በቤት ውስጥ ወፍራም ኬክ እንዴት እንደሚሠራ? TOP 4 ከፎቶዎች ጋር ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አዎን ፣ ቀጭን መጋገሪያዎች ሀብታም አይሆኑም ፣ ግን ብዙ እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለምሳሌ ፣ ጤናማ ዘንቢል ኬኮች ፣ ሙፍሲን ወይም ኩኪዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ዋናው ነገር ዘንበል ያለ ሊጥ መሥራት ነው ፣ ከዚያ ጣዕሙን ማበልፀግ ፣ የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ፣ ካራሜልን ፣ መጨናነቅ ፣ ለውዝ ፣ ኮኮናት ፣ ወዘተ መጠቀም ይችላሉ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቤት ውስጥ ዘንበል ያለ ኬክ እንዴት እንደሚሠሩ እንማራለን። ምንም እንኳን በመጀመሪያ በጨረፍታ በጣም ከባድ መስሎ ቢታይም ፣ ይህንን አስተያየት ማቃለል እንፈልጋለን ፣ ምክንያቱም ወፍራም ኬክ መጋገር በጣም ቀላል ነው።
የማብሰያ ምክሮች እና ምስጢሮች
- ዘንበል ያለ የቤት ውስጥ ኬክ ለመሥራት በጣም ከባድው ክፍል አንድ ሊጥ ማዘጋጀት ነው። ሆኖም ፣ ዘንበል ያለ ኬክ እንቁላል ፣ ወተት ወይም ቅቤ ሳይጠቀም እንኳን ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
- የተጠበሰ ኬክ መሠረት ፕሪሚየም ዱቄት ወይም ሙሉ የእህል ዱቄት ነው። ዱቄቱን በኦክስጂን እንዲበለፅግ እና ኬኮች አየር እንዲኖራቸው በጥሩ ዱቄት ውስጥ ብዙ ጊዜ ማጣራት አስፈላጊ ነው።
- ብዙውን ጊዜ ኬክ ኬኮች ያልቦካ ወይም ለስላሳ ይዘጋጃሉ። ያልቦካ ሊጥ በንፁህ ውሃ ፣ ፉጨት - በሚያንጸባርቅ ውሃ ውስጥ ይንከባለላል።
- ትኩስ ፍራፍሬዎች ወይም ቤሪዎች ላለው ኬክ የኩሽ ዱቄትን ማብሰል የተሻለ ነው። እርጥብ ንብርብርን በደንብ ይቋቋማል።
- በዱቄት ውስጥ ቅቤን በአትክልት ወይም ማርጋሪን ይለውጡ ፣ ይህም የአትክልት ቅባቶችን ብቻ ይይዛል።
- የማዕድን ውሃ ፣ ንፁህ ውሃ ወይም ጠንካራ የተጠበሰ ሻይ የወተት ምትክ ይሆናል።
- እንቁላል ለድንች ወይም ለቆሎ ዱቄት በተሳካ ሁኔታ ሊተካ ይችላል።
- ማንኛውንም ቀጭን ሊጥ በፍጥነት ይቅለሉት። ረዥም ተንበርክካ ዱቄቱን ይዘጋዋል ፣ እና ኬኮች ከባድ ይሆናሉ። እና ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት። ከዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች ለስላሳ እና አየር ይሆናሉ።
- የተጠበሰ ኬክ ክሬም በከብት ወተት ውስጥ ሳይሆን በአኩሪ አተር ፣ በኮኮናት ወይም በአልሞንድ ውስጥ ይቅቡት።
- ለኬኮች ንብርብር ፣ ኬክ ለስላሳ እና ደረቅ እንዳይሆን ፣ መጨናነቅ ፣ ማር ፣ የፍራፍሬ መጨናነቅ መጠቀም ይችላሉ።
- በሴሞሊና መሠረት ኬክዎቹን ለማጥባት ኩሽቱን ያዘጋጁ።
- የተጋገሩትን ምርቶች ቡናማ ለማድረግ ፣ በእንቁላል ነጭ ሳይሆን በሻይ ቅጠሎች ይቦሯቸው።
- በቀለጠ ቸኮሌት ፣ በተጨቆኑ ፍሬዎች ፣ ጣፋጭ ሽሮፕ ፣ ትኩስ ቤሪ እና ፍራፍሬዎች ያጌጡ።
- መጋገር የሌለባቸው ምርቶች በፍጥነት ያረጁ እና በጣም በፍጥነት የሚጋገሩ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ በሌሎች ጉዳዮች አትዘናጉ።
ናፖሊዮን ኬክ
የልደት ቀን ወይም ሌላ ልዩ በዓል በጾም ቀናት ላይ በሚወድቅበት ጊዜ በሚያስደንቅ ጣፋጭ የሊንቴን ናፖሊዮን ኬክ እንግዶችን ማከም በጣም ይቻላል። ከእንደዚህ ዓይነት የተጋገሩ ዕቃዎች ጋር ለረጅም ጊዜ ማጤን አለብዎት ፣ ግን እሱ ዋጋ ያለው ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ ለ ሊጥ ፣ 50 ግ ለክሬም
- ጨው - መቆንጠጥ
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp
- ውሃ - ለዱቄቱ 140 ሚሊ ፣ 300 ሚሊ ክሬም
- ሶዳ - 0.5 tsp
- የኮኮናት ወተት - 400 ሚሊ
- ቡናማ ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- ቫኒሊን - መቆንጠጥ
ዘንበል ያለ ናፖሊዮን ኬክ ማብሰል;
