ለገና 2020 ምን ማብሰል? TOP 7 ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ካሉ ፎቶዎች ጋር። ለበዓሉ ጠረጴዛ ባህላዊ ምግቦች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ከጥር 6-7 ምሽት የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች የክርስቶስን ልደት የብርሃን ሃይማኖታዊ በዓል ያከብራሉ። ለቤተሰብ እራት ብዙ የቤት እመቤቶች ሁሉንም ወጎች ከግምት ውስጥ በማስገባት ጥር 6 ለቅዱስ ምሽት ምናሌን አስቀድመው ያዘጋጃሉ። ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ ወይም ሰንጠረ newን በአዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች ማባዛት ከፈለጉ ፣ ለገና የመጀመሪያ ምግቦችን ምርጫ እናቀርባለን።
ባህላዊ ምግቦች
ጃንዋሪ 6 ፣ የመጀመሪያው ኮከብ በሰማይ ከታየ በኋላ ፣ መላው ቤተሰብ ጠረጴዛው ላይ ቁጭ ብሎ ምግባቸውን ይጀምራል። በተለምዶ ገና ሥጋ የለሽ ምግቦች 12 በገና በዓል ይዘጋጃሉ ፣ ይህም ከሐዋርያት ብዛት ጋር ይዛመዳል። ግን እነዚህ ቀናት ቀላልነት ለእርስዎ ፍላጎት አይደለም ፣ ስለዚህ የገና ጠረጴዛ እንደ አዲስ ዓመት ተዘጋጅቷል - ለጋስ ፣ ሀብታም ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ።
ዋናዎቹ የአምልኮ ሥርዓቶች ኩቲያ (ሶቺቮ) እና uzvar (የደረቁ የፍራፍሬ ኮምፕ) ናቸው። እንዲሁም የተጋገረ ቱርክ ወይም የታሸገ ዳክ ለዋና አስፈላጊዎቹ ምግቦች መሰጠት አለበት። ቀሪዎቹ ባህላዊ ምግቦች አሳማ ፣ አሳ አሳ ፣ ጄሊ ፣ ፓንኬኮች ፣ የቤት ውስጥ ቋሊማ ፣ የማር ዝንጅብል ዳቦ … የስንዴ ኬኮች ፣ ሰላጣ ከአትክልቶች እና ከባህር ምግቦች ፣ ባቄላ ፣ ባቄላ ፣ የእንጉዳይ ምግቦች ፣ አይብ ፣ ቀዝቃዛዎች ናቸው። እና በገና ጠረጴዛ ላይ ትኩስ መክሰስ ከዶሮ እርባታ ፣ ወዘተ.
ከ uzvar በስተቀር መጠጦችን መምረጥ ፣ ለሻይ ፣ ለፍራፍሬ እና ለቤሪ የፍራፍሬ መጠጦች ፣ ለተፈጨ ወይን እና ወይኖች ቅድሚያ ይሰጣል። በዚህ ሁኔታ አልኮል አላግባብ መጠቀም የለበትም ፣ ምክንያቱም ጫጫታ ደስታ እና የአልኮል መጠጦች ሳይኖሩ በዓሉ በአክብሮት እንዲከበር ቤተክርስቲያን አጥብቃ ትመክራለች። የገና መጋገሪያዎች በተለይ ተወዳጅ ናቸው ፣ እነሱ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ብሩህ ይሆናሉ። በተለምዶ ፣ “ለዕድል” ሳንቲሞች በገና ጣፋጮች ውስጥ ይጋገራሉ። ጣፋጮች በጣም በሚያምር ሁኔታ ፣ በተትረፈረፈ ብርጭቆ እና ቸኮሌት ያጌጡ ናቸው።
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለገና ጠረጴዛ ጠረጴዛዎች ቀለል ያሉ ሀሳቦችን እናቀርባለን። እነሱ ጉልበት የሚጠይቁ ፣ ጊዜ የሚወስዱ እና ትንሽ የምግብ አሰራር ተሞክሮ የሚጠይቁ አይደሉም።
ኩቲያ
በተለምዶ ፣ ሙሉ ስንዴ ወይም ገብስ ለ kutya መሠረት ሆኖ ያገለግላል። ግን ዛሬ እኔ ሌሎች እህልዎችን እጠቀማለሁ - ሩዝ ፣ ገብስ ፣ ምስር ፣ ወዘተ ለዝቅተኛ ኩታ ፣ እሱ ጥሩ ሕይወት እና ጥሩ ጤናን በሚያመለክተው በማር እና በዘንባባ ዘሮች ይጣፍጣል። ለጋስ ኩታ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተለያዩ ተጨማሪዎች ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ የበለጠ ፣ ዓመቱ የተሻለ ይሆናል። ለውዝ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ቸኮሌት ፣ ኮንጃክ ፣ ክሬም ፣ ወተት ፣ ቅቤ ፣ ዘሮች ፣ ሰሊጥ ዘሮች ፣ ኮምፕሌት ፣ ወዘተ ሊሆን ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 500-700 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስንዴ - 1 tbsp.
