ትንሽ የሚታወቅ የአጥንት ቤሪ - የካሎሪ ይዘት ፣ ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪዎች። ለምን ሁሉም ሰሜናዊ ሮማን መብላት አይችልም። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ለክረምቱ ዝግጅት እና ስለ አጥንቱ አስደሳች እውነታዎች። በ Transbaikalia ውስጥ ፣ የህዝብ ፈዋሾች የአጥንት ህዋስ የፀረ -ተባይ በሽታ አለው ብለው ያምናሉ። መረቅ የተሰራው በሻጋታ ፣ ዝገት ከተጎዱት የቤሪ ፍሬዎች እና ቅጠሎች ስብስብ ነው። ምንም እንኳን ፈዋሾቹ የሕክምናው አዎንታዊ ውጤት ቢያገኙም ኦፊሴላዊ መድኃኒት በዚህ መንገድ እንዲታከም አይመክርም። በተመሳሳዩ ሾርባ “ፍርሃት” ፈሰሰ።
በ 2 የሾርባ ማንኪያ መጠን ወይም በሻይ ብርጭቆ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የሁለት ሳምንት የአጥንት ጭማቂ መጠጣት ከክረምት እና ወቅታዊ በሽታዎች በኋላ የቫይታሚን ሲ ክምችት ሙሉ በሙሉ ያድሳል። ከአዲሱ ዓመት በኋላ የመከላከያ ኮርስ ከተከናወነ የፀደይ የደም ማነስ እድገትን መከላከል ይቻላል።
የአጥንት ቅባትን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ሁሉም ሰሜናዊ ሮማን መብላት አይችልም። ለአጥንት አጠቃቀም የሚከለክሉት የሚከተሉት ናቸው።
- የጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት መጨመር - የጨጓራ በሽታ ፣ የኢሶፈገስ mucous ገለፈት ፣ የምግብ መፈጨት ትራክት እና አንጀቶች ፣ የጨጓራ ቁስለት ሊያድግ ይችላል።
- አጣዳፊ ደረጃ ላይ የፔፕቲክ ቁስለት።
- የነርቭ ተፈጥሮን ጨምሮ የሆድ ድርቀት እና የኮልታይተስ ዝንባሌ።
- Thrombophlebitis እና varicose veins - የሂሞግሎቢን መጨመር ደሙን የበለጠ ያዳክማል ፣ እናም ሁኔታው ሊባባስ ይችላል።
- የደም ግፊት ምልክቶች ከከፍተኛ የደም ግፊት ምልክቶች ጋር።
በአንዳንድ ሁኔታዎች በሰሜናዊው ሮማን ላይ የአለርጂ ምላሽ ሊታይ ይችላል።
በእርግዝና ወቅት እና ጡት በማጥባት ወቅት ዱሩፔ በአመጋገብ ውስጥ መተዋወቅ የለበትም ፣ በተለይም ይህ የቤሪ ፍሬ ለሰውነት የማይታወቅ ከሆነ። ልክ እንደ አሲዶች ሁሉ ምግቦች ፣ በእርግዝና ወቅት የልብ ምትን ፣ እና ጡት በማጥባት ጊዜ በጨቅላ ሕፃናት ውስጥ የሆድ ድርቀት ሊያስነሳ ይችላል።
የአጥንት አጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
Boneberry ጥሩ ትኩስ ነው። በጥቂቶች ሲመረጥ ፣ ቤሪው አይበላም - በጣም ጎምዛዛ ነው ፣ ግን ከዚያ በስኳር “ይያዙት” ፣ እውነተኛ ደስታን ማግኘት ይችላሉ። የአጥንት አጥንቶችን ከማር ጋር መብላት ፣ በወተት ታጥቦ መብላት ወይም ጣፋጭ ክሬም ካከማቹ ፣ መራራ ፍሬዎቹን በቀዝቃዛ አረፋ ክዳን ይሸፍኑታል።
የአጥንት አጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ የተሰሩ መጠጦች ፣ ጄሊዎች እና ጠብታዎች ናቸው። እንዲሁም ቤሪው በስጋ ሳህኖች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል።
የአጥንት አጥንቶች ምግቦች;
- የፓንኬክ ሾርባ … 150-180 ግ ፣ ስኳርን ይጨምሩ - 5 የሾርባ ማንኪያ - አንድ ብርጭቆ ዱባዎችን ወደ ኢሜል ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ውሃ ያፈሱ። ትንሽ ጨው ያስፈልግዎታል - አንድ አራተኛ የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ። ጣዕሙ የሚያረካ የማይመስል ከሆነ ፣ ጨው ማከል ወይም ማጣጣም ፣ የተከተፈ ቅርንፉድ ማከል ይችላሉ። ሾርባው እስኪያድግ ድረስ የተቀቀለ - ይህ ከ20-30 ደቂቃዎች ይወስዳል። ከዚያ ከእሳቱ ይወገዳል ፣ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይቀባል እና በብሌንደር ይገረፋል። ቀዝቅዘው ያገልግሉ።
