከል ያለው ርቀት ነው። ጉድጓዱ በሚቆፈርበት ጊዜ ከ 150-200 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው የብረት ቧንቧ መጣል ፣ በውስጡ መታጠፍ እና ወደ ክፍሉ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። ይህ ከእንጨት ወይም ከሲሚንቶ የጭስ ሰርጥ ከማድረግ የበለጠ አስተማማኝ ይሆናል።
ሰርጡ ዝግጁ ሲሆን ለጭስ ማውጫው የእሳት ማገዶ መስራት መጀመር ይችላሉ። 40x40x40 ሴ.ሜ ልኬቶች ያሉት የብረት ወይም የጡብ ኩብ ነው። አንደኛው ጎን ከጭስ ማውጫ ቱቦ ጋር መገናኘት አለበት ፣ በሌላኛው በኩል ደግሞ በእቶኑ ውስጥ ያለውን ረቂቅ የሚቆጣጠር ቫልቭ መጫን አለበት።
ቤት ቀዝቃዛ ጭስ ጭስ ቤት ሲሠራ ማድረግ በጣም ቀላሉ ነገር በውስጡ የሚበስሉ ምርቶችን ለማከማቸት ወይም ለመስቀል አንድ ክፍል መሰብሰብ ነው። ከእንጨት ወጥቶ ከጭስ ሰርጡ በላይ ሊጫን ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፣ የሚያጨሰው ክፍል በበቂ ሁኔታ መታተም አለበት። ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለመጣል እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማስወገድ መንጠቆዎችን እና ፍርግርግዎችን ፣ የጭስ ማውጫውን እና በርን መትከል ይፈልጋል። የእንጨት ክፍሉ ያጨሱትን ምርቶች ልዩ መዓዛ ይሰጠዋል። ቀዝቃዛ ማጨስ ወደ ክፍሉ የሚገባውን የጢስ ከፍተኛ ሙቀት ስለማያገኝ በሚደርቅበት ወይም በማቀጣጠል ምክንያት ስለ ደህንነቱ መጨነቅ የለብዎትም።
ሥራው የሚያበቃበት እዚህ ነው። አሁን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን መፈለግ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።
የማይንቀሳቀስ የጭስ ማውጫ ቤት
የበለጠ ጠንካራ ይመስላል። በተዋቀረው የውበት ውበት ምክንያት የግንባታ ዋጋው በትንሹ ከፍ ያለ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ የጭስ ማውጫ ቤት ቀላል የኮንክሪት መሠረት ፣ የማይቀጣጠል የእሳት ሳጥን እና መደበኛ የጡብ ክፍል ይኖረዋል። የአስቤስቶስ-ሲሚንቶ ወይም የብረት ቱቦ ለጭስ ሰርጥ ተስማሚ ነው።
ከዲዛይን እና የአሠራር መርህ አንፃር በገዛ እጆችዎ በቋሚነት የተሠራው የጭስ ማውጫ ቤት ከላይ ከተገለፀው አማራጭ ብዙም አይለይም ፣ ግን ለግንባታው በጣቢያው ላይ ኮረብታ መፈለግ አያስፈልግዎትም ፣ ሊጫን ይችላል በሚመችበት።
ለሲጋራው ክፍል መሠረቱ በመገንባት ሥራው መጀመር አለበት። መድረክን መምሰል አለበት። ስለዚህ ፣ በመጀመሪያ ፣ የወደፊቱን የእሳት ሳጥን ወደ ጭስ ማውጫ ለመትከል ቢያንስ 0.5 ሜትር ርዝመት ባለው በመሬት ውስጥ 0.5 ሜትር ጥልቀት ያለው እና በእሱ ውስጥ አንድ ቅርንጫፍ ያለው አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ጎድጓዳ ሳህን መቆፈር አለብዎት። ከዚያ አሸዋ ፣ ጠጠር በንብርብሮች ውስጥ በእረፍት ውስጥ መፍሰስ እና ሁሉም ነገር በደንብ መታሸት አለበት። ቀሪው ቦታ በኮንክሪት መፍሰስ አለበት ፣ የወደፊቱን መሠረት በሽቦ ፣ በፍርግርግ ወይም በብረት ዘንጎች ቀድመው ያጠናክራል። የኮንክሪት ንጣፍ ውፍረት ከ30-40 ሳ.ሜ መሆን አለበት።