- ዘቢብ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ኡዝቫር - 100-150 ሚሊ
- ውሃ - 3 tbsp. ለማብሰል
- ዋልስ - 50 ግ
- ማር - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ፓፒ - 3 የሾርባ ማንኪያ
ኩቲ ምግብ ማብሰል;
- የውጭውን ቅርፊት ለማስወገድ በጥቂት ውሃ ውስጥ ሙሉ የስንዴ እህልን በሬሳ ውስጥ መፍጨት። ስንዴው ቀድሞውኑ ከተሰራ እና በእንፋሎት ከተሰራ ወዲያውኑ ለማፍላት ዝግጁ ነው። ስለዚህ ፣ ስንዴውን ይታጠቡ እና ለማበጥ በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
- የታጠበ እና ያበጠ እህል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሷቸው ፣ ቀቅሉ ፣ በላዩ ላይ የተፈጠረውን አረፋ ፣ ጨው ያስወግዱ እና ጣልቃ ሳይገቡ ለ 1 ሰዓት ያለ ክዳን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። አስፈላጊ ከሆነ በሚፈላ ውሃ ይሙሉ (!) ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ካፈሰሱ እህልው በውስጡ ጠንካራ ይሆናል።
- የእንፋሎት ዘሮች እና ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ለ 30 ደቂቃዎች በተናጠል። ከዚያ ዘቢብ ከትርፍ ፈሳሽ ይጭመቁ ፣ እና የፓምፕ ዘሮችን በስኳር ለ 3-4 ደቂቃዎች በብሌንደር ይምቱ።
- እንጆቹን በቢላ ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- በአንድ uzvar ውስጥ ማር ይቅለሉት እና በተቀቀለ ገንፎ ይቅቡት። ፈሳሹን ትንሽ ለመምጠጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉት።
- የበቆሎ ዘሮችን በዘቢብ እና ለውዝ ወደ ኩቲ ያክሉ። ቀስቃሽ እና ህክምናውን ማገልገል ይችላሉ።
ሳልሞን እና ስፒናች ኬክ
ከፓፍ ኬክ ጋር የተቀላቀለ ሳልሞን ስፒናች እንደ ክላባካካችን ትንሽ የሚታወቅ የፈረንሣይ ምግብ (ሳልሞን en ክሩቴ) ነው። በባህላዊው ስሪት ውስጥ ሳልሞን በፓፍ መጋገሪያ ውስጥ በስፒናች-mascarpon ካፕ ስር ይጋገራል። የታቀደው አማራጭ ትንሽ የተለየ ነው ፣ ግን በጣዕም እና በመልክ ብዙም አያስደንቅም።
ግብዓቶች
- እርሾ የሌለበት ሊጥ - 500 ግ
- የሳልሞን ፣ ሳልሞን ወይም ትራውት - 1 ኪ.ግ
- ስፒናች - 500 ግ
- ቅቤ - 20 ግ
- እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የመሬት ለውዝ - መቆንጠጥ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመቅመስ
- እንቁላል - 1 pc. ለቅባት
- ዱቄት - በአቧራ ላይ
- ለመቅመስ ጨው
የሳልሞን ስፒናች ኬክ ማብሰል
- ቆዳውን ከዓሳ በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ እና በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ለመሙላት ፣ ስፒናች ፣ ቅቤ እና ኑትሜግን ያጣምሩ። ስፒናች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እስኪለሰልስ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተሸፍኖ ሁሉንም ነገር እንዲቀልጥ ይተዉት። ለማቀዝቀዝ የተጠናቀቀውን ስፒናች ይተው። ከዚያ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወጥ ቤት ወረቀቶች በትንሽ በትንሹ ይጭመቁት።
- የበሰለ ስፒናች ይቁረጡ ፣ ከጣፋጭ ክሬም እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ያዋህዱ። በጨው ፣ በርበሬ እና በቅመማ ቅመም ወቅት።
