በምላስ ፣ ጎመን እና ዱባዎች ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ጣፋጭ ሰላጣ በምላስ ፣ ጎመን እና ዱባዎች ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጡታል። ይህ ጣፋጭ እና በመጠኑ ፈጣን መክሰስ ነው ፣ ለእያንዳንዱ ምግብ ተስማሚ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።

ቋንቋው ምንም እንኳን ተረፈ ምርቶች ቢሆንም ፣ እንደ እውነተኛ ጣፋጭነት ይቆጠራል። እሱ እንደ የተለየ ምግብ እና እንደ ጄል ምግብ ሆኖ ያገለግላል። እንደ ሰላጣ ንጥረ ነገርም ያገለግላል። ለምሳሌ ፣ አንደበት ፣ ጎመን እና ዱባዎች ያሉት ሰላጣ ማንኛውንም የምግብ አሰራር ሊያስደንቅ ይችላል። የምግብ መሠረታዊው አካል ምላስ (የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ) ነው። በጣም አስፈላጊው ነገር ዋናውን ንጥረ ነገር በትክክል ማዘጋጀት ነው ፣ ማለትም። ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና የበርች ቅጠልን በመጨመር ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ከዚያ ከተለያዩ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ። ለምሳሌ እንጉዳይ ፣ ካም ፣ አይብ ፣ ጎመን ፣ በቆሎ ፣ ባቄላ ፣ ኪያር … ሳህን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ለአንድ ሰላጣ ምላስ የማዘጋጀት ውስብስብ ነገሮችን እንማራለን።

የቀዘቀዘ ምላስ በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ በመተው መቅለጥ አለበት።
የማፍረስ ጊዜ አጭር ከሆነ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ይተዉት።
የቀዘቀዘውን ወይም የቀዘቀዘውን ምላስ በቀዝቃዛ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ስጋውን እንዲሸፍን ውሃ ያፈሱ እና ኦፊሱን ያብስሉት።
ሁሉንም ጣዕም ለመጠበቅ ፣ ምላስዎን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጉት። ከከፍተኛው የሙቀት መጠን ፣ በምርቱ አጠቃላይ ገጽ ላይ የበሰለ የፕሮቲን ንብርብር ይሠራል ፣ ይህም የውስጥ ጭማቂ እንዳይለቀቅ ይከላከላል። ጭማቂው ወደ ሾርባው ውስጥ አይለቀቅም ፣ ግን በምላስ ውስጥ ይቆያል ፣ ይህም በተለይ ጣፋጭ ያደርገዋል።
ከምላስ ጋር ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ጨው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ስጋውን በትንሽ በትንሹ ቀቅለው።
የማብሰያው ጊዜ ከ2-2.5 ሰዓታት ነው ፣ ግን ይህ በምላሱ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ የበርች ቅጠሎችን እና ጥቁር በርበሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
የተቀቀለውን ምላስ ወዲያውኑ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ። የንፅፅር መታጠቢያው የሸፈነውን ከፍተኛውን ቆዳ በቀላሉ ለማላቀቅ ቀላል ያደርገዋል።

እንዲሁም የበዓል ምላስ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።