ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር ሲነፃፀር የ chanterelles ጥቅሞች ፣ የዝግጅታቸው ረቂቆች። TOP 5 ለቀላል እና ጣፋጭ ምግቦች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ቻንቴሬልስ በድስት ውስጥ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ በሾርባ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በኬቪያር መልክ ጥሩ የሆኑ ሁለገብ እንጉዳዮች ናቸው። ለአብዛኞቹ እንጉዳዮች በተለምዶ የበለፀጉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ስብስብ በመያዝ ቢያንስ በሁለት መለኪያዎች ተጓዳኞቻቸውን ይበልጣሉ -እነሱ ከሚበዙባቸው መንገዶች እና ሰፈራዎች ይርቃሉ ፣ ለዚህም ነው ከአከባቢው ያነሰ ጎጂ ቆሻሻዎችን የሚወስዱት ፣ እና ለ quinomannose ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው።, ለትልች የማይበገሩ ሆነው ይቆያሉ። እና ከ chanterelles ጋር ስንት አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዓለም ውስጥ አሉ!
የ chanterelles የማብሰል ባህሪዎች
የሚስተዋለው ደማቅ ቢጫ የ chanterelle እንጉዳዮች ልምድ በሌላቸው ማብሰያዎች እንኳን በማፅዳትም ሆነ በማብሰያ ጊዜ ችግርን ባለማድረጋቸው ዝነኛ ናቸው። የአፈርን እና የአፈርን እህል ለማስወገድ እና ከዚያ በተንጣለለ ፎጣ ላይ ማድረቅ እነሱን ማጠጣት ተገቢ ነው ፣ እና ሻንቴሬል ጭማቂ ጭማቂ የእንጉዳይ ኬክ ፣ ለስላሳ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እንጉዳይ ፣ ሰላጣ ፣ ካቪያር እና አሥር ሌሎች አፍ የሚያጠጡ ምግቦች። ሆኖም ፣ ምንም እንኳን ቀላልነት ቢኖርም ፣ chanterelles ን ማብሰል ሁል ጊዜ እንከን የለሽ ውጤት እንደሚያገኙ በማወቅ የራሱ ብልሃቶች አሉት።
ትኩስ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ወጣት እንጉዳዮች ፣ ከአንድ ቀን ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ፣ የበለፀገ ጣዕም እና አስደሳች ሸካራነት አላቸው ፣ የበዙ ወይም ውሸተኞች መራራ ጣዕም ይጀምራሉ። የማብሰያ ጊዜውን በመጨመር ይህንን ችግር መቋቋም ይቻላል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ አሁንም ከአዲስ chanterelles ከተሰራ ምግብ ጋር አይወዳደርም።
እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠቡ የተሻለ ነው። ቻንቴሬልስ እርጥበትን በጣም በጥልቀት ይይዛል እና በአንድ ሳህን ውስጥ ተኝቶ በፍጥነት ውሃ ይሆናል።
የ chanterelles ን ከማብሰልዎ በፊት እነሱን ለማብሰል አይሞክሩ። የአንበሳው ጣዕም እና መዓዛ ወደ ሾርባው ውስጥ ስለሚገባ እና እንጉዳዮቹ ሸካራነት የሚፈለጉትን ስለሚተው ይህ አላስፈላጊ ብቻ ሳይሆን ጎጂም ነው። ነገር ግን ተቃራኒውን ካደረጉ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ሻንጣዎቹን በድስት ውስጥ ከያዙ የተጠናቀቀው ምግብ ብቻ ይጠቅማል።
ስለዚህ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንጉዳዮቹ ደማቅ ቀለማቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨመርላቸዋል ፣ እና ንፁህ እና ጥቅጥቅ ብለው ለመቆየት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተይዘው በአስቸኳይ እስካልፈለጉ ድረስ በስፓታላ ላለመነቃቃት ይሞክሩ። ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች በቀላሉ chanterelles ን በየጊዜው በድስት ውስጥ ይንቀጠቀጡ ፣ እንዲቀላቀሉ ያስገድዳቸዋል ፣ እና ምግቡን በእሳት ላይ እንዳያጋልጡ በጥንቃቄ ያረጋግጡ። የተለቀቀው ፈሳሽ ሲተን እና እንጉዳዮቹ በሚጣፍጥ ብጉር እንደተሸፈኑ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ጊዜው ነው።
በነገራችን ላይ ፣ በጣም ጣፋጭ ቻንቴሬሎች በቅቤ ወይም በቅቤ እና በአትክልት ድብልቅ በመቅበዝ የተገኙ እንደሆኑ ይታመናል። ይህ ሀሳብ በጣም ተወዳጅ ከመሆኑ የተነሳ ብዙ እመቤቶች ጣዕሙን ለማሻሻል ሁለቱንም የዘይት ዓይነቶች ይጠቀማሉ ፣ chanterelles በተጠበሰ ወይም በቅመማ ቅመም ቢበስሉም እንኳን።
የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከወደዱ ፣ ከጣፋጭ ክሬም በተጨማሪ ክሬም እና የእንቁላል-ወተት ድስቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ። በዚህ ሁሉ ቻንቴሬሎች በግርግር ይሄዳሉ። በተጨማሪም ፣ እነሱ በተጠበሰ የጎን ምግቦች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሰላጣ ውስጥም ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ግን በጣም ታዋቂው ምግብ ፣ ያለ ጥርጥር የድንች ዱሊት ከ chanterelles ጋር ይቆያል። ጥቂት ሰዎች ሊሞክሩት እና ሊወዱት አይችሉም።
