TOP-6 የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ ሰላጣ “የገና የአበባ ጉንጉን” ፎቶዎች። ሳህኖችን ለማስጌጥ እና ለማስጌጥ ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በገና ዋዜማ ሁሉም ሀብታም እና የበለፀገ ጠረጴዛ ለማዘጋጀት ብዙ ምግቦችን ያዘጋጃል። ሰላጣ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ከዋና ዋናዎቹ ምግቦች አንዱ ነው። በዝግጅታቸው ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ልዩነቶች አሉ። እነሱ ስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ ዓሳ ፣ አትክልት ፣ ከአይብ ፣ ከባህር ምግብ ፣ የታሸገ ምግብ ፣ ወዘተ ሊሆኑ ይችላሉ ነገር ግን እነዚህ ምግቦች በበዓሉ ላይ የበዓል እና ቆንጆ ሆነው መታየት በጣም አስፈላጊ ነው። በ “የገና የአበባ ጉንጉን” መልክ ያጌጠ ለገና ጠረጴዛ ጣፋጭ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እንሰጣለን።
የ “የገና የአበባ ጉንጉን” ሰላጣ ማስጌጥ እና ማስጌጥ
በሁለት ልዩነቶች ውስጥ ሰላጣ “የገና አክሊል” ያዘጋጁ -ወዲያውኑ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ወይም ምርቶቹን በ “ቀለበት” መልክ በንብርብሮች ውስጥ ያኑሩ። በዚህ መርህ መሠረት “ሄሪንግ ከፀጉር ካፖርት በታች” ፣ “ሚሞሳ” ፣ “ኦሊቪየር” ፣ ወዘተ እንኳን ማንኛውንም ሰላጣ ማዘጋጀት ይቻላል።
የሚያምር እና ትክክለኛ ክብ የአበባ ጉንጉን ለመሥራት በአገልግሎት ሰሃን መሃል ላይ አንድ ክብ መስታወት ያስቀምጡ እና ሰላጣውን በዙሪያው ያሰራጩ። የአበባው ቀዳዳ በግልጽ እንዲታይ የመስታወቱ ዲያሜትር ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፣ ግን ቢያንስ ቢያንስ 10 ሴ.ሜ ነው። ሰላጣው ዝግጁ ሲሆን ብርጭቆውን ከእሱ በጥንቃቄ ያስወግዱ። መስታወት ከሌለ ፣ ምግቡን የሚያሰራጭበት የካርቶን ባሪያ ሲሊንደር ያድርጉ ፣ ወይም ንጥረ ነገሮቹን ባዶ በሆነ ቀዳዳ መሃል ላይ ባለው ክበብ ውስጥ በወጭት ላይ ያስቀምጡ።
የገናን የአበባ ጉንጉን”ሰላጣ በብዙ አረንጓዴዎች ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ይህም የጥድ ቅርንጫፎችን ይወክላል። ግን ምናባዊነትን ማሳየት እና በሚያምር ሁኔታ ማስጌጥ የተሻለ ነው። ለምሳሌ ፣ ሰላጣ ላይ “ነበልባል ሻማ” ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ የክራብውን በትር በግማሽ ይቁረጡ እና በላዩ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ያድርጉ ፣ በውስጡ ትንሽ ቀይ የቀይ ደወል በርበሬ ያስገቡ። ሻማዎች በአንድ ሰላጣ ላይ በአግድም ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ወይም ትናንሽ ቀዳዳዎች በቀለበት ውስጥ ሊሠሩ ይችላሉ ፣ ወደ ውስጥ በአቀባዊ ሊገቡ ይችላሉ።
የቼዝ ሻማዎች አስደሳች ሆነው ይታያሉ። ይህንን ለማድረግ ከእንቁላል አስኳሎች ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ። ከተፈጠረው ብዛት ሻማዎችን ይቅረጹ እና ሰላጣውን አናት ላይ ያድርጉት። በሻማው ውስጥ ያለው ነበልባል የቺሊ ፔፐር የተቆረጡትን ጫፎች መኮረጅ ይችላል።