- ለ ክሬም ፣ የኮኮናት ወተት እና ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ። ቀቅለው ምግብን ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ዱቄት ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በወተት ድብልቅ ውስጥ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና እስኪበቅል ድረስ። የተጠናቀቀውን ክሬም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- ለኬኮች ፣ የተቀጨውን ዱቄት ፣ ጨው እና ሶዳ ያዋህዱ። በደረቅ ድብልቅ ውስጥ ዘይት ያፈሱ እና ምግቡን ወደ ፍርፋሪ ይቀጠቅጡ። ውሃ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በፕላስቲክ ተጠቅልለው ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ በ 12 ቀጫጭ እኩል ንብርብሎች ውስጥ ይንከባለሉ እና የዳቦው ገጽታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዳቸው ለ 5-7 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መጋገር አለባቸው።
- ቂጣዎቹን ቀዝቅዘው ኬክውን ይሰብስቡ ፣ በክሬም ያጥቧቸው።እንዲሁም ጎኖቹን ይለብሱ ፣ እና ከኬክ ንብርብሮች ቁርጥራጮች በተቆራረጡ ቁርጥራጮች በመርጨት በሁሉም ጎኖች ላይ ኬክ ያጌጡ።
- የናፖሊዮን ዘንቢል ኬክ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 4 ሰዓታት እንዲጠጣ ይተውት ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
ካሮት ኬክ በለውዝ እና ብርቱካናማ ክሬም
ጣፋጭ ምግብ - ዘንበል ያለ የካሮት ኬክ - በኩሽና ውስጥ ሁል ጊዜ ከሚገኙ ምርቶች የተሰራ ነው። በትንሽ ጥረት እና ጊዜ የካሮት ህክምና ለቤተሰቡ አስደሳች ድንገተኛ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp
- ካሮት - 300 ግ
- ስኳር - 120 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- ውሃ - 50 ሚሊ ሊት ውስጥ እና በክሬሙ ውስጥ ምን ያህል ይወስዳል
- ዋልስ - 100 ግራም ለጌጣጌጥ
- ብርቱካንማ - 1 pc.
- ሴሞሊና - 60 ግ
- ስኳር - 50 ግ
የተጠበሰ የካሮት ኬክ በለውዝ እና ብርቱካናማ ክሬም ማብሰል
- በጥሩ ወንፊት በኩል ዱቄት ፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን አፍስሱ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ካሮት ቺፕስ ውስጥ ስኳር ፣ ዘይት ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
- ዱቄቱን ወደ ካሮት ብዛት ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- እንጆቹን በንጹህ እና ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በቢላ ይቁረጡ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና ወረቀት አሰልፍ እና ግማሹን ሊጥ አወጣ። ለስላሳ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ከዚያ ሁለተኛ ቅርፊት ይጋግሩ። እንዲሁም ሙሉውን ሊጥ ወዲያውኑ መጋገር እና ከዚያ በ 2 ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። ከዚያ የማብሰያው ጊዜ ወደ 40-50 ደቂቃዎች ይጨምራል።
- ብርቱካኑን ያጥቡት እና እርሾውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፣ እና ሁሉንም ጭማቂ ከፍሬው ውስጥ ይጭመቁ እና ፈሳሹን በ 500 ሚሊ ሊትር መጠን ውስጥ ለማድረግ በተመሳሳይ የውሃ መጠን ውስጥ ያፈሱ። በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ዘንዶውን አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- ሴሞሊና ከስኳር ጋር በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በሲትረስ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። በተመጣጣኝ ሙቀት ላይ ክሬሙን ቀቅለው ፣ ቀስቅሰው ፣ ክሬሙ እስኪመጣ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ትንሽ ተጨማሪ ሞቅ ያለ ክሬም በብሌንደር ይምቱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
- የቀዘቀዙትን ኬኮች በክሬም ያሰራጩ እና ጣፋጮቹን በተቆረጡ ፍሬዎች ያጌጡ።
- ዘንቢል ካሮት ኬክን በለውዝ እና በብርቱካን ክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ ለማጥለቅ ያስቀምጡ።
ቸኮሌት ኬክ
