በምድጃ ውስጥ ከማንጎ ጋር ስጋን የማብሰል ባህሪዎች ፣ ምርቶችን ለማጣመር አማራጮች። TOP 5 ከስጋ ከማንጎ ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ከማንጎ ጋር የምድጃ ሥጋ ግሩም የምግብ ጥምረት ነው። በፕሮቲን የበለፀጉ ስጋዎች በማንጎ ዛፍ በሚያድሰው ጣዕም እና የጤና ጥቅሞች ፍጹም ተሟልተዋል። በእነሱ ተሳትፎ የተዘጋጁ ምግቦች ማንንም ግዴለሽ አይተውም ፣ ምክንያቱም የሚጣፍጥ መዓዛ ፣ አስደናቂ ጣዕም እና ከፍተኛ ጠቀሜታ ይኑርዎት። እና በአግባቡ ሲያገለግሉ ፣ በፎቶግራፍ ውስጥ እንኳን የምግብ ፍላጎት ያደርጉዎታል። የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ከማንጎ ጋር ለማብሰል ለ TOP-5 በጣም የተሳካላቸው የምግብ አዘጋጆች ትኩረት እንሰጣለን።
በምድጃ ውስጥ ከማንጎ ጋር ስጋን የማብሰል ባህሪዎች
ለአብዛኞቹ ሰዎች ስጋ የዕለት ተዕለት አመጋገብ ዋና አካል ነው ምክንያቱም እሱ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ፣ ቅባቶች ፣ አስፈላጊ የሰባ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች እና አንዳንድ ማዕድናት አስፈላጊ ምንጭ ነው። ከዚህ ጋር ተያይዞ በሰውነቱ በቀላሉ አይዋጥም ፣ ስለሆነም ከአትክልቶች ወይም ከአንዳንድ ፍራፍሬዎች ጋር ለምሳሌ ፣ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ካለው እና ማንኛውንም ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ከማንኛውም የማንጎ ዛፍ ፍሬዎች ጋር መቀላቀል አለበት። የሚጣፍጥ ከማንጎ ጋር ለስጋ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የእያንዳንዱን ጣዕም ጣዕም ሊያረኩ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።
ከማንጎ ጋር የስጋ ምግቦችን ለማብሰል አንዳንድ ስውር ዘዴዎች-
- ማንጎ … ፍሬው ራሱ ትኩስ ወይም የታሸገ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ምርጫው በተወሰነው የምግብ አሰራር ፣ እንዲሁም በ theፍ ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው። እሱ አጥንቱን እንደሚያስወግድ እርግጠኛ ነው። ቅርፊቱ ብዙውን ጊዜ እንዲሁ ይወገዳል ፣ ምክንያቱም እሱ አለርጂዎችን ሊያስከትሉ የሚችሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። የማንጎ ፍሬ ከስጋ ጋር ትኩስ ወይም በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል። የታሸገ እንግዳ ፍሬን የሚጠቀሙ ብዙ የፎቶ ማንጎ የስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ marinade ፣ ሾርባዎችን ወይም እንደ ማስጌጥ ለመሥራት ያገለግላል።
- ስጋ … ማንኛውም የስጋ ዓይነት እንደ የስጋ ምርት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የአሳማ ሥጋ የበለጠ ስብ ነው ፣ ስለሆነም የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ፣ ለስላሳ ፣ ትከሻ ወይም ካርቦሃይድሬት መጠቀም የተሻለ ነው። የበሬ ሥጋ አመጋገብ ነው። በቅመማ ቅመም ወይም በማንጎ ማራኒዳ ውስጥ ቀድመው እንዲጠጡት ይመከራል። እንግዳ የሆነው ፍሬ የፕሮቲን አወቃቀሩን ያለሰልሳል እና የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል። ስለ ዶሮ ፣ የዚህ ዓይነቱ የስጋ ምርቶች ከሌሎቹ በበለጠ በፍጥነት ይበስላሉ ፣ ብዙም የማይታወቅ ጣዕም ባህሪዎች አሉት ፣ ስለሆነም እንግዳው መዓዛ እና የማንጎ ጠንካራ የፍራፍሬ ጣዕም ከዶሮ ጋር ጥሩ ጥንቅር ይፈጥራል ፣ በተለይም በምድጃ ውስጥ ሳህኑን ካዘጋጁ።
- ዕፅዋት … ከማንጎ ጋር ለስጋ እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ልዩ ነው ፣ በተለይም እነዚህ ሁለት ምርቶች በተለያዩ ዕፅዋት ከተጨመሩ። መዓዛ እና ጣዕም የተሞላ የእያንዳንዱ ምግብ ስኬት ነው። ሮዝሜሪ ፣ ዲዊል ፣ ባሲል ፣ በርበሬ ፣ thyme ፣ ጠቢብ ወይም ከአዝሙድና የተለያዩ ስጋዎችን ከማንጎ ፍሬዎች ጋር ለማጣመር ጥሩ ናቸው።
- ቅመሞች … ቅመሞችን በትንሽ መጠን መጠቀም የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ያሻሽላል። ቱርሜሪክ ፣ አዝሙድ ፣ የሰናፍጭ ዘር ፣ ቅርንፉድ ፣ አልስፔስ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ ኑትሜግ ፣ ጥድ ፣ ሲትረስ ቅርፊት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የአንድ የተወሰነ ጣዕም ተጨማሪ ምርጫ በስጋ ዓይነት ይወሰናል።
