በፓምፕ ፣ በአጫጭር እና በእርሾ ሊጥ ላይ በመመርኮዝ ከቲማቲም ጋር ለፓይስ TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የመሙላት ልዩነቶች። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ሁል ጊዜ ተወዳጅ ነበሩ። እነሱ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ጣዕም ያላቸው እና ሁል ጊዜ ቤቱን ምቾት እና ሙቀት ያመጣሉ። ይህ ሁለቱም የምግብ ፍላጎት እና ዋና ኮርስ ነው። ለዕለታዊ ምግቦች እና ለበዓሉ ጠረጴዛ የተጋገሩ ናቸው። በተለያዩ ሊጥ መሠረት ተዘጋጅቷል -አጫጭር ዳቦ ፣ ዱባ ፣ እርሾ ፣ ዘንበል … ተከፍተው ተዘግተዋል። በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ ከማንኛውም ዓይነት ሊጥ ጋር ጣፋጭ ይሆናል። ብቸኛው ልዩነት የማብሰያው ጊዜ ነው። ለመሙላት ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉትን ማንኛውንም ምርቶች ይጠቀሙ። ይህ ግምገማ ከቲማቲም ጋር ቂጣዎችን በማዘጋጀት የተለያዩ ልዩነቶችን ያሳያል።
የቲማቲም ፓይ - የማብሰል ምስጢሮች
- የቲማቲም ከፍተኛ መብሰል ሐምሌ እና ነሐሴ ነው። በዚህ ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ቲማቲሞች።
- የቲማቲም ቀለም ቀላ እና የበለፀገ ፣ የተሻለ እና የሚጣፍጥ ነው።
- ጥሩ ፍራፍሬዎች ሲቆረጡ ብሩህ እና ሥጋዊ ናቸው።
- የበሰበሱ ፣ የተሸበሸቡ እና የተጨማደቁ ናሙናዎች የምግቡን ጣዕም ያበላሻሉ።
- ዱቄቱን በኦክስጂን የበለፀገ እንዲሆን ለድፋው ዱቄቱን ማጣራትዎን ያረጋግጡ።
- ለበለጠ ቅልጥፍና እና ለስላሳነት ፣ የድንች ዱቄትን ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- ለመጋገር ግርማ ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የማዕድን ውሃ ይጨምሩ።
- ሊጥ እንዳይደርቅ እና እንዳይደክም ፣ ሴሞሊና ይጨምሩ። ለ 0.5 ሊትር ፈሳሽ 1 tbsp በቂ ነው። ጥራጥሬዎች።
- ዱቄቱን በአየር ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይተዉት። ያለበለዚያ በላዩ ላይ የቆየ ቅርፊት ይሠራል።
- ለእርሾ ሊጥ ፣ ሁሉንም ፈሳሽ እስከ 30-35 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን መጠቀም አስፈላጊ ነው።
- እርጎዎችን ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ የተጠናቀቀው ኬክ ለስላሳ እና የበለጠ ብስባሽ ይሆናል።
- እነሱን በተሻለ ሁኔታ ለማብሰል ረዥም ድስቶችን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- የሚጣፍጥ ብዥታ እና አንጸባራቂ እንዲኖራቸው ከመጋገርዎ በፊት የተዘጉ ቂጣዎችን በወተት ወይም በተደበደበ እንቁላል መቀባቱን ያረጋግጡ። ለየት ያለ - የቂጣውን ኬክ አይቅቡት ፣ ምክንያቱም ይጠነክራል አይነሳም።
- በኬክ ውስጥ ብዙ ቤኪንግ ሶዳ ካስቀመጡ ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ወደ ጥቁር ቀለም ይለወጣሉ እና ደስ የማይል መዓዛ ይኖራቸዋል።
- የሚሽከረከርን ፒን በንፁህ የበፍታ ጨርቅ ከጠቀለሉ ቀጭን ሊጥ ለማውጣት ቀላል ይሆናል።
- በጣም እርጥብ የሆነውን ሊጥ በወረቀት ወረቀት በኩል ይንከባለሉ።
- በዱቄት ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ከዚያ ከውሃ ጋር ሲዋሃድ ፣ እብጠቶች አይፈጠሩም።
- የ kefir ሊጥ ለማዘጋጀት ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይጠቀሙበት። ከዚያ ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
- ኬፊር በአኩሪ ወተት ሊተካ ይችላል ፣ በተለይም በቤት ውስጥ።
- እርሾ ከጠፋ በቢራ ይተኩት።
- መሙላቱ ጭማቂ ከሆነ ፣ የታችኛውን የሊጡን ንብርብር በዱቄት ይረጩ እና ከዚያ መሙላቱን ያስቀምጡ።
- የእርሾው ሊጥ በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል መዳፎችዎን በአትክልት ዘይት ይጥረጉ።
- የቀዘቀዙ ኬኮች ብቻ ይቁረጡ።
- ሞቅ ያለ ኬክ እየሞከሩ ከሆነ በሞቃት ቢላዋ ይቁረጡ። ይህንን ለማድረግ ለ 1 ደቂቃ በሚፈስ ሙቅ ውሃ ስር ያዙት።
- አወቃቀሩን እንዳያበላሹ ከመጋገሪያ ወረቀቱ ጋር የተጋገሩትን ዕቃዎች በገመድ ለይ።
አጫጭር የቲማቲም ኬክ