የገና የአበባ ጉንጉን ሰላጣ በጅረቶች ወይም በኮንፈቲ ሊጌጥ ይችላል። ይህንን ለማድረግ የወጭቱን የላይኛው ንብርብር በጠንካራ ቀለም ያጌጡ ፣ ለምሳሌ ፣ የእንቁላል ነጭዎችን ወይም የተቀቀለ አይብ በመጠቀም። በተበታተነ ወይም በእባብ ሪባን መልክ ሰላጣውን በደማቅ ምርቶች ያጌጡ። ይህንን ለማድረግ የሮማን ወይም የቼሪ ቲማቲሞችን ፣ የታሸገ አረንጓዴ አተር ወይም በቆሎ ፣ ጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎችን ፣ ሊንጎንቤሪዎችን ወይም ክራንቤሪዎችን ፣ ካፕሮችን ፣ ወዘተ ይጠቀሙ።
በሰላጣው ላይ የተቀቀለ ካሮት ወይም ባቄላዎች ቀጭን ቁርጥራጮች ሪባን ያድርጉ። ከቀይ ዓሳ ፣ አይብ ወይም ቋሊማ ከቀጭን ጥብጣቦች በፅጌረዳዎች ያጌጡ። ጣፋጭ እና አስደሳች ከሆኑ የአዲስ ዓመት ሰላጣ ፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል። እነሱን ካዘጋጃቸው ፣ ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች ከግምት በማስገባት በራስዎ ውሳኔ ማስጌጥ ይችላሉ።
የባህር ምግብ ሰላጣ
የባህር ምግብ ምግቦች ሁል ጊዜ ሀብታም ናቸው። እንጉዳዮች እና ሽሪምፕዎች ሰላጣውን ልዩ የበዓል ጣዕም ይጨምራሉ። የክራብ እንጨቶች ምግቡን በ ጭማቂነት ፣ በእንቁላል - በማርካት ፣ እና የወይራ ፍሬዎች ከታሸገ በቆሎ ጋር - ብሩህነት።
እንዲሁም ለአዲሱ ዓመት 2020 አይጥ እና እንቁላል ሰላጣ በአይጥ መልክ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 139 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የክራብ እንጨቶች - 120 ግ
- የታሸገ በቆሎ - 0, 5 ጣሳዎች
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 100 ግ
- ጨው - 1 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- የተቀቀለ እና የቀዘቀዙ ሽሪምፕ - 250 ግ
- የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች - 100 ግ
- ማዮኔዜ - 100 ግ
- ዱባዎች - 1 pc.
- ትኩስ ዱላ - 1 ቡቃያ
የባህር ምግብ ሰላጣ ማብሰል;
- የክራብ እንጨቶችን ቀቅለው ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- ከሜሶቹ ውስጥ marinade ን አፍስሱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የወይራ ፍሬዎቹን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ትኩስ ዱባውን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- ሽሪምፕን ቀልጠው ፣ ጭንቅላቱን ቆርጠው ቅርፊቱን ያስወግዱ።
- በቆሎውን በወንፊት ላይ ያጥፉት እና ብሬን ያፈስሱ።
- ዱላውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በደንብ ይቁረጡ።
- ሁሉንም ምርቶች በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ mayonnaise ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።
- ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በክብ አክሊል መልክ በወጭት ላይ ያድርጉት እና እንደፈለጉ ያጌጡ። ይህንን ሰላጣ ለማስጌጥ ቀይ ካቪያር በጣም ተስማሚ ነው።
የስጋ ሰላጣ
በገና ጠረጴዛ ላይ የተለያዩ የበዓል ምናሌ መኖር አለበት። ከብዙ የስጋ ዓይነቶች የተሠራው “የገና አክሊል” ሰላጣ ልብ ወዳድ እና ገንቢ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 200 ግ
- የበሬ ቋንቋ - 200 ግ
- ካም - 200 ግ
- ትኩስ ዱባ - 1 pc.
