TOP-6 ለገና ገና ቱርክን ከማብሰል ፎቶዎች ጋር ፣ ሙሉ በሙሉ እና ቁርጥራጮች ፣ በፎይል እና እጅጌ ውስጥ … የወጥ ቤት ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ምቾት ፣ ሙቀት ፣ መዓዛ ፣ ብሩህ መብራቶች ፣ የደስታ ስሜት … - ገና። ይህ በዓል ለሁሉም ሰው ጥሩ ነው። በዚህ ቀን ከመላው ቤተሰብ ጋር በጠረጴዛው ላይ መሰብሰብ ፣ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ፣ ለጋስ እና ጣፋጭ ጠረጴዛ ማዘጋጀት የተለመደ ነው። በዓሉ የተትረፈረፈ እና የአዲሱ ሕይወት መጀመሪያን የሚያመለክት መሆን አለበት። በጣም ጥሩ ከሆኑት የገና ሠንጠረዥ ማስጌጫዎች አንዱ ቱርክ ነው። ይህ ለሞቃት ዋና ኮርስ ተስማሚ ነው። የቱርክ ስጋ የአመጋገብ ፣ በጣም ጣፋጭ እና በብዙዎች የተወደደ ነው። ከዚህም በላይ በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ ባህላዊ የገና ምግብ የሆነው ቱርክ ነው። ሆኖም ብዙዎች አድካሚ ሂደትን በመቁጠር አያዘጋጁትም። ሆኖም ፣ በእውነቱ ፣ የገና ቱርክን ማብሰል አስገራሚ ቀላል ሥራ ነው። የገና ቱርክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ TOP-6 ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራሮችን እና ዝርዝር ቪዲዮን እናቀርባለን!
ቱርክ ለገና - የማብሰያ ባህሪዎች
- አስከሬን በሚመርጡበት ጊዜ ለቱርክ ምርጫ ይስጡ ፣ ምክንያቱም ቱርኮች የበለጠ ጠንካራ ሥጋ አላቸው።
- ከ4-5-5.5 ኪ.ግ የሚመዝን ቱርክ 8-10 ሰዎችን ለመመገብ በቂ ነው።
- ከማብሰያው ሁለት ቀናት በፊት ትኩስ ቱርክ ይግዙ። ቆዳዋ ቀላል ፣ ለስላሳ እና የሚንሸራተት አለመሆኑን ያረጋግጡ ፣ እና ስጋው ጠንካራ እና የመለጠጥ ነው። ሆዱ እርጥብ እና አንጸባራቂ ነው ፣ ዓይኖቹ ቀጫጭን ፣ ግልፅ እና ደመናማ ነጠብጣቦች የሉም። ከማብሰያው በፊት ወፉን ዘምሩ ፣ ቀሪዎቹን ላባዎች ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ።
- የቀዘቀዘውን የዶሮ እርባታ በቀስታ ይቀልጡት። ይህ በሁለት መንገዶች ሊከናወን ይችላል። ወፉን በቀጥታ በማሸጊያው ውስጥ ከ 16 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በቀዝቃዛ (ከ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያልበለጠ) ውሃ ውስጥ ያስገቡ። ሁለተኛው መንገድ ፈጣን ነው።
- 4 ፣ 5-5 ፣ 6 ኪ.ግ የሚመዝን ቱርክ በ 19 ሰዓታት ውስጥ በ 22-24 ሰዓታት ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀልጣል። ክብደቱ 6 ፣ 75 ኪ.ግ - በ 30 ሰዓታት እና በ 36 ሰዓታት ፣ 9 ኪ.ግ - በ 39 እና በ 45 ሰዓታት ውስጥ።
- ብዙውን ጊዜ መላው ቱርክ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ግን እሱ እንዲሁ በስጋ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ በምራቅ የተጋገረ ፣ በፎይል ውስጥ ፣ የተሞላ።
- ፍራፍሬዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ የደረት ፍሬዎች ፣ ጉበት ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ለውዝ ፣ ሩዝ ፣ ድንች ፣ አትክልቶች ፣ ሩዝ ፣ buckwheat ብዙውን ጊዜ ለመሙላት ያገለግላሉ። ቱርክውን ከመሙላቱ ጋር በጣም በጥብቅ አይሙሉት ፣ ግን ቀዳዳውን ይስጡት። ብዙውን ጊዜ ወፉ በወይን ወይም በሻምፓኝ ውስጥ ወጥቷል።
