የባዕድ ፍሬው አጠቃላይ እይታ - ፒታሃያ -ምን እንደሚመስል ፣ የት እንደሚያድግ ፣ ጥቅሙ ፣ ኬሚካዊ ጥንቅር እና ጣዕሙ ፣ የዘንባባ ፍሬ የካሎሪ ይዘት እና አስደሳች እውነታዎች። ዘንዶ ፍሬ ወይም ፒታሃያ ከጣፋጭ ቤተሰብ ፣ ከጣፋጭ ፒታያ ዘመድ የሆነ የእፅዋት ፍሬ ነው። እፅዋቱ ራሱ ተራ ዛፍ ወይም የዘንባባ አይመስልም ፣ እሱ ኤፒፒቲክ ሊያን የመሰለ የመወጣጫ ቁልቋል ነው። የዚህ ዓይነቱ ያልተለመደ የባህር ቁልቋል የትውልድ ቦታ ሜክሲኮ ፣ አሜሪካ (ማእከል እና ደቡብ) ነው። አሁን ተክሉ በታይላንድ ፣ በቬትናም ፣ በኢንዶኔዥያ ፣ በፊሊፒንስ እና በሌሎች የደቡብ ምስራቅ እስያ እና አውስትራሊያ አገሮች ውስጥ ይበቅላል። በእስያ ውስጥ ለሚጠራው ፍሬ ሌሎች ስሞች አሉ - ፒታሃያ ፣ ዘንዶ ፍሬ እና ፒታሃያ።
በፎቶው ውስጥ ፍራፍሬዎች ያሉት የፒታሃያ ዛፍ። ፒታሃያ በሌሊት ብቻ በነጭ መዓዛ አበቦች ያብባል። ከ30-50 ቀናት በኋላ ፣ ጣፋጭ ክሬም ያለው ጥራጥሬ እና ደስ የሚል ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች በዛፎች ላይ ታስረዋል። መገመት ይከብዳል ፣ ግን አንድ እንደዚህ ዓይነት የባህር ቁልቋል በዓመት እስከ 6 ጊዜ (በግምት 30 ቶን በሄክታር) ፍሬ ማፍራት ይችላል።
የድራጎን ፍሬ መልክ እና ጣዕም
ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች እንዲሁ እንግዳ ይመስላሉ ፣ ፒታያ ለየት ያለ አይደለም - በትልቁ ፖም መጠን ያለው ደማቅ ሮዝ ፣ የተራዘመ ፣ በደማቅ ብርሃን አረንጓዴ ጫፎች በትላልቅ ሚዛኖች የተሸፈነ ፣ እንዲሁም ከትንሽ አናናስ ጋር ውጫዊ ተመሳሳይነት አለ። የፅንሱ አማካይ ክብደት 300-500 ግራም ነው ፣ ትልልቅ ደግሞ እስከ አንድ ኪሎግራም አሉ። ቅርፊቱ ለስላሳ ነው ፣ በተለመደው ቢላ ለመቁረጥ ቀላል ነው። በልዩነቱ ላይ በመመስረት የጨረታው ወፍ እንዲሁ ባለብዙ ቀለም ነው - ከሐምራዊ እስከ ቀለም የሌለው (ነጭ)። በውስጡ ብዙ ትናንሽ አጥንቶች አሉ ፣ ልክ እንደ ኪዊ ፣ እነሱ በአፍ ውስጥ አይሰማቸውም።
ብዙ የዘንዶ ፍሬዎች ዝርያዎች አሉ። በቆዳው ላይ በሚዛን ቁጥር እንኳን ሁሉም በቅርጽ ፣ በመጠን ፣ በቀለም (pulp and peel) ይለያያሉ። በጣም የተለመዱ ዓይነቶች:
- ቀይ ፒታሃያ ፣ በደማቅ ሮዝ ቅርፊት እና በነጭ ሥጋ። ጣዕሙ ከዕፅዋት መዓዛዎች ማስታወሻዎች ጋር የበለጠ ብልህ ነው።
- ኮስታሪካ ፣ ከቀይ ቆዳ እና ከቀይ ሥጋ ጋር;
- ቢጫ ፣ በቢጫ ቅርፊት እና ውስጡ ነጭ። ይህ በጣም ጣፋጭ የፒታሃያ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ነው (በታይላንድ አላገኘሁትም)።
