የበቆሎ ዱቄት ፕሮቲን እና ከግሉተን ነፃ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የተጋገሩ ዕቃዎች ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። የመጋገሪያ ዱቄት ወይም የተገረፈ የእንቁላል ነጮች ለእነዚህ ነገሮች ለስላሳ ፣ ለስላሳ የበቆሎ ዳቦ ማከል አለባቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የበቆሎ ዳቦን እንዴት መጋገር - የማብሰል ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች
- የበቆሎ ዱቄት ዳቦ
- ዳቦ ሰሪ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የበቆሎ ዳቦ
- የበቆሎ ዱቄት ዳቦ
- የበቆሎ እና የታሸገ የበቆሎ ዳቦ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተቀቀለ ወተት በቆሎ ኮብል የሞከሩ ሰዎች በእርግጥ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይወዳሉ። ሆኖም ፣ ከበቆሎ እህሎች የተሠሩ ምግቦች ፍጹም የተለየ ስሜት ይፈጥራሉ። ምናልባት ለመጀመሪያ ጊዜ ከሞከሯቸው ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ ይመስላሉ ፣ ግን ለሁለተኛ ጊዜ እነሱን ለመሞከር በጭራሽ አይፈልጉም። ደህና ፣ ምናልባት አማራጭ በሌለበት ረሃብን ለማርካት ብቻ። በዚህ መሠረት በቆሎ የዕለት ተዕለት ምግብ አይደለም ብለን መደምደም እንችላለን። የሙቀት ሕክምና የአመጋገብ ባህሪያቱን እና የምግብ መፈጨት ችሎታውን በእጅጉ አይጎዳውም።
ከዚህም በላይ በሜክሲኮ ውስጥ የበቆሎ ምርቶች ዋና ምግብ ናቸው። የበቆሎ ዳቦ ፣ ማለትም ቀጭኑ ቶሪላ ወይም ጥብስ ፣ የምግብ መሠረት ነው። ግን በቅርብ ጊዜ በአገራችን ውስጥ ብዙ ሰዎች በውጭ አገር የቤት ውስጥ መጋገር ፍላጎት ማሳየት ጀምረዋል። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የበቆሎ ዱቄት ነው። በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ይህ ኬክ ምን እንደሞላ ፣ በምን ዱቄት እንደሚመርጥ እና ብዙ ፣ ይህንን ግምገማ ያንብቡ።
የበቆሎ ዳቦን እንዴት መጋገር - የማብሰል ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች
በቤት ውስጥ የተሰራ የበቆሎ ዳቦን ለማብሰል ፣ በወጥ ቤትዎ መሣሪያ ውስጥ ውድ የዳቦ ሰሪ መኖር አያስፈልግዎትም። ለምለም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ በገዛ እጆችዎ ለመስራት አስቸጋሪ አይደለም። ዋናው ነገር ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች ምክር መስማት ነው።
- ሊታወቅ የሚገባው የመጀመሪያው ነገር የበቆሎ ዳቦ ተብሎ የሚጠራው በቆሎ እህል ብቻ የተሠራ አለመሆኑ ነው። የስንዴ ዱቄት አሁንም ወደ ሊጥ ውስጥ ተጨምሯል ፣ እና የበቆሎ ዱቄት ለጣዕም ብቻ ተጨምሯል። ከበቆሎ እህል ብቻ የበቆሎ ዳቦን ለማብሰል የሚደረጉ ሙከራዎች ሁሉ አይሳኩም - ለማንኛውም ሊጥ አይነሳም።
- ቀጣዩ ነጥብ እርሾ ነው። በቆሎ ዱቄት ላይ እርሾን ለማዘጋጀት ሁሉም ሙከራዎች ውድቀት ያበቃል። የተሠራው ከስንዴ ዱቄት እና ከውሃ ነው።
- ለመጋገር የተለመደው የተፈታውን እንዲጠቀም አይመከርም። ከመጋገሪያ ሶዳ ፣ ከታርታሪክ አሲድ እና ከስታርች እራስዎ ማድረጉ ይመከራል።
- አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የበቆሎ ዱቄት ወይም የድንች ዱቄት ይይዛሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠቀሱትን ሁሉንም ብልሃቶች በጥብቅ ይከተሉ። ያለበለዚያ ከምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች እና የምርት ምደባውን ቅደም ተከተል መጣስ ገዳይ ሚና ሊጫወት ይችላል።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ የነበሩ ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሞቅ አለባቸው እና ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ለማዘጋጀት ብቻ ያገለግላሉ።
እነዚህን ምክሮች በመጠቀም ለስላሳ እና ጣፋጭ የዳቦ መጋገሪያዎች ይኖሩዎታል።
በቤት ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ዳቦ መጋገር
አስቂኝ ፣ ትኩስ እና አፍ የሚያጠጣ - የበቆሎ ዳቦ። የመጋገሪያው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም። ማንኛውም ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 269 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ዳቦ
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበቆሎ ዱቄት - 1 tbsp.
