ምን ማብሰል እንዳለበት አታውቁም? በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አይፈልጉም? ሁለቱንም ዋናውን ኮርስ እና የጎን ምግብን በአንድ ጊዜ ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ የሆነውን የጆርጂያ ጥብስ - ካናኪን ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጫናኪ በሸክላ ወይም በድስት ውስጥ ከስጋ ወቅታዊ የአትክልት አትክልቶች ጋር የተቀቀለ ሥጋ ነው ፣ እሱም በደንብ መቆረጥ አለበት። ቆንጆ እና ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይህ ቅድመ ሁኔታ ነው! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የስጋውን መጠን በመቀነስ እና የአትክልቶችን ክፍል በመጨመር ለእውነቶቻችን እውነታዎች የምርቶች ምጣኔን በመጠኑ አስተካክያለሁ። ነገር ግን በዋናው ውስጥ አትክልቶች ከስጋ ሦስት ያነሱ መሆን አለባቸው ፣ እና ክብደቱ በጠቅላላው ብዛት ከስጋ ክብደት ጋር እኩል መሆን አለበት። ስለዚህ ፣ እንደ እኔ ካናኪን ማብሰል ወይም ከዋናው የምግብ አሰራር ጋር መጣበቅ ይችላሉ።
ለድሃው ባህላዊ ምርቶች ስብስብ -ድንች ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት። በደንብ የተከተፉ አትክልቶች በድስት ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣሉ። እንደ አንድ ደንብ ፣ ብዙ ቅመማ ቅመሞች ለጆርጂያ ምግብ የተለመደው ለምድጃው ያገለግላሉ። ደህና ፣ በእውነቱ ስሪት ውስጥ ያለው ሥጋ በእርግጥ በግ ነው። ምንም እንኳን አሁን የእሱ ሌሎች ዝርያዎች በሰፊው ጥቅም ላይ የዋሉ ሲሆን ጨዋታው እንዲሁ ጥቅም ላይ ውሏል። ለማብሰል በተፈጥሮ ሸክላ የተሠሩ የተከፋፈሉ ማሰሮዎች የግድ ጥቅም ላይ ይውላሉ። እና ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ የሚቀርበው ሙቅ ብቻ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 56 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 6 ማሰሮዎችን ማገልገል
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የስብ ስብ ክፍል - 1 ኪ.ግ (በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል)
- ድንች - 6 pcs.
- የእንቁላል ፍሬ - 3 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 3 pcs.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
- ባሲል - መካከለኛ ቡቃያ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ሲላንትሮ - መካከለኛ ጨረር
- ጨው - እያንዳንዳቸው 1/3 tsp. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 6 pcs.
- Allspice አተር - 12 pcs.
ቻና ማብሰል
1. ሁሉንም ምግቦች ያዘጋጁ። ፊልሙን ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በዱላ ይቁረጡ። የታጠበውን ቲማቲም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው በትላልቅ ክፍሎች ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ጅራቱን ከፔፐር ያስወግዱ ፣ ዘሮቹን ያፅዱ እና ክፍሎቹን ይቁረጡ። ሥጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንቁላሎቹን ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ካሬዎች ይቁረጡ። የዚህ አትክልት መራራነት ከተሰማዎት ከዚያ በመጀመሪያ በጨው ውስጥ ያጥቡት። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በውሃ እና በተቀላቀለ ጨው ይሙሉት። ለግማሽ ሰዓት ያህል ያጥቡት ፣ ከዚያ ያጥቡት እና ያድርቁ።
2. በመቀጠልም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ለየብቻ ይቅቡት። ስለዚህ ፣ በእያንዳንዱ ነባር ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይት እና ሙቀት ያፈሱ። ስጋውን በአንዱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት። የእንቁላል ፍሬዎችን በሌላኛው ውስጥ ያስቀምጡ። ብዙ ዘይት እንዳይመገቡ ለመከላከል በቴፍሎን የታሸገ ፓን ይጠቀሙ። በርበሬውን በሦስተኛው ፓን ውስጥ ይቅቡት። ሁሉም ምግቦች በቀለም ወርቃማ መሆን አለባቸው።
3. ንጥረ ነገሮቹ በሚበስሉበት ጊዜ በተለየ ሳህኖች ላይ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ - ድንች ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት። በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው።
4. አሁን ምግቡን በንብርብሮች ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ስጋውን ከታች አስቀምጡ ፣ የተጠበሰውን ሽንኩርት ከላይ አስቀምጡ።
5. ከዚያ የእንቁላል ፍሬውን እና በርበሬ ይጨምሩ።
6. ከእንቁላል ፍሬ ጋር ከላይ።
7. ከዚያም ቲማቲም.
8. እና ጥንቅርን በነጭ ሽንኩርት ድንች ይሙሉ።
9. ንጥረ ነገሮቹን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የተከተፉ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። ሽፋኖቹን ይዝጉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 1 ሰዓት ያኑሩ። አትክልቶች በራሳቸው ጭማቂ ይራባሉ።ግን ሳህኑ እንዳይቃጠል ከተጨነቁ ታዲያ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የመጠጥ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ።
10. የተዘጋጀውን ምግብ በቀጥታ ከመጋገሪያው ትኩስ ወደ ጠረጴዛው “በሙቀት ይሞቃል”።
እንዲሁም ካናኪን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
