ጠመዝማዛ እስፓራሲስ የሚከሰትባቸው ያልተለመዱ የእንጉዳይ ዝርያዎች መግለጫ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የ pulp ኬሚካላዊ ስብጥር። ጥቅም ላይ ሲውሉ ጠቃሚ ንብረቶች እና ሊደርስ የሚችል ጉዳት። ምን ማብሰል ፣ ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል ፣ በመዋቢያዎች እና በሕክምና ውስጥ ይጠቀሙ። ክብደትን በሚቀንሱ ፣ የደም ማነስ ችግር ላለባቸው ህመምተኞች እና ከከባድ ሕመሞች በኋላ የታጠፈ ስፓራሲስ በአመጋገብ ውስጥ ሊገባ ይችላል። የእንጉዳይ ጎመን ምግቦች የሰውነትን ንጥረ -ምግብ ክምችት የሚደግፉበት በልዩ ሁኔታ የተነደፉ ምግቦች አሉ። የ pulp ኬሚካላዊ ትንተና ስቴፕሎኮኪን የሚያጠፋ አንቲባዮቲክን ለይቶታል።
የታጠፈ ስፓራስሲ ጠቃሚ ባህሪዎች
ጠመዝማዛ ስፓራሲስ የሚበላ እንጉዳይ ነው ፣ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የመጀመሪያ የረጅም ጊዜ ዝግጅት አያስፈልግም ፣ ስለዚህ በአጻፃፉ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ይጠበቃሉ። የእንጉዳይ ጎመን ለሰውነት ያለው ጥቅሞች
- ፀረ -ባክቴሪያ እና ፀረ -ተሕዋስያን እርምጃ;
- የደም ስኳርን ይቀንሳል እና የኢንሱሊን ጥገኛ የስኳር በሽታ ምልክቶች ከሆኑት ከመጠን በላይ ውፍረት እንዳይኖር ይከላከላል።
- የደም ግፊትን ደረጃ መደበኛ ያደርገዋል ፣ በሲስቶሊክ አመላካች ውስጥ ከፍተኛ ለውጥን ይከላከላል።
- የጉበት ሥራን ያሻሽላል ፣ በቫይረስ ኢንፌክሽኖች ዳራ ላይ መርዛማዎችን ማስወገድ ያፋጥናል ፤
- የመንፈስ ጭንቀትን እድገትን ለማስወገድ ይረዳል ፣ እንቅልፍ ማጣት ይከላከላል ፤
- አጠቃላይ የበሽታ መከላከልን ያጠናክራል ፣ የማክሮፎግራሞችን ምርት ያፋጥናል ፤
- የፀረ -ነቀርሳ እንቅስቃሴ አለው ፣ የመጥፎ እድልን ይቀንሳል ፣ ውጤቱ በሳርኮማ እና በሜላኖማ ውስጥ በጣም ጎልቶ ይታያል።
- የኤችአይቪ ኢንፌክሽን እድገትን ያጠፋል;
- የሆርሞን መዛባትን ይከላከላል ፣ በማረጥ ወቅት ደስ የማይል ስሜትን ያስወግዳል።
ጠመዝማዛ የስፓራሲስ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ ሲያስተዋውቁ በሰው ሰራሽ ያደጉ የፍራፍሬ አካላት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በዱር ውስጥ እንጉዳይ እምብዛም አይደለም።
እንጉዳይ ጎመንን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
እንጉዳዮች የጋራ አሉታዊ ንብረት አላቸው -ጎጂ አካላትን ከውጭው አከባቢ ይጠባሉ። የተጠማዘዘ ስፓራሲስ በዛፎች ላይ ይበቅላል ፣ ከአፈሩ ጋር አይገናኝም ፣ ግን ይህ ማለት የፍራፍሬ አካሉ መርዛማዎችን በተመለከተ ምንም ጉዳት የለውም ማለት አይደለም። ፈንገስ በአየር ውስጥ የተበተኑ ከባድ ብረቶችን ጋዞችን እና ጨዎችን ይይዛል ፣ ስለሆነም በሀይዌዮች አካባቢ እና በከተሞች ውስጥ መሰብሰብ አይችልም።
ጠመዝማዛ ስፓራሲስን ለመጠቀም ተቃርኖዎች-
- የፓንቻይተስ በሽታ
- ለ እንጉዳዮች የምግብ አለርጂ;
- አጣዳፊ ደረጃ ውስጥ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች;
- የጨጓራ ቁስለት;
- የአሲድ የጨጓራ በሽታ.
