አስደናቂ ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ጤናማ ምግብ - የገበሬ ሾርባ ከዳክ ጋር። ከዚህም በላይ ለሾርባው ሙሉ አስከሬን መውሰድ አስፈላጊ አይደለም ፣ አጥንቱን እና ቆዳውን ከቆረጡ በኋላ የተረፉት ነገሮች ያደርጉታል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የእርሻ ዳክ ሾርባ ለማዘጋጀት ሙሉ ወፍ መጠቀም የለብዎትም። የተጠበሰ ወይም የተጋገረ የዶሮ እርባታ ከበላ በኋላ ከተቀመጠው ሸንተረር ፣ ከአጥንቶች እና ከተረፈ ሥጋ አንድ ትልቅ ሾርባ ይገኛል። በዚህ መንገድ ፣ ከፍተኛው ጥቅም ከዶሮ እርባታ የተገኘ ነው - ጡቶች ለምግብ ፍላጎት ወይም ሰላጣ ፣ እግሮች ለዋና ኮርስ ፣ እና ለሾርባ ሸንተረሮች እና ቁርጥራጮች። ምንም እንኳን ይህ በእርግጥ ፣ እንደ አማራጭ ፣ ሁሉንም የሬሳውን ክፍሎች ለሾርባው መጠቀም ይችላሉ። እና ዳክዬ በጠረጴዛዎ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ከሆነ ታዲያ ጠርዞችን እና ሌሎች ተረፈ ምርቶችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማድረጉ ምክንያታዊ ነው ፣ እና 3-4 ቁርጥራጮች ሲከማቹ ፣ አንድ ትልቅ የሾርባ ድስት ያብስሉ።
የዳክ ሾርባዎች ከምንም ጋር ግራ ሊጋቡ የማይችሉ የባህርይ መዓዛ አላቸው ፣ እና አንዳንዶቹ በእውነት አይወዱትም። ምንም እንኳን እንደዚህ ያለ አናሳዎች። እርስዎ ከሰዎች የመጀመሪያ ምድብ ከሆኑ ፣ ከዚያ ሾርባውን በማዘጋጀት ደረጃ ላይ ፣ ሾርባው በቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች እገዛ ሊቀምስ እና ሊሸት ይችላል። ለምሳሌ ፣ ሾርባው ወደ አውሮፓ ሽንኩርት ፣ እርሾ ፣ ካሮት ፣ thyme ፣ ጥቁር በርበሬ እና ወደ ምስራቅ - ኮከብ አኒስ ፣ ዝንጅብል ፣ አልስፔስ ይላካል። የሾርባው ብሩህ ጣዕም የብዙ ምርቶችን ቅርበት ይቋቋማል ፣ ዋናው ነገር እርስ በእርስ የሚደጋገፉ እና እርስ በእርሱ የሚጋጩ አለመሆናቸው ነው።
እንዲሁም የተጠበሰ የአተር ዳክ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 298 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ (ማንኛውም ክፍሎች) - 300-400 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ካሮት - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ድንች - 3-4 pcs.
- ትኩስ መራራ መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
- አድጂካ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- Allspice አተር - 4 pcs.
ከዶክ ጋር የገበሬ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዳክዬውን ወይም ግለሰባዊ ክፍሎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። ፊልም እና ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ። ሾርባው የበለጠ የአመጋገብ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ያስወግዱ። በጣም ብዙ ካሎሪዎችን እና ኮሌስትሮልን ይይዛል። ወፉን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ያጥቡ እና ወደ ጠንካራ ቡና ቤቶች ይቁረጡ ፣ ለምሳሌ 1x3 ሳ.ሜ.
3. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በድስት ውስጥ ፣ በተለይም የብረት ብረት ድስት ወይም ማንኛውም ከባድ የታችኛው ድስት ፣ ዘይቱን ያሞቁ እና የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ዳክዬውን ይቅቡት።
5. ካሮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይለውጡ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
6. ከዚያም ድንች ወደ ምግቡ ይጨምሩ.
7. ድንቹ ቀለል ያለ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሁሉንም በአንድ ላይ ያብስሉ።
8. ጨው ፣ የበርች ቅጠል ፣ ትኩስ በርበሬ እና አድጂካ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በአድጂካ ከባድነት ላይ በመመስረት መጠኑን ያስተካክሉ።
9. ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ይቅቡት። የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ሁኔታ ዝቅ ያድርጉት ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና የገበሬውን ሾርባ ከዳክ ጋር እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ - አንድ ሰዓት ያህል ማብሰልዎን ይቀጥሉ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሾርባውን ከእፅዋት ጋር ለመቅመስ ፣ ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ሊሆን ይችላል። የመጀመሪያውን ኮርስ በ croutons ፣ croutons ወይም በነጭ ሽንኩርት ዶናት ያቅርቡ።
የዳክ ሾርባን በሾላ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
