በቅመም ባህላዊ ሾርባ ውስጥ ጣፋጭ ዓሳ - በአኩሪ አተር -ሰናፍጭ marinade ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ካርፕ። ከፎቶ ጋር ሙሉ በሙሉ ቀላል እና ፈጣን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ለካርፕ ማጥመድ በተለይ ንክሻው ጥሩ በሚሆንበት ጊዜ አስደሳች ነው። ነገር ግን ሁሉም ዓሦች በተያዙበት ጊዜ በትንሽ ጉልበት እና ጊዜ ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጥያቄ ይነሳል። ከተራ ወንዝ ካርፕ እውነተኛ የበዓል ህክምና ለማድረግ ሀሳብ አቀርባለሁ። በተጨማሪም ፣ እሱ በጣም ቀላል ነው ፣ በውስጡ በጣም አስቸጋሪው ነገር ዓሳ መያዝ ወይም መግዛት ነው። ይህንን ለማድረግ ስጋውን በጣም ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው የሚያደርገውን በአኩሪ አተር-ሰናፍጭ marinade ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገሪያውን መጋገር ያስፈልግዎታል። ዓሳው በጣም የመጀመሪያ ይሆናል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ አስደሳች ይሆናል። ይህ ምግብ ለመደበኛ የተጠበሰ ዓሳ ጥሩ አማራጭ ይሆናል። የአኩሪ አተር ጭማቂ ለካርፕ ጭማቂ እና ብሩህ ጣዕም ይጨምራል ፣ እና ሰናፍጭ ቅመም እና መዓዛን ይጨምራል። ይህ “ግሮሰሪ” ድርብ የደረቀ የዕፅዋት ዓሳ ቅመምን ያሟላል። እሱ ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል።
በዚህ ምግብ ዝግጅት ውስጥ አነስተኛ የጨው መጠን ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ከተፈለገ ከምግብ አዘገጃጀት ሙሉ በሙሉ ሊገለል ይችላል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ማቆየት አይኖርም። እንዲሁም ለማብሰል ምንም ዘይት ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ይህም የተጋገረውን ዓሳ የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል። እና ለካርፕ ገንቢ ጣዕም ማከል ከፈለጉ ፣ የሰሊጥ ዘሮችን ወደ ማሪንዳው ፣ ጣፋጭ ጣዕም - ትኩስ ወይም ቀይ በርበሬ ይጨምሩ።
በተጨማሪም ካርፕን በሽንኩርት እና በሎሚ እንዴት መጋገር እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - ለመጋገር 30 ደቂቃዎች። ሬሳው በ marinade ተሸፍኖ ወዲያውኑ ለ 1-2 ሰዓታት ለመጋገር ወይም ለመልቀቅ ይላካል። እንዲሁም ዓሳውን ለማፅዳት ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ይህ ሥራ ካርፕ ሲገዙ ለተጨማሪ ክፍያ በሻጮች ሊከናወን ይችላል
ግብዓቶች
- ካርፕ - 1 ሬሳ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
በአኩሪ አተር-ሰናፍጭ marinade ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የካርፕ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ሰናፍጭ ፣ ጥቁር በርበሬ እና የዓሳ ቅመሞችን ያጣምሩ። ማረም ካልቻሉ ወዲያውኑ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ዓሳውን በሾርባ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ካቆዩ ከዚያ ከመጋገርዎ በፊት ጨው ያድርጉት።
2. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች በእኩል እንዲሰራጩ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ለማርባት እና ለመጥበስ ካርፕ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ቆዳውን ለማፅዳት ፣ ክንፎቹን ለመቁረጥ እና ጉረኖቹን ለማስወገድ ቁርጥራጭ ይጠቀሙ። ሆዱን ይሰብሩ እና የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ። ከውስጣዊው ጥቁር ፊልም ይንቀሉ። ሬሳውን በወረቀት ፎጣ በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
4. በሁለቱም የዓሣው ጎኖች ላይ በ 1 ፣ 5-2 ሳ.ሜ ርቀት ላይ ትይዩ መቆራረጥ ያድርጉ። ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ ዓሳው በተሻለ ሁኔታ ይረጫል እና ጭማቂ ይሞላል። ካርፕውን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
5. በሁሉም የሬሳ ጎኖች ላይ ማሪንዳውን ያሰራጩ። ተጨማሪ ጊዜ ካለዎት ፣ ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ ለመራባት ይተዉት።
6. ለግማሽ ሰዓት ያህል እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ካርፕን በአኩሪ አተር-ሰናፍጭ marinade ውስጥ ይላኩ። ምግብ ካበስሉ በኋላ ትኩስ ፣ ትኩስ የበሰለ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
እንዲሁም በአኩሪ አተር-ማር ሾርባ ውስጥ ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