- የሙቀት ሕክምና … በምድጃ ውስጥ ሲበስሉ ሁለቱም ምግቦች ከፍተኛውን የተመጣጠነ ምግብ መጠን ይይዛሉ እና እንደ ጤናማ ይቆጠራሉ። የስጋው አወቃቀር በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ለስለስ ያለ እና ለመዋሃድ ቀላል ሲሆን ማንጎ ግን እንግዳ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይይዛል።ከማንጎ ጋር በኩባንያው ውስጥ የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን አንዳንድ ጊዜ በድስት ውስጥ ይቅላል ፣ ምክንያቱም ትኩስ ፍሬ ወደ ዝግጁነት በፍጥነት ይመጣል።
TOP 5 ከስጋ ከማንጎ ጋር
በምድጃ ውስጥ ከማንጎ ጋር ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን። እነዚህ የማብሰያ አማራጮች በጣም ተወዳጅ ናቸው ፣ እነሱ ጥሩ ጣዕም ባህሪዎች አሏቸው ፣ ግን እነሱ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው። እንዲሁም እነሱን እንደ መሠረት ወስደው የራስዎን ልዩነቶች ይዘው መምጣት ፣ አንድ ዓይነት ስጋን በሌላ መተካት ፣ የቅመማ ቅመሞችን መጠን መለዋወጥ እና አዲስ የቅመማ ቅመሞችን ስብስብ በመጠቀም እና ከተለያዩ የጎን ዓይነቶች ጋር በማጣመር አዲስ ማስታወሻዎችን ማከል ይችላሉ።.
በምድጃ ውስጥ ከማንጎ ጋር የአሳማ ሥጋ ይከርክማል
ይህ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ነው። የአሳማ ሥጋ ከማንጎ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና የስጋ ዝግጅት በቾፕስ መልክ የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ያስችልዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 349 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ለቾፕስ - 500 ግ
- ቀይ ጣፋጭ ፓፕሪካ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 30-40 ሚሊ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ማንጎ - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 30 ሚሊ
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
በምድጃ ውስጥ የማንጎ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- አንድ ስጋን እናጥባለን ፣ ደርቀነው በ 3 ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ከማንጎ ጋር ለአሳማ የእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት እያንዳንዱ ቁራጭ በሁለቱም በኩል በልዩ መዶሻ መምታት አለበት። ከዚያ በኋላ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በሁለቱም በኩል በርበሬ ይረጩ።
- የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና ወርቃማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ የአሳማ ሥጋውን ይቅቡት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። የተረፈውን ዘይት ከላይ ከምድጃ ውስጥ አፍስሱ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው 3 ሰፊ ቀለበቶችን ከእሱ ይቁረጡ። በቾፕስ ላይ አሰራጨነው።
- ማንጎ መላጨት አያስፈልገውም። 0.5 ሰፊ ውፍረት ያላቸውን 3 ሰፊ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሽንኩርት አናት ላይ ያድርጉት።
- በትንሽ mayonnaise ይቀቡ እና በጠንካራ አይብ መላጨት ይቀጠቅጡ።
- በ 180-190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 12-14 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን።
- የተጠናቀቀውን የአሳማ ሥጋን ከማንጎ ጋር በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በእፅዋት ቅርንጫፎች ያጌጡ እና በሚወዱት የጎን ምግብ ያቅርቡ።
በታይ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ጥንቸል ከማንጎ ጋር
ጥንቸል ስጋ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል። በሩሲያ ምግብ ጠረጴዛዎች ላይ ብዙ ጊዜ አይታይም ፣ ግን ጥሩ ጣዕም እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው። ከባዕድ ማንጎ ጋር በማጣመር ምርቱ የበለጠ ጤናማ እና ጭማቂ ይሆናል። ከዚህ ፍሬ ጋር ጥንቸል ሥጋ ለበዓሉ ጠረጴዛ ሊቀርብ ይችላል። ምግቡ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አይጫንም እና የእንግዶቹን ረሃብ ያረካል።
ግብዓቶች
- ጥንቸል እግሮች - 2 pcs.
