የአስፓጋግ ታርትን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 5 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ካሉ ፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ታርት እንደ ቤሪ እና ፍራፍሬዎች ፣ እንዲሁም አትክልቶች ወይም ስጋ ባሉ የተለያዩ መሙያዎች ከአጫጭር ኬክ የተሰራ የፈረንሣይ የምግብ አሰራር ፈጠራ ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ ፣ በተለያዩ ጥንቅሮች ውስጥ ከአሳር ጋር ለታርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተያይዘዋል። ምርቶቹ ገንቢ ናቸው ፣ በፍጥነት ምግብ ያበስላሉ ፣ ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና አስደናቂ ይመስላሉ።
አስፓራግ ታርት - የማብሰል ምስጢሮች
- አንድ ታርት የሚሠራው ከተጣራ አጫጭር ኬክ ወይም ከፓፍ ኬክ ነው።
- የአጭር ጊዜ መጋገሪያ ኬክ ያድርጉ ፣ ምክንያቱም ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። የዱቄት እና የስብ ድብልቅ (በቅቤ ፣ ማርጋሪን ወይም ከባድ ክሬም) ነው። ምርቶቹ ወደ ፍርፋሪ ውስጥ ገብተዋል። እንቁላል ወይም ውሃ ብዙውን ጊዜ ወደ “ሙጫ” ይታከላሉ።
- በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ-የተሰራ ዱባ መግዛት የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እራስዎ ማድረግ ጊዜ የሚፈጅ ሥራ ነው።
- በምድጃው ውስጥ መሙላት በቀጣዩ የእንቁላል ብዛት መልክ ለመሙላት ይሰጣል።
- ኬክ ለመጋገር በቆርቆሮ ጎኖች ወይም በተሰነጠቀ ኬክ መያዣ ልዩ ጠፍጣፋ መጋገሪያ ምግብ ይጠቀሙ።
- ብዙውን ጊዜ ታርኮች በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ አይጋገሩም ፣ ግን በትንሽ ክፍልፋዮች ውስጥ። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ታርሌትስ ተብለው ይጠራሉ።
- ብዙውን ጊዜ ፣ ለቂጣው መሠረት ሊጥ መጀመሪያ ለየብቻ ይጋገራል ፣ እና ከዚያ ከመሙላቱ ጋር። ይህንን ለማድረግ የተጠቀለለውን ሊጥ ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ። በላዩ ላይ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ ባቄላዎችን ወይም ሌሎች ጥራጥሬዎችን ይረጩ። ቅጹን ወደ 200-210 ዲግሪዎች ወደ ምድጃ ምድጃ ይላኩ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ቅጹን ያውጡ ፣ ወረቀቱን በባቄላ ያስወግዱ እና ቅጹን ከድፋው ጋር እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያኑሩ። የመሠረቱን ሊጥ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ መሙላቱን ይሙሉት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመስረት የማብሰያ ጊዜ እና የሙቀት መጠን ሊለያይ ይችላል።
- አንዳንድ የምግብ አሰራሮች መጀመሪያ ዱቄቱን ሳይጋቡ ወዲያውኑ በመሙላቱ መሠረት መጋገርን ይጠይቃሉ።
- ሁለቱም ነጭ እና አረንጓዴ አመድ ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ናቸው። ነጭ ከመሬት በታች ያድጋል ፣ ስለዚህ ይህ ቀለም አለው ፣ እና አረንጓዴ አመድ ለፀሐይ ይደርሳል። የነጭ አመድ ቡቃያዎች ለስላሳ ናቸው ፣ ግን አረንጓዴዎቹ ብዙ ቪታሚኖችን ይዘዋል።
- ከ15-16 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ቡቃያዎች ያሉት በጣም ጣፋጭ አመድ።
- የዛፉን ቡቃያ ለመስበር ይሞክሩ ፣ ግንዱ በሚሰበርበት ቦታ ፣ ተክሉ ሻካራ ይሆናል። በዚህ ደረጃ ላይ ግንዱን ይቁረጡ።
- ከመካከለኛው ጀምረው ከግንዱ ወደ ታች በማንቀሳቀስ አረንጓዴውን አመድ ይቅፈሉት ፣ ነጩን ከላዩ ስር ብቻ ይቅቡት።
- አመድ ከተላጠ በኋላ የተረፈውን አይጣሉ ፣ ግን ለአትክልት ሾርባ ይጠቀሙ።
- ለታርት ፣ አመድ ቅድመ-የተቀቀለ ወይም ባዶ ነው። ይህንን ለማድረግ ቡቃያዎቹን ወደ አንድ ጥቅል ያያይዙ ፣ በከፍተኛ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተቀቀለውን አመድ ቀለሙን ጠብቆ እንዲቆይ እና ጥርት እንዲል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
አስፓራግ ታርት
የአስፓራግ ታርትን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሊጡ ሁለንተናዊ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ስለሆነም በእሱ መሠረት ከሌሎች አትክልቶች ጋር ኬክ መጋገር ይችላሉ።
እንዲሁም የሎሚ ጣውላ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 439 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቁራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ
- ሻሎቶች - 1 pc.
