በቤት ውስጥ ጣፋጭ የዝንጅብል ኬክ ከማዘጋጀት ፎቶዎች ጋር TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ዘዴዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በእንግሊዝ እና በጀርመን ጥንታዊ የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ዝንጅብል ዳቦ ወዲያውኑ ተወዳጅ ሆነ። የዝንጅብል ዳቦ የመካከለኛው ዘመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሁንም ተጠብቀው ወደ ሥርወ -ነገሥታት ይተላለፋሉ። የእሱ ምስጢር በጊዜ እና በማይጠፋው መዓዛ እና ጣዕም ውስጥ ነው ፣ ግን በተቃራኒው ረዘም ላለ ማከማቻ ብቻ ይሻሻሉ። የዝንጅብል ዳቦ መጋገሪያዎች አያረጁም እና ከጥቂት ቀናት በኋላ እንደተጋገረ ጣፋጭ ሆነው ይቆያሉ። ስለዚህ ፣ ለዝንጅብል ኬክ TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን ፣ እሱም በእርግጥ ጠቃሚ ይሆናል። አስቀድመው ካዘጋጃቸው ፣ ሁል ጊዜ ለሻይ በክምችት ውስጥ ጣፋጭ ኬኮች ይኖሩዎታል።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- በዝንጅብል ዳቦ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር ቅመም እራሱ ነው። ዝንጅብል። አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ደረቅ ዝንጅብል ዱቄት ይጠቀማሉ። በተለይ ለቾክ ኬክ ይወሰዳል። ደረቅ መሬት ዝንጅብል በጅምላ ውስጥ በእኩል መጠን ስለሚሰራጭ ጣዕሙን አይዘጋም። ደረቅ ዝንጅብል እንዲሁ የተጋገረ እቃዎችን በቅመም ቅመም ይሰጣል።
- ከደረቅ ዱቄት በተጨማሪ ፣ የታሸገ ፣ የሚያብረቀርቅ ወይም ትኩስ የተጠበሰ ዝንጅብል ሥር ወይም ከእሱ የተገኘ ሽሮፕ ብዙውን ጊዜ በመጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥ ያገለግላል።
- የተቆራረጠ የሚያብረቀርቅ ዝንጅብል በምርቱ ላይ ደስ የሚል ቁንጅንን ይጨምራል።
- የተከተፈ ዝንጅብል ሥር ወይም ሽሮፕ የተጋገሩ ምርቶችን የበለፀገ ዝንጅብል ጣዕም ይሰጠዋል።
ዝንጅብል ዳቦ
ጥሩ መዓዛ ያለው የቅመም ዝንጅብል ኬክ ለመሥራት ቀላል እና ጣዕሙ አስደናቂ ነው። በቀዝቃዛው የክረምት ቀናት ውስጥ እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች በእነሱ ጣዕም እና መዓዛ ይሞቁዎታል ፣ እናም እርስዎን ያበረታቱዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 398 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 500 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- ቅቤ በቤት ሙቀት - 200 ግ
- ቡናማ ስኳር - 200 ግ
- ትኩስ ዝንጅብል ሥር - 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ
- የታሸገ ዝንጅብል - 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ቀረፋ - 0.5 tsp
- የዱቄት ስኳር - ለአቧራ
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት allspice - 0.5 tsp
- ቤኪንግ ሶዳ - 0.5 tsp
- የፈላ ውሃ - 0.5 tbsp.
- የመሬት ቅርንፉድ - 0.5 tsp
የዝንጅብል ዳቦ አጭር ኬክ መሥራት;
- ቅቤን ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና እስኪቀልጥ እና እስኪቀልጥ ድረስ ከመቀላቀል ጋር ይምቱ።
- ከእያንዳንዱ መደመር በኋላ በመደብደብ እንቁላሎቹን በአንድ በአንድ ይጨምሩ።
- በምርቶቹ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና የተጠበሰ ዝንጅብል መላጨት ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በቅመማ ቅመም እና በጨው በጥሩ ወንፊት ይምቱ እና ወደ እንቁላል-ክሬም ድብልቅ ይጨምሩ።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሶዳ ይቅለሉት እና በፍጥነት የተገኘውን ፈሳሽ ወደ ሊጥ ውስጥ ያፈሱ።
- ዱቄቱን ቀቅለው በከረሜላ ዝንጅብል ውስጥ ይቅቡት።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን ያፈሱ።
- የዝንጅብል ቂጣውን ኬክ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 175 ° ሴ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር።
- የተጠናቀቀውን ምርት በሻጋታ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ያስወግዱ ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።
ዝንጅብል ማር ኬክ
ለክረምቱ ማር እና ዝንጅብል ኬክ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው። የሠራተኛ ወጪዎች አነስተኛ ናቸው ፣ በኬክ ውስጥ ያለው ፍርፋሪ በጣም ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና በአፍ ውስጥ ይቀልጣል። በተጨማሪም ፣ በሁለተኛው ቀን ያለው ኬክ አያረጅም ፣ ግን ከመጋገር በኋላ እንደ ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- መሬት ዝንጅብል - 1.5 tsp
- ሶዳ - 1 tsp
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ፈሳሽ ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 1 tbsp.
- ስኳር - 1 tbsp.