- ቂጣውን ሰብስብ። ይህንን ለማድረግ የሥራውን ወለል በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን ወደ 30x50 ሴ.ሜ አራት ማእዘን ያሽጉ እና አራት ማዕዘኑን በግማሽ ርዝመት ይከፋፍሉት።
- የመጀመሪያውን ሊጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ አንድ የሳልሞን ግማሹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በስፒናች ንብርብር ይሸፍኑ።
- ሁለተኛውን የሳልሞን ቁራጭ በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ በሳልሞን ዙሪያ ያለውን የዳቦውን ጠርዞች በተደበደበ እንቁላል ይቦርሹ እና ሁለተኛውን ሊጥ በላዩ ላይ ያድርጉት። የመሙላቱን ውስጠኛ ክፍል ለመዝጋት እና የላይኛውን በተደበደበ እንቁላል ለመቦርቦር በዱቄው ጫፎች ላይ ይጫኑ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያኑሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኬክውን ይቅቡት።
ዌሊንግተን የበሬ ሥጋ
ጭማቂ እና ለስላሳ ጨረታ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በትንሹ የተጠበሰ ፣ በቀጭኑ የሰናፍጭ ሽፋን እንጉዳይ ፓቴ ተሸፍኖ በቀጭኑ የፓርማ ሀም ውስጥ ተጠቀለለ። በመጨረሻም ፣ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያለው ጥርት ያለ የፓፍ ኬክ ቅርፊት። የምግብ አሰራሩ ቀላል እና ለገና በዓልዎ በጣም የሚመከር ነው!
ግብዓቶች
- እርሾ -አልባ የፓፍ ኬክ - 250 ግ
- የበሬ ሥጋ - 850 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 30 ግ
- ፓርማ ሀም (ቁርጥራጮች) - 140 ግ (በቢከን ሊተካ ይችላል) ፣
- የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- እርጎ - 1 pc.
- Thyme - ጥቂት ቀንበጦች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የዌሊንግተን የበሬ ሥጋ መጋገር
- የበሬ ጫጩት የተራዘመ ጠብታ ይወክላል። በአንድ በኩል ፣ ወፍራም የሆነው ጫፍ በጣም ጠፍጣፋ እና የበለጠ ጠማማ አይደለም ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ቀጭን ነው። ለምግብ አዘገጃጀቱ ፣ ከጫጩቱ መሃል ላይ ወፍራም ቁራጭ ያስፈልግዎታል -እንኳን ፣ ለስላሳ እና ሥርዓታማ። ስለዚህ ስጋውን ከሚታዩ ፊልሞች እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ያፅዱ።
- ከወይራ ዘይት ጋር ግሪል ፓን ያሞቁ እና ቀለል ያለ እስኪሆን ድረስ በጨው እና በርበሬ እስኪጨርስ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ለስላሳውን ይቅቡት።
- ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሰናፍጩን በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል ይጥረጉ።
- ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- የእንጉዳይ ብዛቱን ያለ ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቀቀለ እንጉዳይ እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት። የቲማ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
- በተጣበቀ ፊልም ላይ ፣ ከ1-1.5 ሴ.ሜ መደራረብ ጋር በአንድ ረድፍ ውስጥ የፓርማ ሀም ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። ከዚያ ሁለተኛውን የ ham ረድፍ በላዩ ላይ ያድርጉት።
- የቀዘቀዘውን የተቀቀለ እንጉዳይ በመዶሻውም ላይ እኩል በሆነ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት ፣ እና የቀዘቀዘውን ጨዋማውን መሃል ላይ ያድርጉት።
