ድሬስደን የገና ዝንጅብል ዳቦ - TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ድሬስደን የገና ዝንጅብል ዳቦን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የተጠበሰ ቋሊማ ፣ የተቀቀለ ወይን ፣ ዝንጅብል ፣ ለስላሳ የገና ዛፎች ፣ የገና መዝሙሮች … በጀርመን የክረምት በዓላት በሚጣፍጥ ጣዕምና አስማት ተሞልተዋል። ቱሪስቶች በየዲሴምበር እዚህ የጀርመንን ትርኢቶች ለማየት ፣ ባህላዊ የመታሰቢያ ዕቃዎችን ለመግዛት እና የአከባቢ ጣፋጭ ምግቦችን ናሙና ይዘው ይመጣሉ። የድሬስደን የገና ገበያ - በጀርመን ውስጥ እንደ ጥንታዊ ይቆጠራል። በዋናው አደባባይ ላይ በሁሉም ዓይነት የመታሰቢያ ዕቃዎች ፣ መጫወቻዎች እና ምግቦች ከ 200 በላይ የገቢያ ሻንጣዎች እዚህ ይታያሉ። የጀርመን የገና gastronomic ወጎች የተቆራኙት ከድሬስደን ትርኢት ጋር ነው። እዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ ዝነኛውን የገና ጣፋጮች መሸጥ ጀመሩ - ዝንጅብል ፣ እሱም አዲት (ዌንችችስተስትሎን ወይም ክሪስቶሎን) ተብሎም ይጠራል። በቤት ውስጥ የራስዎን የድሬስደን የገና ዝንጅብል ዳቦ ያዘጋጁ እና በጀርመን ውስጥ የገናን መንፈስ ይሰማዎታል። ይህ ጽሑፍ ለጀርመን የገና መጋገሪያዎች TOP 4 ምርጥ የምግብ አሰራሮችን ይ containsል።

የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች

• የድሬስደን ዝንጅብል ዳቦ ከፍ ያለ የቅቤ ይዘት ያለው የገና ኬክ ነው።
• ሌላው የ stollen ባህርይ ምርቱ ከመጋገር ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ብቻ የሚያገኘው ምርጡ ጣዕም ነው ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ሊጥ ውስጥ ሲገቡ እና ልዩ መዓዛ እና ጣዕም ሲፈጥሩ።
• የድሬስደን የገና ዝንጅብል ዳቦዎች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ፣ በተጋገሩበት ወረቀት ወይም በፎይል ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ።
• ከመጋገርዎ በፊት የተለያዩ ጣዕሞች ወደ ሊጥ ይጨመራሉ -ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የፓፒ ዘሮች ፣ ቅመማ ቅመሞች (ካርዲሞም እና ቀረፋ) ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ወዘተ.
• ብዙ የዝንጅብል ዓይነቶች አሉ -እርጎ ፣ ፓፒ ፣ አልሞንድ ፣ ለውዝ ፣ ማርዚፓን።
• ምርቱ አዲስ የተወለደው ኢየሱስ የተጠቀለለበትን በረዶ-ነጭ ዳይፐር እንዲመስል የተጠናቀቁ የዳቦ ዕቃዎች በልግስና በዱቄት ስኳር ይረጫሉ።
• የምርቱን ዝግጁነት ለመወሰን ፣ ማዕከለ -ስዕሉን በእንጨት የጥርስ ሳሙና ወይም ስፕሊንክ ይከርክሙት። በዱላው ላይ ምንም ሊጥ ከሌለ ፣ ከዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች ዝግጁ ናቸው እና ከምድጃ ውስጥ ሊወገዱ ይችላሉ።

