ናቾስ የበቆሎ ቺፕስ ምንድን ናቸው ፣ እንዴት ይዘጋጃሉ? የአመጋገብ ዋጋ እና ስብጥር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የምግብ አሰራሮች እና የምርት ታሪክ።
ናቾስ የብሔራዊ የሜክሲኮ ምግብ ምርት ነው ፣ መጀመሪያ ከቶርቲላ (ቀጫጭን የበቆሎ ቶርቲላ) የተሠሩ እና አሁን ከቆሎ ዱቄት የተጋገሩ ናቸው። ቺፕስ አብዛኛውን ጊዜ የሚመረተው በሦስት ማዕዘን ቅርፊት ቅጠሎች ነው። ቀለም - ወርቃማ ፣ ቡናማ -ቢዩዊ ፣ ጣዕም - ቅመም ፣ በአብዛኛው የተመካው በተጨማሪዎች ላይ ነው። እንደ መክሰስ ወይም ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል።
ናቾስ እንዴት ይደረጋል?
ቺፖችን ለማዘጋጀት ልዩ መሣሪያዎች ወይም መለዋወጫዎች አያስፈልጉም። የወጥ ቤት ሂደቶችን ለመቆጣጠር የምግብ አሰራር እውቀት አያስፈልግዎትም።
ናኮስ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠራ
- ቶርቲላ … ምድጃው እስከ 190 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። የበቆሎ ጣውላዎች ፣ 4 ቁርጥራጮች ፣ በማዕከሉ በኩል በሦስት ማዕዘኖች ተቆርጠዋል። የዳቦ መጋገሪያው በወይራ ዘይት በተቀባ በብራና ተሸፍኗል። ተመሳሳይ ዘይት ከላይ ባሉት ባዶ ቦታዎች ላይ ይረጫል። በቀይ በርበሬ ዱቄት ይረጩ - ፓፕሪካ ፣ ጨው ይጨምሩ። ጥቁር በርበሬ ሊጨመር ይችላል። እስኪጨርስ ድረስ ናቾቹን በቤት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።
- ከዱቄት … የቾክ ኬክውን ቀቅለው 40 ሚሊ የወይራ ዘይት በሚፈላ ውሃ (1 ፣ 5 ኩባያዎች) ውስጥ ያፈሱ። በሱፍ አበባ ሊተኩት ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ የምግቡ ጣዕም ይጠፋል። ቀስ በቀስ በቆሎ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ - በግምት 400 ግ ያስፈልጋል። ከመዳፍዎ ጋር የማይጣበቅ ሊጥ ሊጥ ማግኘት ያስፈልግዎታል። የሚሽከረከር ፒን በቆሎ ዱቄት ውስጥ ተንከባለለ ፣ በጠረጴዛው ላይ ፈሰሰ እና 2 ሚሜ ውፍረት ያለው ንብርብር ተንከባለለ ፣ ከእንግዲህ። የበለጠ ምቹ እንደመሆኑ መጠቅለያውን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ከዚያም ወደ አልማዝ ወይም አደባባዮች ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ይሸፍኑ ፣ ምድጃውን እስከ 180-190 ° ሴ የሙቀት መጠን ያዘጋጁ ፣ ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ እና በጨው ፣ በፓፕሪካ እና ቀረፋ ይረጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ናቾስ ቺፖችን በጥልቀት መቀቀል ይችላሉ። በሁሉም ጎኖች ላይ በቅመማ ቅመም የተቀበረ የሱፍ አበባ ዘይት ቀቅለው በውስጡ ባዶ ያድርጉ። በሲሊኮን የታሸገ ማንኪያ በመጠቀም ከጥልቅ ስብ ያስወግዱ።
በቤት ውስጥ የተሰሩ ናቾዎች በራሳቸው ይበላሉ ፣ በተለያዩ የሾርባ ዓይነቶች ውስጥ ተጠልፈው ወይም በጣም የተወሳሰቡ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።
የናቾዎች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ጥልቀት ሲበስል ከፍተኛው የአመጋገብ ዋጋ። እንደ ዘይት ዓይነት እና እንደ የመፀነስ ደረጃ ላይ በመመርኮዝ በ 100 ግ 736-926 kcal ይደርሳል።
በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ በኋላ የናቾስ የካሎሪ ይዘት 500-557 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 7 ግ;
- ስብ - 25-34 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 57-61 ግ;
- ውሃ - 1, 6 ግ;
- አመድ - 1, 6 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ኤ - 4.0 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 42.0 mcg;
- ቫይታሚን ኢ - 1.4 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ኬ - 33.6 mcg;
- ቫይታሚን ሲ - 2.0 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 1 - 0.1 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 2 - 0.2 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 3 - 1.5 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 4 - 18.1 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 - 0.2 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን B9 - 7, 0 mcg.
