በምድጃው ላይ እና በምድጃ ውስጥ ሻምፒዮን ኬባብን ለማብሰል TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጁስ ስጋ በእርግጠኝነት ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ነው ፣ ግን ከእሳት ብቻ እና ከምድጃ ውስጥ በጣም ጥሩ ምግብን ማብሰል ይችላሉ። የሚጣፍጥ ሻምፒዮን ኬባብ በጣም ውስጠ -ገብ የሆነውን የሶፋ ድንች እንኳን ያታልላል። የተጋገረ እንጉዳይ በጣም ጥሩ ጣዕም እና የበለፀገ መዓዛ አለው። እና እንጉዳዮቹን ለየት ያለ የፒኩካን ጣዕም ለመስጠት ፣ እነሱ ቀድመው የተመረጡ ናቸው። ሻምፒዮን ሻሽሊንን በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ -በምድጃ ላይ እና በምድጃ ውስጥ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንጉዳይ ኬባዎችን ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ TOP-4 የምግብ አሰራሮችን እናገኛለን።
የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች
- ከመጋገር ወይም ከመጋገርዎ በፊት እንጉዳዮቹን ያዘጋጁ። ከአዲስ በረዶ-ነጭ እንጉዳዮች ፣ የእግሮቹን የተወሰነ ክፍል በአፈር ቀሪዎች ይቁረጡ እና በሚፈስ ውሃ ይታጠቡ። ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ እንዳይጠጡ እንጉዳዮቹን በፍጥነት ማጠብ ያስፈልጋል። ከዚያ ከመጠን በላይ እርጥበት በወረቀት ፎጣ ወይም በጨርቅ ያድርጓቸው።
- እንጉዳዮቹ በምድጃው እና በምድጃው ላይ በሾላ / በእንጨት መሰንጠቂያዎች ላይ ወይም በመጠነኛ ሙቅ ፍም ላይ ወይም በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ባለው የሽቦ መደርደሪያ ላይ ይጠበባሉ።
- እንጉዳዮችን በእሳት ላይ ለረጅም ጊዜ መቀቀል አይቻልም ፣ አለበለዚያ ዋጋ ያላቸውን ፈሳሽ ያጣሉ እና ደረቅ ይሆናሉ። በሁሉም ጎኖች በእኩል መጠን እነሱን ለማብሰል ግማሽ ሰዓት በቂ ነው። በእርግጥ በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ሻምፒዮናዎች በአጠቃላይ ጥሬ እንኳን ይበላሉ። ስለዚህ ፣ እነሱን ለረጅም ጊዜ መቀቀል አያስፈልግዎትም።
- እንጉዳዮች መጀመሪያ ከተቀቡ ሁል ጊዜ ጭማቂ ይሆናሉ።
- ትክክለኛው marinade እንጉዳዮቹን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል እና በላያቸው ላይ የወርቅ ቅርፊት እንዲፈጠር አስተዋፅኦ ያደርጋል። ሻምፒዮናዎች ከብዙ ምርቶች ጋር ተጣምረዋል ፣ ስለሆነም እነሱን ለመልቀም ማንኛውንም ንጥረ ነገር ይምረጡ። ጥንታዊው የእንጉዳይ ባርቤኪው marinade የተሰራው ከ mayonnaise ፣ ከጨው እና ከመሬት ጥቁር በርበሬ ነው። ለ piquancy ፣ አኩሪ አተር ፣ የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- እንጉዳዮች ለበርካታ ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሻምፒዮናዎች ቅመሞችን እና ፈሳሾችን በፍጥነት ይይዛሉ ፣ ስለሆነም በማሪንዳ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አያስቀምጧቸው።
በሾላዎች ላይ በምድጃ ውስጥ ሻምፒዮን ሻሽሊክ
በምድጃ ውስጥ ሻምፒዮን ሻሽሊክ ሁለንተናዊ ነው ፣ ምክንያቱም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ። በምድጃው ላይ ሻምፒዮናዎችን ከባርቤኪው የማዘጋጀት መርህ መሠረት ለዕለታዊ ምሳ እና ለበዓሉ እራት ይህ በጣም ጥሩ ምግብ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- መሬት የደረቀ ዝንጅብል - 1/2 tsp
- ለመቅመስ የፔፐር ቅልቅል
- ማዮኔዜ - 100 ሚሊ
- ፓፕሪካ (መሬት) - 1/2 tsp
- ለመቅመስ ጨው
ሻምፒዮን ኬባብን በምድጃ ውስጥ ማብሰል-
- ሻምፒዮናዎቹን ከቆሻሻ ያፅዱ ፣ ያጥቡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያጥፉ።
- እንጉዳዮቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ማዮኔዜ ፣ ፓፕሪካ ፣ ዝንጅብል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- እንጉዳዮቹን ለግማሽ ሰዓት ለማቅለጥ ይተዉት።
- ለ 10-20 ደቂቃዎች ከእንጨት የተሠሩ እንጨቶችን በውሃ ውስጥ ያጥቧቸው እና በእነሱ ላይ ሕብረቁምፊ ሻምፒዮናዎችን ያድርጉ።
- እንጉዳዮቹ የታችኛው ክፍል እንዳይነኩ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ስኩዊቶችን ያስቀምጡ።
- እንጉዳዮቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
ሻምፒዮና ሻሽሊክ በምድጃ ውስጥ ባለው የሽቦ መደርደሪያ ላይ