ከአጫጭር መጋገሪያ ኬክ የተሰራ ጭማቂ እና ብሩህ የቲማቲም ኬክ ከቤተሰብ ጋር ለእራት ወይም በድንገት በደረቁ ነጭ ብርጭቆ ብርጭቆ ለጓደኞች የሚመጡ ጥሩ ኬክ ነው።
እንዲሁም የቲማቲም እርሾ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 547 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 9 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ባሲል - 100 ግ
- ጨው - 1/2 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- አምፖል ሽንኩርት - 3 pcs.
- ማርጋሪን - 120 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 300 ግ
- ውሃ - 5-6 የሾርባ ማንኪያ
አጫጭር የቲማቲም ኬክ ማዘጋጀት;
- ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።
- ማርጋሪን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪያልቅ ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ።
- ቀስ በቀስ ውሃ ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ እና እስኪለጠጥ ድረስ ያነሳሱ።
- ዱቄቱን በ 2 ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዳቸውን በመጋገሪያ ወረቀት መጠን ያንከባልሉ።
- የተላጠውን ሽንኩርት እና ካሮትን በደንብ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- የተከተፉ ቲማቲሞችን እና ባሲልን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ጎኖቹን በማስጌጥ የዳቦውን አንድ ክፍል በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- መሙላቱን ከላይ ያስቀምጡ እና በቀሪው ሊጥ ይሸፍኑ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አጫጭር የቲማቲም ኬክን ይቅቡት።
ከቲማቲም እና አይብ ጋር የጣሊያን ኬክ
ከቲማቲም እና ከአይብ ጋር ያልጣመረ የጣሊያን ኬክ ከፒዛ ጋር በመጠኑ ተመሳሳይ ነው ፣ ስለሆነም ለእሱ በጣም ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። ለራስ-ምግብ ተስማሚ ነው። ምንም እንኳን ለስጋ ወይም ለዓሳ ሰላጣ ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ
- ወተት - 50 ሚሊ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ነጭ ወይን - 50 ሚሊ
- ጨው - 1/2 tsp
- የወይራ ዘይት - በአንድ ሊጥ 120 ሚሊ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ለመሙላት
- የሪኮታ አይብ - 150 ግ
- የፓርሜሳ አይብ - 100 ግ
- ሮዝሜሪ - ጥቂት ቀንበጦች
የጣሊያን ቲማቲም እና አይብ ኬክ ማብሰል;
- ዱቄትን ከጨው ጋር ያዋህዱ ፣ ይቀላቅሉ እና በወይን ውስጥ ያፈሱ።
- ወተት እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
- ለስላሳ ሊጥ ይንከባከቡ ፣ ወደ ኳስ ይንከባለሉ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ማሽ ሪኮታ አይብ ከወይራ ዘይት ጋር።
- ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በሮዝሜሪ ይረጩ።
- የተራቀቀውን ሊጥ ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽከረክሩት እና በጎን በመፍጠር በሻጋታ ውስጥ ያድርጉት።
- የሪኮታ አይብ ከቲማቲም ጋር በዱቄት ላይ ያድርጉት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- ከላይ ከተጠበሰ ፓርሜሳን ጋር ይረጩ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወደ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ።
Ffፍ ኬክ ቲማቲም እና አይብ ኬክ
በከፊል በተጠናቀቀው የፓፍ ኬክ ላይ በመመርኮዝ ከቲማቲም እና ከአይብ ጋር የፓይስ ፈጣን ስሪት። ከቲማቲም እና ከቀለጠ አይብ ጋር በቀላሉ ከሚሰበር ቶርቲላ የተሰራ ጣፋጭ መክሰስ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ዝግጁ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 6 pcs.