የዘንዶ ፍሬን ጣዕም ለእኛ ቀድሞውኑ ከተለመዱት ፍራፍሬዎች ጋር ካነፃፅረን ፣ ከዚያ እንደ ኪዊ-ሙዝ ልንገልፀው እንችላለን። ጣዕሙ እምብዛም የማይታይ ቢሆንም ጣዕም የሌለው ጣዕም ያላቸው ፍራፍሬዎች አሉ። ለመብሰል የበሰለ ፒታሃያን ይመርጣሉ። ለመንካት (በጠቅላላው ወለል ላይ እኩል) ለስላሳ ነው። ምንም ግልጽ ነጠብጣቦች ወይም የበሰበሱ ቦታዎች መኖር የለባቸውም። ቀይ ዝርያዎች ተለይተው የሚታወቁበት ባህርይ አላቸው - የጨለማው ጥቁር ቀለም ፣ ጣዕሙ የበለፀገ ነው።
የዘንዶ ፍሬን እንዴት እንደሚላጥ እና እንደሚበላ
- እንደ ሙዝ ፣ ልጣፉን በእጆችዎ ይለያዩት (የላይኛውን ሚዛን ይጎትቱ) እና እንደ ፖም ገለባውን ይበሉ።
- ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንደ ብርቱካናማ ቁርጥራጮችን ይበሉ።
- ሥጋውን ሳይነኩ ቆርቆሮውን ይቁረጡ እና ውስጡን ሲበሉ ይንቀሉት።
የፒታሃያ ኬሚካዊ ጥንቅር
የድራጎን ፍሬ ትኩስ ቢበላ ይሻላል ፣ ግን በአንዳንድ ሀገሮች መጨናነቅ ፣ sorbet እና ሾርባዎችን ለመሥራት ያገለግላል። ለምሳሌ ፣ በሜክሲኮ ውስጥ ግሩም ወይን ለማዘጋጀት ያገለግላል። ፒታሃያ የአመጋገብ ምርት ነው ፣ 100 ግራም የድራጎን የፍራፍሬ ዱባ ከ 50 kcal ያልበለጠ ፣ እንዲሁም
- ስብ - 0.1? 0.58 ግ
- ፕሮቲኖች - 0.52 ግ
- ካርቦሃይድሬት - 10 × 13.5 ግ
- ፋይበር - 0.35 × 0.9 ግ
- ውሃ - እስከ 90 ግ
- አመድ - 0.5 ግ
በዘንባባ ፍሬ ስብጥር ውስጥ ቫይታሚኖች እና የመከታተያ አካላት
- ቫይታሚን ሲ - ከ 5 እስከ 25 ሚ.ግ
- ቢ 3 - ከ 0.2 mg እስከ 0.4 mg
- ብረት - ከ 0.35 mg እስከ 0.69 ሚ.ግ
- ፖታስየም - 110 mg -115 ሚ.ግ
- ፎስፈረስ - ከ 15.5 mg እስከ 35 ሚ.ግ
- ካልሲየም - ከ 6 እስከ 9.5 ሚ.ግ
የፒታሃያ ጠቃሚ ባህሪዎች
ይህ የሚያምር እንግዳ ፍሬ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። በተለይም ለጨጓራና ትራክት ችግሮች (እንደ እብጠት) ይሠራል። የፒታሃያ ዱባ ሁል ጊዜ ተቅማጥን የሚያመጣ ትናንሽ ዘሮች በመኖራቸው በጣም ውሃ ነው። ግን ይህ መጥፎ አይደለም ፣ አንጀቶችም ማጽዳት አለባቸው።ትናንሽ ጥቁር ዘሮች እራሳቸው በጣኒን የበለፀጉ ናቸው - ይህ ለዕይታ ጥሩ ነው። የበሰለ ዘንዶ ፍሬ ፍሬ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ቫይታሚኖች ቢ እና ሲ ይ Allል። ይህ ሁሉ ለ endocrine እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ሥርዓቶች ጥሩ ነው ፣ የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ፍሬውን በደህና መብላት ይችላሉ ፣ የደም ግሉኮስን ይቀንሳል።
በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ፒታሃያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እርካታን ያመጣል ፣ ግን የስብ ሴሎችን አይጨምርም።
ሽቶ እና መዋቢያዎች ውስጥ ፣ የዘንዶው ፍሬም አጠቃቀሙን አግኝቷል -በሻምፖዎች ፣ ክሬሞች እና ጭምብሎች።
ለ pitahaya የእርግዝና መከላከያ
ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን መመገብ በጥንቃቄ መታከም አለበት። ለምሳሌ ፣ ብዙ መጠን ያለው የፒታሃያ የሆድ መነፋት ወይም የሆድ ቁርጠት ሊያስከትል ይችላል ፣ ለአንዳንዶቹ ፣ ዱባው በአጠቃላይ የተከለከለ እና የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ ፣ ዘንዶ ፍሬን ሲበሉ ይህ የመጀመሪያዎ ከሆነ ፣ ከዚያ በትንሽ ክፍሎች መሞከር መጀመር ያስፈልግዎታል። ሕፃናት ጨርሶ ለእነሱ ያልተለመደ ምግብ ላለመስጠት የተሻለ ነው ፣ የዲያቴሲስ እድሉ ከፍተኛ ነው።
ብዙ ዘንዶ ፍሬ ከበሉ በኋላ ሽንት ወደ ቀይ (ቀይ ፍራፍሬዎችን ከበሉ) ቢደናገጡ አይጨነቁ። ተቅማጥ እንዲሁ ይቻላል።
አስደሳች እውነታዎች
በምስራቃዊው አፈ ታሪክ መሠረት ዘንዶው ፍሬ ከእሳት ይልቅ በአንድ ጊዜ በዘንዶዎች ጥቅም ላይ ውሏል። እሳት መተንፈስ በማይችሉበት ጊዜ ከአፋቸው አፈሱት። ፍሬው የጥንት ጭራቅ ሚዛን ይመስላል እና በሰውነቱ ውስጥ ተደብቆ ነበር ፣ ለዚህም ነው በጣም ጥሩ የሆነው። በምስራቃዊ አፈ ታሪክ መሠረት ፣ ለዚህ ጣዕም የሰዎች ፍቅር ሁሉንም ዘንዶዎች ገድሏል።
የባህር ቁልቋል-ቁልቋል ፒታሃያ ነጭ አበባዎች በመጠጦች ፣ በሻይ ውስጥ ይበቅላሉ።
የዘንዶ ፍሬን ዱባ መብላት ሲቀዘቅዝ ይሻላል ፣ እና ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ ይሆናል።
ተዛማጅ ቪዲዮዎች
ትኩረት ፣ ልክ እንደ መጀመሪያው ፍሬ - ፒታሃያን ለማቅለጥ አይሞክሩ - እንደ ድንች ፣ ስለዚህ ከአከባቢው ማንም ማንም አያደርግም ፣ ይህ 100% ሞኝነት ነው ፣ የፍራፍሬውን ግማሽ ጣለች እና በቢላ እንኳን ፣ ተሰቃየ። የላይኛውን ቅጠሎች በእጆችዎ መጎተት ብቻ በቂ ነው ፣ ልጣፉ ለማስወገድ በጣም ቀላል ነው ፣ እና እንደፈለጉት ፍሬውን ይቁረጡ (ከላይ ባለው ፎቶ ላይ አሳይቻለሁ)።
