ብዙውን ጊዜ ዳክዬ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል። ግን ዛሬ ወጎችን እንለውጣለን እና ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሀብታም የተጠበሰ ሾርባን ከዳክ እና ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከዳክ እና ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ ሾርባ በጣም ጣፋጭ እና ሀብታም የአደን ሾርባ ነው ፣ እሱም በጣም ጤናማ ነው። ይህ ምግብ እውነተኛ የቫይታሚኖች ኤ ፣ ኬ እና ቫይታሚኖች ቢ ማከማቻ ዳክ ሾርባ ከዶሮ ሾርባ ምግብ የተለየ ነው። ከማንኛውም ነገር ጋር ግራ ሊጋባ የማይችል ልዩ ጣዕም እና በጣም ባሕርይ ያለው መዓዛ አለው። ስለዚህ ፣ አንዳንዶች ዳክ ሾርባ ሾርባዎችን አይወዱም ፣ ግን እንደዚህ ያለ አናሳ። በሾርባ ዝግጅት ደረጃ ላይ የሾርባው ጣዕም በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመሞች ሊስተካከል ይችላል። ለምሳሌ ፣ እርሾ ፣ ካሮት ፣ ቲም ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የኮከብ አኒስ ፣ ዝንጅብል ፣ አልስፔስ ይጨምሩ … የሾርባው የበለፀገ ጣዕም የሌሎች ምርቶችን ቅርበት ፍጹም ይቋቋማል። ዋናው ነገር እርስ በእርስ የሚደጋገፉ ናቸው ፣ እና ግጭት አይደለም።
በተጨማሪም ይህ ሾርባ ሙሉ ወፍ አያስፈልገውም። ከመጋገሪያ የበሰለ የዶሮ እርባታ የሬሳ ክፍሎችን ፣ አከርካሪዎችን ፣ መቆራረጫዎችን ፣ አጥንቶችን በተረፈ ሥጋ ፣ ኦፊሴል ወይም የተረፈውን ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ። ይህ ለማንኛውም ትልቅ ሾርባ ይሠራል። ስለዚህ ከፍተኛው ጥቅም የሚገኘው ከዶሮ እርባታ ነው። ለምሳሌ ፣ ጡቶች ለ መክሰስ ወይም ሰላጣ ፣ እግሮች ለዋና ኮርስ ፣ እና ለሾርባ ጠርዞች እና ቁርጥራጮች ጥሩ ናቸው። ስለዚህ ፣ ዳክዬ ለእርስዎ ብዙ ጊዜ ጎብኝ ከሆነ ፣ ጠርዞችን እና ሌሎች የተረፈውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ጥቂት ቁርጥራጮች ሲከማቹ ፣ አንድ የሾርባ ድስት ያብስሉ።
እንዲሁም የተጠበሰ የዶሮ አትክልት ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 206 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ (ማንኛውም ክፍሎች) - 300 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ካሮት - 1 pc.
- የቲማቲም ንጹህ (በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቀዘቀዘ) - 100 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል (በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቀዘቀዘ)
- Allspice አተር - 4 pcs.
- አድጂካ - 1 tbsp
- ጨው - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከዶክ እና ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአትክልት ዘይት በማይጣበቅ ድስት ወይም በድስት ውስጥ ያሞቁ። ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ ፣ ጥቁር ቆዳን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለሾርባ የሚጠቀሙባቸውን ክፍሎች ይምረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ዳክዬውን ይቅቡት።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ወደ ድስቱ ይላኩ። ሙቀትን ወደ መካከለኛ ሞድ ይቀንሱ እና ምግብ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ሁሉም ምርቶች ወርቃማ ቡናማ ሲሆኑ አድጂካ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. በመቀጠልም የቀዘቀዘ የቲማቲም ንፁህ ላክ። እሱን ቀድመው ማቅለጥ የለብዎትም። በምትኩ አዲስ የተጣራ ድንች ወይም በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን መጠቀም ይችላሉ።
6. ምግቡን በመጠጥ ውሃ ፣ በጨው እና በርበሬ ይሙሉት። የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ሳህኑን ወደ ድስት አምጡ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ የተጠበሰ ዳክዬ እና የአትክልት ሾርባ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ 20 ደቂቃዎች ያህል። ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ሾርባውን በተቆረጡ ዕፅዋት ይቅቡት።
ዳክ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
