በምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር-ወተት ሾርባ ውስጥ ከድንች ጋር ለዶሮ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የእቃዎች ዝርዝር ፣ የምርት ምርጫ ልዩነቶች ፣ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ከድንች ጋር ዶሮ ለበዓሉ ጠረጴዛ ወይም ለዕለታዊ ምግብ ጣፋጭ እና አርኪ ውስብስብ ምግብ ነው። የእቃዎቹ ዝርዝር በእያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ የሚገኙትን ርካሽ ምርቶችን ያጠቃልላል ፣ እና የማብሰያው ሂደት ራሱ የተለየ የምግብ እውቀት እና ክህሎቶችን አያስፈልገውም።
ድንች ከዶሮ ጋር ያለው ጥምረት በተሳካው ጣዕም ውህደት ምክንያት ብቻ ሳይሆን የማብሰያ ጊዜውን ከግምት ውስጥ በማስገባት በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል። ብዙ አትክልቶች ከዶሮ ሥጋ በበለጠ ፍጥነት ዝግጁነት ይደርሳሉ ፣ ስለዚህ የእነሱ መዋቅር ብዙውን ጊዜ በጣም ይለሰልሳል ፣ ይህም በተጠናቀቀው ምግብ ጥራት እና ጣዕም ላይ በጣም ጥሩ ውጤት የለውም። ነገር ግን ድንች እንደ ዶሮ የማብሰል ጊዜ አለው።
በአኩሪ አተር ወተት ሾርባ ውስጥ ከድንች ጋር ምድጃ-የተጋገረ ዶሮ ለማብሰል ፣ የዶሮ ጭኖች ምርጥ ናቸው። በዚህ ክፍል ውስጥ ያለው ሥጋ በጣም ጭማቂ እና ስብ ነው። ጡቶች ብዙውን ጊዜ ደረቅ ናቸው ፣ ስለሆነም ለዚህ የምግብ አሰራር አይመከሩም። የምርቱ ትኩስነትም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል። አጠራጣሪ የቀዘቀዙ ሬሳዎችን መግዛትን መተው እና ለቀዘቀዘ ዶሮ ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው። የአዲሱ ምርት ቀለም ሐምራዊ ሮዝ ፣ አወቃቀሩ ሊለጠጥ የሚችል ፣ ንጣፉ ንፋጭ የሌለበት ፣ መዓዛው ቀላል ነው።
በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ድንች መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ይህም በሙቀት ሕክምና ወቅት ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ የሚይዝ እና የማይፈርስ።
የሚከተለው ለዶሮ እና ድንች ዝርዝር የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ከፎቶ ጋር ፣ ይህም በቀላሉ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት እና የሚወዱትን ለመመገብ ይረዳዎታል።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የዶሮ ጭኖችን ማብሰል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 185 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጭኖች - 4 pcs.
- ድንች - 5-6 pcs.
- አኩሪ አተር - 70 ሚሊ
- ወተት - 60 ሚሊ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ፓፕሪካ - 1 tsp
- ካሪ - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ዶሮ እና ድንች በምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. በአኩሪ አተር-ወተት ሾርባ ውስጥ ምድጃ የተጋገረ ዶሮ እና ድንች ማብሰል በ marinade ዝግጅት መጀመር አለበት። ሹካ ወይም ሹካ በመጠቀም ጨው ፣ ቅመማ ቅመም ፣ አኩሪ አተር ፣ ወተት እና ሰናፍትን በአንድ ዕቃ ውስጥ ይቀላቅሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ተመሳሳይነትን በፍጥነት ለማሳካት በመጀመሪያ የፈሳሹን ንጥረ ነገሮች ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ማምጣት ጠቃሚ ነው።
2. የዶሮውን ጭኖች እናጥባለን ፣ ከመጠን በላይ ቆዳ እና ስብን ከእነሱ እንቆርጣለን። በምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ከድንች ጋር ለዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን መሠረት አጥንትን ማስወገድ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም እነሱ እንደ አጽም ሆነው ያገለግላሉ እና የእያንዳንዱን ቁራጭ ቆንጆ ቅርፅ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል። ለ 60 ደቂቃዎች ያህል ምርቱን በተዘጋጀው marinade ውስጥ እናጥለዋለን።
3. ዶሮው በሚፈላበት ጊዜ ድንቹን ይቅፈሉ ፣ በትላልቅ የተራዘሙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች ብቻ ያብሱ። ይህ በከፊል እንጆሪውን ይለቀቅና በምድጃ ውስጥ የአትክልት የማብሰያ ጊዜን ያፋጥናል። በመቀጠልም ፈሳሹን በቆላደር በኩል ያጥፉት ፣ የተቀረው ውሃ ትንሽ እንዲፈስ እና ድንቹን በአትክልት ዘይት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት።
4. ድንቹን በአኩሪ አተር ይረጩ ፣ ጭኖቹን ከላይ ያስቀምጡ። ከዚያ ከ 170-180 ዲግሪዎች ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እናስቀምጣለን። አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ 50 ደቂቃዎች ነው።
5.መጋገር ከጀመረ ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ ንጥረ ነገሮቹን በአኩሪ አተር ይረጩ እና ቀሪውን ወደ ሻጋታው ታች ያፈሱ። ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በዶሮ አቅራቢያ የተቀመጠ የሮዝሜሪ ፍሬ የተጠናቀቀውን ምግብ መዓዛ ለማሻሻል ይረዳል። እሳቱን ካጠፉ በኋላ ድስቱን በምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይተዉት ፣ ምክንያቱም ድንች የማይጠጣውን ግራጫ ቀለም ሊወስድ ይችላል።
6. በአኩሪ አተር-ወተት ሾርባ ውስጥ ከድንች ጋር ምድጃ የተጋገረ ዶሮ ፣ ዝግጁ! ይህ ምግብ ሙሉ በሙሉ ራሱን ችሎ ነው ፣ ግን ሁል ጊዜ ጠረጴዛውን በአትክልት የአትክልት ሰላጣዎች ወይም በቤት ውስጥ በሚሠሩ ኮምጣጤዎች ማገልገል ፣ ነጭ የዳቦ ክሩቶኖችን እና የሚወዱትን ወይን አንድ ብርጭቆ ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
1. የዶሮ ዝንጅ በአኩሪ አኩሪ አተር ክሬም ውስጥ