- የታይ ቺሊ ሾርባ - 100 ግ
- የኮኮናት ወተት - 150 ሚሊ
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊ
- የኩሪ ሾርባ - 70 ግ
- የሎሚ ቅጠል - 30 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- Capsicum hot chili pepper - 3 pcs.
- ስኳር - 1 tsp
- ማንጎ - 1 pc.
- የሲላንትሮ ቅጠሎች - 10 ግ
በታይ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ጥንቸልን ከማንጎ ጋር በደረጃ ማብሰል
- የሎሚ ሣር እና 1 በርበሬ ጎመን በደንብ ይቁረጡ። የቺሊ ሾርባ ፣ የኩሪ ሾርባ ፣ የኮኮናት ወተት ፣ አኩሪ አተር ፣ ግማሽ የኖራ ጭማቂ እና አንድ የሾርባ ስኳር ይጨምሩ።
- ጥንቸሉን እግሮች እናጥባለን እና በተዘጋጀው marinade እንሞላለን። የመርከብ ጊዜ - በቀዝቃዛ ቦታ ከ9-12 ሰዓታት።
- ከዚያም የተጨመቀውን የሎሚ ቅጠል በተቻለ መጠን በደንብ ያስወግዱ። ጥንቸሉን እግሮች ከ marinade ጋር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። የሚፈለገው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ነው።
- በዚህ ጊዜ ማንጎውን እናጸዳለን ፣ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ግንዶቹን ከሲላንትሮ ቅርንጫፎች ያስወግዱ እና የተቀሩትን ሁለት ዱባዎች በግማሽ ይቁረጡ። ከ ጥንቸል ስጋ አጠገብ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር።
- ከምድጃ ውስጥ እናወጣዋለን ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት። አንድ እግርን በ 2 ክፍሎች እንከፍላለን ፣ እና በሁለተኛው ስጋውን ከአጥንት እንለየዋለን ፣ ትንሽ እንቆርጠው እና ከማንጎ ልብስ ጋር ቀላቅለን።
- ድስ ላይ ይለብሱ እና በሩዝ ወይም በድንች ይሞቁ።
ከማንጎ ጋር የተጋገረ የዶሮ ሥጋ
ከማንጎ ጋር ዶሮ ፣ በእሱ ማራኪነት ፣ ብሩህ እና ያልተለመደ ጣዕም ፣ በሚያስደንቅ ማራኪ መዓዛ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ለበዓሉ ጠረጴዛ የምግብ ማዕረግ በትክክል ይገባዋል። ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም። የሙቀት ሕክምና የሚከናወነው በምድጃ ውስጥ ነው ፣ ስለሆነም እያንዳንዱ ምርት ከፍተኛውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ይይዛል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 600 ግ
- ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የታሸገ የማንጎ ቁርጥራጮች - 300 ግ
- ጨው ፣ በርበሬ እና ጣፋጭ ቀይ ፓፕሪካ - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ
- የታባስኮ ሾርባ - 40 ሚሊ
- ሎሚ - 1 pc.
- ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች
የተጋገረ የዶሮ ዝንጅብል ከማንጎ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዶሮውን ጡት እናጥባለን ፣ ደርቀነው ወደ ብዙ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
- ሙላውን በጥልቅ ሳህን ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ እናሰራጫለን። ቀቅለው ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ።
- ከጣፋጭ ዘሮች እና ዘሮች ፣ ነጭ ሽንኩርት - ከእቅፉ ውስጥ ጣፋጭ ቃሪያን እናስወግዳለን። የማንጎውን ማሰሮ ከፍተን 200 ግራም ያህል ምርቱን እንወስዳለን ፣ ጥቂት የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ለጌጣጌጥ እንተወዋለን። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ለእኛ የማንጎ ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ እንዲሁም ትኩስ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ሁሉም በግል ምርጫ ላይ የተመሠረተ ነው። በመቀጠልም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- ከዚያ በታባስኮ ሾርባ እና የወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ እና marinade አዲስ ከተጨመቀ የኖራ ጭማቂ ጋር ቀቅለው። ከፈለጉ ፣ እዚህ ትንሽ የኖራ ጣዕም እዚህም ማስቀመጥ ይችላሉ።
- በተፈጠረው marinade የዶሮውን ቅጠል ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በክዳን ወይም በተጣበቀ ፊልም ስር ይተውት።
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ዶሮውን ከ marinade ጋር ወደ እምቢታ መጋገሪያ ምግብ እናስተላልፋለን። ሮዝሜሪውን ከላይ አስቀምጡ እና እስከ 200 ዲግሪዎች ድረስ ወደ ምድጃ ይላኩት። የማብሰያው ጊዜ 1 ሰዓት ያህል ነው።
- የተጠናቀቀውን ዶሮ ከማንጎ ጋር በጋራ ምግብ ላይ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በበርካታ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ዕፅዋት ያጌጡ።
በምድጃ ውስጥ ፎይል ውስጥ ከማንጎ ጋር የበሬ ሥጋ
የበለጠ የአመጋገብ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ የበሬ ሥጋን ከባዶ ፍራፍሬ ጋር እንዲያዋህዱ እንመክራለን። የማንጎ የበሬ አሰራር በጣም ቀላል ነው። አንድ ልጅ እንኳን የዚህን ምግብ ዝግጅት በቀላሉ መቋቋም ይችላል። አንድ አስፈላጊ ልዩነት - ስጋው ትኩስ መሆን አለበት።
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 600 ግ
- ማንጎ - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ፓርሴል - 40 ግ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው - ለመቅመስ
በምድጃ ውስጥ ፎይል ውስጥ ከማንጎ ጋር የበሬ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ስጋውን ለከብት ሥጋ ከማንጎ ጋር በምድጃ ውስጥ እናጥባለን ፣ ማድረቅ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን። ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይረጩ።
- ሽንኩርትውን በኩብ ቅርፅ ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ዲዊትን መፍጨት። ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በስጋው ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተው።
- ማንጎውን እናጥባለን ፣ ቆዳውን እና አጥንቱን ከእሱ እናስወግዳለን። ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- መጠኑ ከ 50x50 ሳ.ሜ ባልሆነ ፎይል ቁራጭ ላይ ስጋውን ከማንጎ ቀጥሎ በማዕከሉ ውስጥ ያሰራጩ። የፎፉን ጠርዞች ጠቅልለን በ 250 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 30-40 ደቂቃዎች በመካከለኛው መደርደሪያ ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወደ ምድጃው እንልካለን።
- ሰፊ ምግብ ላይ በማንጠፍ በቀጥታ ከማንጎ ጋር የበሬ ሥጋን ማገልገል ይችላሉ።
ከማንጎ ጋር ምድጃ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ
የአሳማ ሥጋ ከማንጎ ፍራፍሬ ጋር ጥምረት በጣም ቅመም ነው። የሁለቱ የማይጣጣሙ የሚመስሉ ምርቶች የጋራ ጣዕም በነጭ ወይን ጣዕም ይሟላል። ሳህኑ በእውነት ጣፋጭ እና ልዩ ነው።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ቁራጭ - 200 ግ
- ማንጎ - 1 pc.
- አናናስ ጭማቂ - 150 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ
ከማንጎ ጋር የተጋገረ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የአሳማ ሥጋን እናጥባለን ፣ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና አድናቂ ለማግኘት 4-5 ጥልቅ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን። በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
- ስጋውን ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ እና አድናቂውን ይክፈቱ። ቅጹ ከከፍተኛው ጎን ጋር እና በጣም ሰፊ አለመሆኑን የሚፈለግ ነው።
- የማንጎ ፍሬውን እናጸዳለን ፣ ጉድጓዶቹን እናስወግድ እና ወደ ጠፍጣፋ ሞላላ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
- ማንጎውን በስጋው ቁርጥራጮች ውስጥ እናስቀምጠዋለን።አናናስ ጭማቂን ከላይ አፍስሱ።
- በ 200 ዲግሪ በሚሆን ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን። የማብሰያው ጊዜ 30 ደቂቃ ያህል ነው። በዚህ ጊዜ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ሙሉ በሙሉ ይጋገራል ፣ እና አናናስ ጭማቂ በግማሽ ይተናል።
- የፈረንሣይ ጥብስ ወይም የተቀቀለ ሩዝ ከማንጎ ጋር ለምድጃ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ ጥሩ ነው።
