TOP 4 በቤት ውስጥ ዘንበል ያሉ የዱባ ሳህኖች ፎቶግራፎች ያሉት። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ለስላሳ የዱባ ምግቦች ለዝቅተኛ ምናሌ በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። ረጅሙ የኦርቶዶክስ ጾም በቅርቡ ይጀምራል። ስለዚህ ዘንበል ያለ ዱባ የምግብ አዘገጃጀት ለቤት እመቤቶች እውነተኛ በረከት ይሆናል። በተጨማሪም ዱባ ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም አለው ፣ ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ contains ል። በጣም ታዋቂው የዱባ ምግብ ማሽላ ወይም የሩዝ ገንፎ ነው። ሆኖም ፣ ብዙ የተለያዩ ህክምናዎች ከእሱ ይዘጋጃሉ-ኬኮች ፣ ሾርባዎች ፣ ፓንኬኮች ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ፣ ወዘተ.
ልምድ ካላቸው fsፎች ምስጢሮች እና ምክሮች
- ዱባ የክረምት አትክልቶች ነው ፣ ስለሆነም ጣዕሙን እና ጠቃሚ ንብረቶቹን ሳያጣ በመከር እና በክረምት በጣም በቀዝቃዛው ቦታ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይከማቻል።
- ትናንሽ ፣ ብሩህ እና ቆንጆ ዱባዎች ብዙውን ጊዜ ያጌጡ ናቸው ፣ ስለሆነም ጥሩ ጣዕም የላቸውም። ጥሩ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ደማቅ ብርቱካናማ መሆን የለባቸውም ፣ እነሱ ሊጠፉ ይችላሉ ፣ አረንጓዴ-ግራጫ እንኳን።
- የዱባው ጅራት መቆረጥ የለበትም። በበሰለ ፍሬ ውስጥ ፣ በቀላሉ በቀላሉ ይወድቃል።
- ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ዱባው ከዘሮች እና ከቃጫዎች ተላቋል።
- ዱባ ለመቁረጥ አስቸጋሪ የሆነ በጣም ጠንካራ ቆዳ ሊኖረው ይችላል። ዱባውን ለማለስለስ ማይክሮዌቭ ያድርጉ። ቆዳው ከጠነከረ አትክልቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ፍሬውን በምድጃ ውስጥ ይቅሉት። የተጠበሰውን ዱባ ለማላቀቅ ቆዳው በጣም ቀላል ነው። በተጨማሪም ፣ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ዱባ ይጋገራል ፣ የተቀቀለ ፍሬ ሽታውን እና ጣዕሙን ያጣል።
- የዱባው ብስባሽ ብሩህ ፣ የበለጠ ቪታሚን ኤ ይይዛል።
- ብርቱካናማው ውበት የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ እና ጥሬ በሆነ ምግብ ውስጥ ያገለግላል።
- ከ2-3 ሳ.ሜ መካከለኛ ቁርጥራጮች ውስጥ ዱባ ለ 20 ደቂቃዎች ፣ ትላልቅ ቁርጥራጮች እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ይዘጋጃሉ። በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች በ “መጋገር” ሞድ ላይ ባለው ክዳን ስር ይበስላል። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ከላጣ ጋር መጋገር።
- ዱባው ዝግጁ መሆኑን ለመፈተሽ ፣ በሹካ ይወጋው ፣ በቀላሉ መግባት አለበት።
- ዱባ ከቅመማ ቅመሞች ጋር ፍጹም ይስማማል -ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ኑትሜግ ፣ ዝንጅብል ፣ ኮሪደር ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ አዝሙድ።
- ዱባ ብዙውን ጊዜ እንደ ሳህን ያገለግላል። ይህንን ለማድረግ አንድ ትንሽ ዱባ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ግማሹ እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። አንዳንድ ማንኪያውን በሾላ ያስወግዱ ፣ እና በሚያስከትለው ፈጣን “ሳህኖች” ውስጥ ማንኛውንም ምግብ ያቅርቡ።
ዱባ ፓንኬኮች
የሊንቴን ዱባ ፓንኬኮች ጣፋጭ ፣ ጨዋ እና ቆንጆ ናቸው። ዋናው ነገር ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ደማቅ ዱባ መምረጥ ነው። እና ለፓንኮኮች እንደ ሾርባ ፣ ጃም ፣ ቸኮሌት ወይም ሽሮፕ ይውሰዱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 215 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 3/4 tbsp.