ዘቢብ ዝንጅብል

በ 16 ኛው መቶ ዘመን ፣ ለገና ለጓደኞች ትልቅ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች መስጠት የተለመደ ነበር ፣ ይህም ቀደም ባሉት ምንጮች መሠረት “የ” አግዳሚ ወንበር”ርዝመት ሊደርስ ይችላል። ለገና እና ለቤተሰብ እና ለጓደኞች ለማቅረብ እነዚህን ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያዎችን ያዘጋጁ።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 569 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 2 muffins
• የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት 45 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ዱቄት - 2 tbsp.
• የቫኒላ ስኳር - 0.5 ከረጢቶች (ለቅባት)
• ቅቤ - 200 ግ (በዱቄት ውስጥ) ፣ 100 ግ (ለቅባት)
• ላርድ - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
• ዘቢብ - 1 tbsp.
• መራራ የለውዝ - 0.5 tbsp
• ጣፋጭ የለውዝ - 1.5 tbsp
• ስኳር - 0.5 tbsp. (በዱቄት ውስጥ) ፣ 2 tbsp። (ለቅባት)
• ለመቅመስ የሎሚ ጣዕም
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 1 የሾርባ ማንኪያ
• እርሾ - 35 ግ
• ወተት - 0.5 tbsp.
• ዱቄት ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለቅባት)
• መሬት nutmeg - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው

ዘቢብ ዝንጅብል ዳቦ ማብሰል;

1. የታሸገውን ፍሬ በጥሩ ይቁረጡ ፣ የለውዝ (ጣፋጭ እና መራራ) በዱቄት ወጥነት ላይ ይቁረጡ ፣ እና የሎሚውን ጣዕም በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት።
2. የተጣራ ዱቄት (2-3 የሾርባ ማንኪያ) እርሾ እና ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ) በሞቀ ወተት ውስጥ ይቅለሉት እና አንድ ሊጥ ያዘጋጁ።
3. ከዚያ ቀሪውን ዱቄት በስኳር ፣ ቀለጠ ስብ እና ቅቤን ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
4. በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ዱቄቱን ይንከባከቡ እና ለ 2 ሰዓታት እንዲነሳ በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
5. ዱቄቱን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቅቡት። በእያንዳንዳቸው ውስጥ መሙላቱን በሚያስቀምጡበት 2 ሴ.ሜ ጥልቀት (ቁልቁል) (ቁልቁል) ያድርጉ (የታጠበ ዘቢብ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የሎሚ ጣዕም እና የለውዝ)።
6. መሙላቱ በምርቱ ውስጥ እንዲቆይ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ እንዲቀመጥ ዱቄቱን ይንከባለሉ።
7. ዝንጅብልን በቅቤ ይቀቡት ፣ በሚያንጸባርቅ ስኳር ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት መጋገር።

ያረጀ ሊጥ ምንጣፍ

ለእንዲህ ዓይነቱ የዝንጅብል ዳቦ ሊጥ በአንድ ወር ውስጥ ተንከባለለ ፣ ግን በዚህ ምክንያት የተጋገሩ ዕቃዎች ባልተለመደ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ስለዚህ ፣ እንዲህ ዓይነቱ አስደናቂ ሕክምና መጠበቅ ተገቢ ነው።

ግብዓቶች

• የሾላ ዱቄት - 1 ኪ.ግ
• ማር - 500 ግ
• ስኳር - 1, 5 tbsp.
• ጎመን - 300 ግ
• እንቁላል - 3 pcs.
• መጋገር ዱቄት - 2.5 tsp
• ወፍራም መጨናነቅ - 1 tbsp. (ለ ንብርብር)
• ካርኔሽን - 10 ቡቃያዎች
• ካርዲሞም - 6 ሳጥኖች
• ባዲያን - 4 ኮከቦች
• መሬት ቀረፋ - 1/2 ስ.ፍ
• ዝንጅብል ዱቄት - 1/2 tsp

ከአረጋዊ ሊጥ ዝንጅብልን ማዘጋጀት;