ከጭስ ማውጫው ክፍል ጋር ለመገናኘት የጭስ ማውጫው ዘንግ መሠረቱን በማፍሰስ ሂደት ውስጥ መደረግ አለበት።በጡብ ሣጥን መልክ ሊሠራ ይችላል ፣ ወይም በቀላሉ ከ 150-200 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ካለው የእሳት ሳጥን ወደ ቧንቧው መጣል ይችላሉ።
የጢስ ማውጫው የጭስ ማውጫ ጣቢያ ሲዘጋጅ ፣ የእሳት ሳጥኑን መገንባት ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው። ከጭስ ማውጫው ክፍል አንጻር ከጭስ ማውጫው ተቃራኒው ጫፍ ላይ መነሳት አለበት። የእሳት ሳጥኑ ከጭስ ማውጫ ጣቢያው ጎን ለጎን በብረት ሳጥኑ መልክ ወይም ከጠጣ ጡቦች በተሠራ ኩብ መልክ እና በልዩ ቫልቭ የተገጠመ ሊሆን ይችላል።
የኮንክሪት የመሠረት ሰሌዳው በበቂ ሁኔታ ከተጠናከረ በኋላ የክፍሉ የጡብ ሥራ መጀመር አለበት። ግድግዳዎቹ በ 1/2 ጡቦች ውስጥ ሊዘረጉ ፣ በውስጣቸው ለመደርደሪያዎች የውስጥ ጠርዞችን መሥራት እና ከውጭ በሚታዩ ቁሳቁሶች ማስጌጥ ይችላሉ። ግን በዚህ ጉዳይ ውስጥ ዋናው ነገር ግንበኝነት በሚሠራበት ጊዜ በክፍሉ ውስጥ ተሻጋሪ የብረት ዘንጎችን መትከል መርሳት የለበትም። ከዚያ ከማጨስዎ በፊት ጥሬ ምግብን በመንጠቆዎች ላይ ለመስቀል ይፈለጋሉ።
የማጨስ ክፍሉ ልዩ ክዳን ያለው መሆን አለበት። እሱን ለማምረት ፣ ከእንጨት የተሠራ ፍሬም መስራት እና በማጨስ ሂደት ወቅት እርጥበት እንዲደረግበት በሚያስፈልግ በሸፍጥ መሸፈን ያስፈልግዎታል።
ማንኛውም የማይንቀሳቀስ የጭስ ማውጫ ቤት በተቻለ መጠን ቀለል ሊል ይችላል። ለምሳሌ ፣ መሠረቱን ከማፍሰስ እና የጡብ ክፍልን ከመገንባት ፣ ዓምዶችን እንደ ተጨባጭ መሠረት ፣ እና ለክፍሉ አሮጌ የብረት በርሜል እንደ አማራጭ ይጠቀማሉ።
ሌላ መንገድ አለ - ቀላልነትን ለመተው እና ውድ መዋቅርን ለመገንባት። እንዲህ ዓይነቱ የጭስ ማውጫ ቤት በተቻለ መጠን አስተማማኝ እና የሚያምር ይመስላል። ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ የሚቀመጥበት ትልቅ ክፍል መጠን ሊኖረው ይችላል። የአንድ ውድ እና ግዙፍ የጭስ ማውጫ ቤት አሠራር መርህ አይለወጥም ፣ ግን የእንደዚህ ዓይነቱ ሕንፃ ጥንካሬ እና ጥራት በጣም ከፍ ያለ ይሆናል። ደግሞም አሁን የባለቤቶችን ጠረጴዛ ለማቅረብ ብቻ ሳይሆን ጥሩ ገንዘብ ለማግኘትም የሚረዳ የተለየ ሕንፃ ይሆናል። በእንደዚህ ዓይነት መሣሪያ ውስጥ 2 የእሳት ማገዶዎችን በማጨስ ክፍል ውስጥ በማቆም እና በተለዋጭ በመጠቀም ሁለቱንም ትኩስ እና ቀዝቃዛ ማጨስን ማደራጀት ይቻላል።
ትኩስ የማጨስ መሳሪያዎችን እንዴት እንደሚሠሩ
የምርቶች ትኩስ ማጨስ ፈጣን ነው ፣ እነሱ በቀድሞው ዘዴ ከተገኙት የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ግን ደግሞ የበለጠ ጎጂ ናቸው። ሆኖም ፣ ምርቶቹ ከፍተኛ ጥራት ካላቸው ፣ እና ለዝግጅታቸው የምግብ አሰራሮች ኦሪጂናል ከሆኑ ፣ የኋለኛው ሁኔታ ብዙም ፋይዳ የለውም።
