አንዳንድ ምግቦች በበርካታ ዳቦዎች ይዘጋጃሉ ፣ እነሱም ከሊዞን ጋር በአንድ ላይ ተጣብቀዋል። እንዴት ማብሰል እንደሚፈልጉ ለመማር ፣ ከወተት እና ከእንቁላል አስኳል ከተሰራው የሊዞን ፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመተዋወቅ ሀሳብ አቀርባለሁ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በምግብ ማብሰያ ውስጥ ብዙ የውጭ ቃላት አሉ። ከመካከላቸው አንዱ ሌዞን ነው ፣ ከፈረንሣይ አገናኝ የተገኘ ፣ እሱም “ግንኙነት ፣ ግንኙነት” ማለት ነው። ብዙ ሰዎች ይህንን ቃል ለመጀመሪያ ጊዜ ይሰማሉ ፣ ወይም ከዚህ በፊት አጋጥመውታል ፣ ግን ምን ማለት እንደሆነ አያውቁም። ሊሰን የእንቁላል ወይም የ yolks እና ወተት / ክሬም / ውሃ ድብልቅ ድብልቅ ነው። በሌዞን ውስጥ ፣ ዳቦው ከመብሰሉ በፊት ምግቦች እርጥበት ይደረግባቸዋል ፣ ስለዚህ ዳቦው ምርቱ በተሻለ ሁኔታ እንዲጣበቅ። በእሱ እርዳታ የኪየቭ ቁርጥራጮች ዳቦ ፣ ቾፕስ ፣ ቁርጥራጮች እና ሌሎች ምግቦች በዳቦ መጋገር ውስጥ የተጠበሱ ናቸው። በምርቶቹ ገጽ ላይ የሚያብረቀርቅ የሚያምር ቅርፊት መፈጠርን የሚያረጋግጥ የሊሰን የቅባት ዱቄት ምርቶች (ብዙውን ጊዜ የተጋገሩ ዕቃዎች)። ወፍራም እና የበለፀገ ሾርባ ፣ ለሾርባ እና ለሌሎች የመጀመሪያ ኮርሶች የበለጠ ግልፅ ወጥነት ለመስጠት ከስታርች ወይም ዱቄት ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል።
በሌዞን ዝግጅት ውስጥ መሰረታዊ ህጎችን ማክበር አለብዎት። መሠረታዊ ምጣኔ - አንድ yolk እስከ 3 ፈሳሽ ክፍሎች። የፈላ ውሃ ወደ አይስ ክሬም በጭራሽ አይታከልም። ሊሽከረከር ይችላል። ሹል የሆነ የሙቀት መጠን መቀነስን ለማስወገድ በመጀመሪያ ትንሽ ፈሳሽ ወደ በረዶው ፣ ከዚያም ከፍ ያለ የሙቀት መጠን ያለው ፈሳሽ ይጨመራል። ይህ ቴክኖሎጂ ምርቱ ቀስ በቀስ የሚሞቅበት ቴምፕሪንግ ይባላል።
እንዲሁም ከተጠበሰ ወተት እና ከእንቁላል ጋር ድብደባ እንዴት እንደሚደረግ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 70 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል አስኳል - 1 pc.
- ወተት - 40-50 ሚሊ
- ጨው - መቆንጠጥ
ከወተት እና ከእንቁላል አስኳል የሊዞን ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንቁላሎቹን ይታጠቡ ፣ በቀስታ በቢላ ይሰብሩ እና ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። ለምግብ አሠራሩ ፕሮቲን አያስፈልግዎትም ፣ ስለዚህ ለሌሎች ምግቦች ይጠቀሙበት።
2. በ yolk ውስጥ በቤት ሙቀት ውስጥ ወተት አፍስሱ።
3. በምግብ ውስጥ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎዎችን እና ወተትን ለማሽተት ሹካ ይጠቀሙ ወይም ይጠቀሙ። ከወተት እና ከእንቁላል አስኳል የተሠራው ሊሰን ዝግጁ እና የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም ለዳቦ መጋገሪያዎች የተደራረበ እንቁላል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ማስተር ክፍል ከ theፍ ኢሊያ ላዘርሰን።
