በፎይል ውስጥ በአይብ ስር የተጋገረ ሳልሞን የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የምግብ ዝርዝሮች እና የማብሰያ ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በሻይ ፎይል ውስጥ የተጋገረ ሳልሞን በጣም ጥሩ ጣዕም ባህሪዎች ያሉት እና በጣም ገንቢ የሆነ ተወዳጅ የዓሳ ምግብ ነው። ይህ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች በሳምንቱ ቀናት እና በበዓላት ላይ ሊቀርብ ይችላል።
መሠረቱ ሳልሞን ፣ የሳልሞን ቤተሰብ ዓሳ ነው ፣ እሱም ሐምራዊ ሮዝ ሥጋ አለው። ይህ ምርት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው እና በብዙዎች ይወዳል። አዲስ መግዛት አለብዎት ፣ ምክንያቱም ከቀዘቀዘ በኋላ ጥራቱ እየተበላሸ ይሄዳል። ቀላሉ መንገድ በአጠቃላይ እውነተኛ ሳልሞን መምረጥ ነው። ዓሦቹ በጣም ትልቅ ናቸው ፣ ሚዛኖች እንዲሁ ከሌሎቹ ዝርያዎች ይበልጣሉ ፣ እንደ ትራው ያሉ ነጠብጣቦች የሉም። ክንፎቹ በትንሹ ቀጭን እና ረዘም ያሉ ናቸው ፣ እና የጭንቅላቱ ፊት የበለጠ ጠቋሚ ነው። በስቴኮች መልክ ምርጫው የበለጠ ከባድ ነው ፣ ግን አሁንም ልዩ ባህሪዎች አሉ። ብዙ ደም መላሽ ቧንቧዎች ሲኖሩ ሥጋው ከሌላው ዓሳ ይልቅ ቀለል ባለ ጥላ ተለይቶ ይታወቃል።
አይብ የተጋገረ ሳልሞን በማብሰል ረገድ ሎሚ እና ዲዊች ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። የሎሚ ጭማቂ የዓሳውን ሽታ በትንሹ ያቃልላል ፣ ያድሰው እና የሳልሞን ሥጋን በማርከስ ፣ ለስላሳ ያደርገዋል ፣ ምግብ ማብሰልን ያፋጥናል እና ጣዕሙን ትንሽ የሚያድስ ቅመም ይሰጠዋል። የዶል አረንጓዴ እንዲሁ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይነካል ፣ ይህም የበለጠ ፍጹም ያደርገዋል።
እንደ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ላይ አድርጎ ውስጥ መከተልን ይችላሉ። ከሳልስ ጋር ለሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን ፣ ታርጓጎን ፣ በርበሬ ፣ ማርሮራምን ፣ ዱላ ፣ ቲማንን ያካተተ የፕሮቨንስካል ዕፅዋት ድብልቅን መምረጥ ይችላሉ።
በፎቶ ፎይል ውስጥ በአይብ ስር የተጋገረ የሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን። ይህ ምግብ ሁሉንም የዓሳ አፍቃሪዎች ለማስደሰት እርግጠኛ ነው።
እንዲሁም ከሳልሞን ጋር የ buckwheat ጎድጓዳ ሳህን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 109 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 4-6 ስቴክ
- አይብ - 50 ግ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ሎሚ - 1/2 pc.
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች
- እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
በፎይል ውስጥ ከአይብ ጋር የተጋገረ የሳልሞን ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
1. ሳልሞን ከአይብ ጋር ከማብሰልዎ በፊት የዓሳ ስቴክ ያዘጋጁ። የሳልሞንን ቁርጥራጮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። Marinade እያንዳንዱን የዓሳ ቁርጥራጭ እንዲሸፍን በሚወዱት ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለመቁረጥ ጊዜ ፣ ስቴኮች በሚያድስ የሲትረስ መዓዛ እንዲሞሉ በተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከሎሚው ይቅቡት። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 15-30 ደቂቃዎች እንሄዳለን።
2. እንዲህ ዓይነቱ ሳልሞን በፎይል ውስጥ ባለው አይብ ስር ይዘጋጃል። እያንዳንዱ ስቴክ ከአሉሚኒየም ወረቀት የተሠራ የራሱ “ጀልባ” ሊኖረው ይገባል። መላውን የዓሳ ቁራጭ በጠርዝ መጠቅለል እንዲችሉ እኛ 20 እና 20 ሴንቲ ሜትር ያህል ቁርጥራጮችን እንወስዳለን። ከውስጥ ፣ በአትክልት ዘይት ይለብሱ እና ሳልሞንን ያሰራጩ።
3. ጥቂት የዶልት ቅርንጫፎችን ከላይ አስቀምጡ።
4. ቲማቲሙን በሹል ቢላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ የዓሳ ስቴክ ላይ አንድ ሁለት ያድርጓቸው።
5. ሶስት ጠንካራ አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ወይም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቲማቲም ላይ ተሰራጭቷል።
6. ከዚያ በኋላ ትንሽ እርሾ ክሬም ያፈሱ። ይህ ምርት ስጋውን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል እና ቀለል ያለ ክሬም ጣዕም ይሰጠዋል። እርሾ ክሬም ከማንኛውም የስብ ይዘት ሊሆን ይችላል ፣ ግን በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም።
7. ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል። “ጀልባዎቹን” በተዘጋጀው ዓሳ ጠቅልለን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወደ ምድጃ እንልካቸዋለን። የመጀመሪያው የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃ ያህል ነው።በዚህ ጊዜ ዓሳው ትንሽ ጭማቂ ይለቀቃል ፣ በቀሪዎቹ ቅመሞች መዓዛ ይሞላል እና በደንብ ይጋገራል። ከዚያ በኋላ ፎይልውን መክፈት እና ዓሳውን ለሌላ 7-10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ መተው ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም በላዩ ላይ ትንሽ ቡናማ ይሆናል። ለ 4-5 ደቂቃዎች መጋገር ይቻላል።
8. “ጀልባዎቹን” እናወጣለን ፣ ስቴክዎቹን በጥንቃቄ አውጥተን በሰላጣ ቅጠል አናት ላይ ባለው ሳህን ላይ እናስቀምጣቸዋለን። ዓሳው በትንሹ የተጋገረ እና ትንሽ ብስባሽ ከሆነ ፣ ከዚያ ማራኪ መልክን ለመጠበቅ ፣ በፎይል ውስጥ በቀጥታ በወጭት ላይ ማገልገል ይችላሉ።
9. አይብ ጋር ፎይል ውስጥ የተጋገረ ሳልሞን ዝግጁ ነው! ስጋው ለስላሳ ሆኖ ይለወጣል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል ፣ እና ሳህኑ በምድጃ ላይ በማይታመን ሁኔታ ማራኪ ይመስላል። ይህንን ምግብ በተቀቀለ ሩዝ ወይም ድንች ከአዲስ የአትክልት ሰላጣ ጋር በማጣመር ያቅርቡ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. አይብ እና ቲማቲም የተጋገረ ዓሳ
2. ሳልሞን ከአትክልቶች እና አይብ ጋር