ማዕድናት በ 100 ግ;
- ካልሲየም - 124 ሚ.ግ;
- ብረት - 1.7 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 70 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 184 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 185 ሚ.ግ;
- ሶዲየም - በጨው መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
- ዚንክ - 0.9 ሚ.ግ;
- መዳብ - 0.2 ሚ.ግ;
- ሴሊኒየም - 6.7 ሚ.ግ
በቀን 100 ግራም የበቆሎ ቺፖችን መመገብ የዕለቱን የስብ መጠን በ 40%፣ ካርቦሃይድሬትን በ 19%እና ፕሮቲኖችን በ 9%ሊሞላ ይችላል።
በናኮስ ስብጥር ውስጥ ሌሎች ንጥረ ነገሮች አሉ-
- ኦርጋኒክ አሲዶች - የሰውነት የአሲድ -ቤዝ ሚዛንን ይጠብቁ።
- ኮሌስትሮል በአብዛኛው ጎጂ ነው ፣ ከመጠን በላይ ፣ የደም ሥሮች lumens ጠባብ እና የደም ፍሰት ይረበሻል።
- ስታርች - ስካርን ይከላከላል ፣ የ mucous membrane ን ከምግብ መፍጫ ጭማቂዎች ኃይለኛ ተጽዕኖ ይከላከላል።
- የአመጋገብ ፋይበር - peristalsis ን ያፋጥናል እና ሰገራን ያለሰልሳል።
- ትራንስ ቅባቶች - ለክብደት መጨመር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ እና በጉበት ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
- ቤታ ካሮቲን - ያለ እሱ ቆዳው ይደርቃል ፣ ምስማሮች እና ፀጉር ይሰበራሉ ፣ ራዕይ በፍጥነት እያሽቆለቆለ ነው ፣ እና ልጆች ያደናቅፋሉ።
- ቫይታሚን ቢ 4 - የነርቭ ሴሎችን መጥፋት ይከላከላል እና የግፊት ስርጭትን ያረጋጋል።
- ካልሲየም - እጥረት በሚኖርበት ጊዜ አጥንቶች ይሰብራሉ እና ብዙ ጊዜ ይሰበራሉ።
- ፖታስየም - ያለ እሱ ፣ ሜታቦሊክ ሂደቶች ይረበሻሉ ፣ ሽንቶች በብዛት ይከሰታሉ ፣ እብጠት ይከሰታል እና የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ተሰባሪ ይሆናሉ።
- ሶዲየም - ያለ እሱ ፣ የፕሮቲን መበላሸት አይከሰትም ፣ ናይትሮጅን ይከማቻል ፣ የኩላሊት ተግባር ይስተጓጎላል።
- ፎስፈረስ - ከጉድለት ጋር ፣ የማያቋርጥ ድክመት ፣ ግድየለሽነት ፣ የእጅና እግሮች መንቀጥቀጥ አለ።
የበቆሎ ቺፕስ የአመጋገብ ምርት አይደለም እና በትንሽ መጠን እንኳን በክብደት መቀነስ አመጋገብ ውስጥ መካተት የለበትም። እና በእርግጥ መጨፍጨፍ ከፈለጉ እራስዎን በጥቂት ነገሮች መገደብ አለብዎት። ምንም እንኳን አስቀድመው መብላት ከጀመሩ ለማቆም በጣም ከባድ ነው። እንደ ቀረፋ ፣ በርበሬ እና ጨው ያሉ ጣዕሞች የምግብ ፍላጎትዎን ያሳድጋሉ ፣ እና የበቆሎ ናቾስን መተው ፈቃደኝነትን ይጠይቃል።
የ nachos ጠቃሚ ባህሪዎች
ስለ ቺፕስ ደህንነቱ የተጠበቀ ምርጫ ካለ ፣ ከዚያ በቆሎ ተመራጭ መሆን አለበት። እነሱ ከድንች በጣም ያነሰ የስቴክ እና ትራንስ ስብ ናቸው። እና እርስዎ እራስዎ አንድ ምርት ካዘጋጁ ፣ GMOs እንደሌለው እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። ይህ ማለት ጣፋጭ ጥርት ባለ ሶስት ማእዘኖችን መደሰት ይችላሉ ማለት ነው።