ማስታወሻ! Chanterelles ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፣ ግን በደንብ ተውጠዋል እና አልፎ አልፎ በሆድ ውስጥ ክብደትን ይፈጥራሉ።
Chanterelles ን ለማብሰል TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የቻንቴሬል የምግብ አዘገጃጀቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ የተለያዩ ናቸው። ምናልባት እነዚህ ዝንጅብል እንጉዳዮች ከቦታቸው ውጭ ከሚሆኑባቸው ጣፋጮች እና መጠጦች በስተቀር እንደዚህ ዓይነት የምድቦች ምድብ የለም።በተወሰኑ ጥምረቶች ውስጥ በበዓላ ሠንጠረዥ ላይ እንኳን ለማገልገል የማያፍሩትን እውነተኛ ንጉሣዊ ምግቦችን እንዲፈጥሩ ያስችሉዎታል።
የተጠበሰ chanterelles
በሁለት ዘይቶች ድብልቅ ከተጠበሰ በኋላ በ chanterelles ላይ የሚታየው ወርቃማ ቅርፊት በጣም የሚጣፍጥ ይመስላል ፣ እና ትንሽ የሽንኩርት ሽታ ወዲያውኑ እነሱን የመቅመስ ፍላጎትን ይጨምራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 380 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Chanterelles - 700-800 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ቅቤ
- የአትክልት ዘይት
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች
- ጨው
የተጠበሰ chanterelles ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ፣ የእግሮቹን የቆሻሻ ጫፎች ይቁረጡ። ትልልቅ chanterelles ን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ትንንሾቹን ሙሉ ይተዋሉ።
- ዋናው ንጥረ ነገር በሚደርቅበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ያዘጋጁ። ሁለቱም ከቅፉ መውጣት አለባቸው ፣ ከዚያ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ እና ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ የእያንዳንዱን ዓይነት ማንኪያ ማንኪያ ያስቀምጡ። ክሬም ሻንጥሬዎችን ለስላሳ እና ጣፋጭ ያደርጋቸዋል ፣ አትክልቱ እንዲቃጠሉ አይፈቅድላቸውም።
- ቅቤው ከቀለጠ በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በላዩ ላይ ያድርጉት።
- ከስፓታላ ጋር በምድጃ ውስጥ በሚቀሰቅሱበት ጊዜ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩበት።
- ሻንጣዎቹን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- ማንኛውንም ከመጠን በላይ ፈሳሽ በጥንቃቄ ያጥፉ እና ድስቱን ወደ ምድጃው ይመለሱ።
- ሁለቱንም የዘይት ዓይነቶች እንደገና ያክሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት። በአማካይ ይህ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። በመጨረሻ ፣ ጣዕሙን ለመቅመስ ሳህኑን ጨው ማድረጉን አይርሱ።
- ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር አገልግሉ።
ማስታወሻ! ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የሚዘጋጁት በቅመማ ቅመም ውስጥ ለ chanterelles የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። ሳህኑን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ፈሳሹን ካፈሰሱ በኋላ እንጉዳዮቹን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፣ በሚወዷቸው ዕፅዋት ይረጩ እና እንጉዳዮቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
Chanterelles ከድንች ጋር
በራሳቸው ፣ ዝንጅብል እንጉዳዮች ሁለቱም ጣፋጭ እና አርኪ ናቸው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ የበለጠ ተጨባጭ ነገር ይፈልጋሉ። ለምሳሌ ፣ የድንች ቁርጥራጮችን ወደ መጥበሻ ውስጥ ማፍሰስ ፣ ወደ ወርቃማ ቡናማ ማምጣት እና በቤትዎ የተሰራውን ከ chanterelles ጋር በሚጣፍጥ የተጠበሰ ድንች ማስደሰት ይችላሉ። ወይም የበለጠ አስደሳች ያድርጉት እና የበለጠ የበለፀገ ጣዕም እና ለስለስ ያለ ሸካራነት ይህንን አዕምሮ የሚነፋውን ድብል በድስት ውስጥ ያብስሉት።
ግብዓቶች
- Chanterelles - 200 ግ
- ድንች - 2-3 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 200-300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- አይብ - 60 ግ
- እርሾ ክሬም - 300 ግ
- ቅቤ - 30-40 ግ
- ዲዊች ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