- የፊልሙን ጠርዝ ከፍ ያድርጉ እና መላውን የጨረታ ቁራጭ ላይ መዶሻውን ያሽከርክሩ። ጥቅጥቅ ያለ ጥቅልል ጠቅልለው ፊልሙን ያስወግዱ።
- የቂጣውን ኬክ አውጥተው የጨረታውን ሥጋ በቢከን ውስጥ ያስቀምጡ። እንደ ዳቦ ይሽከረከሩት እና ከጫፎቹ ጋር ስፌቱን በጥብቅ ይዝጉ።
- የበሬ ሥጋን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ እና በጠቅላላው ወለል ላይ እርጎውን በእኩል ይጥረጉ። ለ 35 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩት።
የታሸገ ቱርክ ከፖም ጋር
በፖም እና አናናስ አይብ የተሞላው ምድጃ የተጋገረ ቱርክ ለገና በዓላት ባህላዊ የአሜሪካ ዋና ምግብ ነው። ቱርክን ካላገኙ በኢንዶ-ዳክ ወይም ሜዳ ዳክ ይለውጡት። ሆኖም ፣ ቱርክ የበለጠ ርህራሄ ፣ ያነሰ ስብ እና የአመጋገብ ስጋዎች እንዳሉት ያስታውሱ።
ግብዓቶች
- ቱርክ - 1 pc. (ወደ 8 ኪ.ግ.)
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ራሶች
- የወይራ ዘይት - 30 ግ
- ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ (ፕሮቨንስካል ዕፅዋት ፣ ሮዝሜሪ ፣ ባሲል ፣ thyme ፣ ጠቢብ ፣ ፔፔርሚንት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ማርሮራም ፣ ኑትሜግ)
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ፖም - 4 pcs.
- የታሸገ ወይም ትኩስ አናናስ - 300 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
የታሸገችውን ቱርክ በፖም ማብሰል;
- ለ marinade ፣ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በወይራ ዘይት ይሸፍኑት ፣ ቅመሞችን ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ማሪንዳው ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
- ቱርክውን ይታጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ። በሬሳውን ከውስጥ እና ከውጭ ያለውን marinade በእጆችዎ ይጥረጉ ፣ በከረጢት ውስጥ ጠቅልለው ሌሊቱን ለመቅመስ ይውጡ።
- ለመሙላት አናናስ እና ፖም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ። አይብውን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጭማቂውን ከሎሚው ውስጥ ይቅቡት። ሁሉንም ምርቶች ያጣምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የታሸገውን ቱርክ ከከረጢቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በተዘጋጀው መሙያ በጥብቅ ይዝጉት። እግሮቹን አንድ ላይ ያያይዙ እና በትላልቅ ፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
- ቱርክን በፎይል ተጠቅልለው በ 250 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ዲግሪዎች ይቀንሱ እና በ 1 ኪ.ግ ክብደቱ በ 50-60 ደቂቃዎች ፍጥነት ሬሳውን ይጋግሩ። ቱርክ በሚወጋበት ጊዜ ግልፅ ጭማቂ ከተጠናቀቀው ቱርክ ይወጣል።
ድርጭቶች ከብርቱካን ጋር በምድጃ ውስጥ
ለገና ምግብ ትንሽ የሃዘል ግሮሰሎች - ጣፋጭ እና ጥሩ ድርጭቶች ከ ቀረፋ ፣ ከጣፋጭ ብርቱካናማ እና ትኩስ በርበሬ ማስታወሻዎች ጋር ተጣምረዋል። ድርጭቶች በራሳቸው መጋገር ወይም በሩዝ ፣ በ buckwheat ወይም በቅስት ግሮሰሮች ሊሞሉ ይችላሉ። እሱ አጥጋቢ ይሆናል ፣ እና በተጨማሪ የጎን ምግብን ማዘጋጀት አያስፈልግም።
ግብዓቶች
- ድርጭቶች - 4-6 pcs.
