በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ናይትሬቶች እና ናይትሬቶች ስላሏቸው አትክልቶች ጥቅሞች እና አደጋዎች እንነጋገራለን። እንዲሁም እነሱን እንዴት ማስወገድ እንደሚችሉ ይማራሉ። ሁለቱም ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ለሰው አካል ለመደበኛ ሥራ እና ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶች ፣ ፋይበር እና የቪታሚን ውህዶች በቀላሉ ለማበልፀግ አስፈላጊ ናቸው። ቬጀቴሪያኖችን ግምት ውስጥ ያስገቡ ፣ በፕላኔቷ ምድር ላይ በጣም ጥቂቶች አይደሉም። ለአንዳንድ ሰዎች የስጋ ምርቶች በጣም ውድ የመሆናቸው እውነታ ከግምት ውስጥ ካልገቡ ፣ በዚህ ሁኔታ ሆን ብለው ቬጀቴሪያንነትን ይመርጣሉ። በመሰረቱ ፣ ይህ የህዝብ ብዛት ለእንደዚህ ዓይነቱ ምርቶች ይመርጣል ወይም ለእንስሳው ዓለም ባለው ፍቅር ፣ ወይም በተቻለ ፍጥነት ክብደትን ለመቀነስ ወይም ሰውነትን ሙሉ በሙሉ እና ሙሉ በሙሉ ለማሻሻል በመፈለጉ ነው።
ነገር ግን ፣ ከጤና ጥቅሞች በተጨማሪ ፣ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ብዙውን ጊዜ በብዙ አደጋዎች የተሞሉ ናቸው። ይህ የሆነው በተለያዩ ኬሚካሎች እና የተለያዩ ውህዶች ምክንያት ነው ፣ ደንታ ቢስ አምራቾች በምርት ውስጥ ከፍተኛ ጥቅሞችን ለማግኘት በሰብል በማደግ ላይ በጣም ለጋስ በሚጠቀሙበት። ፍራፍሬዎቻቸው ወይም አትክልቶች በሰዎች ላይ ምን ያህል ጉዳት እንደሚያደርሱ በጭራሽ አያስቡም ፣ ዋናው ግቡ የበለጠ ማደግ እና የምርቱ አቀራረብ በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ነው።
ለማንኛውም ተክል ፣ በተለይም ምርታማነቱ እና ወሳኝ እንቅስቃሴው ፣ እንደ ናይትሮጂን ያለ ኬሚካል ንጥረ ነገር ያስፈልጋል። ይህ የኬሚካል ንጥረ ነገር በማዕድን ጨው ሽፋን ስር ከአፈር ውስጥ ወደ ተክሉ ይገባል። ቀጣዩ የናይትሮጂን እርምጃ በርካታ የኬሚካል ለውጦችን ያካሂዳል ፣ ይህም የአሞኒያ መፈጠርን ያስከትላል። ናይትሬትስ እና ናይትሬትስ የናይትሪክ አሲድ መሠረታዊ ጨው ናቸው። በቀጥታ ናይትሬቶች እና ናይትሬቶች ከናይትሮጂን ጨዋማ ፣ ናይትሮጂን እና ከዚያ በመጨረሻው ውጤት አሞኒያ የመለወጥ መካከለኛ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት አፈሩ በናይትሮጂን ጨው የበለፀገበት በጣም በተሻለ እና በፍጥነት ያድጋል። እህልም ይሁን አትክልት ምንም ይሁን ምን ይህ ሁሉ በግብርና ውስጥ የዚህ ዓይነቱን ማፅደቅ ለመጠቀም ምክንያት ነበር።
በናይትሬት እና ናይትሬት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
