ለ Shrovetide ሁሉም የቤት እመቤቶች ምርጥ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመፈለግ ተጠምደዋል። ሆኖም እነሱን መጋገር ውጊያው ግማሽ ብቻ ነው ፣ ከሁሉም በኋላ ፣ አሁንም ወደ ጠረጴዛው በሚያምር ሁኔታ ማገልገል ያስፈልግዎታል። ፓንኬኬቶችን መጠቅለል ምን ያህል ቆንጆ እና ሳቢ እንደሆነ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ችሎታውን ለመቆጣጠር ይጥራል ፣ ምክንያቱም የመጀመሪያ አቀራረባቸው ወዲያውኑ ትኩረትን ይስባል። ስለዚህ እነሱን በትክክል ለመንከባለል ፣ ለማስጌጥ ፣ እነሱን ለመሙላት ፣ አንዳንድ ጊዜ በቀላሉ አስፈላጊ ይሆናል!
ፓንኬኬቶችን እንዴት እንደሚንከባለሉ በመሙላቱ ላይ የተመሠረተ ነው። ለፈሳሽ ምርቶች እና ካቪያር ፣ ክፍት ቅጾች ፣ ሶስት ማእዘን ወይም ቱቦ ተስማሚ ናቸው። የተዘጉ ቅጾች እንደ ፓቴ ለመሙላት ተስማሚ ናቸው። ከጣፋጭ ክሬም ወይም ከጃም ጋር “ባዶ” ፓንኬኮች እንዲሁ የመጀመሪያ እና ያልተለመዱ እንዲመስሉ በሚያምር ሁኔታ ተንከባለሉ።
የፓንኬክ ዲዛይን አማራጮች
ትሪያንግል (ክላሲክ)
ሶስት ማዕዘን ለመሥራት ፓንኬኩን በግማሽ እና እንደገና በግማሽ አጣጥፈው። እንዲህ ዓይነቱን ፓንኬክ በምድጃ ላይ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ላይ መዘርጋት ይችላል - ጫፎቹ ወደ ማእከሉ ፣ እና ማዕከሉ በፓንኮክ ቁርጥራጮች ጥንቅር በፅጌረዳዎች መልክ ሊጌጥ ይችላል።
ክፍሎች (የተለመደው አገልግሎት)
2 ፓንኬኮች ተጣጥፈው ፣ እርስ በእርሳቸው ተከፋፍለው ፣ ሁለት ወይም አራት ጊዜ እና በላዩ ላይ በሾርባ ይረጫሉ።
ድርብ ሶስት ማዕዘን
ባዶ (መጨናነቅ ፣ የጎጆ አይብ ፣ ፍራፍሬ) በፓንኬኩ መሃል ላይ ይቀመጣል እና በአንዱ ጠርዝ ዲያሜትር 1/3 ይዘጋል። በኋላ ፣ እነሱ በቀኝ እና በግራ በኩል ባሉት ጠርዞችም እንዲሁ ያደርጋሉ። ካሬ እንዲያገኙ ነፃው ጎን ተሠርቷል። የተገኘው አወቃቀር ሦስት ማዕዘኑ እንዲወጣ በግማሽ ሰያፍ ተሰብስቧል። ለዚህ ዘዴ ዋናው ሁኔታ ቀጭን ፓንኬኮች እና አነስተኛ መጠን መሙላት ነው።
ባለሶስት ጎን ሶስት ማዕዘን
መሙላቱ (የተቀቀለ ሥጋ) በፓንኬኩ መሃል ላይ ይቀመጣል እና ሶስት ጠርዞችን ለመሥራት በ 3 ጠርዞች ተሸፍኗል። ከዚያ እያንዳንዱ አከርካሪ በባህሩ ላይ ተደራርቦ ሶስት ማዕዘን ይገኛል።
ፖስታ
መሙላቱ በፓንኬኩ መሃል ላይ ተዘርግቷል ፣ በባዶው አንድ ጫፍ ተሸፍኗል ፣ እና ከላይ በግራ እና በቀኝ ጠርዞች ተሸፍኗል። የፓንኬክ ጠርዞች በጥብቅ እንዲገጣጠሙ እና አወቃቀሩ በአራት ማዕዘን ወይም ጥቅል ውስጥ እንዲጠቃለል መሙላቱ ትንሽ ተጭኗል። ለእንደዚህ ዓይነቱ አገልግሎት ደረቅ እና ብስባሽ መሙላት ተስማሚ ነው።
ካሬ
መሙላቱ በስራ ቦታው መሃል ላይ ይቀመጣል ፣ ተስተካክሏል ፣ በቀኝ እና በግራ ጠርዞች ተዘግቷል። ከላይ እና ከታች ጠርዞች ጋር ተመሳሳይ ይደገማል። ለዚህ ዘዴ ጥቅጥቅ ያለ መሙላት ፣ ለምሳሌ ፣ ሥጋ ተስማሚ ነው።