- ወይን … ግብዓቶች የድንጋይ አጥንት - 1 ኪ.ግ ፣ ተመሳሳይ የስኳር መጠን እና 700 ሚሊ ውሃ። የቤሪ ፍሬዎች ይታጠባሉ ፣ በተፈጨ ድንች ውስጥ ይደበደባሉ ፣ ጠባብ አንገት ባለው ጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ቢያንስ 4 ሊትር። ውሃው ይሞቃል ፣ ግማሹ ስኳር በውስጡ ይሟሟል ፣ ወደ ድስት አያመጣም። አንድ ክፍል ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ቤሪዎቹ ይፈስሳሉ ፣ አንገቱ በጋዝ ታስሮ ጠርሙሱ ለ 5 ቀናት ወደ ሙቅ ቦታ ይወገዳል። ዎርትም በ 5 ኛው ቀን ተወስዶ ይቀላቀላል ፣ የስኳር ሁለተኛውን ግማሽ ይቀልጣል ፣ እንደገና ወደ ጠርሙሱ ይጨመራል። ለሌላ ሳምንት እንዲሞቅ ያድርጉት። አስጀማሪውን በየቀኑ ያነሳሱ። ከሳምንት በኋላ ፣ የበሰለው ብዛት ተጣርቶ ፣ ኬክ ተለያይቶ ፈሳሹ እንደገና ወደ ጠርሙሱ ውስጥ ይፈስሳል። የጎማ ጓንት በአንገቱ ላይ ይደረጋል ፣ 1 ቀዳዳ መሥራት አስፈላጊ ነው። ጓንትው በሚረጋጋበት ጊዜ ወይኑ እንደገና በጥንቃቄ ተጣርቶ በጠርሙሶች ውስጥ አፍስሶ በቀዝቃዛ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲበስል ይደረጋል።መፍላት ብዙውን ጊዜ ወደ 45 ቀናት ይወስዳል ፣ እና መብሰል 3 ወር ያህል ይወስዳል። ኬክ አይጣልም። ደርቋል ፣ በዱቄት ውስጥ ተፈጭቶ ለመጋገር ወይም በስጋ ሾርባ ውስጥ ይጨመራል።
- የቤሪ መጠጥ … ይህ ትኩስ መጠጥ በበሽታ ወቅት ሁኔታውን ለማቃለል ይረዳል - ሙቀቱን ያወጣል ፣ በሞቀ የበጋ ቀን ጥማትን ያበርዳል ፣ ከቀዘቀዘ። ለ 2 -ሊትር የሻይ ማንኪያ ፣ ጥቂት እሾሃማዎችን ፣ ከተመሳሳይ ቁጥቋጦ 6 ቅጠሎችን ፣ እንዲሁም ከረንት እና እንጆሪ ቅጠሎችን - እያንዳንዳቸው 5 ቁርጥራጮችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። በሚፈላ ውሃ ውስጥ የሻይ ቅጠሎችን ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ ያጥፉ። ማር ጣዕሙን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ይውላል።
- ጃም … የቤሪ ፍሬዎች ከግንዱ ተለይተው ይታጠቡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ይፈቀድላቸዋል። ሽሮፕ የተቀቀለ - 1 ኪሎ ግራም ስኳር በ 1 ፣ 5 ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል። ሽሮው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቀላል ፣ ቤሪዎቹ በላዩ ላይ ይፈስሳሉ ፣ ገንዳው በትንሽ እሳት ላይ ይቀመጣል እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ይተውት ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት። ከ4-5 እባጭ በኋላ በሞቃት ማሰሮዎች ላይ ትኩስ መጨናነቅ መዘርጋት ፣ ክዳኑን ማንከባለል ይችላሉ። እንዲሁም መጨናነቅን ለማብሰል ሌላ ዘዴን መጠቀም ይችላሉ-እምብዛም ሽሮፕን ቀቅለው በቤሪዎቹ ላይ አፍስሱ ፣ ለ 5-6 ሰዓታት ይተዉ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት እና ከዚያ በተለመደው መንገድ መጨናነቁን ያብስሉት። የመጀመሪያውን ዘዴ በመጠቀም የበሰሉ ቤሪዎች የበለጠ ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛሉ።