ሻምፒዮን ኬባብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው ፣ በጣም ገንቢ ነው ፣ ይህም ምስሉን የሚከተሉ እና ጤናማ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎችን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው። እነሱ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ ዋናው ነገር እነሱን ማጠጣት ነው።
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ዝንጅብል - 1/3 tsp
- ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1/4 ስ.ፍ
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 1/2 ስ.ፍ
- ጨው - 2/3 tsp
በሽቦ መደርደሪያ ላይ በምድጃ ውስጥ ሻምፒዮን ኬባብን ማብሰል-
- ሁሉንም የታጠቡ እና የደረቁ እንጉዳዮችን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በአኩሪ አተር ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
- እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- እንጉዳዮቹን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የታሸጉትን እንጉዳዮች ጭማቂው በሚፈስበት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በሚያስቀምጡት የሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እና መደርደሪያውን ከ እንጉዳዮች ጋር እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ይላኩ እና እንጉዳዮቹን ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በሾላዎች ላይ በምድጃ ላይ ሻምፒዮን ኬባብ
ወደ ተፈጥሮ በመሄድ ሻምፒዮን ኬባብን በምድጃ ላይ ማብሰልዎን ያረጋግጡ። ሳህኑ ጣፋጭ እና አርኪ ነው። ይህ የምግብ ፍላጎት እንደ ገለልተኛ ሕክምና ፣ እና እንደ የአሳማ ኬባብ እና የተጋገረ ድንች እንደ ተጨማሪ ምግብ ሆኖ ያገለግላል።
ግብዓቶች
- ትላልቅ ሻምፒዮናዎች - 600 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
በአሳፋሪዎች ላይ በምድጃ ላይ የሻምፒዮኖች ባርቤኪው ማብሰል-
- የታጠቡ እንጉዳዮችን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያድርጓቸው።
- እንጉዳዮቹን ጨው ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ።
- ሻንጣውን ያያይዙ ፣ በቀስታ ይንቀጠቀጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ። እንጉዳዮቹ በእኩል እንዲጠጡ ቦርሳውን በየጊዜው ያዙሩት።
- በብረት እሾህ ላይ ሻምፒዮናዎችን ያጥፉ እና በፍም እና እንጉዳዮች መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ 20 ሴ.ሜ እንዲሆን በደንብ በሚሞቅ ፍም ላይ በምድጃው ላይ ለማብሰል ይልኳቸው።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት ፣ ወደ 30 ደቂቃዎች ያህል ያዙሩ።
በምድጃው ላይ በምድጃ ላይ የሻምፒዮኖች ባርበኪው
በትክክል የተጠበሰ እንጉዳዮች በግሪኩ ላይ ባለው ጥብስ ላይ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ። እነሱ በእነሱ ጭማቂ ፣ በሚያስደንቅ መዓዛ እና ልዩ ጣዕማቸው ተለይተዋል።
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የሚበላ ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
ሻምፒዮና ኬባብን በምድጃው ላይ በምድጃ ላይ ማብሰል
- ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ትልልቅ ግለሰቦችን በግማሽ ይቀንሱ እና ክሬሞቹን ሙሉ በሙሉ ይተዉ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የአትክልት ዘይት እና ጭማቂን ከግማሽ ሎሚ ያጣምሩ።
- የ kebab እንጉዳዮችን በሳሃው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት።
- የታሸጉ እንጉዳዮችን በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያድርጉት እና በሁለተኛው ክፍል ይሸፍኗቸው። ሁለቱን የፍርግርግ ቁርጥራጮች በፍጥነት ያጥፉ እና ወደ ጥብስ ይላኩት።
- እንጉዳዮቹን በእያንዳንዱ ጎን ለ 15 ደቂቃዎች በጋለ ፍም ላይ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ የሽቦውን መደርደሪያ ይለውጡ።
