የቲማቲም እና አይብ የምግብ ፍላጎት በቅርብ ዓመታት በበዓላት ጠረጴዛዎቻችን ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ሆኗል። ሆኖም ይህ ምግብ የብሔራዊ የጣሊያን የምግብ ፍላጎት “ካፕሬስ” የሩሲያ ልዩነት መሆኑን ሁሉም አያውቅም። ስለዚህ እሷን በደንብ እናውቃት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ይህ መክሰስ በአገራችን ለምን ሥር ሰደደ ተብሎ ሲጠየቅ መልሱ ግልፅ ነው። እሱ በፍጥነት ያበስላል ፣ ንጥረ ነገሮቹ ርካሽ ናቸው ፣ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። እንደማንኛውም የተበደረ ምግብ ፣ ይህ የምግብ ፍላጎት ለታወቁ የቤት እመቤቶች የምግብ ሙከራዎች ትልቅ መስክ ነው። በ Caprice cold appetizer የመጀመሪያ ስሪት ውስጥ ሳህኑ እንደሚከተለው ይዘጋጃል። የቲማቲም ቀጭን ክበቦች በሳህኑ ላይ ተዘርግተዋል ፣ በላዩ ላይ የተከተፈ የሞዞሬላ አይብ ፣ ትኩስ ወይም የደረቀ ባሲል ይረጫል ፣ እና ይህ ሁሉ በለሳን ኮምጣጤ እና በወይራ ዘይት ይፈስሳል። ቀለሙ ከጣሊያን ባንዲራ ጋር ስለሚመሳሰል የምግብ ፍላጎቱ ብሔራዊ ምግብ ሆነ። እናም መጀመሪያ በተፈለሰፈበት ቦታ ስም ሰየሙት - የጣሊያን ደሴት ካፕሪ።
ከላይ የተጠቀሱት ሁሉም መክሰስ የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ሆኖም ግን ፣ ዛሬ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተሟሉ “የሩሲያ ካፕሬስ” ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ።
የቲማቲም እና አይብ የምግብ ፍላጎት ለተራ የቤተሰብ እራት እና ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። የቲማቲም ፍራፍሬዎች ትንሽ ፣ ጠንካራ እና ጣፋጭ መሆን አለባቸው ፣ ለምሳሌ “ክሬም” ዓይነት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 154 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 5 pcs.
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
የቲማቲም እና አይብ መክሰስ ማብሰል
1. ቲማቲሙን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ተቆርጠው መክሰስን ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ያቀዱበት ሳህን ላይ ያስቀምጡ።
2. እያንዳንዱን የቲማቲም ክበብ ለመቅመስ በጨው ይቅቡት ፣ እና የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ይጭኗቸው። እንዲሁም እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ መሠረት የነጭ ሽንኩርት መጠንን ይምረጡ።
3. በቲማቲም ላይ አንዳንድ ማዮኔዜን አፍስሱ ፣ ምንም እንኳን የዚህ ሾርባ አድናቂ ከሆኑ ፣ የበለጠ ማከል ይችላሉ።
4. የሲላንትሮ አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ቲማቲም ላይ ያስቀምጡ። ሲላንትሮ በመረጡት በማንኛውም ዕፅዋት ሊተካ ይችላል -ዱል ፣ ፓሲሌ ፣ ባሲል ፣ ሮዝሜሪ።
5. አይብ በሸካራ ወይም መካከለኛ እርሾ ላይ ይቅቡት እና በቲማቲም ይረጩ። ሁሉም የምግብ ፍላጎት ዝግጁ ነው እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ። ሆኖም ፣ ወዲያውኑ ለማከም ካላሰቡ ፣ ከዚያ ሳህኑን ከማቅረቡ በፊት ቲማቲሞችን በአይብ ይረጩ። እና አይብ በቀላሉ ለመቧጨር ፣ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቆዩት። በተጨማሪም ፣ የምግብ ፍላጎቱን ርካሽ ለማድረግ ፣ በሱፐርማርኬት ውስጥ ዝግጁ-የተሰራ አይብ መላጫዎችን መግዛት ይችላሉ ፣ እሱ ለማብሰል ጊዜንም ይቆጥባል።
እንዲሁም ቲማቲምን ፣ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ምግብን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