- ናይትሬት ናይትሬትን ወደ ናይትሮጅን እና አሞኒያ በመቀነስ ወይም የአሞኒየም ኦክሳይድ ወደ ናይትሬት የባክቴሪያ ሂደቶች ሰንሰለት መካከለኛ ደረጃ ናቸው። ናይትሬቶች በሰው አካል ውስጥ በንጹህ መልክ ውስጥ ለመግባት በጣም ከባድ ነው ፣ በናይትሬትስ ሽፋን ስር ማድረጉ በጣም ቀላል ነው። ነገር ግን ወዲያውኑ ናይትሬቶች ወደ ሰውነት (በዋነኝነት አፉ) እንደገቡ ወዲያውኑ በናይትሬት ሬድታሴ ተጽዕኖ ስር ወደ ናይትሬት ይለወጣሉ ፣ እናም በዚህ ምክንያት የኒትሮቪል ions በደም ውስጥ ይፈጠራሉ። የዚህ ዓይነት አዮኖች ለሕይወት ፍጡር አደገኛ መርዝ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ ሜቲሞግሎቢኔሚያ ያስከትላሉ። እና በቀይ ቀለም ምክንያት ሂሞግሎቢን ጥቁር ቡናማ ቀለም ያገኛል ፣ እና ኦክስጅንን ከሳንባዎች ወደ ሁሉም የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት የመሸከም አቅሙ ይጠፋል።
- ናይትሬትስ - በመሬት ውስጥ ከመጠን በላይ የናይትሮጂን ማዳበሪያዎች በመኖራቸው ምክንያት እነዚህ በምግብ እና በውሃ ውስጥ የመከማቸት ችሎታ ያላቸው የናይትሪክ አሲድ ጨው ናቸው። በመሠረቱ ፣ ናይትሬቶች ለማዳበሪያ በቀጥታ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ናይትሬትስ ለመጠገን እና በሰው አካል ውስጥ አንድ የተወሰነ ናይትሬት ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ያገለግላሉ። ከትንሽ ይልቅ በናይትሬቶች ላይ አንድ ትልቅ ፍሬ ማደግ በጣም ቀላል ነው ፣ በቋሚ አመጋገብ ምክንያት መጠኖቻቸው እየተያዙ ነው።
በሰውነት ውስጥ የናይትሬቶች ይዘት በጣም ከፍተኛ ከሆነ አጣዳፊ መመረዝ ሊከሰት ይችላል ፣ ይህም በአንዳንድ ሁኔታዎች ወደ ሰውነት ሞት ይመራል። ዛሬ ብዙ እና ብዙ ጊዜ ስፔሻሊስቶች እንደ ናይትሬትስ እና ናይትሬትስ አጣዳፊ መርዝን መቋቋም አለባቸው።የሳይንስ ሊቃውንት ለአብዛኞቹ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ኃላፊነት በቀጥታ በምግብ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ በሆኑ የናይትሮጂን ጨዎች ላይ መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል።
በብዙ ጥናቶች ውጤት ፣ ናይትሬትስ እና ናይትሬቶች ሳይያኖሲስ ፣ የሆድ ካንሰርን ሊያስከትሉ ፣ የልብና የደም ቧንቧ ሥርዓትን ፣ የነርቭ ሥርዓትን አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ እንደሚችሉ እንዲሁም በማህፀን ውስጥ በሚፈጠርበት ጊዜ በሕፃኑ አካል ውስጥ የማይለወጡ ለውጦችን አስተዋፅኦ ማድረጉ ታወቀ። የሂሞግሎቢን መባዛት አሁንም በጣም ቀርፋፋ ፣ ሰውነት አሁንም በጣም ደካማ ነው እና ይህ ሁሉ ለታላቅ ተጋላጭነታቸው አስተዋፅኦ የሚያበረክተው እነዚህ ጨዋማ ሕፃናት ያነሱ አደገኛ አይደሉም። ስለዚህ ለአዋቂዎች ዕለታዊ የናይትሬቶች መጠን ከ 0.2 mg / ኪግ አይበልጥም ፣ እና ለልጆች በጭራሽ አልተቋቋመም።
አትክልቶችን ከናይትሬትስ ለማፅዳት በጣም ውጤታማ መንገዶች
