በነጭ አመድ ምን ማብሰል እንደሚቻል-TOP-5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

በነጭ አመድ ምን ማብሰል? TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ የአስፓራጉስ ምግብ ማብሰል። የማብሰል ባህሪዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ነጭ አመድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ፣ መውደድ እና ማወቅ ያስፈልግዎታል። በእያንዳንዱ ቤተሰብ እና በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚዘጋጅበት በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ነጭ አረንጓዴ ፣ ከአረንጓዴ አመድ በተቃራኒ ከመሬት በታች ያድጋል እና የፀሐይ ብርሃንን አይመለከትም ፣ ለዚህም ነው እንደዚህ ያለ ቀለም ያለው። በሁሉም ነገር ልዩ ነው - 93% ውሃን ያጠቃልላል ፣ 100 ግራም ዱባዎች 20 ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛሉ ፣ እና ካለፈው ምዕተ -ዓመት ጀምሮ ባለው ግዙፍ የመፈወስ ባህሪዎች ዝነኛ ሆኗል። ነጭ አመድ እንዲሁ በቅጠሎቹ ልስላሴ እና ጣዕሙ ርህራሄ ከአረንጓዴ ይለያል። በእሱ መሠረት ብዙ የተለያዩ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የተራቀቁ ጎረምሶች ለነጭ ዱባዎች የንጉሣዊ ቦታን ይመድባሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ እኛ ስለእሱ የበለጠ የምንነጋገርበትን የዝግጅት ደንቦችን በሚገዙበት ጊዜ እና እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ አስፈላጊ ነው።

ሳህኖች ከነጭ አመድ ጋር - የማብሰያ ባህሪዎች

ነጭ አመድ በሚመርጡበት ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ያለው መሆኑን ያረጋግጡ እና እኩል የእንቁ ቀለም ያለው መሆኑን ያረጋግጡ። የግንድውን ጫፍ በመጨፍለቅ የአስፓራውን ትኩስነት ይወስኑ ፣ የተቆረጡ ጭማቂዎች ጭማቂዎች ይቆማሉ።
ደረቅ አድርገው አይውሰዱ ፣ የእንደዚህ ዓይነቱ አመድ ግንድ ጥልቅ ስንጥቆች አሉት።
ለአሳር ቡቃያዎች ተስማሚ ርዝመት ከ15-16 ሴ.ሜ ነው።
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አተርን ለመስበር ይሞክሩ። ግንድ በጣም ከባድ በሆነ ቦታ ላይ ይሰበራል። በዚህ ደረጃ ላይ ደግሞ መቁረጥ ያስፈልገዋል.
ከተለመደው የድንች ልጣጭ ጋር አመድ ለመልቀቅ ምቹ ነው። ይህንን ከላይ ወደ ታች ከግንዱ ያድርጉ።
የተቆረጡ ጫፎችን እና የተላጠ የአስፓራግ ቆዳዎችን አይጣሉ ፣ እነሱ ሾርባ ለመሥራት ተስማሚ ናቸው።
ከመጠቀምዎ በፊት አመድ በጨው ውሃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በማፍሰስ ተሸፍኗል።
አመዱን ለ 5 ደቂቃዎች ያጥቡት። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቆመው ቡቃያዎቹን በቡድን በማሰር እና በመጥለቅ ይህንን ለማድረግ በጣም ምቹ ነው። የዛፉ ወፍራም ክፍሎች በውሃ ውስጥ ሲሆኑ ጫፎቹ ከውሃ ውስጥ ተጣብቀው ስለሚወጡ ይህ አመድ በእኩል ያበስላል።
የአሳማውን ጣዕም ለማሻሻል ፣ በማብሰሉ ጊዜ የሎሚ ጭማቂ በውሃ ላይ ይጨምሩ።
ምግብ ከማብሰያው ጊዜ ጀምሮ ለ 2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስፓራጋን ማከማቸት ይችላሉ። ወደ ፕላስቲክ መያዣ ማዛወር አያስፈልግዎትም ፣ አለበለዚያ ግንዶቹ ተበላሽተው የምግብ ፍላጎታቸውን ያጣሉ።
በተለያዩ መንገዶች ነጭ አመድ ማብሰል ይችላሉ -መጋገር ፣ በድስት ውስጥ መጋገር ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ በድስት ውስጥ መቀቀል።
አመድ በቀላሉ እንደ ዋና ምግብ ወይም እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊበስል ይችላል። ለሌሎች ምግቦች እንደ አንዱ ንጥረ ነገርም ያገለግላል - ሰላጣ ፣ ሾርባ ፣ ፒዛ ፣ ሪሶቶ ፣ ስፓጌቲ …