- እንቁላል - 4 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- አይብ - 50 ግ
- ማዮኔዜ - 400 ግ
የስጋ ሰላጣ ማብሰል “የገና አክሊል”;
- በመጀመሪያ ፣ እስኪበስል ድረስ የጥጃ ሥጋ ፣ የበሬ ምላስ ፣ እንቁላል እና ካሮቶች ቀቅሉ። ከዚያ ሁሉንም ምርቶች በደንብ ያቀዘቅዙ። ምርቶችን የማብሰል እና የማቀዝቀዝ ሂደት ረጅም ስለሆነ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን አስቀድመው እንዲያዘጋጁ እመክራለሁ ፣ ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ።
- የተቀቀለ ካሮትን እና እንቁላልን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- የተቀቀለውን የጥጃ ሥጋ በምላስ እና በመዶሻ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንደ ቀደምት ምርቶች አዲስ ዱባ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- በፕሬስ ውስጥ ካለፈ ማዮኔዜን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና በአገልግሎት ሰሃን ላይ በ “ቀለበት” ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከላይ ካሉት አማራጮች አንዱን በመጠቀም ሰላጣውን ያጌጡ።
ኦሊቨር የገና የአበባ ጉንጉን ሰላጣ
በጣም የተለመደው የአዲስ ዓመት ሰላጣ ኦሊቪየር ሰላጣ ነው። ያለ እሱ አንድም የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ አልተጠናቀቀም። ሰላጣውን አዲስ ሕይወት እና ደማቅ ቀለሞችን ለመስጠት በበዓሉ ምልክቶች “የገና አክሊል” መልክ ያጌጡ።
ግብዓቶች
- የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
- የተቀቀለ ድንች - 3 pcs.
- የተቀቀለ ካሮት - 2 pcs.
- የተቀቀለ እንቁላል - 3 pcs.
- የታሸገ አረንጓዴ አተር - 250 ግ
- የወተት ሾርባ - 300 ግ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
ከኦሊቪየር “የገና አክሊል” ሰላጣ ዝግጅት
- ድንች ፣ ካሮት እና እንቁላል ይቅፈሉ እና ይቁረጡ።
- የደረቁ የታሸጉ ዱባዎች ከ brine እና እንደ ሁሉም ምርቶች ይቁረጡ።
- እንዲሁም የወተት ሾርባውን በተገቢው መጠን ይቁረጡ።
- ፈሳሹ ሁሉ ብርጭቆ እንዲሆን የታሸገ አረንጓዴ አተርን በወንፊት ላይ ያዙሩት።
- በገና በዓል መሠረት ሁሉንም ምርቶች ፣ ጨው ፣ ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱ ፣ ያነሳሱ እና በቅጡ ያጌጡ።
የታሸገ ዓሳ ሰላጣ
የታሸገ ዓሳ ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ ካሎሪ ነው። ይህ ምርት በቀላሉ በአካል ተውጦ በአዲሱ ዓመት ወይም በገና በዓል ጠረጴዛ ላይ ለፓፍ ሰላጣ አካል ሆኖ ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- የታሸገ ዓሳ (ሮዝ ሳልሞን ፣ ሰርዲን ፣ ሳር ፣ ወዘተ) - 1 ቆርቆሮ (240 ግ)
- ፖም - 1 pc.
- የተቀቀለ ሩዝ - 1 tbsp.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 pcs.