- ብርቱካንማ - 1 pc.
- ማር - 1 tsp
- የወይራ ዘይት - 1 tsp
- ትኩስ በርበሬ - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- ቀረፋ - 1 ዱላ
- መሬት ኮሪደር - መቆንጠጥ
- ጨው - መቆንጠጥ
ድርጭቶችን በምድጃ ውስጥ ከብርቱካን ጋር ማብሰል-
- ለ marinade ፣ የብርቱካን ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ማር ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የተከተፈ በርበሬ እና ጨው ያዋህዱ።
- ድርጭቱን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና ማሪንዳውን ከውስጥ እና ከውጭ ይጥረጉ።
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መልሰው ወደታች ያድርጓቸው እና ቀሪውን marinade ይጨምሩ። ሾርባው እንዳይፈስ እግሮቹን ማሰር ይችላሉ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ድርጭቶችን ይላኩ።
የጀርመን ኩባያ ኬክ ስቶሊን
ሽቶለን የታወቀ የጀርመን የገና ኬክ ነው። ይህ ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በመጠኑ ለስላሳ እርሾ ኬክ ከ ቀረፋ ጋር። በሮማ ፣ በሎሚ እና በብርቱካን ልጣጭ ፣ በ viscous እና ጣፋጭ የአልሞንድ ለጥፍ ፣ እና በመሃል ላይ የተጨማዱ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች የደረቁ ፍራፍሬዎች።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- ወተት - 150 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ስኳር - በአንድ ሊጥ 50 ግ ፣ 110 ለለውዝ ለጥፍ
- ቅቤ - 50 ግ
- ትኩስ እርሾ - 21 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ቀረፋ - 0.5 tsp
- ኮግካክ - 50 ሚሊ
- የደረቁ ፍራፍሬዎች (ማንኛውም) - 200 ግ
- ለውዝ - 50 ግ
- የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 50 ግ
- የሎሚ ጣዕም - ከ 3 ፍራፍሬዎች ጋር
- ብርቱካናማ ጣዕም - ከ 3 ፍራፍሬዎች ጋር
- የተቀቀለ የለውዝ - 110 ግ
- ሊኬር - 0.5 tsp
- እንቁላል ነጭ - 1 pc.
የተደናቀፈ ኬክ ማዘጋጀት;
- ለመሙላቱ ፍሬዎቹን በደንብ ይቁረጡ። የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ሎሚ እና ብርቱካን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ቀጫጭን ኑድል በሚቆርጠው በአትክልት መቁረጫ አማካኝነት ዝቃጩን ያስወግዱ። ከለውዝ በስተቀር ሌሎች ምግቦችን ያዋህዱ እና ለአንድ ቀን በክዳን ስር በሮማ ውስጥ ይንከሩ።
- ለአልሞንድ ለጥፍ ፣ አልሞንድን በሾላ ይቁረጡ እና ከስኳር ፣ ከአልኮል እና ከፕሮቲን ጋር ያዋህዱ። እንደ ፕላስቲን በደንብ እንዲጣበቅ እና ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ምርቶቹን ወደ ተመሳሳይነት የሌለው መዋቅር አልባ ፓስታ በብሌንደር መፍጨት።
- ለዱቄት ዱቄቱን አፍስሱ እና ከእርሾው ጋር ቀቅሉት።ከእንቁላል እና ቅቤ ጋር ጨው ፣ ቀረፋ ፣ ስኳር እና የሞቀ ወተት ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው ፣ በኳሱ ቅርፅ ይስጡት እና 2.5 ጊዜ እስኪሰፋ ድረስ በፕላስቲክ መጠቅለያ ስር ለ 1 ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
- የተጣጣመውን ሊጥ ቀቅለው ከለውዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ያዋህዱ። የደረቁ ፍራፍሬዎች እርጥብ ስለሆኑ ሊጡ ከጨመረ በኋላ ተጣብቋል ፣ ግን ዱቄት አይጨምሩ።