- ክቫስ … ስኳር ሽሮፕ - 500 ግራም የቤሪ ፍሬዎች ፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ስኳር እና 3 ሊትር ውሃ ፣ ቤሪዎቹን አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ። 5 ግራም እርሾ ፣ ጥቂት የደረቁ እንጆሪዎችን ይጨምሩ ፣ ለማፍላት ተዘጋጅቷል - 2 ቅጠሎችን ወደ ፈሳሽ መጣል ያስፈልግዎታል። አረፋ በሚታይበት ጊዜ ፈሳሹ ፈሰሰ እና እርሾውን “ለመግደል” በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከ 6 ሰዓታት በኋላ ሊጠጣ ይችላል።
- ሞርስ … ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ዱባዎች ከሴፕሎች ጋር በአንድ ላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከሙቀት ይወገዳሉ። በጥሩ ድስት ውስጥ ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ኬክ ይጨመቃል ፣ የተገኘው ጭማቂ ለአሁን ተለይቷል ፣ እና ኬክ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ይፈቀድለታል። ፈሳሹ እንደገና ተጣርቶ ትንሽ ይቀዘቅዛል ፣ ኬክ ይወገዳል። ጭማቂ በቀዝቃዛው መጠጥ ውስጥ ይፈስሳል እና ትንሽ ማር ይቀልጣል - እንዲህ ያለው መጠጥ ትኩስ የቤሪ ጠቃሚ ባህሪያትን ሁሉ ይይዛል።
- ብስኩት … የደረቀ እና የተፈጨ የዘይት ኬክ በዱቄት ውስጥ ይጨመራል ፣ በ 1 ኪ.ግ አንድ እፍኝ ፣ ፈጣን ብስኩት ሊጥ ተንኳኳ። እርጎቹን እና ነጮቹን በስኳር ይምቱ - 3 እንቁላል ፣ 1/2 ኩባያ ስኳር ፣ ዱቄቱን ቀቅለው - 0.75 ኩባያ ዱቄት ፣ በተለመደው መንገድ ብስኩት መጋገር - በፀሐይ አበባ ዘይት በተቀባ መልክ ፣ በ 180 ° ምድጃ ውስጥ ሐ የስፖንጅ ኬክ ፣ በሚሞቅበት ጊዜ በእኩል ቁርጥራጮች ተቆርጦ በጅማ ይቀባል። ጄሊ የተቀቀለ - ጄልቲን ይቀልጣል እና በትንሽ መጠን መጨናነቅ ይቀላቅላል። ከጃም ጋር የተቀባ የስፖንጅ ኬክ ቁርጥራጮች አንደኛው በላዩ ላይ ይቀመጣሉ ፣ እንደ ኬክ ፣ የላይኛው ንብርብር በማንኛውም ትኩስ ቤሪዎች ይረጫል (በሎሚ ቁርጥራጮች ማስጌጥ ይችላሉ) እና gelatin ን በላዩ ላይ ያፈሱ።
ለሁሉም ምግቦች ፣ ከመጋገር በስተቀር ፣ ቤሪዎችን ከሾላዎቹ ጋር መጠቀም ይችላሉ - እነሱ የበለጠ ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛሉ። ነገር ግን በስሱ ጣዕም ለመደሰት ከፈለጉ ነፃ ጊዜዎን መስዋዕት ማድረግ እና የቤሪ ፍሬውን ሙሉ በሙሉ መገልበጥ አለብዎት።
ስለ አጥንት አስደሳች እውነታዎች
ኮስትያኒካ ከዘመናዊ ትንበያዎች የበለጠ የአየር ሁኔታን ይተነብያል። ቅጠሎቹ ወደ ቱቦ ከተጠጉ ቀኑ ይሞቃል - በዚህ መንገድ ተክሉ ውድ እርጥበትን ይይዛል። ነገር ግን ዝናብን በመጠባበቅ በ 15-20 ሰዓታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይገለጣሉ።
የእድገቱ ውስንነት ቢኖርም ፣ ዱሩፔ በሰሜናዊ ካውካሰስ በተራሮች ውስጥ ወይም በማዕከላዊ እስያ ፣ በባህር ዳርቻዎች ውስጥ ይገኛል። እውነት ነው ፣ ከመካከለኛው እስያ የቤሪ ፍሬን በጃም መልክ ማዘጋጀት አይቻልም - የ pulp ንብርብር በጣም ቀጭን ነው።
የሰሜናዊው የቤሪ ዕፅዋት ስም የድንጋይ ድንጋይ ነው። ግን ሌሎች የእፅዋት ዓይነቶችም አሉ - ሆፕ እና ኮከብ ቅርፅ። እነሱ ከዋናው መኖሪያ ውጭ የሚያድጉት እነሱ ናቸው። የድንጋይ ነጠብጣብ ቀጥ ያሉ ግንዶች ሊመስሉ ይችላሉ ፣ ሆፒው በአግድም የሚገኝ የወይን መጥረጊያ የሚመስለውን መሬት ላይ ብቻ ያሰራጫል።
ስለ አጥንት ቪዲዮውን ይመልከቱ-
አጥንትን ለመሞከር እድሉ ካለ ፣ እምቢ ማለት የለብዎትም። እና እንዲያውም የተሻለ - በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ እራስዎን ለመሰብሰብ።