- የወይራ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ሪኮታ - 250 ግ
- ቅቤ - 50 ግ
- ፓርሜሳን - 50 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- አስፓራጉስ - 600 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ክሬም 33% ቅባት - 100 ግ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
የአስፓራጉስ ታርታ ማድረግ;
- ዱቄቱን ፣ ቅቤውን እና የወይራ ዘይቱን ከተገቢው አባሪ ጋር በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
- ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
- ድንቹን በደንብ ይቁረጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- አመድውን ይታጠቡ ፣ ግንዶቹን የታችኛው የታችኛው ክፍል ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ቀሪውን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሽንኩርት ወደ ድስቱ ይላኩ። ለ 3 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና የተከተፈ ፓሲሌ ይጨምሩ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ ሪኮታውን በክሬም እና በተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ያነሳሱ።
- የአሳማውን ድብልቅ ከአሳማው ጋር ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
- ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ያንከሩት እና ከ2-3 ሳ.ሜ ጎኖችን በማድረግ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስገቡ።
- መሙላቱን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ የቂጣውን ጠርዞች ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ መሙላቱን ይሸፍኑ እና በክበብ ውስጥ ይከርክሙት።
- ኬክውን በተደበደበ እንቁላል ይቦርሹ እና ምድጃውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ከአሳራ ፣ ከአረንጓዴ አተር እና ከጥድ ፍሬዎች ጋር የተጠበሰ እርሾ
አስደናቂ የበዓል መዓዛ እና ለስላሳ ጨረቃ። እዚያው ጠረጴዛው ላይ የተጠናቀቀውን ኬክ ማገልገል እንዲችሉ የሚያምር የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይውሰዱ።
ግብዓቶች
- የffፍ ኬክ - 1 ንብርብር
- ፈካ ያለ የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ
- አመድ - 18 እንጨቶች
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- ትኩስ አረንጓዴ አተር - 3 እፍኝ የተላጠ አተር
- እንቁላል - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- የጥድ ፍሬዎች - 1 እፍኝ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- ሻሎቶች - 1 pc.
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ሚንት - 0.5 ቅርንጫፎች
- ወተት - 100 ሚሊ
- ቅቤ - 1 tsp
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - መቆንጠጥ
ከአሳራ ፣ ከአረንጓዴ አተር እና ከጥድ ፍሬዎች ጋር የተቀቀለ እርሾ ማብሰል
- አሳማውን ከከባድ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተቀቀለውን አረንጓዴ አተር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ አመድ እና አተር ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
- የጎጆ አይብ ከጣፋጭ ክሬም እና ከወተት ጋር ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግብን በማጥመቂያ ድብልቅ ይምቱ። እንቁላል ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
- አረንጓዴውን ሽንኩርት ፣ የሽንኩርት ፣ የፓሲሌ እና የትንሽ ቅጠልን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ያስገቡ።
- በጥሩ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት እና ወደ እርጎው ድብልቅ ይላኩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- ዱቄቱን ያሽጉ እና ጎኖቹን በመፍጠር በቅቤ በቅቤ ውስጥ ያድርጉት። ብራናውን ከላይ ያስቀምጡ ፣ ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 190 ° ሴ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ብራናውን በጥራጥሬዎች ያስወግዱ።
- በተጠበሰ ሊጥ ላይ አተርን በአረንጓዴ አተር ያስቀምጡ እና በሁሉም ነገር ላይ እርጎውን ከእፅዋት ጋር ያፈሱ። ከላይ በፒን ፍሬዎች ይረጩ።
- ጣፋጩን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር።
ከእንቁላል አስፋልት ጋር
