ዳክዬ የተጣራ አተር ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ወፍራም ዳክዬ ሥጋ ከአተር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሳህኑ ልብ ያለው እና ሀብታም ነው። አካላዊ እንቅስቃሴን በመጨመር እሱን መጠቀም ጥሩ ነው። ሾርባው በቀዝቃዛ ቀናት ሰውነትን ለማሞቅ ጥሩ ነው። ዛሬ ከእነዚህ ምርቶች የበለፀገ ጣፋጭ የተጣራ ሾርባ እናዘጋጃለን ፣ ይህም ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በጣም ጠቃሚ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ከሚበስለው በጣም የተለየ ነው። በተጨማሪም ፣ ይህ ሾርባ ሙሉ ሬሳ አያስፈልገውም ፣ ከማንኛውም ክፍል ሊበስል ይችላል -ጫፎች ወይም ቁርጥራጮች።
ለዳክ ሾርባ ዝግጅት አጠቃላይ የዝግጅት መርሆዎች መታየት አለባቸው። በመጀመሪያ ፣ ትኩስ ዳክዬ ብቻ ይጠቀሙ። ሁለተኛ ፣ ከማብሰሉ በፊት ከመጠን በላይ እና ውስጣዊ ስብን ከዶሮ እርባታ ያስወግዱ። ሦስተኛ ፣ የቀዘቀዘ ዳክዬ በትክክል ያርቁ ፣ ማለትም ፣ በቀስታ ፣ በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ እና ከዚያም በክፍል ሙቀት። አራተኛ ፣ ያነሰ የሰባ ሾርባ ከፈለጉ ፣ በሁለተኛው ሾርባ ያብሉት። እና ለድፍረቱ ድንች ወይም ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ። እነዚህን ሁሉ የማታለል እና የማብሰያ ምስጢሮችን ከግምት ውስጥ በማስገባት በቀዝቃዛው የክረምት አየር ውስጥ ሰውነትን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያሞቅ አስደናቂ ሾርባ ያገኛሉ። በእርግጥ በዓመቱ በዚህ ጊዜ የሰው አካል ብዙ ፕሮቲን እና ትኩስ ምግቦችን ይፈልጋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 102 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ለሾርባ 1.5 ሰዓታት ፣ እና አተር ለመጥለቅ 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የሬሳው ዳክዬ ክፍሎች (ማንኛውም) - 350 ግ
- አተር - 300 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ድንች - 1-2 pcs.
የአኩሪ አተር ሾርባን ከዳክ ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. የተበላሹትን በመለየት አተርን ደርድር። ወደ ማጣሪያ ማጣሪያ ያስተላልፉ እና ይታጠቡ። ከዚያ ወደ አንድ ሳህን ይላኩ እና በ 1: 3 ጥምር ውስጥ በውሃ ይሸፍኑ።
2. አተርን ለማበጥ እና በ2-2.5 ጊዜ በድምፅ ለመጨመር ለ 3 ሰዓታት ይተዉ። ማሳከክ እንዲሁ እብጠትን ያስወግዳል። ከዚህ ጊዜ በኋላ አተርን ወደ ወንፊት ይለውጡ እና ያጠቡ።
3. ወደ ማብሰያ ድስት ውስጥ አፍሱት።
4. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ማንኛውም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ አተር ይላኩ።
5. አንድ ጣት ከፍ ብሎ እስኪሸፍናቸው ድረስ ምግቡን በውሃ ይሙሉት።
6. በጨው ይቅቡት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ። ይህ ሂደት ከ30-45 ደቂቃዎች ይወስዳል። አተር ሁሉንም ፈሳሽ ማለት ይቻላል መጠጣት አለበት። ግን ከቀጠለ ከዚያ አያፈሱት።
7. አተርን እና ድንቹን በመጨፍለቅ ወይም በማቀላቀል መፍጨት።
8. ለስላሳ ፣ ለስላሳ ወጥነት ሊኖርዎት ይገባል።
9. ዳክዬውን በትይዩ ያድርጉት። ለሾርባው አስፈላጊውን ክፍል ከሬሳ ይቁረጡ። ቆዳውን ከእሱ ያስወግዱ ፣ ቅባቱን ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሌላ የማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
10. ዳክዬውን በውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
11. የበርች ቅጠሎችን ፣ ጨው እና በርበሬዎችን ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሾርባውን ለ1-1.5 ሰዓታት ያህል ያብስሉት።
12. የተፈጨውን ድንች እና አተር ከሾርባ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ።
13. ቀቅለው ፣ የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ምግብ አብስለው። አስፈላጊ ከሆነ ጣዕሙን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ። የተጠናቀቀውን ሾርባ በ croutons ወይም croutons ያቅርቡ።
እንዲሁም የአተር ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ። ኢሊያ ላዘርሰን ጋር ያለግትርነት ምሳ።