- ባሲል - 2 ቅርንጫፎች
- የተጠናቀቀ የፓፍ ኬክ - 500 ግ
- እርሾ ክሬም - 200 ግ
- የቼሪ ቲማቲም - 225 ግ
- የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርሶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- አይብ - 100 ግ
የffፍ ኬክ የቲማቲም ፓይ ማዘጋጀት
- የባሲል ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በቢላ ይቁረጡ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርሾውን ከእንቁላል ጋር በእንቁላል ይምቱ። ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- ቲማቲሞችን በ 4 ሚሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዱቄቱን ወደ አራት ማእዘን ቅርፅ አውልቀው ጎኖቹን በመፍጠር በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። በመጋገሪያው ወለል ላይ ተደጋጋሚ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ከቀዘቀዙ አስቀድመው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡ።
- የእንቁላል እና የቅመማ ቅመም ድብልቅን ወደ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ። የተቆረጡትን ቲማቲሞች በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- የታሸገ ኬክ የቲማቲም ኬክን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ጄልላይድ ኬክ ከቲማቲም ከኩሬ ዱድ
የሚጣፍጥ ኬክ ለ መክሰስ ፣ ለቁርስ ፣ ለዋና ኮርሶች እና ለመወሰድ - ከቲማቲም ከድፍ ሊጥ ጋር የተቀቀለ ኬክ። ለላጣው ሊጥ ምስጋና ይግባው ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ለረጅም ጊዜ ትኩስ እና ለስላሳ ሆነው ይቆያሉ።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
- ዱቄት - 300 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ l.
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - 0.5 tsp
- ወተት - 100 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከቲማቲም ከተጠበሰ ሊጥ ጋር የተቀቀለ ኬክ ማብሰል-
- ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከኩሬው ጋር ይቀላቅሉ። ዱቄት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ተጣጣፊ ሊጥ ውስጥ ይንከሩ።
- ዱቄቱን ወደ አንድ ድብል ይቅረጹ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቲማቲሙን በግማሽ ይቁረጡ ፣ በዘይት ይረጩ ፣ በተቆረጡ የባሲል ቅጠሎች ይረጩ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ቲማቲሞችን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ወተትን ከእንቁላል ጋር ያዋህዱ እና ያነሳሱ።
- ዱቄቱን 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና ጎኖቹን በመፍጠር በሻጋታ ውስጥ ያድርጉት።
- የተጠበሱትን ቲማቲሞች በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ ይቁረጡ እና የተጠበሰውን ሽንኩርት በላዩ ላይ ያሰራጩ።
- የወተቱን ድብልቅ በመሙላቱ ላይ አፍስሱ እና በሻይ ቁርጥራጮች ይረጩ።
- በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች የተጠበሰ የቲማቲም ኬክ ኬክ ይቅቡት።
እርሾ ሊጥ የቲማቲም ፓኬት
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የሩሲያ ምግብ ለእርሾ ሊጥ ኬኮች በምግብ አዘገጃጀት የበለፀገ ነው። ይህ የምግብ አዘገጃጀት ልዩ ቡድን ነው ምክንያቱም እርሾ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ለምለም ፣ ጥሩ መዓዛ ፣ ለስላሳ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው።
ግብዓቶች
- ወተት - 250
- የአትክልት ዘይት - 0.15 tbsp.
- ጨው - 0.25 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- እርሾ - 10 ግ
- ዱቄት - 250 ግ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
ከእርሾ ሊጥ የቲማቲም ኬክ ማዘጋጀት;
- እርሾውን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በሞቃት ወተት (35 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ይቅለሉት።
- ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ጨው እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ለ 2 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው።
- ከዚያ እንደገና አንኳኩ እና ወደ 5 ሚሜ ያህል ወደ ቀጭን ንብርብር በሚሽከረከር ፒን ይሽከረከሩት።
- ቂጣውን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት።
- ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- በቲማቲም ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የባሲል ቅጠሎችን ይጨምሩ። በምግብ ላይ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- ቲማቲሙን በዱቄቱ አናት ላይ ያስቀምጡ እና በሻይ ቁርጥራጮች ይረጩ።
- እርሾውን ሊጥ የቲማቲም ኬክ ወደ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የቲማቲም ኬክ።
የሽንኩርት ኬክ ከቲማቲም ጋር።