- ዱቄቱን በንፁህ ዱቄት ወለል ላይ ያድርጉት እና ወደ ሞላላ ንብርብር ይሽከረከሩት።
- የአልሞንድ ፓስታውን ወደ ረዥም ቋሊማ ያንከሩት እና በዱቄቱ ላይ ያድርጉት።
- የአልሞንድ መሙላት ውስጡ ውስጥ እንዲገባ ዱቄቱን ይንከባለሉ እና የዳቦውን ጫፎች ይዝጉ።
- ያረጀውን ጠፍጣፋ ያድርጉት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና 1.5 ጊዜ እስኪጨምር ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ማስረጃውን ይተው።
- በማብሰያው መሃል ላይ በፎይል ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገሪያውን ይላኩ። የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች በገመድ ላይ ያስቀምጡ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በቀለጠ ቅቤ ይቀቡ።
የዝንጅብል ዳቦ ሰው ኩኪዎች
ዝንጅብል ዳቦ ወንዶች ቅመም ፣ ጥርት ያለ የገና ኩኪ ናቸው። እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ላይም ቆንጆ ነው። እና ከመጋገርዎ በፊት በኩኪዎች ውስጥ ቀዳዳዎችን በማብሰያ ቱቦ ውስጥ ቢወጉ ፣ ከዚያ በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ሪባኖችን ማሰር እና የአዲስ ዓመት ዛፍን ማስጌጥ ይችላሉ። እንዲሁም በሚያምር ገጽታ ሳጥን ውስጥ ኩኪዎችን ማስቀመጥ እና ለጓደኞችዎ ማቅረብ ይችላሉ። ሁሉም ቅasቶች እውን ሊሆኑ የሚችሉትን የዝንጅብል ዳቦ ወንዶችን ማስጌጥ ልዩ ደስታ ነው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ስኳር - ለዱቄት 100 ግ ፣ 50 ግ ለግላዝ
- ማር - 100 ግ
- እንቁላል - 2 pcs. ለዱቄት ፣ 1 pc. ለግላዝ
- መሬት ዝንጅብል - 1 tsp
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp
- እንቁላል - 1 pc.
- የሎሚ ጭማቂ - ጥቂት ጠብታዎች
የዝንጅብል ዳቦ ሰው ኩኪዎችን ማብሰል
- ለስላሳ ቅቤን ከስኳር ጋር ቀቅለው ፣ ቀለጠ (ግን ያልፈላ) ማር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ ቅድመ-የተገረፉ እንቁላሎችን ፣ ዝንጅብል እና ቀረፋውን በቅቤ ላይ ይጨምሩ። ይቀላቅሉ ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- ዱቄቱን ከ5-7 ሚ.ሜ ያህል ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽጉትና በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት። ዱቄቱ ወፍራም ከሆነ ፣ ኩኪዎቹ ለስላሳ ፣ ቀጭን - ጥርት ያሉ ይሆናሉ።
- አሃዞቹን በልዩ ሻጋታዎች ወይም ስቴንስል በመጠቀም ይቁረጡ ፣ ቁርጥራጮቹን ያስወግዱ እና ትንሹን ወንዶችን በቀጥታ በብራና ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ኩኪዎችን ለማብሰል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ይላኩ።
- ለቂጣው ፣ እንቁላል ነጭ ፣ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ይምቱ። የቀለጠ ቸኮሌት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ፣ የኮኮናት ቅንጣቶች ፣ ተፈጥሯዊ ቀለሞች ከካሮት ጭማቂ ፣ የተቀቀለ ቢት ፣ በርበሬ ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎች ወይም የምግብ ማቅለሚያዎች ፣ ወዘተ በዚህ መሠረት ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ።
- የተጠናቀቁ ኩኪዎችን ያቀዘቅዙ ፣ በዱቄት ያጌጡ እና እስኪጠነክር ድረስ ይተውት።