- አትክልቶችን ማብሰል ናይትሬቶችን እና ናይትሬቶችን ለማቃለል በጣም ውጤታማው መንገድ ነው። አትክልቶችን ለማብሰል ከመረጡ መጀመሪያ መቧጨር አለብዎት እና ከዚያ በኋላ ጨው በሌለበት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው። 15-20 ደቂቃዎች ሲያልፍ። ምግብ ማብሰል ፣ ውሃውን ማፍሰስ እና አዲስ መሙላት አስፈላጊ ነው። አሁን እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን ማብሰል ይችላሉ ፣ በመጨረሻው ላይ ወይም ሾርባውን ካስወገዱ በኋላ እንኳን ጨው ማድረጉ የተሻለ ነው። እና አንድ ተጨማሪ ነገር ፣ ዝግጁ አትክልቶችን በውሃ ውስጥ በጭራሽ አይተዉ ፣ አለበለዚያ አንዳንድ ናይትሬቶች በእርግጠኝነት ይመለሳሉ። ይህ ፣ በጨረፍታ ፣ ቀለል ያለ መንገድ ፣ አትክልቱን ከናይትሬት እና ከናይትሬት በ 40-80%ለማስወገድ ይረዳል።
- አትክልቶችን ማፍሰስ። ጊዜ ካለዎት እና አትክልቶችን ማብሰል ትንሽ መጠበቅ ይችላሉ ፣ ከዚያ የናይትሬት አትክልቶችን በሁለት ውሃዎች ውስጥ እያንዳንዳቸው 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማጠፍ ይችላሉ። በእያንዳንዱ ውስጥ። ብዙ ጊዜ ካለዎት የናይትሬት አትክልቶችን ለጥቂት ሰዓታት ማጥለቅ አይጎዳውም ፣ ግን በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ። እንደነዚህ ያሉት ፈሳሾች የናይትሬትን መጠን ከ 25-40%ሊቀንሱ ይችላሉ። አትክልቱን በደንብ ያጥቡት እና ከዚያ በኋላ ያጥቡት። እዚህ ያለው ዋናው ነገር የአንድ የተወሰነ አትክልት ክፍሎች ለሰውነት ጎጂ የሆኑ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች ያሉበትን ማስታወስ እና ከማብሰያው በፊት ያንን ክፍል ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ለምሳሌ - የፓሲሌ ወይም የዶልት ቅጠሎች ከግንዶቻቸው 2 እጥፍ ያነሰ ናይትሬት አላቸው። ነጭ ጎመን ከሁሉም በላይ የተሰበሰቡት ናይትሬቶች እና ናይትሬትስ በላይኛው ቅጠሎች ፣ እንዲሁም ደም መላሽዎች እና ጉቶዎች። ካሮቶች እና ንቦች ጫፎቻቸው ላይ በጣም ጎጂ በሆኑ ጨዎች የበለፀጉ ናቸው ፣ በአንደኛው እና በሌላው ላይ ፣ ሳይቆጩ ይቁረጡ። እንዲሁም ከፍተኛው የናይትሬቶች መጠን እዚያ ተደብቆ በመቆየቱ የድንችውን ፣ ካሮትን ፣ ንቦችን አረንጓዴ ክፍልን ሙሉ በሙሉ መቁረጥ ያስፈልጋል።
- ናይትሬቶች እና ናይትሬቶች በሚዋጉበት ጊዜ አስኮርቢክ አሲድ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ። ማንኛውንም የናይትሬትሬት አትክልት ከመብላትዎ በፊት አስትሮቢክ አሲድ ወይም ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ይዘት ያለው አንድ ብርጭቆ ጭማቂ ይውሰዱ በቀላሉ ቫይታሚን ሲ በሰው አካል ውስጥ የኒትሮማሚኖችን መፈጠርን ብቻ ሳይሆን ከተለያዩ በሽታዎች ፣ በዋነኝነት ተላላፊዎችን መከላከል ይችላል።.