የ nachos ጥቅሞች:
- የኃይል ማጠራቀሚያውን በፍጥነት ይመልሳሉ ፣ ድምፁን ይጨምሩ።
- እነሱ የደም ግፊትን ያድሳሉ ፣ የልብ ምት ይረጋጋሉ።
- Peristalsis ን ያፋጥኑ ፣ የጨው ጨዎችን ፣ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ ማምረት ያበረታቱ እና የምግብ መፈጨትን ያበረታታሉ።
- በጣም ከደከሙዎት ደካማ እና ግድየለሽነት ይሰማዎታል ፣ በፍጥነት ማገገም እና ጥንካሬን ማደስ ይችላሉ።
- የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል እና ክብደትን ለመጨመር ይረዳል።
ናቾስን እራስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ፣ የአለርጂ ምላሽ እንደሚከሰት መፍራት አይችሉም።
ልጆችን ለማከም ካቀዱ ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የጨው እና በርበሬውን መጠን መቀነስ ወይም ዱቄቱን በስኳር እና ቀረፋ ይረጩ። በእርግጥ ፣ የተጠበሰ ጣፋጭ ጣውላ እውነተኛ የሜክሲኮ ናቾስ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ግን በሰውነት ላይ ያለው አሉታዊ ተፅእኖ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።
በናኮስ ላይ የእርግዝና መከላከያ እና ጉዳት
በምርቱ ስብጥር ውስጥ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት ቢኖርም ፣ የፍጆታ ጥቅሞች አነስተኛ ናቸው።
ናቾስ በሰዎች ላይ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል
- በጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት መጨመር - ከጥቃት በኋላ ፣ ቃጠሎ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የአንጀት መበሳጨት ሊታይ ይችላል።
- በፔፕቲክ ቁስለት እና ሥር የሰደደ የጨጓራ በሽታ;
- ከጉበት በሽታዎች ጋር;
- ባልተረጋጋ የኩላሊት ተግባር - የሽንት ሥርዓቱ ከመጠን በላይ ጭነት እብጠት ያስከትላል።
- ከደም ወሳጅ የደም ግፊት ጋር - በትልቅ የጨው መጠን ምክንያት ውሃ በሰውነት ውስጥ ተይ is ል ፣ የደም ግፊት ይጨምራል።
- ከ gout ጋር - መባባስ ሊከሰት ይችላል።
ናኮስን አዘውትሮ መጠቀም አደገኛ ነው -አተሮስክለሮሴሮሲስ እና የስኳር በሽታ የመያዝ እድሉ ይጨምራል ፣ የደም ማነስ እና በሽታ የመከላከል ስርዓቶች ሥራ ይስተጓጎላል ፣ ውፍረትም ያድጋል። ይህ ምርት በተለይ ለወንዶች ጎጂ ነው። በየቀኑ ሲመገቡ ሊቢዶአቸውን ይቀንሳል ፣ ቴስቶስትሮን ማምረት ይቀንሳል ፣ የወንዱ የዘር ጥራት እየተበላሸ ይሄዳል።
ናቾስ የበቆሎ ቺፕስ በሚሠራበት ጊዜ የምግብ ፋብሪካዎች የመደርደሪያ ሕይወትን ፣ ቅመማ ቅመሞችን የማምረቻ ዋጋን ፣ የምግብ ቀለሞችን እና ማረጋጊያዎችን ምርቱን ይበልጥ ማራኪ እና ጠባብ እንዲመስል ለማድረግ የግድ መከላከያዎችን ይጠቀማሉ። የምግብ ተጨማሪዎች እንደ አለርጂዎች አደገኛ ናቸው። ስለዚህ ፣ አዲስ ምርት በአመጋገብ ውስጥ ሲያስተዋውቁ የራስዎን ስሜቶች መተንተን አለብዎት።
