በበጋ ወቅት ተፈጥሮ ቀላል እና ጤናማ የምግብ አሰራሮችን እንድናዘጋጅ የሚያስችለንን አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያቀርብልናል። ለምሳሌ ፣ የአትክልት የበጋ ሾርባ የቤተሰብ እራት በደስታ ያጌጣል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ሳውቴ ስሙን ከፈረንሣይ “sauter” ከሚለው ቃል ያገኘ ምግብ ሲሆን ትርጉሙም “መዝለል” ማለት ነው። የማብሰያው ዘዴ ከስሙ ጋር ሙሉ በሙሉ ይኖራል። ምግቡ መጀመሪያ በ skillet ወይም በ skillet ውስጥ “እየተንቀጠቀጠ” በመጠምዘዝ እንዲዞሩ እና በእኩል እንዲጠበሱ ይደረጋል። ግን ዛሬ ይህንን ቴክኖሎጂ የሚከተሉ ጥቂት ሰዎች ፣ tk. ምርቶቹ በቀላሉ የተደባለቁ እና በስፓታ ula ተለውጠዋል። ስለዚህ ፣ ሳውቴ የአንድ ምግብ ስም አይደለም ፣ ግን ብዙ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያሉበት የዝግጅት ዘዴ ነው። ከትልቅ ምርጫ ፣ ከወቅታዊ ምርቶች የበጋ አትክልት ሾርባን ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። አሁን ይህ ምግብ በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው።
ካሮትን እና ቲማቲሞችን ከምንጨምረው ከእንቁላል እና ከዙኩቺኒ - በጣም ተወዳጅ የሆነውን እንበቅላለን። ምንም እንኳን የበጋ አትክልቶች በብዛት ቢኖሩም ፣ ሀሳብዎን ማሳየት እና ሳህኑን ከሌሎች ወቅታዊ ምርቶች ጋር ማሟላት ይችላሉ -ደወል በርበሬ ፣ አተር ፣ አስፓራጉስ ባቄላ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ የአበባ ጎመን … የምግብ አሰራሮች አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስተምሩዎታል። እና በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በመማር ፣ የምግብ አሰራር አድማሶችዎን እና የዕለት ተዕለት አመጋገብዎን ያሰፋሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 60 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ካሮት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ባሲል - ትንሽ ቡቃያ
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ሲላንትሮ - ትንሽ ቡቃያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቲማቲም - 1 pc.
ደረጃ በደረጃ የአትክልት የበጋ ሾርባን ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጅራቱን ይቁረጡ እና መጠኑ 1 * 3 ሴ.ሜ ያህል በሆነ መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቱ የበሰለ ከሆነ ከዚያ መራራነትን ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ ቁርጥራጮቹን በጨው ይረጩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ዚቹኪኒን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና እንደ እንጉዳይ መጠን በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
3. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና እፅዋቱን በደንብ ይቁረጡ።
5. የእንቁላል ፍሬዎችን በሚሞቅ የአትክልት ዘይት በሚቀዳ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው። የእንቁላል እፅዋት ዘይት በንቃት እንደሚወስዱ ያስታውሱ። ስለዚህ, እነሱ በጣም ቅባት ሊሆኑ ይችላሉ. አትክልቱ አነስተኛ ዘይት እንዲይዝ ለመርዳት ፣ በማይቃጠለው የማይጣበቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
7. እንቁላሎቹ በሚጠበሱበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ዚቹኪኒ ይጨምሩበት።
8. ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው።
9. ዞቻቺኒን በመከተል ካሮትን ወደ ድስቱ ይላኩ።
10. እንዲሁም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
11. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ፣ ኩርኩሶችን እና ካሮትን ያጣምሩ። ቲማቲሞችን እና ዕፅዋትን ይጨምሩ። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ።
12. አትክልት የበጋ ቅጠልን ቀቅለው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በዝግ ክዳን ስር ለ 10-15 ደቂቃዎች ያሽጉ። ሁለቱንም በሙቀት እና በቀዝቃዛ ሊጠጣ ይችላል።
እንዲሁም የተቀቀለ ዚኩቺኒን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
