እያንዳንዱ የቤት እመቤት በምግብ መፍጫ መሣሪያዋ ውስጥ ጣፋጭ ፈጣን ምግብ አላት። ከነዚህም አንዱ ከቲማቲም እና አይብ የተሰራ ቀዝቃዛ ነጭ ሽንኩርት የምግብ ፍላጎት ነው። እሷ ማንኛውንም ጠረጴዛ በማጌጥ በጣም አስደናቂ ትመስላለች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቲማቲም በማብሰያው ውስጥ በተለይም በወቅታቸው ወቅት የማይፈለጉ አትክልቶች ናቸው። በሀብታሙ ጣዕማቸው እና ደስ የሚል መዓዛቸው ተለይተዋል። ቲማቲሞች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ -ቦርችትን እና ሾርባዎችን ያበስላሉ ፣ ሰላጣዎችን እና መክሰስ ያዘጋጁ ፣ መጋገር እና መጠጦችን ያዘጋጃሉ። ቲማቲሞች እና አይብ እንደ ጥንታዊ ውህዶች ይቆጠራሉ። እነዚህ ሁለት ምርቶች እርስ በእርስ በጣም የተዋሃዱ በመሆናቸው ብዙ አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእነሱ ላይ ተፈጥረዋል። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ይህ የምግብ ፍላጎት ነው። እሱን ለማዘጋጀት የበሰለ ፍራፍሬዎችን ብቻ እንዲጠቀሙ እመክራለሁ። ያልበሰሉ ቲማቲሞች ትንሽ ምሬት ይኖራቸዋል ፣ ይህም የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም በእጅጉ ይነካል። ስለ ቲማቲም ልዩነት የሚከተሉትን ማለት እችላለሁ። ማንኛውም ቲማቲም ለዚህ የምግብ ፍላጎት ተስማሚ ነው ፣ ሁለቱም ክላሲክ ሮዝ ፣ ቀይ ፣ ቢጫ እና እንግዳ ጥቁር። ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ይመከራል ፣ እነሱን ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል። ቆዳው ብዙውን ጊዜ ከቲማቲም አይወገድም ፣ ምክንያቱም ለላይኛው ፊልም ምስጋና ይግባቸው ፣ ቁርጥራጮቹ ቅርፃቸውን ይጠብቃሉ። ቲማቲሞች በሹል ቢላ ብቻ መስራት አለባቸው።
ስለ አይብ ፣ ከማንኛውም ዓይነት ጋር ይሠራል። በጣም የበጀት አንድ ይቀልጣል ፣ ግን ጠንካራ አይብ ፣ ፈታ አይብ ፣ ሞዞሬላ መጠቀም ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ እሱ (ትልቅ ወይም መካከለኛ) ፣ ከ mayonnaise ጋር የተቀላቀለ እና የተገኘው ብዛት በቲማቲም ክበቦች አናት ላይ ይደረጋል። በተጨማሪም ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ። ጥቅም ላይ የዋለው የነጭ ሽንኩርት መጠን እንደ ጣዕም እና በአገልግሎት ጊዜ እና ቦታ ላይ በመመርኮዝ ይስተካከላል። ለዚህም ነው የምግብ ፍላጎቱ ለበዓላት ምግቦች ወይም ለእራት ብቻ መዘጋጀት ያለበት። ጠዋት ላይ ወይም ለምሳ ከበሉ ፣ ከዚያ የነጭ ሽንኩርት መዓዛ ከአፍ ውስጥ ስለሚገኝ ፣ ምቹ ግንኙነትን እንዲያካሂዱ የማይፈቅድልዎት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 162 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ወደ 15 ገደማ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች ፣ እንቁላል ለማፍላት ጊዜ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2-3 pcs.
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 30-40 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
ነጭ ሽንኩርት ቲማቲም እና አይብ መክሰስ ማዘጋጀት
1. እንቁላሉን ያጥቡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መያዣ ውስጥ ያድርጉት። ወደ ምድጃው ይላኩት ፣ እስኪበስል ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እስኪፈላ ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ እና ሲቀዘቅዝ ይቅፈሉት እና ይቅለሉት። እንዲሁም የቀለጠውን አይብ ይቅቡት። የግሪኩ መጠን መካከለኛ ወይም ሻካራ መሆን አለበት። ግን ለኔ ጣዕም ምርቶቹ በመካከለኛ ድፍድፍ ላይ ሲቀቡ የበለጠ ቆንጆ ይመስላል።
2. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ወደ የተጠበሰ ምግብ ያሽጉ።
3. በ mayonnaise ውስጥ አፍስሱ። በአኩሪ ክሬም ሊተካ ይችላል።
4. ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ። መክሰስ ቅመሱ። የበለጠ ቅመም የበዛበት ምግብ ከወደዱ ፣ ትንሽ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።
5. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ምግቡን ወደ ጠረጴዛው የሚያቀርቡበትን ትክክለኛውን ምግብ ይምረጡ እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉት።
6. ከመጋገሪያው ውስጥ እንደ አንድ የለውዝ መጠን ትናንሽ ኳሶችን ያድርጉ እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው በእያንዳንዱ የቲማቲም ክበብ ላይ ያድርጓቸው።
7. በስፓታቱላ ፣ በሾርባ ማንኪያ ወይም በእጅዎ መዳፍ በመጠቀም የቲማቱ ዲያሜትር ዙሪያውን እንዲደቅቅ እና የክብ ቶርቲላ ቅርፅ እንዲይዝ አይብ ኳስ ላይ ይጫኑ።
8. የምግብ ማብሰያውን በማንኛውም አረንጓዴ ያጌጡ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ህክምናውን የማያቀርቡ ከሆነ ፣ ሳህኑን በከረጢት ውስጥ ጠቅልለው በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ። ያለበለዚያ አይብ አየር ይሆናል እና የምግብ ፍላጎቱ ውብ መልክውን ያጣል።
እንዲሁም በክሬም አይብ የተሞላ ቅመማ ቅመም ቲማቲም እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ መመሪያን ይመልከቱ።