ዝንጅብል እና የማር ኬክ ማዘጋጀት;
- ቤኪንግ ሶዳ ፣ ዱቄት ፣ ስኳር እና መሬት ዝንጅብል በወንፊት ያዋህዱ እና ያጣሩ።
- መጠኑ እስኪቀልጥ እና እስኪጨምር ድረስ እንቁላልን ከማር እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይምቱ።
- በእንቁላል ብዛት ውስጥ ወተት አፍስሱ እና አረፋ ፈሳሽ ድብልቅ ለማግኘት እንደገና ይምቱ።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና ፈሳሽ ብዛትን ያጣምሩ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ከማቀላቀያው ጋር ይቀላቅሉ። ልክ እንደ ፓንኬኮች ላይ ፈሳሽ ይሆናል።
- ሻጋታውን በብራና ይሸፍኑ እና ዱቄቱን ያፈሱ።
- ዝንጅብል እና የማር ኬክን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 35-40 ደቂቃዎች ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ዝንጅብል ዳቦ
የዝንጅብል ኬክን ከፖም ጋር በማዋሃድ መልክ መጋገር የተሻለ ነው። ከዚያ ስኳር እና ቅቤ ከምድጃው በታች አይፈስም። ይህ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው የቅጹ ጎን በደንብ ካልታጠፈ ወይም በደንብ የማይገጥም ከሆነ ነው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 120 ግ
- ስኳር - 120 ግ
- ማር - 70 ግ
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊ.
- መሬት ቀረፋ - 1.5 tsp
- መሬት ዝንጅብል - 1 tsp
- Nutmeg - 1/4 tsp
- የመሬት ቅርንፉድ - 1/4 ስ.ፍ
- ሶዳ - 2/3 tsp
- ቅቤ - 40 ግ
- ቡናማ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ፖም - 3-4 pcs.
የዝንጅብል ዳቦ ተንሸራታች ኬክ ማድረግ -
- ፖምቹን ቀቅለው በ 1 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቅቤውን ቀልጠው ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
- በላዩ ላይ ቡናማ ስኳር ይረጩ እና የፖም ቁርጥራጮቹን በሻጋታው የታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት።
- ለዱቄት እንቁላል ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ነጭ ስኳር ፣ እርሾ ክሬም እና ማር ያጣምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በተቀማጭ ይምቱ።
- ዱቄት በቅመማ ቅመም እና በሶዳ ይቅፈሉት እና በምርቶቹ ላይ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ቀቅለው በፖም ላይ ያፈሱ።
- ዱቄቱን በእኩል ደረጃ ያስተካክሉት እና ሻጋታውን ወደ ቅድመ -ሙቀት ምድጃ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ይላኩ።
- የደረቀ ተዛማጅ እስኪሆን ድረስ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ የአፕል ተንሸራታች ዝንጅብል ኬክ ይቅቡት።
- ከዚያ የዳቦ መጋገሪያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያርፉ እና ቂጣውን ወደ ሳህኑ ላይ ያዙሩት።
ዝንጅብል ኬክ ከፖም እና ቀረፋ ጋር
አፕል እና ቀረፋ ዝንጅብል ዳቦን ከተለመደው ቻርሎት የበለጠ ትንሽ አስቸጋሪ ነው። ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል። ሆኖም ፣ ውጤቱ ጥረቱ ዋጋ ያለው ነው።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 250 ግ ለድፋው ፣ 2 tbsp። ለመሙላት ፣ 125 ግ ለስትሪሰል
- ቅቤ - ለድፍ 125 ግራም ፣ 1 tbsp። ለመሙላት ፣ 110 ግ ለስትሪሰል
- እንቁላል - 1 pc.
- መሬት ቀረፋ - 2 tsp ለዱቄት ፣ 1 tsp። ለመሙላት
- ጨው - መቆንጠጥ
- ትኩስ የተጠበሰ ዝንጅብል - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp ለዱቄት ፣ ለመሙላት 50 ግ ፣ 125 ግ ለስትሪሰል
- ፖም - 1,3 ኪ.ግ
- ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊ
አፕል ቀረፋ የዝንጅብል ዳቦን ማዘጋጀት;
- የዝንጅብል ሥሩን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይከርክሙት እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
- እስኪጨርስ ድረስ ዱቄት ፣ የተከተፈ ቀዝቃዛ ቅቤ ፣ ትንሽ ጨው እና ምት ይጨምሩ።
- እንቁላሎቹን በምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን በማጣመር ዱቄቱን ወደ ኳስ ይመሰርታሉ።
- የተጠናቀቀውን ሊጥ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ ቀቅለው ይቅለሉት ፣ በቀለጠ ቅቤ ይቀቡ እና በ ቀረፋ እና በስኳር ይረጩ።
- ዱቄቱን ወደ ጥቅል ያንከባልሉት እና በ 1 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀንድ አውጣዎችን እርስ በእርስ በጥብቅ እንዲገጣጠሙ እና በተቀላቀለ ቅቤ እንዲቦርሹ በቅባት ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ።
- ለመሙላቱ ፖምቹን ይቅፈሉት ፣ በቀጭኑ ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- የቫኒላ ቅመም ፣ ቀረፋ ፣ ዱቄት ፣ ስኳርን ያጣምሩ እና በፖም ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ፖም ከድፋዩ መሠረት ላይ ያስቀምጡ።
- ለ striisel ፣ ዱቄት ፣ ቀዝቃዛ ቅቤ እና ስኳር በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያዋህዱ። ፖም በጥሩ የተከተፉ ፍርፋሪዎችን ይረጩ።
- ዝንጅብል ኬክ በፖም እና ቀረፋ ጋር በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር።
- የተጠናቀቀውን ኬክ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