1. በመጠነኛ ሙቀት ላይ ማር ፣ ቅቤ እና ስኳርን ቀቅሉ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ እና አረፋ ያስወግዱ።
2. የተቀዳውን የካርዶም ዘሮች ፣ ቅርንፉድ ፣ የኮከብ አኒስ ኮከቦችን በሬሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በዱቄት ውስጥ ይቅቡት። ድብልቁን በቅቤ-ማር ብዛት ውስጥ አፍስሱ እና እስከ 40 ° ሴ ያቀዘቅዙት።
3. ከዚያ ከጃም በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ያሽጉ።
4. ዱቄቱን ወደ አንድ ጥቅል ያሽጉ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለል እና ለ 1 ወር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግን ቢያንስ 1 ቀን።
5. ዱቄቱን በ 2 ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ አራት ማእዘን ያሽከረክሩት። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
6. የተጠናቀቀውን የዝንጅብል ዳቦ አንድ ክፍል በጅሙድ ቀባው እና ሁለተኛውን ክፍል በላዩ ላይ ያድርጉት።
7. ግዙፍ ሰሌዳ ወይም ሌላ ጭቆና በሚቀመጥበት ምንጣፉ ላይ ብራና ያስቀምጡ። ለ 1 ሳምንት ያህል ምርቱን ይተውት።

የአልሞንድ ዝንጅብል

ብዙ ዓይነት የተደናቀፉ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጣም ታዋቂው ድሬስደን ነው። የአልሞንድ ዝንጅብል ዳቦ በትክክል ተከማችቷል ፣ ከመጋገር በኋላ ከአንድ ወር በኋላ እንኳን ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 500 ግ
• እርሾ - 60 ግ
• ወተት - 1/8 ሊ
• ሎሚ - 1 pc.
• የተላጠ የለውዝ - 125 ግ
• ለስላሳ ቅቤ - 150 ግ (በዱቄት ውስጥ) ፣ 150 ግ (ለመሸፈን)
• ካርዲሞም - 1/2 tsp
• ስኳር - 75 ግ
• ጨው - መቆንጠጥ
• የታሸጉ ፍራፍሬዎች (ሎሚ እና ብርቱካናማ) - እያንዳንዳቸው 125 ግ
• ዘር የሌላቸው ዘቢብ - 125 ግ
• ዱቄት ስኳር - 50 ግ (ለመሸፈን)

የአልሞንድ ዝንጅብል ዳቦ ማዘጋጀት;

1. በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾውን ይቅፈሉት።
2. ዱቄቱን አፍስሱ ፣ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያሞቁት እና በውስጡ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ ፣ እዚያም የተቀላቀለውን እርሾ ያፈሱ።
3. ዱቄቱን ቀቅለው በፎጣ ይሸፍኑት እና መጠኑ እስኪጨምር ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይተዉት።
4. ጣዕሙን ከሎሚው ይቅቡት ፣ የአልሞንድ ፍሬውን በደንብ ይቅቡት እና በቅቤ ይቀላቅሉ። ካርዲሞም ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
5. ክብደቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ።
6. የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ይቁረጡ ፣ ዘቢብ ያጠቡ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
7. ዱቄቱን ቀቅለው ፣ በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ለመነሳት ይውጡ።
8. የአልሞንድ ዝንጅብል ዳቦን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ በቅቤ ይቀቡት እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።

የቸኮሌት ማንኪያ

ከቸኮሌት ቁርጥራጮች ጋር የተቆራረጠው የቸኮሌት ዝንጅብል ዳቦ ለረጅም ጊዜ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊቀመጥ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 400 ግ
• እርሾ - 50 ግ
• ወተት - 150 ሚሊ
• የቸኮሌት ጠብታዎች - 100 ግ
• ለስላሳ ቅቤ - 130 ግ (በዱቄት ውስጥ) ፣ 130 ግ (ለሽፋን እና ለጌጣጌጥ)
• የኮኮዋ ዱቄት - 50 ግ
• ስኳር - 75 ግ
• ጨው - መቆንጠጥ
• ዘር የሌላቸው ዘቢብ - 100 ግ

የቸኮሌት ዝንጅብል ዳቦን ማብሰል;

1. በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ ይቅለሉት ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በፎጣ ይሸፍኑት እና በድምፅ እጥፍ ለማድረግ በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
2. ወደ ድስቱ ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ለስላሳ ቅቤ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት።
3. በዱቄቱ ውስጥ የቸኮሌት ጠብታዎችን ይጨምሩ እና በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
4. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር የቸኮሌት ዝንጅብል ዳቦ ይላኩ። በሂደቱ መካከል ምርቱን በቅቤ ይቦርሹ።

የድሬስደን የገና ዝንጅብል ዳቦ ለማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።