ጥቅልሎች እና ገለባዎች (ቀላል አማራጭ)
አንድ “ባዶ” ፓንኬክ ተንከባለለ እና በፒራሚድ ወይም “ጣሪያ ባለው ቤት” ላይ በላዩ ላይ ባለው ሳህን ላይ ተዘርግቷል። ይህ አማራጭ ለሳልሞን መሙላት ሊያገለግል ይችላል። ከዚያ ፓንኬክ አሁንም በግዴለሽነት ፣ በግዴለሽ ቁርጥራጮች ፣ በጥቅሎች መልክ ሊቆረጥ ይችላል።
ፓንኬኮች ከተሞሉ (ማር ፣ ጃም ፣ የጎጆ ቤት አይብ) ፣ ከዚያ ፓንኬኩ ትንሽ በተለየ መንገድ ተጠቅልሏል። ይዘቱ እንዳይወድቅ ፣ መሙላቱ በአንድ የላይኛው ጠርዝ ላይ ይገኛል። የጎን ጠርዞች በትንሹ ተዘግተዋል ፣ እና ፓንኬኩ ወደ ቱቦ ውስጥ ይንከባለላል። ይህ አገልግሎት በቀይ ወይም በጥቁር ካቪያር ወይም በበለጠ ፈሳሽ ምርቶች ለተጋገሩ ዕቃዎች ያገለግላል።
ቦርሳ
በፍፁም ማንኛውም የመሙላት ጣፋጭ ማንኪያ በፓንኬኩ መሃል ላይ ይቀመጣል። የፓንኬኮች ጠርዞች እስከ መሃል ተሰብስበው በአረንጓዴ የሽንኩርት ላባ ፣ በሽንኩርት ቀለበት ፣ በሱሉጉኒ አይብ ላይ ተስተካክለው (የታሰሩ) ናቸው።
ከረሜላዎች
የጣፋጭ ፓንኬኮች ፣ ለምሳሌ ፣ የቸኮሌት ቀለም ፣ በጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ወይም ፍራፍሬ ተሞልተዋል። በመቀጠልም የሥራው ክፍል በቱቦ ተንከባለለ ፣ እና ጠርዞቹ ከብርቱካን ፣ ከሎሚ ወይም ከሌሎች ምርቶች ከተሻሻለው ሪባን ጋር ታስረዋል። አስቂኝ እና ያልተለመደ ፓንኬክ “ከረሜላ” ይወጣል።
ባለብዙ ሽፋን ጥቅልሎች
3 ፓንኬኬቶችን ይውሰዱ ፣ ለእያንዳንዳቸው የተለየ ጥቅጥቅ ያለ መሙያ ይተግብሩ እና በቧንቧ ይሽከረከሩ።እነዚህ ጥቅልሎች እርስ በእርስ በሦስት ማዕዘኑ (2 ከታች እና 1 ከላይ) ተጣጥፈው በጥሩ ሁኔታ በተጣጠፈ በአራተኛው ፓንኬክ ጠርዝ ላይ ይቀመጣሉ። ቅርጹን ለመውሰድ መዋቅሩ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል ፣ ከዚያ ወደ ክፍሎች ተቆርጧል።
ክፍት ሥራ ዳንቴል
ዱቄቱ ከድስት ከረጢት ወይም ከማንኛውም ሌላ የወጥ ቤት ዕቃዎች በሚያምሩ ቅጦች መልክ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል። በመቀጠልም ወርቃማው ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኩ እንደተለመደው ይጋገራል። በጥንታዊ መንገድ ሊያገለግሉት ፣ በክምር ውስጥ ማስቀመጥ ወይም እሱን መሙላት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ተራ ፓንኬኮች ይጋገራሉ ወይም የሰላጣ ቅጠል ይወሰዳል ፣ መሙላቱ በውስጣቸው ይጠቀለላል ፣ እና የተገኘው አወቃቀር በክፍት ሥራ ፓንኬክ ተጠቅልሏል።
ሮዝሴት