ከአሳፋ ጋር የፈረንሣይ የእንቁላል ጣውላ ያልተለመደ እና የመጀመሪያ ኬክ ነው። በማብሰያው መጽሐፍ ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ይወስዳል እና የማንኛውም የዕለት ተዕለት እና የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጥ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 250 ግ
- ቅቤ - 120 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ክሬም - 400 ግ
- አመድ - 18 እንጨቶች
- ካም - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከእንቁላል አስፋልት ጋር እንቁላል ማብሰል;
- ለስላሳ ቅቤን ከዱቄት ጋር ያዋህዱት እና ምግቡን በእጆችዎ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቅቡት።
- እንቁላል ይጨምሩ (2 pcs.) ፣ በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በጨው ይቅቡት።
- ጠንካራ እና ተጣጣፊ ሊጥ ቀቅሉ። በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
- ጠርዞቹን ለመልበስ ዱቄቱን ያሽጉ እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ከላይ በብራና ላይ ፣ ደረቅ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር።
- ለመሙላት የተቀሩትን እንቁላሎች በደንብ ቀቅለው ይቅፈሏቸው እና በደረቁ ድስት ላይ አይብ ይቅቡት።
- መዶሻውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ክሬም ከሐም ፣ ከእንቁላል እና ከአይብ ጋር ያዋህዱ። የተከተፉ ሽንኩርት እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ከተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ባቄላዎቹን ያስወግዱ እና መሙላቱን በላዩ ላይ ያፈሱ።
- የእንቁላል ጣውላውን ከአሳር ጋር ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
በአሳር እና በሶስት ዓይነቶች አይብ ይቅቡት
አመድ እና አይብ ታር ጥሩ ፣ ሁለቱም ሞቃት እና የቀዘቀዙ ናቸው። እሱ በጣም ለስላሳ መሙላት አለው ፣ እና መሠረቱ ጥርት ያለ እና በሚሞቅበት ጊዜ ይሰብራል።
ግብዓቶች
- የffፍ ኬክ - 200-250 ግ
- አመድ - 200 ግ (ቀድሞውኑ ከጠንካራ ጫፎች ነፃ)
- ሪኮታ - 200 ግ
- ሞዞሬላ - 200 ግ
- ፓርሜሳን - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
ከአስፓራጉስ እና ከሶስት ዓይነቶች አይብ ጋር ጣር ማዘጋጀት
- አመድውን ይታጠቡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሞዞሬላውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ፓርሜሳውን ያሽጉ ፣ ሪኮታውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሁሉንም አይብ ከእንቁላል ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ እና አመድ ይጨምሩ።
- ሻጋታውን በቅቤ ቀባው እና የታሸገ የፓፍ ኬክ ንጣፍን ከታች አስቀምጠው።
- አይብ መሙላቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ቂጣውን ወደ ምድጃው ይላኩ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት መጋገር።
በአሳር ፣ እንጉዳይ እና አይብ ይቅቡት
የእንጉዳይ እና አይብ ጥምረት ሳህኑን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል ፣ እንጉዳዮች ግን እርካታን ያሟላሉ እና ይጨምራሉ። ይህ የታወቀ የፈረንሣይ ኬክ በአጫጭር ኬክ የተሰራ እና እንደ ዋና ኮርስ ሆኖ ያገለግላል።
ግብዓቶች
- የffፍ ኬክ ሉህ - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 250 ግ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- አስፓራጉስ - 250 ግ
- የሎሚ ጣዕም - 1 tsp
- አይብ - 150 ግ
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
ከአሳር ፣ እንጉዳይ እና አይብ ጋር አንድ ጣውላ ማዘጋጀት -
- በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ። እንጉዳዮቹን ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- አሳማውን በሰያፍ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ።
- የተጠበሰ አይብ ፣ ቅመማ ቅመም እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ።
- የቂጣውን ቂጣ ወደ ቀጭን ንብርብር ያንከሩት ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ዘይት ያድርጉ እና ዱቄቱን በአትክልት ዘይት ከምግብ ብሩሽ ጋር ይቅቡት።
- በላዩ ላይ መሙላቱን ያስቀምጡ ፣ 1 ሴ.ሜ ነፃ ጠርዞችን ይተው።
- በሁሉም ነገር ላይ የቅመማ ቅመም-አይብ ድብልቅን አፍስሱ እና ጣሳውን በአሳማ ፣ እንጉዳይ እና አይብ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የታር ሊጥ።
የአስፓራጉስ ኬክ።
ከአሳር እና ከጎጆ አይብ ጋር ይቅቡት።