ከድንች ጋር የ chanterelles ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል
- ስጋውን ይታጠቡ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በፔፐር እና በጨው ድብልቅ ይቅቡት። በአሳማ ፋንታ የበሬ ፣ የበግ ወይም የዶሮ ሥጋን መጠቀም ይችላሉ።
- የ chanterelles ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የእግሮቹን ጫፎች በማስወገድ ያጥቧቸው እና አስፈላጊ ከሆነ ይቁረጡ። ትናንሽ እንጉዳዮች ሳይቀሩ ሊቆዩ ይችላሉ።
- አትክልቶቹን ቀቅለው ይቁረጡ። ካሮት - በቀለበት ፣ ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች ፣ ድንች - በቀጭን ቁርጥራጮች።
- አይብውን ይቅቡት።
- ዱላውን በደንብ ይቁረጡ።
- በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ቅቤን ፣ በላዩ ላይ ስጋን ፣ እና ከዚያ የአትክልት ድብልቅን ይጨምሩ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር በ አይብ ይሸፍኑ እና እንጉዳዮቹን ከላይ ያሰራጩ። በእርግጥ ማንም ከድንች እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ከመቀላቀል ማንም አይከለክልዎትም ፣ ግን ከዚያ በኋላ በስንዴው ወቅት ሻንጣዎች ይሰበራሉ እና ይደቅቃሉ።
- እርሾን ከድፍድ ጋር ያዋህዱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ድብልቁ በጣም ወፍራም ሆኖ ከወጣ በትንሽ የመጠጥ ውሃ ይቀልጡት።
- ድስቱን ወደ ላይ ከሞሉ ጫፉ ላይ መቀቀል እና መፍጨት እንዳለበት ከግምት ውስጥ በማስገባት የተገኘውን ድብልቅ በእንጉዳይ ላይ አፍስሱ።
- እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ሁሉንም ነገር ወደ ምድጃ ይላኩ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ያብስሉት።
ማስታወሻ! የቬጀቴሪያን አመጋገብ ካለዎት ወይም በቀላሉ ስጋን የማይወዱ ከሆነ ፣ ከምግብ አዘገጃጀቱ ያስወግዱት። በቅመማ ቅመም ውስጥ ከ chanterelles ጋር ድንች በጣም ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ ሳህኑ እንዲሁ ይወጣል።
የገጠር እንጉዳይ ሾርባ ከ chanterelles ጋር
የተገዙ ቻንቴሬሎች በገዛ እጆቻቸው ከተሰበሰቡት ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም።እና ከጫካው ከተመለሱ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ድስት ብረት ድስት ወይም ጥቅጥቅ ባለ ግድግዳ ፓን ውስጥ ከጣሏቸው እና ሾርባን በሾላ ማንኪያ ካዘጋጁ ፣ ጣዕሙ እና ማሽቱ በቀላሉ የማይረሱ ይሆናሉ።
ግብዓቶች
- Chanterelles - 200 ግ
- ድንች - 3-4 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ክሬም - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ላርድ - 100 ግ
- ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ኦሮጋኖ ፣ ጨው
የገጠር እንጉዳይ ሾርባን ከ chanterelles ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ወደ 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ የእግሮቹን የቆሻሻ ጫፎች ይቁረጡ። ሻንጣዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቀስታ ይንከሩት እና አረፋውን በማራገፍ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያፍሱ።
- እንጉዳዮቹን በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ እና ሾርባውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብስቡ።
- አትክልቶችን ቀቅሉ። ካሮትን ይቅፈሉ ፣ ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ፣ ድንች ወደ ትልልቅ ይቁረጡ።
- በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡት ፣ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ ፣ 3/4 የሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ላይ ያስቀምጡ ፣ በኦሮጋኖ እና በጨው ይረጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ሾርባውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ድንች እና ካሮትን ይጨምሩ።
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ።
- ስጋውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ከተቀረው ሽንኩርት ጋር በደረቅ መጥበሻ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- በሚያገለግሉበት ጊዜ በእያንዳንዱ የሾርባ ሳህን ውስጥ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ እና የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ።