ናቾስ ቺፕስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ባህላዊ የሜክሲኮ ቁርስ - ናቾስ የበቆሎ ቺፕስ ከሾርባ ጋር። ቀኑን ለመጀመር ቀላሉ አማራጮች የሚከተሉት ናቸው
- ketchune - 2 የ ketchup ክፍሎችን እና 1 የ mayonnaise ክፍልን ይቀላቅሉ።
- ቅመማ ቅመም - 3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ 1 የ mayonnaise ክፍል እና 3 የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጥርሶችን ያጣምሩ።
- አቮካዶ - ሞቃታማ የፍራፍሬ ንፁህ ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በጨው በብሌንደር ይምቱ።
- ቫይታሚን - የቲማቲም ጭማቂ ተትቷል ፣ በልግስና በርበሬ ፣ ጨዋማ ፣ ከባሲል ፣ ከሲላንትሮ እና ከፓሲሌ ጋር በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣል።
በአማካይ የሜክሲኮ ውስጥ በጣም የተሳካ የቁርስ መጨመር ናቾስ ከሻይስ ሾርባ ጋር ነው። የቺሊ ፓዶዎች ክፍልፋዮችን እና ዘሮችን ከጣፋጭ ክሬም እና ከባህር ጨው ጋር ካስወገዱ በኋላ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቋረጣሉ። በድስት ውስጥ ተዘርግቷል።አንድ አይብ መፍጨት እንዲገኝ ጠንካራ አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባል ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል። ከቺሊ ንጹህ ጋር በቅመማ ቅመም ያሰራጩት። እስኪነቃ ድረስ እስኪነቃ ድረስ ወዲያውኑ ወደ ቺፕስ ይተግብሩ።
የናቾስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ጎመን ከባቄላ ጋር … ቀይ የታሸገ ባቄላ ቆርቆሮ ይክፈቱ። ምድጃው እስከ 110 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ የናኮስን ንብርብር ያኑሩ ፣ በላዩ ላይ - ባቄላዎቹ በእኩል ንብርብር ውስጥ ፣ ትንሽ የ guacamole እና የሳልስ ሳህኖችን ያፈሱ ፣ በጠንካራ የጨው አይብ ይረጩ። ለ 7 ደቂቃዎች መጋገር። ትኩስ ምግብ በሚወዱት በማንኛውም ሾርባ ሊቀርብ ይችላል ፣ ግን አይብ መመረጥ አለበት።
- ናቾስ ከአትክልቶች ጋር … ከ 1.5-2 ኩባያ የሞቀ ውሃ ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና ቀረፋ ጋር በመቀላቀል ከ2-2.5 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት አንድ ሊጥ ይንቁ። ጥቅጥቅ ያለ የመለጠጥ እብጠት በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን ከእያንዳንዱ ኳስ እንደ ቴኒስ ኳስ መጠን የሚመስል ተንከባለለ። እሱን ማውጣት አያስፈልግዎትም። እውነተኛ የሜክሲኮ የቤት እመቤቶች የምድጃውን የታችኛው ክፍል በዱቄት ይረጩ እና ቂጣውን በቶላ ውስጥ ይጫኑ። በወይራ ዘይት ውስጥ ከ30-40 ሰከንዶች በእያንዳንዱ ጎን በድስት ውስጥ የተጠበሰ እና ከዚያ የተቆረጠ ከፍ ያለ ባለ ሦስት ማዕዘኖች እንዲገኙ ይቁረጡ። ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና የወደፊቱን ቺፖችን ዝቅ ያድርጉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በሲሊኮን ማንኪያ ማንኪያ ይውሰዱ ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ ተኛ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና አሰልፍ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ናቾቹን ያሰራጩ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ቀድመው ያሞቁ ፣ እያንዳንዱን ቺፕ በቅመማ ቅመም - በርበሬ እና ጨው ይረጩ? በ 1 tsp ላይ ተሰራጭቷል። ወፍራም እርጎ ክሬም እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። እርሾው ክሬም ማበጥ እስኪጀምር እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች መጋገር። በመካከል ቦታ እንዲኖር ዝግጁ የሆነውን ናቾስን በሳህኑ ላይ ያድርጉት - በክበብ ውስጥ ፣ በቀጭኑ የተከተፉ አትክልቶች ንብርብሮች ከላይ ይፈስሳሉ - ደወል በርበሬ ፣ የተቀቀለ ቺሊ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ የወይራ ፍሬዎች - በ 3-4 ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።. በሌላ የቺፕስ ሽፋን ይሸፍኑ ፣ እና በስላይድ መሃል ላይ መራራ ክሬም ያሰራጩ።
- የሜክሲኮ ሰላጣ … የዶሮ ዝንጅብል ፣ 700-800 ግ ፣ በግሪኩ ላይ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ በእጅ ወደ ተለያዩ ፋይበርዎች ተበትኗል። የሴሊየሪውን ግንድ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ግማሽ ቀይ የሽንኩርት ራስ እና አረንጓዴ ፣ ባለ ብዙ ቀለም ደወል በርበሬ - ብርቱካናማ ፣ ቀይ እና አረንጓዴ - ግማሹን በግማሽ ይውሰዱ። አለባበሱን ያዘጋጁ -1/2 ኩባያ mayonnaise ፣ 2 tsp ይቀላቅሉ። በርበሬ ለጥፍ ወይም 1 tsp. ባለቀለም በርበሬ ድብልቅ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሲላንትሮ - አንድ ቡቃያ ፣ 1 tsp። የሎሚ ጭማቂ. ወደ ሰላጣው እና ወቅቱ ጥቂት የተከተፉ ናቾዎችን አፍስሱ። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሌላ የዝግጅት አቀራረብ አማራጭ አለ -መጀመሪያ ሰላጣ ያዘጋጃሉ ፣ ከዚያ በቺፕስ ያጌጡ።
- የባቄላ ሰላጣ … 300 ግራም የጃኬት ድንች ቀቅለው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ከቲማቲም ሾርባ ጋር ባቄላ ቆርቆሮ ይክፈቱ እና ጭማቂውን ለማፍሰስ ባቄላውን በ colander ውስጥ ያኑሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ የተቆረጠውን ትኩስ ዱባ ፣ 200 ግ የታሸገ በቆሎ ፣ 150 ግ የተቀቀለ ጠንካራ አይብ ይጨምሩ። በተቀጠቀጠ ናቾስ ይረጩ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።