- ወተት - 1 tbsp.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ሶዳ - 3/4 tsp
- ስኳር - 0.5 tsp
- ጨው - 3/4 tsp
የበቆሎ ዱቄት (ደረጃውን የጠበቀ የምግብ አሰራር) ደረጃ በደረጃ -
- ዱቄቱን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና እንቁላሎቹን ይጨምሩ።
- ወተቱን ያሞቁ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ። ሳይደበድቡ በትንሹ ይንቀጠቀጡ።
- ስኳር እና ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። መገረፍ አያስፈልግም። ሊጥ ፈሳሽ ወጥነት ይሆናል።
- ሻጋታውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን ያፈሱ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ምርቱን ለ 35 ደቂቃዎች ያብስሉት። በእንጨት መሰንጠቂያ ዝግጁነትን ይፈትሹ። ዳቦውን ከእሱ ጋር ከተወጋ በኋላ ዱላው ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት።
- የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች ከሻጋታ ያስወግዱ እና ለጥቂት ጊዜ ለመቆም ይውጡ።
ዳቦ ሰሪ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የበቆሎ ዳቦ
ጠረጴዛው ላይ ዳቦ የዕለት ምግብ ነው። ከዚህም በላይ የሥነ ምግብ ባለሙያዎች የዳቦ መጋገሪያዎችን ከመብላት ለሚቆጠቡም እንኳ እንዳይተው ይመክራሉ። ከሁሉም በላይ ጤናማ ዳቦን መምረጥ ይችላሉ - በቆሎ። እና በመደብሮች ውስጥ ሊያገኙት ስለማይችሉ እራሳችንን በዳቦ ሰሪ ውስጥ የበቆሎ ዳቦን እናዘጋጃለን።
ግብዓቶች
- የበቆሎ ዱቄት - 1 tbsp.
- የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp.
- ወተት - 170 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ጨው - 3/4 tsp
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- የፖፕ ዘሮች - 1 tbsp l.
- ደረቅ እርሾ - 1 tsp
በዳቦ ሰሪ ውስጥ የበቆሎ ዳቦን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዳቦ ሰሪውን በሚንቀሳቀስ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተት እና የአትክልት ዘይት ያፈሱ።
- ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
- የበቆሎ እና የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ።
- የበቆሎ ዘሮችን ይጨምሩ። ግን ያለ እነሱ ይቻላል ፣ ግን በጥራጥሬዎች ምርቱ የበለጠ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና የበለጠ ቆንጆ ይሆናል።
- ደረቅ እርሾ ይጨምሩ።
- በዚህ ቅጽ ውስጥ ተነቃይ ጎድጓዳ ሳህን በዳቦ ሰሪው ውስጥ ያድርጉት። በመሳሪያው ዓይነት ላይ በመመስረት “መሰረታዊ” ወይም “ነጭ ዳቦ” ሁነታን ያብሩ እና የባህሪ ድምጽ ምልክትን ይጠብቁ።
- ጩኸቱን ሲሰሙ ፣ የበቆሎ ዳቦ ዝግጁ ነው። ከሳጥኑ ውስጥ ያውጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
የበቆሎ ዱቄት ዳቦ
የበቆሎ ዳቦ ከጥንት ጀምሮ በምድጃ ውስጥ ተበስሏል ፣ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ወደ አገራችን መጣ። በተመሳሳይ ጊዜ ብዙዎች ቀደም ሲል በጥራጥሬያቸው እና በጥንካሬያቸው በፍቅር መውደድን ችለዋል።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- የበቆሎ ዱቄት - 150 ግ
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ወተት - 250 ሚሊ
- ፓርሜሳን - 100 ግ
- ቅቤ - 125 ግ
- ጨው - 1/4 tsp
- የደረቁ ዕፅዋት (thyme, rosemary, marjoram, basil) - እንደ አማራጭ
በምድጃ ውስጥ የበቆሎ ዳቦን ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ
- የስንዴ እና የበቆሎ ዱቄትን ያጣምሩ እና ደረቅ እርሾ ይጨምሩ።
- ቅቤውን ይቀልጡት።
- እንቁላሎቹን እና ወተቱን በትንሹ ይምቱ።
- የተቀላቀለ ቅቤን ወደ ወተት እና እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።
- የተገኘውን ፈሳሽ ብዛት በዱቄት እና በጨው ያጣምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
- ፓርሜሳን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- ከዚያ የደረቁ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በቅቤ ቀባው እና በዱቄት በተረጨው መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ለ 25-30 ደቂቃዎች የበቆሎውን ዳቦ ወደ ምድጃ ይላኩ። በጥርስ ሳሙና ዝግጁነትን ይፈትሹ -ደረቅ መሆን አለበት።
የበቆሎ እና የታሸገ የበቆሎ ዳቦ
የበቆሎ ፍሬዎች በጤናማ ምግብ ዝግጅት ውስጥ ንጥረ ነገር ናቸው። የበሰለ የበቆሎ ኩብ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ነው። እነዚህ ምርቶች እንደ የበቆሎ ዳቦ ጥሩ ጣዕም ያለው ምርት ይሰጣሉ።
ግብዓቶች
- የበቆሎ ዱቄት - 1 tbsp
- የቅቤ ወተት - 1 tbsp.
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ
- የመጋገሪያ ድብልቅ - 2 tbsp
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 1 tbsp.
- ቅቤ - 1 tbsp.
- ሶዳ - 1 tsp
የበቆሎ እና የታሸገ የበቆሎ ዳቦ ደረጃ በደረጃ ለማድረግ -
- ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላል በስኳር ይምቱ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ዱቄቱ ረዘም ባለ ጊዜ ፣ ዳቦው እየሞላ ይሄዳል። ለዚህ ሂደት ድብልቅን መጠቀም የተሻለ ነው።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን ያኑሩ። ዳቦውን በ 180 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁነትን በዱላ ይፈትሹ -በእሱ ላይ መጣበቅ የለበትም።
- የቀዘቀዘ ዳቦ ያቅርቡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