- የተጣራ ዱቄት - 3/4 tbsp.
- የአልሞንድ ወተት - 1, 5 tbsp.
- ስኳር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ቀረፋ - 1/4 ስ.ፍ
- ዱባ ንጹህ - 0.5 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 1/4 tbsp.
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp
ዘንበል ያለ ዱባ ፓንኬኮች ማዘጋጀት;
- ለዱባ ንፁህ ዱባውን ቀቅለው ወይም ይቅቡት ፣ ከዚያ በusሽተር ወይም በብሌንደር ያፅዱ።
- ለአልሞንድ ወተት ፣ አልሞንድ (200 ግ) በአንድ ሌሊት ይቅቡት። ከዚያ አልሞንድን በውሃ (2 የሾርባ ማንኪያ) ያዋህዱ እና ሁሉንም ነገር በብሌንደር ያሽጉ። ከዚያ የተዘጋጀውን የአልሞንድ ወተት በቼዝ ጨርቅ በኩል ያጣሩ። ለምግብ አሠራሩ ምንም የተረፈ ፍሬዎች አያስፈልጉም ፣ ማኮሮኖችን ለመሥራት ይጠቀሙባቸው።
- ዘንበል ያለ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ስኳር እና ቀረፋ ያዋህዱ።
- በሌላ መያዣ ውስጥ የአልሞንድ ወተት ፣ የአትክልት ዘይት እና ዱባ ንፁህ ያጣምሩ።
- ደረቅ እና ፈሳሽ ክፍሎችን ያጣምሩ ፣ ምንም እብጠት እንዳይኖር ያነሳሱ።
- የፓንኬክ ሊጥ ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ዱባ ጭማቂ / ሾርባ ይጨምሩ። ድብሉ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
- የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን ያሞቁ እና በዘይት ይቀቡ።
- ዱቄቱን ከላፍ ጋር ያፈሱ ፣ እንዲሰራጭ ድስቱን ያጣምሩት ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ፓንኬኩ “እስኪይዝ” ይጠብቁ።
- ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ።
- የተዘጋጀውን ዘንበል ያለ ዱባ ፓንኬኮችን በሾርባ ፣ በጅማ ወይም በጅማ ያፈሱ ፣ ምክንያቱም እነሱ ጣፋጭ አይደሉም። ምንም እንኳን ከተፈለገ ለመቅመስ ስኳር ወደ ሊጥ ሊጨመር ይችላል።
ዱባ ንጹህ ሾርባ
ዘንበል ያለ ዱባ የተጣራ ሾርባ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ አርኪ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ እና ለተለየ ጣዕም ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ጋር መሞከር ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ዱባ - 1 ኪ.ግ
- ድንች - 3 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ሾርባ - 1 ሊ
- ሮዝሜሪ - 1 ቡቃያ።
- Nutmeg - 0.5 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ቅመሞች
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - ለመቅመስ
- ጥቁር በርበሬ እና ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ
ዘንበል ያለ ዱባ ንጹህ ሾርባ ማዘጋጀት;
- የዘሮችን ዱባ ፣ የውስጥ ለስላሳ ክፍሎችን እና ልጣጩን ይቅፈሉ።
- ድንቹን ያፅዱ።
- ከሽንኩርት ውስጥ ቅርፊቶችን ያስወግዱ።
- ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ወደ ቀድሞ ድስት ይላኩ።
- እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ። አንድ የሮዝሜሪ ፍሬን ይጨምሩ እና እንደአስፈላጊነቱ በውሃ ይሙሉት።
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ጨው ይጨምሩ እና የተቀቀለውን አትክልቶችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- የሮዝሜሪ ፍሬን ማውጣት በማስታወስ ድብልቅን በመጠቀም እስከ ንፁህ ድረስ ይቅቧቸው።
- በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ። ወፍራም ሾርባ ከፈለጉ ፣ ትንሽ ውሃ ይውሰዱ ፣ ቀጭን ከሆነ - በተቃራኒው። ለጣዕም ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና አተር ይጨምሩ። በሚፈላበት ጊዜ እነዚህን ቅመሞች ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ።