- የበቆሎ ሰላጣ … ናቾስ ፣ ጥቅሉን ሳይከፍት ፣ ይንበረከኩ። 200 ግራም ጥቅል የታሸገ በቆሎ ይክፈቱ ፣ ይዘቱን በግማሽ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያስወግዱ። ሁሉም ይቀላቅሉ ፣ ወደ ኑድል የተቆረጡ የክራብ እንጨቶችን ይጨምሩ - 50 ግ ወቅቱን ከ mayonnaise ጋር። ጨው እና በርበሬ አያስፈልግም ፣ በቂ ቅመሞች አሉ።
ስለ ናቾስ አስደሳች እውነታዎች
ይህ ምግብ ፣ ልክ እንደ ብዙዎች ፣ በ 1943 በአጋጣሚ ተፈለሰፈ። በአሜሪካ ቴክሳስ ግዛት ድንበር ላይ በምትገኘው የሜክሲኮው የኮአዋኢላ ግዛት በሆነችው በፒዬድራስ ኔግራስ ትንሽ ከተማ ውስጥ የአሜሪካ ወታደሮች ጦር ሰፈር ተቀመጠ ፣ እዚያም ከልጆቻቸው እና ከሚስቶቻቸው ጋር ደረሱ። የአከባቢው ጎብኝዎች አልወደዱም ፣ እና አንድ ምክንያት አለ - ተወላጆቹን ያለ አክብሮት ይይዙ ነበር።
አንዴ የወታደር ሚስቶች ወደ ገበያ ከሄዱ በኋላ በሮዶልፎ ዴ ሎስ ሳንቶስ ባለቤትነት ወደሚገኘው የአከባቢው ምግብ ቤት “ናቾ” ሄዱ።የተቋቋሙበት የመክፈቻ ሰዓቶች አስቀድመው በመጠናቀቃቸው ፣ እና ለቀሩት ሳህኖች ምንም ዝግጅት ባለመደረጉ አላፈሩም። የሬስቶራንቱን ክብር ላለማጣት ፣ ዋና አስተናጋጁ ኢግናሲዮ “ናቾ” አናያ በፍጥነት ከችግሩ ወጣች። እሱ (በሜክሲኮ ውስጥ ዳቦ ፋንታ የሚቀርቡት ፣ ስለዚህ አክሲዮኑ ሁል ጊዜ ሰፊ ነው) ቶሪላዎችን በሦስት ማዕዘኖች ቆረጠ ፣ በፍርግርግ ፍርግርግ ላይ አሰራጨው ፣ የተረፈውን ቼዳርን ቀባው ፣ በላዩ ላይ ተረጭቶ በልግስና ቀመመ።
የሚገርመው አዲሱ ዲሽ አማልክት ሆኖ ተገኘ። ለወደፊቱ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ተሻሽሏል ፣ ቅመማ ቅመሞች ተጨምረዋል ፣ አይብ ለብቻው አገልግሏል ፣ እና ከጡጦው ጋር አልተጋገረም። በመጀመሪያው ስሪት ውስጥ በምድጃው ውስጥ 4 ንጥረ ነገሮች ብቻ ነበሩ - ቶርቲላ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ታዋቂው ጠንካራ ቼዳር።
ለናቾስ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት አሁንም በፒዲራስ ኔግራስ ውስጥ በዲናር ሞደርኖ ውስጥ ይመረታል። ነገር ግን ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር የበቆሎ ቺፖችን ለመደሰት ይህ ብቸኛው ቦታ አይደለም። አናያ በተመሳሳይ ከተማ ውስጥ የራሱን “ናቾስ” ምግብ ቤት ከፍቷል። የዚህ ምግብ የመጀመሪያ መጠቀሱ በ ‹1949› በተዘጋጀው “የቴክሳስ ጣዕም” በሚለው የማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ ይገኛል። እና በ 1959 በጆሎ የሜክሲኮ ምግብ ቤት በሎስ አንጀለስ የበቆሎ ቺፕስ ተዋወቀ።
ናቾስን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
እንግዶችን በሚጋብዙበት ጊዜ ናቾስ እንደ ማከሚያ ጠረጴዛው ላይ እንዲቀመጥ ይጠቁማሉ ማለት አይቻልም። ነገር ግን ቤተሰብዎን ለማስደንገጥ ከፈለጉ ፣ ከዚህ ምርት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ። እንግዶች ይረካሉ እና የመጀመሪያው ምግብ ምን እንደ ተዘጋጀ ለመገመት ረጅም ጊዜ ይወስዳል።