- ከመጋገርዎ በፊት ቱርክ የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል። ውሃ ፣ ወይን ፣ ማር ፣ ሻምፓኝ ፣ ከስኳር ጋር ብራንዲ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት ፣ ሎሚ ፣ ነጭ ሽንኩርት እንደ ማሪናዳ ያገለግላሉ። ቱርክን በ marinade ውስጥ ለሦስት ቀናት ያህል ያቆዩ።
- ሬሳውን ካላጠቡ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በጨው ፣ በወይራ ዘይት ፣ በሮዝሜሪ እና በሌሎች ቅመማ ቅመሞች ውስጡን እና ውስጡን ይቅቡት።
- የዶሮ እርባታ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተቀዘቀዘ ቱርክን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲለማመድ ከመጋገር አንድ ሰዓት በፊት ከቅዝቃዜ ያስወግዱት። ከዚያ ወፉ በምድጃ ውስጥ በፍጥነት ይሞቃል ፣ እና ስጋው ጣፋጭ እና ጭማቂ እንዲሆን የተረጋገጠ ነው። ቀዝቃዛ ቱርክን በጭራሽ አታበስሉ
- የቱርክን ጡት ጭማቂ ለማድረግ ፣ ጡት ወደ ጎን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ እጅጌ ወይም ፎይል ውስጥ ያስቀምጡት።
- ያለ እጀታ እና ፎይል ያለ የዶሮ እርባታ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ በሚጋገርበት ጊዜ ሬሳውን በሚያስከትለው ጭማቂ ያጠጡት።
- የዶሮ እርባታውን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ፣ የአየር ዝውውሩን በ 170 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይቅቡት።
- ከ4-5-5.6 ኪ.ግ የሚመዝን የዶሮ እርባታ - 3-3.5 ሰዓታት ፣ 6.75 ኪ.ግ - 4.5 ሰዓታት ፣ 9 ኪ.ግ - 6 ሰዓታት። የማብሰያው ጊዜ በቀላሉ ይሰላል -ለ 450 ግራም ክብደት 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል። የዶሮ እርባታ ከተሞላ የመሙላቱ ክብደት እንዲሁ ግምት ውስጥ ይገባል።
- አጥንቱ ከመድረሱ በፊት የቱኪውን በጣም ወፍራም የሆነውን ክፍል በመውጋት የቱርክን ዝግጁነት በልዩ የስጋ ቴርሞሜትር ማረጋገጥ ይችላሉ። ጠቋሚው 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ከሆነ ቱርክ ዝግጁ ነው።
- ቴርሞሜትር ከሌለ በንግግር ይተኩ። ወደ እግሩ ሥጋዊ ክፍል ውስጥ ያስገቡት ፣ ጎልቶ የሚወጣውን ጭማቂ ይሰብስቡ እና ቀለሙን ይመልከቱ። ሮዝ ወይም ደም የተሞላ ከሆነ ፣ ቱርክውን ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብስሉት።ጭማቂው ግልጽ ወይም ሐመር ወርቃማ ከሆነ ወፉ ዝግጁ ነው።
- የተጠናቀቀውን ሙሉ ወፍ በትክክል ለመቁረጥ ፣ በመጀመሪያ ጭኑ የሚገናኝበትን እግሮች ይቁረጡ። ይህንን ለማድረግ ቱርክን በጡቱ አናት ላይ ሹካ በመያዝ በእግሩ እና በጡት መካከል ይቁረጡ። ከጡት ጫፍ ወደ ክንፉ በመቁረጥ መገጣጠሚያውን በቢላ በመያዝ ክንፎቹን ይቁረጡ። ወፉን አንድ ጎን በሹካ በመያዝ ጡቱን ይቁረጡ። ከዚያ ወደ ቀጭኑ ቁርጥራጮች በዲጋኖ ይቁረጡ።
- የቱርክን ቅናሽ አይጣሉት። ሾርባን ከልብ ፣ ከጉበት እና ከሆድ ያዘጋጁ እና ሾርባውን ያብስሉት።
ሙሉ ቱርክ በምድጃ ውስጥ
ሙሉ-የተጠበሰ ቱርክ ባህላዊ የአሜሪካ ምግብ እና ከ12-13 ሰዎችን ለመመገብ ጥሩ የምግብ አሰራር ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 129 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 12
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቱርክ - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ሎሚ - 2 pcs.