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ለመቅመስ ጨው
ከታሸገ ዓሳ ጋር ሰላጣ ማብሰል;
- የታሸጉ ዓሦችን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ይቁረጡ።
- በጨው ውሃ ውስጥ ሩዝ ቀቅለው ቀዝቅዘው።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
- የተቀቀሉትን እንቁላሎች ይቅፈሉ እና በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ፖምውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ቀለበቱን በሚመስል ምግብ ላይ ሁሉንም ምርቶች በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ እና በዘንባባዎ በትንሹ ይጫኑት። እያንዳንዱን ንብርብር በ mayonnaise መረብ ይረጩ። ምርቶቹን በሚከተለው ቅደም ተከተል ያስቀምጡ -የታሸገ ዓሳ ፣ ፖም ፣ ሩዝ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ እንቁላል እና አይብ።
የዶሮ ሰላጣ
የሚስብ ፣ የሚያምር የዶሮ ሰላጣ “የገና አክሊል” የበዓል ጠረጴዛን በበቂ ሁኔታ ያጌጣል ፣ እና መልክው ያሉትን ሁሉ ያስደስታቸዋል።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ - 500 ግ
- የተቀቀለ ድንች - 3 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- የተቀቀለ ዱባዎች - 300 ግ
- ማዮኔዜ - 400 ግ
- ለመቅመስ ጨው
የዶሮ ሰላጣ ማብሰል;
- ድንቹን ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ፣ በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይቅፈሉት እና በመጀመሪያ የሰላጣ ሽፋን ላይ ሳህኑን ይልበሱ። የድንች ማዮኔዜን ንብርብር ይተግብሩ።
- ዶሮ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ቀዝቅዞ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወይም በእጅ ወደ ቃጫዎች መበታተን እና በሚቀጥለው ንብርብር ውስጥ ይተኛል። ሰላጣውን በ mayonnaise እንደገና ይጥረጉ።
- ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና መራራነትን ካልወደዱ በሚፈላ ውሃ ይቅቧቸው።
- የታሸጉትን ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በዶሮ ጫፉ ላይ ያድርጉ እና በ mayonnaise ንብርብር ይጥረጉ።
- እንቁላሎቹን ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ፣ በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት እና በሚቀጥለው ንብርብር ውስጥ ያድርቁ።
- የተጠናቀቀውን “ቀለበት” ከውስጥ ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ እና የስፕሩስ ቅርንጫፎችን የሚያመለክቱትን በሁሉም ጎኖች ላይ “የአበባ ጉንጉን” ይረጩ።
እንጉዳይ ሰላጣ
እንጉዳይ ሰላጣ የማንኛውም ድግስ የመጀመሪያ ጌጥ ነው። እና የተቀቀለ አይብ ለምግቡ ልዩ ጣዕም ይሰጣል። ከተመረቱ እንጉዳዮች እና አትክልቶች ጋር በማጣመር ሳህኑ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ የመካከለኛ ደረጃን ይወስዳል።
ግብዓቶች
- ድንች - 300 ግ
- ካሮት - 300 ግ
- ሽንኩርት - 50 ግ
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 400 ግ
- የተቀቀለ እንቁላል - 3 pcs.
- የተሰራ አይብ - 200 ግ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- የታሸገ አተር - 300 ግ
- ለመቅመስ ጨው
የእንጉዳይ ሰላጣ ዝግጅት;
- ድንቹን ፣ ካሮትን እና እንቁላሎቹን ቀቅለው ፣ በተጣራ ድስት ላይ ይቅፈሉት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በጥሩ ሁኔታ ወደ ሩብ ይቁረጡ። በላዩ ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ። ሁሉንም ፈሳሹን ለማፍሰስ ሽንኩርትውን ያጥቡት እና ያጭዱት።
- የተቀላቀለውን አይብ በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። አስፈላጊ ከሆነ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ያቆዩዋቸው ፣ ከዚያ በቀላሉ ይቀባሉ።
- ከታሸገ አተር ሁሉንም ብሬን ያፈስሱ።
- የታሸጉ እንጉዳዮችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና እንደ ሁሉም ምርቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ካሮኖቹን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በ mayonnaise ይረጩ።
- የታሸጉ እንጉዳዮችን ከላይ ከእንቁላል ጋር ያድርጓቸው እና በ mayonnaise ይረጩ።
- ሁሉንም ነገር በቀለጠ አይብ ይሸፍኑ እና የማዮኔዝ ፍርግርግ ይተግብሩ።
- ሰላጣውን በታሸገ አተር ያጌጡ።