በአንድ የተወሰነ አትክልት ወይም ፍራፍሬ ውስጥ ምን ያህል ናይትሬቶች እና ናይትሬቶች ምን ያህል እንደሆኑ ለማወቅ ፣ ያለምንም መሣሪያዎች ወይም መለያየት ዕድል አለው የሚለውን ጥያቄ የማይፈልግ ሰው የለም ፣ ወይም እነሱ እዚያ የሉም። እንደ አለመታደል ሆኖ ናይትሬቶች እና ናይትሬትስ በመልካቸው ሊወሰኑ አይችሉም ፣ እና ቢቀምሱትም ምንም ልዩነት አይሰማዎትም። በአትክልቶች ውስጥ የናይትሬትን መጠን ለመወሰን በጣም አስተማማኝ መንገድ የናይትሬት ሜትር መግዛት ነው። ምን ዓይነት ጥራት ያላቸው ምርቶች ፣ እርስዎ እና ቤተሰብዎ ምን ይበላሉ ለሚለው ጥያቄ 100% መልስ መስጠት የሚችለው እሱ ብቻ ነው።
ናይትሬቶች እና ናይትሬትስ ሊይዙ የሚችሉ ምግቦች
- ሐብሐብ እና ሐብሐብ። የመጀመሪያዎቹ ፍሬዎች ለሰው አካል በጣም አደገኛ ስለሆኑ ወቅቱ እንደጀመረ ወዲያውኑ ሐብሐብ ወይም ሐብሐብ መግዛት አያስፈልግዎትም። ያስታውሱ እንደ ሐብሐብ እና ሐብሐብ ያሉ ፍራፍሬዎች ልጣጩ አጠገብ መብላት የለባቸውም ፣ ምክንያቱም እዚያ በጣም ናይትሬት አለ። ሐብሐብ በሚመርጡበት ጊዜ ምንም ውጫዊ ነጠብጣቦች ሳይኖሩት ደማቅ ቢጫ እና ለስላሳ አይምረጡ።በተፈጥሮ ምርጫዎ ላይ ሁል ጊዜ ምርጫዎን ለሸካራ ፍራፍሬ እና ህመም ይስጡ ፣ በተለይም ከውጭ ጉድለቶች ጋር ፣ እነዚህ ጥንቅር ውስጥ ቢያንስ ናይትሬት እና ናይትሬት ያላቸው እነዚህ ፍራፍሬዎች ናቸው።
- ሰላጣ እና አረንጓዴ። በመጀመሪያ ፣ በጣም ብዙ ኬሚካሎች ስላሏቸው በማብሰያው ውስጥ ግንዶቹን በጭራሽ አይጠቀሙ። አረንጓዴዎች ከመጠቀምዎ በፊት ለግማሽ ሰዓት በቀጥታ በፀሐይ ብርሃን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ፣ ትንሽ የጨው ውሃ ለተወሰነ ጊዜ ይተዉ።
- ዙኩቺኒ። በዚህ አትክልት ውስጥ ከፍተኛ የናይትሬቶች እና የናይትሬት ይዘት የመጀመሪያ ምልክቶች ጥቁር አረንጓዴ አናት ናቸው። በሁለቱም በኩል ያሉትን ጭራዎች ለመቁረጥ አይቆጠቡም ፣ ከዙኩቺኒ ውስጥ ልጣፉን ማስወገድ ያስፈልጋል።
- ጎመን። ለናይትሮጂን ጨዎች የዚህ አትክልት በጣም ተጋላጭ ቦታዎች ጉቶ ፣ ቅጠሎች እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ናቸው። እንደ አብዛኛዎቹ ሌሎች አትክልቶች ፣ ጎመን ከመጠቀምዎ በፊት ለብዙ ሰዓታት በቀዝቃዛ ፣ በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት።