እንዲሁም የተጠበሰ አስፓጋን ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።

ከእንቁላል እና ከአሳማ ጋር አመድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በእንቁላል ውስጥ የተጠበሰ የተጠበሰ አመድ እና ቤከን ብሩህ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው። ስለዚህ ፣ አንድ ምግብ ለስጋ ወይም ለተሟላ ገለልተኛ ምግብ ምርጥ የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 4
የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

ነጭ አመድ - 1 ኪ.ግ
እንቁላል - 4 pcs.
ቅቤ - 100 ግ
ካም - 8 ቁርጥራጮች
ውሃ - 100 ሚሊ

ከእንቁላል እና ከቤከን ጋር አመድ ማብሰል;

አመድ ለግማሽ ሰዓት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከዚያ እንደ ካሮት ያህል በአትክልት መጥረጊያ ይቅፈሉት እና ከታች ጠርዝ 2 ሴ.ሜ ያህል ይቁረጡ።
ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቅቡት።
ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው ቡቃያዎቹን ወደ ውስጥ ያስገቡ።
ውሃውን እንደገና ቀቅለው ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ከዚያ እሳቱን ያጥፉ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ተፈላጊውን ሁኔታ ለ 10 ደቂቃዎች ለመድረስ በውሃ ውስጥ ይቅቡት። ግንዱ ወፍራም ከሆነ ለ 15-20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው። አንድ ትንሽ ቁራጭ በመቁረጥ እና በመቅመስ ዝግጁነቱን ይፈትሹ።
አመዱን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከ3-5 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ወርቃማ ቡኒን ለመጥለቅ እና ለማብሰል ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ዱባውን ቀቅለው በድስት ውስጥ ቀቅለው ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የሾርባ ማንኪያውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በእንቁላል ይሸፍኑ።
እንቁላሎቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ፣ አሳማውን እና ቤከን ያብስሉት።

የኮሪያ ነጭ አመድ

ቅመማ ቅመም ነጭ አመድ በኮሪያ ዘይቤ ሲበስል ጣፋጭ ይሆናል። የምድጃው መካከለኛ ሹል እና ቅመም ጣዕም ማንንም ግድየለሽ አይተወውም።

ግብዓቶች

ነጭ አመድ - 500 ግ
ጨው - 1 tsp
ኮምጣጤ ይዘት 70% - 2 tsp
ሽንኩርት - 1 pc.
የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
ስኳር - 1 tsp
መሬት ቀይ ትኩስ በርበሬ - 1 tsp
መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
አኩሪ አተር - 2-3 tsp

የኮሪያ ነጭ አስፓጋን ማብሰል;

አመድውን ይቅፈሉት ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ከ4-6 ሳ.ሜ ርዝመት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ቡቃያውን በሆምጣጤ ይዘት ይሙሉት ፣ ይቀላቅሉ እና ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ የሚወጣውን ፈሳሽ ያጥፉ።
ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
የተጠበሰ ሽንኩርት ወደ አስፓል ይላኩ እና ስኳር ፣ ኮሪደር ፣ ቀይ ትኩስ እና ጥቁር በርበሬ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር ይጨምሩ።
ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 3-4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የድንች እና የአስፓራግ ሾርባ ከውሃ ክሬም ጋር

የመጀመሪያው ኮርስ በጣም ለስላሳ ወጥነት ያለው ፣ ከወይን እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ተዳምሮ በጣም የተራቀቀ እና ቅመም ያለው ጣዕም አለው።

ግብዓቶች

ነጭ አመድ - 500 ግ
ድንች - 200 ግ
የውሃ እመቤት - 1 ቡቃያ
ሻሎቶች - 2 pcs.
ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
ስኳር - 0.5 tsp
ቅቤ - 80 ግ
የሎሚ ጭማቂ - 2 tsp
ደረቅ ነጭ ወይን - 120 ሚሊ

ድንች እና አስፓራጉስ ሾርባን ከውሃ ማጠጫ ጋር ማዘጋጀት;

ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ውሃውን አፍስሱ እና የተፈጨ ድንች ለመሥራት ፕሬስ ይጠቀሙ።
አመድውን ይቅፈሉት ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
ቡቃያዎቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቡት እና የተፈጨውን ድንች ወደ ሾርባው ይመልሱ። በአሳፋው ውስጥ ጨው ፣ ስኳር ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ድንቹን በደንብ ይቁረጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ በቅቤ ውስጥ ይቅቡት። በወይን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው በአሳፋ ላይ አፍስሱ።
ከዚያ የተፈጨ ድንች ይጨምሩ እና በእጅ ማደባለቅ ያሽጉ።
የድንች እና የአስፓራግ ሾርባን ሲያገለግሉ በውሃ እሸት ይረጩ።