ቻንቴሬል ካቪያር
እንጉዳይ ካቪያር ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ ይሰበሰባል ፣ ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት ጥበቃን ለማሰብ ዝግጁ አይደለም። ስለዚህ ካቫሪያን ከ chanterelles ለምን አታዘጋጁም ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ እና መብላት ወይም እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ማገልገል የሚችሉት? ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ አያረጅም።
ግብዓቶች
- Chanterelles - 500 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 5-6 የሾርባ ማንኪያ
- ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው - ለመቅመስ
የ chanterelle ካቪያር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ ከቆሻሻ ያፅዱ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በትክክል ሁለት እጥፍ ያህል እንዲሆኑ በውሃ ይሙሏቸው።
- ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ። በእነሱ መጠን ላይ የሚመረኮዝ ስለሆነ እስከ ጨረታ ድረስ ቻንቴሬሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በትክክል ለመናገር አስቸጋሪ ነው። በአማካይ ከ30-40 ደቂቃዎች ፣ ግን በጥንካሬው ላይ ማተኮር የበለጠ አስተማማኝ ነው - እንጉዳዮቹ ለስላሳ እንደሆኑ ወዲያውኑ ዝግጁ ናቸው።
- የተዘጋጁ እንጉዳዮችን በቆላደር እና በቀዝቃዛ ውስጥ ያስወግዱ።
- ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን እና ነጭ ሽንኩርትውን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- የአትክልት ዘይት እና በርበሬ ይጨምሩ።
ማስታወሻ! እንጉዳዮቹን ከፈላ በኋላ የቀረው ሀብታም ሾርባ በኋላ ለ chanterelle ሾርባ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።
ሪሶቶ ከ chanterelles ጋር
በእውነቱ risotto ን እንዲያገኙ ፣ እና ከ እንጉዳዮች ጋር pilaf ሳይሆን ፣ ልዩ ዓይነት ሩዝ ያስፈልግዎታል - ለምሳሌ አርቦሪዮ። ደህና ፣ ስለ ጣዕሙ ብቻ የሚንከባከቡ ፣ እና ቅርፁን ሳይሆን ፣ ከተለመደው ነጭ እህል ጋር ማግኘት ይችላሉ - በጣም የሚያምር አይደለም ፣ ግን አሁንም ጥሩ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የስጋ ሾርባ - 500 ሚሊ
- Chanterelles - 250 ግ
- ሩዝ - 200 ግ
- አይብ - 30 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች
- ፓፕሪካ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ሳፍሮን
- ጨው
ከ chanterelles ጋር የ risotto ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ካሮትን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- የሽንኩርት ግማሹን አስቀምጡ ፣ ቀሪውን በነጭ ሽንኩርት እና በፓፕሪካ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ምርጫዎ በወይራ ላይ ቢወድቅ በጣም ጥሩ ነው - ከ chanterelles እና ከሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶች ጋር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አሰልቺ ከሆነው የሱፍ አበባ የበለጠ የተለመደ ነው።
- እንጉዳዮቹን ማጠብ እና ማድረቅ።
- ሻንጣዎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅለሉት እና በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ።
- ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ቀልጠው ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ የተቀሩትን ሽንኩርት በውስጡ ይቅቡት።
- የሩዝ ጊዜው አሁን ነው። ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
- ሩዝ ወደሚፈለገው ሁኔታ እስኪደርስ ድረስ ሾርባውን ቀቅሉ።
- ካሮትን ፣ ሽንኩርት ፣ ሻንጣዎችን ከሩዝ ጋር ቀላቅሉ ፣ በርበሬ እና በሻፍሮን ፣ በጨው ይረጩ እና በሾርባው ውስጥ ያፈሱ።
- ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።
- ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፣ አይብውን ለማቅለጥ ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ያገልግሉ።
