TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ከሎሌፖፖች ፎቶዎች ጋር። በቤት ውስጥ የተሰራ ካራሚል ጣፋጮችን ለማዘጋጀት ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ለጠንካራነት የበሰለ እና በዱላ ላይ የተጣበቁ ከረሜላዎች ሎሊፖፕ ይባላሉ። እነሱ የተለያዩ ናቸው ፣ እና የሁሉም ከረሜላዎች የማዘጋጀት ዘዴ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው። የተለያዩ ተጨማሪዎች ወደ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ተጨምረዋል ፣ ከዚያ የተለያየ ጣዕም ሁል ጊዜ ይገኛል። ሎሊፖፕ በቀለም ፣ ቅርፅ እና መጠን ሊለያይ ይችላል። በቤት ውስጥ ለሚዘጋጁ ጣፋጮች ንጥረ ነገሮች አነስተኛውን መጠን ይፈልጋሉ ፣ እና ዝግጅታቸው ብዙ ጊዜ አይወስድም። በትንሽ የጤና አደጋዎች ልጅዎን በሚጣፍጥ ህክምና ለማስደሰት ከፈለጉ በቤት ውስጥ ሎሊፖፖዎችን ያድርጉ። በእርግጥ እነሱ ጠቃሚ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም ፣ ግን እነሱ ከኢንዱስትሪ ጣፋጮች በተቃራኒ ማንኛውንም የኬሚካል ማቅለሚያዎችን እና መከላከያዎችን አይይዙም። ይህ ቁሳቁስ ሎሊፖፖችን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ላይ TOP 4 የምግብ አሰራሮችን ይሰጣል።
ጣፋጭ ሎሌዎችን የማድረግ ምስጢሮች
- ሎሊፖፕ ለመሥራት ዋናው ንጥረ ነገር ስኳር ነው። ጣፋጮች ማንኛውንም ቅርፅ ይሰጡና ዋናውን ጣዕም ይሰጣሉ።
- ስኳር በመደበኛ ነጭ ወይም ቡናማ ስኳር መጠቀም ይቻላል።
- በጣም ቀላሉ አማራጭ ስኳርን ከውሃ ጋር መቀላቀል ነው። ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ሽሮፕ ተዘጋጅቷል ፣ ማለትም ፣ እና ሎሊፖፕ ራሱ።
- ውሃ በጭማቂ ሊተካ ይችላል ፣ ይህ ጣፋጮቹን ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል እና የበለጠ ጣፋጭ እና ቆንጆ ያደርጋቸዋል።
- አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ኮምጣጤ ወይም ሲትሪክ አሲድ ይዘዋል።
- ለውበት ፣ ጣዕሞች እና ልዩ የምግብ ቀለሞች ፣ በተለይም ተፈጥሯዊ ፣ ወደ ከረሜላዎች ይታከላሉ።
- ለሎሌፖፕ ፣ ሽሮውን የሚያበስሉበትን ከባድ የታችኛው ድስት መጠቀም ጥሩ ነው። ወፍራም የታችኛው ክፍል ሽሮው ቀስ በቀስ እንዲሞቅ እና እንዳይቃጠል ያስችለዋል።
- ከረሜላዎቹ ግልፅ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ፣ ጣፋጩን ብዛት አይቀላቅሉ። ያለበለዚያ እሱ ስኳር ይሆናል ፣ እንደ እርጥብ ስኳር ይመስላል ፣ ከዚያ ወደ ድንጋይ የሚደክም ፣ እና ሎሊፖፖቹ ሻካራ እና ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ።
- በሶቪየት ዘመናት ብዙውን ጊዜ በሽያጭ ላይ ሊታዩ የሚችሉ ሎሊፖፖዎችን ለመሥራት ልዩ ቅጾች አሉ። ዛሬ ደግሞ በመደብሮች ውስጥ ሎሊፖፖዎችን ለመሥራት ሙሉ ስብስቦችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ይህም ለመገጣጠም ሻጋታዎችን ፣ ዱላዎችን እና ቅንጥቦችን ያጠቃልላል።
- የካራሚል ዝግጁነት በቀዝቃዛ ውሃ ተፈትኗል ፣ ትንሽ ካራሚል በሚንጠባጠብበት። እሱ ሙሉ በሙሉ ጠንካራ መሆን አለበት።
- ሻጋታዎቹ ብዙውን ጊዜ አልሙኒየም ናቸው እና እነሱ ሁለት መድረኮችን ያካተቱ ሲሆን በውስጡም ዱላ ይቀመጣል። ሻጋታዎች በተለያዩ ቅርጾች ይመጣሉ -ሐር ፣ ፔንግዊን ፣ ኮኬሬል ፣ ዓሳ ፣ ድቦች … ብዙውን ጊዜ ሻጋታው ለ 6 ከረሜላዎች የተነደፈ ነው። ግን ለሁለት ትላልቅ አሃዞች ሻጋታዎች አሉ።
- በቤት ውስጥ ሎሊፖፖችን ለመሥራት የምግብ ደረጃ የሲሊኮን ሻጋታዎች እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ግን ለአሉሚኒየም ምርቶች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።
- የመደብር ቅጽ በማይኖርበት ጊዜ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ለዚህም ተራ ብርጭቆዎች ፣ የኩኪ ቆራጮች እና የሚያምር ቅርፅ እና ከፍተኛ ጎኖች ያሉት ሁሉም መያዣዎች ተስማሚ ናቸው። ጣፋጩን ማንኛውንም ቅርፅ በመስጠት በሲሊኮን ንጣፍ ወይም በብራና ላይ የተጠናቀቀውን ሽሮፕ ማሰራጨት ይችላሉ።
