ማንኛውም ኬባብ ጥሩ ሾርባ ይፈልጋል ፣ ምክንያቱም የስጋውን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለመግለጥ ይረዳል። ቅመም ፣ ቅመም እና መራራ - ከተጠበሰ ሥጋ ነፀብራቅ ጋር ብሩህ ንፅፅር። ከብዙ የማብሰያ አማራጮች አንዱ እና በጣም ታዋቂው ቲማቲም ነው።
ለ kebabs ዝግጁ የተሰራ ሾርባ ፎቶ የምግብ አሰራር ይዘት
- የማብሰል ምክሮች
- የቲማቲም ሾርባ ከሲላንትሮ ጋር
- የቲማቲም ሾርባ ከእፅዋት ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሺሽ ኬባብ በብዙዎች ይወዳል። ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ምግብ ማብሰል እና በትክክል ማብሰል ያስፈልግዎታል። ለየትኛው የስጋ ዓይነት ምርጫ እንደሚሰጥ -የዶሮ እርባታ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ በግ - ምግብ ማብሰያው ብቻ ይወስናል። ምክንያቱም በማንኛውም ሁኔታ ኬባብ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል። ሆኖም ግን ፣ ከቲማቲም ፓኬት ጋር ሲቀርብ ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ የበለፀገ ይሆናል። በእርግጥ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን እራስዎን ማብሰል የተሻለ ነው። በጣም የሚጣፍጥ እና ከሁሉም በላይ ጤናማ ይሆናል።
የሾርባው ዋና አካል የተጠበሰ የቲማቲም ጭማቂ ነው። የቅመማ ቅመሞች ስብስብ እና የእነሱ ምርጥ ጥምርታ በተናጥል ተመርጠዋል። ለምሳሌ ፣ ለስጋ ሻሽ ፣ ሾርባው የበለጠ ጥርት አድርጎ ሊሠራ ይችላል ፣ ከፒዛ - ለስላሳ። እና በእርግጥ ፣ የምግቡን የምግብ አዘገጃጀት በቋሚነት በማወዳደር ብቻ ለራስዎ ምርጥ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ። ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮችን እና መጠኖችን በሚወስኑበት ጊዜ ፣ ከዚያ የግሉታሚት ሳህኖችን ማሰሮዎችን የመግዛት ፍላጎትን ያጣሉ።
በእርግጥ ጥሩ ኬባብ ሾርባ አያስፈልገውም የሚሉ የሰዎች ምድብ አለ። ግን ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው ፣ እና አብዛኛዎቹ የምግብ አድናቂዎች አሁንም ከሾርባ ጋር መጠቀም ይመርጣሉ። ለዝግጅታቸው ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን በደንብ የተቋቋሙ ጣዕም ውህዶች አሉ። በጣም ተወዳጅ በሆነው ጣዕም ውህዶች ላይ በመመርኮዝ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የኬባብ ፓስታን ለማዘጋጀት ጥቂት የተለያዩ አማራጮችን እናሳይዎታለን። በቤት ውስጥ በእራስዎ ለመሥራት ፈጣን እና ቀላል ናቸው።
በቤት ውስጥ የባርበኪዩ ሾርባን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
- ወፍራም ቅመማ ቅመም ከፈለጉ ፣ የተጠናቀቀውን የቅመማ ቅመም ውፍረት እራስዎ ማስተካከል ይችላሉ። ፈሳሽ ለመጨመር ሁል ጊዜ ጊዜ ስለሚኖርዎት።
- ከቲማቲም ሾርባ ጋር ፣ ባርቤኪው መጠቀም ብቻ ሳይሆን በውስጡም ስጋን ማጠጣት ወይም በምድጃው ላይ ስኪዎችን ማፍሰስ ይችላሉ።
- ጥሩ የቲማቲም ጭማቂ ከሌለ ፣ ኬትጪፕ ፣ የቲማቲም ሾርባ ወይም በመጠጥ ውሃ የተቀላቀለ የቲማቲም ፓኬት መጠቀም ይችላሉ። እሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፣ ግን በጣም ጤናማ አይደለም።
የቲማቲም ሾርባ ከሲላንትሮ ጋር
የኬባብ ሾርባ ከሲላንትሮ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለተጠበሰ የስጋ ምግቦች ፍጹም ነው። በተጨማሪም ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ሳምንታት ሊቀመጥ ይችላል። የሲላንትሮ ሽታ መቋቋም ካልቻሉ ፣ መጠኑን ይቀንሱ ወይም ለመቅመስ በማንኛውም ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ይተኩ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 29 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 0, 6 ኤል
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወፍራም የቲማቲም ጭማቂ - 0.5 ሊ
- ሲላንትሮ (ኮሪደር) - ትልቅ ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
የባርበኪዩ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- ሲላንትሮውን ያጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ምግብን ያዋህዱ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በብሌንደር ወይም በመጠምዘዝ ይቁረጡ። እንደዚህ ዓይነት የኤሌክትሪክ ዕቃዎች ከሌሉ ከዚያ በጥሩ በቢላ ይቁረጡ።
- የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች ወደ ጥልቅ መያዣ ያስተላልፉ እና በቲማቲም ጭማቂ (ሾርባ ወይም ኬትጪፕ) ይሸፍኑ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና ያነሳሱ።
- የተዘጋጀውን ቅመማ ቅመም በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለማፍሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያጥቡት።
የቲማቲም ሾርባ ከባርቤኪው ጋር
የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ ቀይ ሾርባ በደማቅ ቀይ የቲማቲም ፓኬት ሊሠራ ይችላል። ግን ብርቱካንማ ወይም ቡናማ ለጥፍ አይጠቀሙ። እና አረንጓዴዎች ስብስብ በጣም ከሚመርጡት ጋር ሊመረጥ ፣ ሊተካ ወይም ሊሟላ ይችላል።
ግብዓቶች
- የቲማቲም ፓኬት - 1 ሊ
- የመጠጥ ውሃ - 1 ብርጭቆ
- ሽንኩርት - 1 pc. መካከለኛ መጠን
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ዲል - ቡቃያ
- ፓርሴል - ቡቃያ
- ሩኮላ - ጥቅል
- ባሲል - ጥቅል (ትንሽ)
- ሲላንትሮ - ጥቅል (ትንሽ)
- በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- አረንጓዴዎችን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ድስቱን በጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና መጠነኛ ሙቀትን ይልበሱ። ድብልቁን ይቀላቅሉ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
- በጅምላ ውስጥ ጨው ፣ ስኳር ፣ ዕፅዋት ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ። ማነቃቃቱን ሳያቆሙ ምግቡን ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከሙቀት ያስወግዱ እና በትንሹ ያቀዘቅዙ።
- የቀዘቀዙትን የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶች በቀዝቃዛው ብዛት ውስጥ ይቅቡት እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ እንዲጠጣ ያድርጉት።
በድረ -ገፃችን ገጾች ላይ የባርቤኪው ሾርባን ለማዘጋጀት ብዙ የበለጠ አስደሳች እና የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። እንዲሁም የእይታ ቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን እንዲመለከቱ እንመክራለን-
