ብዙ ሰዎች በሱፐርማርኬት ውስጥ ኮዚናኪን ዝግጁ ሆነው ይገዛሉ ፣ ግን በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ። ከዝርያዎች እና ከማር እንዴት ኮዚናኪን እንደሚሠሩ ፣ ከፎቶ ጋር በዚህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኮዚናኪ ብሔራዊ የምስራቃዊ ጣፋጭ ነው። ሆኖም ፣ እሷ በሀገራችን ውስጥ በጣም አጥብቃ ስለሰፈረች ለረጅም ጊዜ እንደ ጣፋጭነት ተቆጥራለች። ብዙ ሰዎች በሱፐርማርኬት ውስጥ ይገዛሉ ፣ ግን በራሳቸው ቤት ለመዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደሉም። ከሁሉም በላይ ይህ ሂደት በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ፣ እና ምርቶቹ ሁሉም ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው። በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ኮዚናኪ ለወደፊቱ አገልግሎት ሊዘጋጅ ይችላል። ምክንያቱም ጣፋጩ ለረዥም ጊዜ በጣም በጥሩ ሁኔታ ስለሚቆይ። ለዚህ ዋናው ነገር የሙቀት ስርዓቱን እና የእርጥበት ደረጃን ማክበር ነው።
እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በጣም ጠቃሚ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ግን በእራስዎ በቤት ውስጥ ከተዘጋጀ ብቻ ነው። ከዚያ kozinaki ወደ ጤናማ እና ጤናማ ምግብ ክፍል ሊባል ይችላል። ካራሜል ለጣፋጭነት ከስኳር እና ከውሃ ሊሠራ ይችላል (ስሌት -4 ክፍሎች ስኳር እስከ 1 ክፍል ውሃ)። በውሃ ምትክ ወተት መውሰድ ይችላሉ ፣ ከዚያ ጣፋጩ የካራሚል ጣዕም ይኖረዋል። ጣፋጭ ሽሮው ከማር ወይም በእኩል መጠን በማር እና በስኳር የተሠራበት የማር ኮዚናኪ ልዩነቶች አሉ። ለሾርባው በተመረጡት ምርቶች ላይ በመመስረት የጣፋጩ ጥንካሬ ይወሰናል። በጣም ከባድ የሆነው ኮዚናኪ ከስኳር እና ከውሃ ፣ ለስላሳ - ከማር ፣ መጠነኛ ድፍረትን - ከስኳር እና ከማር ወይም ከወተት እና ከማር ያገኛል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በማር እና በስኳር ላይ በመመርኮዝ ለ kozinaki የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ። እነሱ በጣም የሚጣፍጡ ፣ የሚያምር እና ወርቃማ ይመስላሉ። ለአብዛኞቹ ይህ የምግብ አሰራር እውነተኛ ፍለጋ እንደሚሆን እርግጠኛ ነኝ። ምክንያቱም በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 515 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 200 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የሱፍ አበባ ዘሮች - 200 ግ
- ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
ከዘር እና ማር ከ kozinaki ምግብ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የፀሓይ አበባ ዘሮችን በንጹህ እና ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ዘሮቹ በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ Calcine ፣ አልፎ አልፎ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቀስቅሰው። ለአንድ ደቂቃ አይተዋቸው ፣ ምክንያቱም ቅርፊት የሌላቸው ዘሮች በጣም በፍጥነት ይጠበባሉ።
3. ስኳር በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ማር ይጨምሩ።
4. ስኳርን እና ማርን በመካከለኛ ሙቀት ላይ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ ፣ ከማር ጋር ተዳምሮ ወርቃማ viscous ወጥነትን እንዲያገኝ ያድርጉ።
5. በፈሳሽ ካራሜል ውስጥ የተጠበሰ የሱፍ አበባ ዘሮችን ይላኩ።
6. እያንዳንዳቸው ካራሚል እስኪሆኑ ድረስ ዘሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ብራና ወይም የምግብ ፎይል ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው እና የሱፍ አበባ ዘሮችን በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው። አራት ማዕዘን ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ ይስጧቸው። በጥብቅ ተጣብቀው እንዲጣበቁ በደንብ ወደታች ይጫኑ።
8. ጅምላ በሚሞቅበት ጊዜ ረዣዥም ጠባብ ቁርጥራጮችን በቢላ ይቁረጡ። ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠነክሩ ይተውዋቸው። ይህንን ሂደት ለማፋጠን ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይችላሉ።
9. የተጠናቀቀውን ኮዚናኪን ከብራና ውስጥ ያስወግዱ እና በወተት ኩባያ ወይም ትኩስ ቡና ይቅቡት።
እንዲሁም ከፀሓይ አበባ ዘሮች ከማር ጋር ኮዚናኪን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