- ሎሊፖፕ የትኛውን ሻጋታ ቢሰሩ ፣ ሙሉውን ድብልቅ በአንድ ጊዜ አያሰራጩ። ይህ የቾፕስቲክን ጫፎች ለማስገባት ቀላል ያደርገዋል።
- የጥርስ ሳሙናዎችን ፣ የእንጨት ቀበሌዎችን ለኬባብ ፣ ለካናፕ የፕላስቲክ ስኪዎችን ፣ እና ገለባዎችን እንኳን እንደ ዱላ ይጠቀሙ።
ክላሲክ በቤት ውስጥ የተሰራ የሎሌፕ አሰራር
በቤት ውስጥ ሎሊፖፕ እንዴት እንደሚሠሩ ሁሉንም ምክሮች እና ዘዴዎች ማወቅ ፣ የሚወዱትን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም። በቤት ውስጥ የተሰሩ የሎሌዎች ጣዕም ሁሉንም ልጆች እና አዋቂዎችን ያስደስታቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 523 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp
- ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት - ሻጋታውን ለማቅለም።
- ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የጥርስ እንጨቶች ወይም ዱላዎች
የቤት ውስጥ ሎሊፖፖችን ማዘጋጀት;
- ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃ በሆምጣጤ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- መያዣውን ከስኳር ድብልቅ ጋር መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት።
- እስኪፈላ ድረስ ብዙ ጣልቃ ሳይገቡ ብዙውን ያብስሉ ፣ ስኳር መፍረስ ይጀምራል ፣ እና ድብልቁ ግልፅ ይሆናል። ሆኖም ፣ ከረሜላው የበለፀገ ቀለም እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ካራሚሉን በእሳት ላይ ትንሽ ያብስሉት ፣ ቀለሙ ከብርሃን ወደ መዳብ ይለወጣል።
- የከረሜላውን ድስት በአትክልት ወይም በቅቤ ቀባው እና ካራሚሉን በእነሱ ላይ አፍስሱ።
- ከ 1 ደቂቃ በኋላ ዱላዎቹን ከረሜላዎቹ ውስጥ ያስገቡ።
- ሻጋታውን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያ ከረሜላዎቹን ያስወግዱ።
በቤት ውስጥ የተሰራ የሎሚ ጭማቂ
በሚወዷቸው ድንቅ የቤት ውስጥ ጣፋጮች ይደሰቱ እና ከ ጭማቂ ጭማቂ ቆንጆ እና ጣፋጭ ሎሊፖፖዎችን ያድርጉ። እነሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ንጥረ ነገሮቹ ሁል ጊዜ በእጅ ናቸው።
ግብዓቶች
- ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የፍራፍሬ ጭማቂ - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- የሎሚ ጭማቂ - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - 1 tsp
ጭማቂን በቤት ውስጥ የተሰሩ ሎሊፖፖችን ማዘጋጀት;
- ስኳርን ከ ጭማቂ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ።
- ክብደቱ ፈሳሽ እስኪሆን እና ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ መያዣውን በእሳት እና በሙቀት ላይ ያድርጉት።
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ካራሚሉን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን ካራሜል በዘይት በብራና ወረቀት ላይ አፍስሱ እና ወዲያውኑ እንጨቶችን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከተፈለገ ከረሜላዎቹ ላይ ጣፋጩን ኮንፈቲ ይረጩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ስኳር ሎሊፖፖች
በቤት ውስጥ የተሰሩ የስኳር ከረሜላዎች ከልጅነት ጀምሮ ብዙ ትዝታዎች ያሉት በጣም ቀላሉ እና በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ምንም እንኳን ዛሬ ይህንን ጣፋጭ ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። ስለዚህ ፣ ጥቂት ጥንቅር የምግብ ማቅለሚያዎችን ወደ ጥንቅር እንጨምራለን ፣ ይህም ክላሲካል ዶሮዎችን ብሩህ እና የሚያምር ቀለም ይሰጠዋል።
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 tbsp.
- ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 tsp
- የምግብ ቀለም - 2 ጠብታዎች
- የሱፍ አበባ ዘይት - ጥቂት ጠብታዎች
የስኳር ከረሜላዎችን ማዘጋጀት;
- መያዣውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብሩ።
- ስኳርን ወደ ውስጡ አፍስሱ እና ስኳሩን በቀጭኑ ሽፋን እንዲሸፍን ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
- ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ትንሽ አረፋ እስኪታይ ድረስ ይቅቡት።
- ካራሚል ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከሙቀት ያስወግዱ እና የምግብ ቀለሞችን ይጨምሩ።
- በሚሞቅበት ጊዜ በፍጥነት ይቀላቅሉ እና በሱፍ አበባ ዘይት በተቀቡ ሻጋታዎች ውስጥ ያፈሱ።
- በሎሌዎች ውስጥ እንጨቶችን ያስገቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በቤት ውስጥ የተሰራ የሮዝፕፕ ሽሮፕ ሎሊፖፕ የምግብ አሰራር
በቤት ውስጥ የተሰራ የሎሊፕፕ የምግብ አሰራር። የሮዝ አበባ ሽሮፕ በመጨመር ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ፣ ብሩህ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ያልተለመደ ይሆናል። ልዩ ቅፅ በማይኖርበት ጊዜ ጣፋጭ ጣፋጮችን ለመያዝ ምቹ እንዲሆን የጥርስ ሳሙናዎችን በሚገቡበት በሾርባ ማንኪያ ወይም በሻይ ማንኪያ ውስጥ የስኳር ድብልቅን ያፈሱ።
ግብዓቶች
- ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ሮዝፕፕ ሽሮፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp
- የአትክልት ዘይት - ለሻጋታ ቅባት
በቤት ውስጥ የተሰራ የሾርባ ማንኪያ ሽሮፕ ሎሊፖፖችን ማድረግ
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ስኳር እና ኮምጣጤ ሽሮፕ ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና የስኳር ድብልቅን በመካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት።
- ሳያንቀሳቅሱ የከረሜላ ካራሚልን ቀቅሉ። የስኳር ድብልቅ መፍላት ይጀምራል እና ስኳሩ ይቀልጣል። የተጠናቀቀው ካራሜል ግልፅ ይሆናል እና ቀለሙን ከብርሃን ወደ መዳብ መለወጥ ይጀምራል። አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት 15 ደቂቃዎችን ፈጅቷል።
- የሎሌን ሻጋታ በአትክልት ዘይት ቀባው እና ካራሚሉን ወደ ሻጋታዎቹ ውስጥ በቀስታ ያፈስሱ።
- ከአንድ ደቂቃ በኋላ በሎሌዎች ውስጥ እንጨቶችን ያስገቡ እና ሻጋታውን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።
- ከዚያ ሎሌዎችን ከሻጋታዎቹ ያስወግዱ እና የሚወዷቸውን ሰዎች በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ ጣፋጮች ይደሰቱ።