ሌንቴን ቸኮሌት ኬክ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል። ከሀብታም መሰሎቻቸው ይልቅ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጩ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ይለወጣል። በጣም ጥቂት ካሎሪዎች ይ containsል. እና ኬክን ለማስጌጥ ፣ ትኩስ ቤሪዎችን ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ፣ ለውዝ ፣ ወዘተ ይጠቀሙ።
ግብዓቶች
- ቀይ ምስር - 150 ግ
- ዱቄት - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - 150 ግ
- ስኳር - 170 ግ
- ሶዳ - 1 tsp
- ውሃ - 1 tsp
- ቸኮሌት - 100 ግ
- አፕል መጨናነቅ - 500 ግ
የቸኮሌት ኬክ ዝግጅት;
- ቀዩን ምስር በንፁህ ፣ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ማጠብ እና ማድረቅ። ከዚያ በቡና መፍጫ ውስጥ ወደ ዱቄት ሁኔታ ይቅቡት።
- የተከተፈ ምስር ከዱቄት እና ከሶዳ ጋር ያዋህዱ።
- ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ካራሚሉን ያሞቁ።
- በደረቅ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የስኳር ማንኪያ ፣ የአትክልት ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ለሊት ይውጡ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ በ 5 ክፍሎች ይከፋፍሉ እና 5 ሚሜ ውፍረት ያላቸውን ኬኮች ያሽጉ። በመጋገር ጊዜ ወደ 9 ሚሊ ሜትር ቁመት ያድጋሉ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ኬክዎቹን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
- ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ። ወደ ድስት አያምጡት ፣ አለበለዚያ መራራነትን ያገኛል ፣ ከዚያ ለማስወገድ የማይቻል ይሆናል።
- የቀዘቀዙ ኬኮች በአፕል መጨናነቅ ይጥረጉ እና ኬክውን በቀለጠ ቸኮሌት ይሸፍኑ።
ብርቱካናማ ኬክ
በተጠቆመው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዘንቢል ብርቱካናማ ኬክ ያድርጉ እና ጣፋጩ ከብዙ የተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች ሁሉንም ጣዕም ባህሪዎች በላይ መሆኑን ያረጋግጡ። ይህ አያያዝ በተለይ በጣም ቆጣቢ እና ኢኮኖሚያዊ አስተናጋጆች ያደንቃል።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 210 ግ
- ብርቱካናማ - 2 pcs.
- ስኳር - 250 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 70 ሚሊ
- አፕል ኮምጣጤ - 30 ግ
- ሶዳ - 1 tsp
- ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሴሞሊና - 2 tbsp.
- የቼሪ ኮምፕሌት - 300 ሚሊ
ብርቱካናማ ኬክ ማብሰል;
- ጭማቂውን ከሁለት ብርቱካን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ እና 150 ግ ስኳር ይጨምሩ።ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምርቶቹን በተቀማጭ ይምቱ።
- ከዚያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ እና እንደገና ያሽጉ።
- በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ፣ የተከተፈ ሶዳ በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በብራና በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያኑሩ። ብስኩቱ በእኩል እንዲነሳ ለማድረግ ከምድጃው ታችኛው ክፍል ላይ የውሃ መያዣ ያስቀምጡ።
- ከእንጨት የጥርስ ሳሙና ጋር ብስኩቱን ዝግጁነት ያረጋግጡ። የተጠናቀቀውን ብስኩት በሙቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
- የቼሪ ኮምጣጤን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ሴሚሊና ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ። ያለማቋረጥ በሚነቃቁበት ጊዜ ድብልቁን ለማድመቅ ይምጡ እና ክሬሙ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማቀላቀያ ይምቱት።
- የስፖንጅ ኬክን በግማሽ ርዝመት በሁለት ኬኮች ይቁረጡ እና በክሬም ያሰራጩ። የተሰበሰበውን ቀጭን ብርቱካናማ ኬክን በቀሪው ብስኩት ፍርፋሪ ወይም በተጨቆኑ ፍሬዎች ይረጩ።