- ራዲሽ ፣ ባቄላ እና ካሮት። በትላልቅ ናይትሬቶች እና ናይትሬትስ ተጽዕኖ ሥር ብቻ ፍራፍሬዎች ግዙፍ ሆነው ሊያድጉ ስለሚችሉ ሁል ጊዜ ለሥሩ ሰብል መጠን ትኩረት ይስጡ። መካከለኛ ካሮቶች 20 ሴ.ሜ ያህል መሆን አለባቸው ፣ ራዲሶች ከ4-5 ሳ.ሜ ዲያሜትር መሆን አለባቸው ፣ እና ተስማሚው የጢስ መጠን ከ6-7 ሳ.ሜ መሆን አለበት። ዲያሜትር ውስጥ። እነዚህን አትክልቶች በሚመርጡበት ጊዜ ለጫፎቹ ትኩረት ይስጡ ፣ እንደዚህ ያለ ዕድል ካለ ፣ በጣም ረጅም ከሆነ ፣ ፍራፍሬዎቹ ብዙ ናይትሬቶች እና ናይትሬቶች አግኝተዋል ማለት ነው።
- ድንች. ቅድመ-የተላጠ ድንች ለተወሰነ ጊዜ በውኃ ውስጥ ተኝቶ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ ይህ ናይትሬቶች ወደ ናይትሬት እንዳይለወጡ ይከላከላል። አይቆጩ ፣ ከድንች ውስጥ ቅርፊቱን ይቁረጡ ፣ በተለይም ፍሬው አረንጓዴ ቀለም ባላቸው ቦታዎች።
- ዱባዎች እና ቲማቲሞች። አንድ የናይትሬት ዱባ ቀለሙን ይሰጣል ፣ ጥቁር አረንጓዴ ሳይሆን ከዕፅዋት መሆን አለበት። ቲማቲም ፣ ቀለሙ ቀይ ያልሆነ ፣ ግን ቀለል ያለ ፣ ወደ “ግልፅ” ቅርብ ፣ የናይትሬት አትክልት ነው። የናይትሬት ቲማቲም እንዲሁ በሚቆረጥበት ጊዜ በቀላሉ የሚታዩ ቢጫ ጭረቶችን ያመርታል። ማዳበሪያዎች በቅጠሉ በኩል ወደ ዱባዎች ይገባሉ ፣ እና በእርግጥ እነዚህ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በአጠገቡ ይሰበስባሉ - በጥሩ አቅርቦት ይቁረጡ።
ስለዚህ በአሁኑ ጊዜ በምግብ ውስጥ እና ሁሉም እህል ፣ አትክልቶች እና ቤርያዎች በሚያድጉበት አፈር ውስጥ ያለ ኬሚካል ተጨማሪዎች መኖር አይቻልም። ግን ጤናን እና ውበትን ብቻ ሳይሆን ወጣቶችን ለረጅም ጊዜ ለመጠበቅ ከፈለግን በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ለመኖር እና ከዚህ ሁሉ ጋር መላመድ መማር አለብን። እና ለጤንነትዎ ዋጋ ከሰጡ ታዲያ ሰውነትዎን ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ፣ ከመርዛማዎች ፣ ከናይትሬትስ እና ከናይትሬትስ ለመጠበቅ የባለሙያዎችን ምክር ይከተሉ። ችላ ሊባል የማይገባ ሌላ ጠቃሚ ምክር - የተቀቀለ አትክልቶች ሁሉንም ናይትሬቶች ለ brine “ይሰጣሉ” ስለሆነም አትክልቶችን ለመሰብሰብ ይህንን ዘዴ መምረጥ የተሻለ ነው።
በዚህ ቪዲዮ ውስጥ ስለ ናይትሬቶች ፣ ናይትሬትስ እና አትክልቶችን እንዴት እንደሚፈትሹ የበለጠ ይረዱ