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና የደረቁ ዕፅዋት
- ቅቤ - 50 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- ሾርባ - 2 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 6-8 ጥርስ
ሙሉውን ቱርክ በምድጃ ውስጥ ማብሰል;
- የቱርክን አንጀት ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በጨው እና በርበሬ እና በቅመማ ቅመም የተቀላቀለ ቅቤን ይቅቡት።
- ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በግማሽ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት። ምግቡን በሬሳ ውስጥ ያስገቡ።
- ሾርባውን ወደ ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ አፍስሱ እና የሽቦውን መደርደሪያ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያድርጉት ፣ በየትኛው ቱርክ ላይ ያድርጉት።
- አስከሬኑን እስከ 180 ዲግሪዎች ባለው ምድጃ ውስጥ ይላኩ ፣ ቱርክን ለማብሰል ትክክለኛውን ጊዜ ያሰሉ እና እስከ ጨረታ ድረስ መጋገር።
- ከግማሽ የማብሰያው ጊዜ በኋላ ሬሳውን ወደ ሌላኛው ወገን ያዙሩት።
- ዝግጁነት እስኪሆን ድረስ አንድ ሰዓት ሲቀረው ቆዳው የሚያምር ወርቃማ ቀለም እንዲያገኝ ቅቤውን በሬሳ ላይ ያፈሱ።
ቱርክ በደረቁ ፍራፍሬዎች እና በክራንቤሪ ሾርባ
ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቱርክ ሥጋ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና መለኮታዊ ጣዕም ሆኖ ይወጣል። ቀላል ፣ ጨዋ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ!
ግብዓቶች
- የቱርክ ጡት (ከቆዳ ጋር) - 1 pc.
- ቀረፋ - መቆንጠጥ
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 200 ግ
- የደረቁ በለስ - 100 ግ
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ
- ባርበሪ - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ክራንቤሪ (የቀዘቀዘ) - 200 ግ
- ስኳር - 1 tsp
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና ከክራንቤሪ ሾርባ ጋር ቱርክን ማብሰል
- የደረቁ አፕሪኮቶችን እና በለስን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ። ከ ቀረፋ ፣ ከጨው ፣ ከወይን ፣ ከፔፐር ፣ ከባርቤሪ እና ከወይራ ዘይት ጋር ጣሏቸው።
- በደረቁ ፍራፍሬዎች እና ቅመሞች በብዛት እንዲሸፈን ስጋውን በተፈጠረው ድብልቅ ይቅቡት።
- ቱርክን በፎይል ተጠቅልለው ለ 20-35 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ መጋገር ይላኩ።
- ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ሁሉንም ነገር ቡናማ ለማድረግ ፎይልን ይክፈቱ።
- ለክራንቤሪ ሾርባ ለማቅለጥ በክራንቤሪዎቹ ላይ ሙቅ ውሃ አፍስሱ። ከዚያም በጥሩ ወንፊት ፈጭተው በእሳት ላይ ያድርጉ።
- በሚሞቀው ክራንቤሪ ውስጥ ስኳር እና ማር ይጨምሩ እና እስኪበቅል ድረስ ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ቱርክን በክራንቤሪ ሾርባ ያቅርቡ።
የገና ቱርክ ቁርጥራጮች
የገና ቱርክ ቁርጥራጮች በተለይ በገና እና በምስጋና ላይ በአሜሪካ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ እውነተኛ የበዓል ምግብ ናቸው።
ግብዓቶች
- ሙሉ ቱርክ - 4 ኪ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ብርቱካናማ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ቅቤ - 100 ግ
- የኮሪንደር ዘሮች - 1.5 tsp
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ካርኔሽን - 10 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
- ጨው - 10 tsp
- ስኳር - 100 ግ
- ውሃ - 3-4 ሊ
የገናን ቱርክን በቡች ማብሰል -
- ቱርክውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ምግብ ከማብሰያው 2 ቀናት በፊት ይቅቡት። ይህንን ለማድረግ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ጨው እና ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ። ለማቀዝቀዝ marinade ን ይተው።
- በዚህ ማሪንዳ ውስጥ ቱርክን ያውርዱ እና የተላጠ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ከ +5 ዲግሪዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን ለ 2-3 ቀናት ሬሳውን ይተው። ውሃው ሬሳውን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት።
- ከዚያ ቱርክን ከ marinade ያስወግዱ ፣ ደርቀው ፎይል ይልበሱ።
- ለስላሳ ቅቤን ከጥቁር መሬት በርበሬ ጋር ያዋህዱ እና በዚህ ድብልቅ የዶሮ እርባታ ቆዳውን በደንብ ይቀቡት።
- ብርቱካን አስቀምጡ ፣ በግማሽ ተቆርጡ ፣ በቱርክ ውስጥ ፣ እና የዘንባባውን ቡቃያዎች ወደ ቅርፊቱ ውስጥ ይለጥፉ። እንዲሁም ያልታሸገ ግን የታጠበ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩ። ቱርክ የተቀቀለበትን ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።
- ቱርክን በፎይል ውስጥ በደንብ ያሽጉ እና ወደ 220 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ያድርጉ እና እስኪበስል ድረስ መጋገር። ፎይልን ለ 20 ደቂቃዎች ይክፈቱ ፣ ሙቀቱን ወደ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይጨምሩ እና ወፉን ቡናማ ያድርጉ።