ጽጌረዳ ከባዶ ፓንኬክ የተሠራ ወይም በቀጭኑ የተከተፈ ካም በባዶው ውስጥ ተሸፍኗል። የተጠበሰ ፓንኬኮች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ እያንዳንዳቸው በሮዝ መልክ ይጠቀለላሉ። መጀመሪያ ላይ ቡቃያው በጥብቅ ይታጠፋል ፣ ከዚያ ፈታ እና ሰፋ ያለ ከአንዱ ጠርዝ። ጽጌረዳዎቹ እንዲቆሙ ከመሠረቱ ወደታች በሚገኙት ሳህኖች ላይ ተዘርግተዋል።
ፓንኬኮችን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል?
ሳህኑ ባልተመረዘ መሙላት ከተዘጋጀ ፣ ከዚያ በተቆረጡ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ፣ ካቪያር ወይም ባልተመረቀ ሾርባ ሊረጭ ይችላል። ጣፋጭ መሙላቱ ከአዳዲስ ፣ ከቀዘቀዙ ወይም ከታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ፣ ጣፋጭ ሳህኖች ፣ ካራሜል ፣ ቸኮሌት ፣ እርጎ ክሬም እና ክሬም ጋር ፍጹም የሚስማማ ይሆናል። ቅንብሩ ከአዝሙድና ከሎሚ በለሳን ሊበቅል ይችላል።
ፓንኬኮችን ለመሥራት እና ለማስጌጥ ጠቃሚ ምክሮች
- ፓንኬኮች ሁሉም ወርቃማ ቡናማ አይደሉም - ከታጠፈ በኋላ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተጨማሪ ይቅቡት።
- ፓንኬኮቹ እንዲለሰልሱ እና እንዳይደርቁ ፣ ከመሙላቱ በፊት በቅቤ ይቀቡት ፣ ወይም መሙላቱ በቀለጠ አይብ ቢፈቅድ።
- ፓንኬኮችን ለመብላት ጣፋጭ ለማድረግ ከማገልገልዎ በፊት ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ ማሞቅ ይመከራል።
- ለስፖንጅ ፓንኬኮች ክሬም እና ፕሮቲኖችን ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- ዱቄቱ ከተደባለቀ ፣ እና በኋላ ፓንኬኬዎችን ለመጋገር ካቀዱ ከዚያ ከ 2 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
- ዱቄቱ ከመጠን በላይ የተጋለጠ እና ጎምዛዛ ከሆነ ውሃ እና ዱቄት ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲነሳ ያድርጉት።
ፓንኬኮች እራሳቸው በተለያዩ ቀለሞች ፣ የበለጠ ቆንጆ ወይም ከመጀመሪያው ጣዕም ጋር ሊሠሩ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ዱባዎችን በዱቄት ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ፓንኬኮች ቡርጋንዲ ይሆናሉ ፣ ስፒናች አረንጓዴ ያደርጋቸዋል ፣ ዱባ - ቢጫ -ብርቱካናማ ፣ ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የተቀቀለ ሊጥ ፓንኬኮቹን ቀይ ቀለም ይሰጠዋል። እንዲሁም የዱቄት ዘሮችን ፣ የኮኮናት ወይም የቸኮሌት ቺፕስ ፣ በጥሩ የተጨቆኑ ለውዝ ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ።
በዚህ ቪዲዮ ውስጥ ፓንኬኮችን ለማስጌጥ እስከ 10 የሚደርሱ መንገዶችን ይፈልጉ-