ለብረት ማጨስ ከብረት ወረቀቶች የማምረቻ መሣሪያን አማራጭን ያስቡ። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ይህ የተዘጋ መያዣ ነው ፣ አቅሙ በአንድ ጊዜ ምግብ ከማብሰል አንፃር በባለቤቱ ፍላጎት ላይ የተመሠረተ ነው። የጭስ ማውጫው መጠን ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማከማቸት ፍርግርግ ለመጫን እና በማጨስ ጊዜ የሚንጠባጠብ ስብን ለመሰብሰብ የተነደፈ ትሪ መፍቀድ አለበት። እንደዚህ ያለ ፓሌት ከሌለ ፣ ከዚያ በከሰል ላይ የሚወድቀው ስብ በሚቃጠልበት ጊዜ የተጠናቀቁ ምርቶችን ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል። መቀርቀሪያው ከብረት ዘንጎች በመገጣጠም ሊሠራ ይችላል።
ለሙቅ ማብሰያ የቤት ጭስ ቤት ከማድረግዎ በፊት ወፍጮ ፣ ብየዳ ማሽን ፣ ካሬ ፣ ማጠናከሪያ አሞሌዎችን እና 1500x600x2 ሚሜ ልኬቶችን ያላቸው ሁለት የብረት ወረቀቶችን ማግኘት ያስፈልግዎታል።
ሥራው በሚከተለው ቅደም ተከተል መከናወን አለበት።
- አንደኛው ሉሆች በ “ወፍጮ” በአራት እኩል ክፍሎች መቆረጥ አለባቸው ፣ ከዚያ የተጠናቀቀው የጭስ ማውጫ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው መስቀለኛ ክፍል ይኖረዋል።
- ብየዳውን በመጠቀም ፣ ሉሆቹ ከዳር እስከ ዳር ጥንድ ሆነው መንከስ አለባቸው ፣ ያለ ታች እና ሽፋን ከእነሱ ሳጥን መፍጠር አለባቸው። በስራ ሂደት ውስጥ የሳጥን የጎን አውሮፕላኖችን በጥብቅ በ 90 ዲግሪ ማእዘኖች ላይ በማስቀመጥ ካሬውን በንቃት መጠቀም ያስፈልግዎታል።
- ከተሰበሰበ በኋላ የወደፊቱን መሣሪያ ጥብቅነት ለመፍጠር የሉሆቹ መገጣጠሚያዎች ከውስጥ በኤሌክትሮዶች በጥንቃቄ መታጠፍ አለባቸው።
- የሳጥን የታችኛው እና ክዳን ለመሥራት ሁለተኛው የብረት ሉህ በሁለት ክፍሎች መቆረጥ አለበት። አስፈላጊ መለኪያዎች እና ማስተካከያ ከተደረገ በኋላ የታቀደው የጭስ ማውጫ የታችኛው ክፍል ከአንድ ክፍል ተቆርጦ ወደ ተሰብስበው የሥራ ክፍል መያያዝ አለበት።እንዲሁም በሳጥኑ ልኬቶች መሠረት ክዳኑን ከሉህ ይቁረጡ።
- ከቀሪው ብረት ፣ ከጭስ ማውጫው ልኬቶች ትንሽ ረዘም ባለ ርዝመት አንድ ተመሳሳይ ስፋት ያላቸውን አራት ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያ እነዚህ ቁርጥራጮች ለሽፋኑ ከተቆረጠው የሉህ ጫፎች ጋር መያያዝ አለባቸው። ከዚያ በኋላ የአጫሹን አካል ለመልበስ እና ለመያዝ ቀላል ይሆናል።
- በመሳሪያው ውስጥ የብረት ዘንጎችን በመትከል የጭስ ማውጫ የማምረት ሂደቱን ማጠናቀቅ ያስፈልጋል። እነሱ በሁለት ደረጃዎች መሆን አለባቸው። በዝቅተኛ ደረጃ ፣ ዘንጎቹ ለ pallet ድጋፍ ሆነው ያገለግላሉ ፣ በላይኛው ደረጃ - ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከቤከን ፣ ወዘተ ጋር መንጠቆዎችን እንደ “መስቀያ” ዘንጎቹ በመገጣጠም ከጭስ ቤቱ ግድግዳዎች ጋር መያያዝ አለባቸው. ለአዲሱ የጭስ ማውጫ ቤት ምቹ የመሸከሚያ መያዣዎችን መሥራት ይመከራል።
በቤት ውስጥ የሚሠራ የጭስ ማውጫ ቤት እንዴት እንደሚሠራ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
በተመሳሳይ መርህ የብረት ባልዲዎችን እና በርሜሎችን ፣ የድሮ ማሰሮዎችን እና ብዙ ነገሮችን ወደ ትናንሽ የቤት ውስጥ ትኩስ ጭስ ጭስ ማውጫ ቤቶች በገዛ እጆችዎ መለወጥ ይችላሉ ፣ ከእዚያም በእሳት ላይ የማያስቡትን አየር የሌለበትን መያዣ ማድረግ ይችላሉ። መልካም እድል!