በእጅጌው ውስጥ የተጋገረ ቱርክ
የገና ቱርክ አስደሳች የበዓል እራት መምረጥ የሚችሉት ምርጥ የስጋ ምግብ ነው። የዶሮ እርባታ በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ቢበስል ሁለት እጥፍ ጣፋጭ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ቱርክ - 1 ሬሳ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- Thyme - 1 ቡቃያ
- ፓርሜሳን - 50 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በእጁ ውስጥ የተጠበሰ ቱርክን ማብሰል;
- ቱርክን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና እንዳይጎዳው በጡቱ እና በጀርባው ላይ ያለውን ቆዳ በጥንቃቄ ይለዩ።
- የተከተፈውን የፓርሜሳ አይብ ፣ የተቀቀለ ቅቤ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ በተናጠል ጣሉት። የተፈጠረውን ድብልቅ ከቆዳው ስር ያስቀምጡ።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና የተከተፉ ካሮቶችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሏቸው እና ከወፍ ውስጥ ውስጡን ከቲም ስብስብ ጋር ያስቀምጡ።
- በሬሳ ላይ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ በመጋገሪያ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ።
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ያድርጉ እና እስኪበስል ድረስ የገና ቱርክን ይቅቡት።
ቱርክ በፎይል ውስጥ ሩዝ
ቱርክ ከሩዝ ጋር በጣም የምድጃው ስሪት ነው። ግን የቱርክ ስጋ ደረቅ ስለሆነ መሙላቱ ዝግጁ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ ሁሉንም ጭማቂ ከስጋው ይወስዳል ፣ ይህም የዶሮ እርባታ የበለጠ ደረቅ እንዲሆን ያደርገዋል።
ግብዓቶች
- ቱርክ - 1 pc. ክብደት 7.5 ኪ.ግ
- የባሳሚቲ ሩዝ - 1 ኪ
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 300 ግ
- ዘቢብ - 100 ግ
- የደረቁ በለስ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት
- ካሮት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ቅቤ - 200 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ማር - 3 tbsp. l.
- ፓርሴል - 1 ፣ 5 ቡቃያዎች
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ በርበሬ
በፎይል ውስጥ ቱርክን ከሩዝ ጋር ማብሰል;
- የደረቀ አፕሪኮት ፣ በለስ እና ዘቢብ ይታጠቡ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። የደረቁ ፍራፍሬዎችን በወንፊት ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ።
- ግማሹን እስኪበስል ድረስ ሩዝውን ይታጠቡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
- ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ለ 4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ሁሉንም ምርቶች ፣ ጨው እና በርበሬዎችን ያጣምሩ ፣ ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- ቱርክን በበሰለ መሙላት ይሙሉት ፣ በተቻለ መጠን በጥብቅ በመደርደር እና መቆራረጡን ከእንጨት የጥርስ ሳሙናዎች ይጠብቁ። ከዚያ ቱርክን ከማር ጋር ይቦርሹ።
- የዶሮ እርባታ በተጣበቀ ፎይል ውስጥ አጥብቀው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት
- እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። መጋገር ከማብቃቱ ከ 45 ደቂቃዎች በፊት የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀንሱ ፣ ቱርክውን ከፎይል ይክፈቱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ቱርክ በምድጃ ውስጥ
ይህ ባህላዊ የስፔን የምግብ አሰራር ቀላል እና ምድጃ የተጋገረ ቱርክ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው። እና የሚያምር ጌጥ የበዓል እይታን ይሰጣል።
ግብዓቶች
- ቱርክ - 3-4 ኪ.ግ
- የአሳማ ሥጋ - ለመቅመስ
- ጥብስ - 300 ግራ.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- አፕል - 1 pc.
- ብርቱካንማ - 1-2 pcs.
- ፕሪም - 3-4 pcs.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 3-4 pcs.
- ጣፋጭ ወይን - 50 ሚሊ.
- የዶሮ እርባታ - 1 ብርጭቆ
- ነጭ ዳቦ - 4 ቁርጥራጮች
- ለመቅመስ ጨው
ቱርክን በምድጃ ውስጥ ማብሰል;
- ለ 10-15 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ቱርክውን ያጠቡ ፣ ይቅፈሉት እና ይቅቡት። ሬሳውን ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
- ወይኑን በሲሪንጅ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተለያዩ የጡት እና የእግሮች ክፍሎች ውስጥ ያስገቡ።
- ለመሙላት ፣ ቤከን ፣ ደረት ፣ ፕሪም ፣ አፕል እና የደረቁ አፕሪኮችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቂጣውን በሾርባ ውስጥ ይቅቡት። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እና ጨው ይቀላቅሉ።
- የቱርክን ውስጡን በዚህ ድብልቅ ይሙሉት እና ቀዳዳውን ይስፉ።
- ሬሳውን በጨው ይጥረጉ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።ጨረታው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ያስቀምጡት።