- የተከተፉ አትክልቶችን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ።
- የተዘጋጀውን ዘንበል ያለ ዱባ ሾርባ በትንሽ ሳህኖች ላይ አፍስሱ እና አንድ የሾርባ ፍሬ ይጨምሩ።
ዱባ ጎድጓዳ ሳህን
ዘንበል ያለ ዱባ ጎድጓዳ ሳህን ለስላሳ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። እሱ ገለልተኛ ምግብ ወይም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። በፍራፍሬ ኮክቴል ፣ በጃም ፣ በጅማ …
ግብዓቶች
- ዱባ - 350 ግ
- ሴሞሊና - 75 ግ
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ዱቄት ስኳር - 3 tsp
- ዘቢብ - 20 ግ
ዘንበል ያለ ዱባ ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት -
- ዱባውን በቃጫዎች እና በዘሮች ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው።
- ማደባለቅ በመጠቀም የአትክልት ዘይት እና የዱቄት ስኳር ከጨመሩ በኋላ የተጠናቀቀውን ዱባ ወደ የተፈጨ ድንች ይለውጡ።
- ዱባው ንፁህ ውስጥ semolina ን ይጨምሩ እና ሰሞሊና በቅጠሎች ውስጥ እንዳይመጣ ያነሳሱ።
- የታጠበውን ዘቢብ ወደ ሊጥ ይጨምሩ ፣ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ግሮሰሮችን ለማበጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ቀባው እና የዱባውን ብዛት ወደ ውስጥ ያስተላልፉ።
- የወደፊቱን ድስት ወደ ቅድመ-ሙቀት ምድጃ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይላኩ እና የላይኛውን ቡናማ ለማድረግ ከ30-35 ደቂቃዎች ያብሱ።
- ዘንበል ያለ ዱባ ጎድጓዳ ሳህን ሞቅ ወይም ቀዝቅዘው ያቅርቡ።
የተጠበሰ ዱባ ከ እንጉዳዮች ጋር
በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል - ዘንበል ያለ የተጠበሰ ዱባ በቤት ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር። ይህ ጭማቂ እና ብሩህ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ የጎን ምግብ እንደ ገለልተኛ ምግብ ተስማሚ ነው ፣ እና ከጾም ውጭ በስጋ ወይም በአሳ ያቅርቡ።
ግብዓቶች
- ዱባ - 800 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 100 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ስኳር - መቆንጠጥ
- የደረቁ ዕፅዋት - መቆንጠጥ
- ውሃ ወይም የአትክልት ሾርባ - 1 tbsp.
ዘንበል ያለ እንጉዳይ ዱባ ወጥ:
- ዱባውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ ይቅፈሉት እና ዱባውን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
- የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ እና ዱባ ይጨምሩ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት። በደረቁ ዕፅዋት በጨው ፣ በርበሬ እና በስኳር ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሌላ ድስት ውስጥ ይቅቡት። በመጀመሪያ ፣ ሁሉም እርጥበት እስኪተን ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ ዘይት ይጨምሩ እና ቀላል እስኪቀልጥ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ዱባን በአንድ እንጉዳይ ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ያዋህዱ ፣ በሾርባ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
- የዱባው ኩቦች ቅርጻቸውን እንዳያጡ ምርቶቹን ቀስ ብለው ያነሳሱ።
ቀጭን የዱባ ምግቦችን ለማብሰል የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዱባ በግሪክ።
የዱባ ቁርጥራጮች።