እርጉዝ ሴቶችን ፣ ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት እና ለአረጋውያን አመጋገብ የታጠፈ የስፓራሲስን ምግቦች ማስተዋወቅ የለብዎትም። በእነዚህ ምድቦች ተወካዮች ውስጥ ከአዲስ ምርት ጋር መላመድ ዘግይቷል ፣ መዋሃድን የሚያበረታቱ ኢንዛይሞች በበቂ መጠን አይመረቱም። የምግብ አለመፈጨት እንደ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ ራስ ምታት ፣ የሆድ ህመም እና የምግብ አለመፈጨት የመሳሰሉትን መርዛማ ምልክቶች ሊያስከትል ይችላል።
የስፓራሲስ ጠመዝማዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጠማማ ስፓራሲስ በጣም ውድ ምርት ነው። እሱ ከመጥፋቱ በፊት ወደ ድስ ወይም ግሬስ ውስጥ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ አልፎ ተርፎም ጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል። የሚገርመው ፣ ከጨው በስተቀር በምግብ ማብሰያ ወቅት ቅመማ ቅመሞች በተግባር አይፈለጉም። እንጉዳይ ጎመን ለስላሳ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው ፣ እና ቅመሞቹ በቀላሉ ይዘጋሉ።
ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ዝግጅት እንደሚከተለው ይከናወናል-የፍራፍሬ አካሉ ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ለ 15-20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል። ምንም እንኳን እንጉዳይቱን ወደ ብስባዛዎች ቢበታተኑ እንኳን እጥፉን ለማፅዳት ሌላ መንገድ የለም። አቧራ ፣ ቆሻሻ እና ነፍሳትን ካስወገዱ በኋላ ፣ የበሰለ-ነበልባሎች በሚፈስ ውሃ ይታጠባሉ።
ከጠማማ sparassis የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- በድስት ውስጥ ምግብ ማብሰል … የእንጉዳይ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ ይወርዳሉ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላሉ። ከዚያም ውሃውን ለመስታወት በወንፊት ላይ ተመልሰው ይጣላሉ። ከማገልገልዎ በፊት የአትክልት ዘይት ይጨመራል።
- በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል … እንጉዳዮች በውስጡ በሁለት መንገዶች ማብሰል ይቻላል። በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ፣ በሚጭኑበት ጊዜ ጨው ይጨምሩ። ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የእንጉዳይ ቁርጥራጮቹን ቀድሞ በተሞላው ድስት ውስጥ በማስቀመጥ ወደ “ወጥ” ሁኔታ በማዋቀር። የማብሰያ ጊዜ - 16 ደቂቃዎች። ውሃ ማፍሰስ አያስፈልግም ፣ ዱባው ራሱ ጭማቂ ይሰጣል።
- የእንጉዳይ ጎመን መጥበሻ … የእንጉዳይ አበቦችን ለማቅለጥ ድስቱ በደንብ ይሞቃል ፣ ትንሽ ቅቤ ይቀልጣል ፣ እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮች ይጠበባሉ ፣ ያለማቋረጥ ይነሳሉ። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ማጥፋት ይችላሉ። በማብሰያው ጊዜ ውሃው ይተናል ፣ የምድጃው ይዘት በግማሽ ይቀንሳል። የሚጣፍጥ ጣዕም ይቀራል።
- ጠመዝማዛ ስፓራስሲን ማድረቅ … ልክ እንደ ሌሎች እንጉዳዮች በተመሳሳይ መንገድ ደርቋል ፣ ግን በአንዳንድ ልዩነቶች። በመጀመሪያ ፣ የበሰለ አበባዎች ከፍራፍሬው አካል ተለይተዋል ፣ ከዚያ ተቆርጠው ከዚያ በኋላ ብቻ በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ይሰራጫሉ። በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ከ60-70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ከ4-5 ሰዓታት ይወስዳል ፣ በሩ ተዘግቶ መቀመጥ አለበት። በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ሂደቱ 3 ሰዓታት ይወስዳል። ከደረቀ በኋላ የእንጉዳይ ዱቄት ለመሥራት ካቀዱ ታዲያ በ 2 ደረጃዎች ይከናወናል። በመጀመሪያ ፣ አበቦቹ ሙሉ በሙሉ ይታጠባሉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠጡ ፣ ከዚያ እርጥበቱ እንዲፈስ ይፈቀድለታል ፣ ከ30-40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 2-3 ሰዓታት ይደርቃል ፣ እና ከዚያ ብቻ የሙቀት መጠኑ ይነሳል ወይም ወደ ማድረቂያ ውስጥ ይገባል።
- የእንጉዳይ ዱቄት … ደረቅ እንጉዳዮች በብሌንደር ውስጥ ዱቄት እንዲፈጩ ይደረጋሉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ተፈጥሯዊውን ጣዕም እንዳያስተጓጉል ከቅመማ ቅመሞች ፣ ቀረፋ ወይም ቅርንፉድ ፣ ትንሽ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የእንጉዳይ ዱቄት አየር ሳይኖር በታሸገ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይከማቻል።
- የእንጉዳይ ዱቄት ሾርባ … አንድ ትልቅ ሽንኩርት በቅቤ ውስጥ ይቅለሉት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ምንም እብጠት እንዳይፈጠር በብርቱ ያነሳሱ። ንፁህ የሚመስል ብዛት እንዲገኝ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና የእንጉዳይ ጎመን ዱቄት ይጨምሩ። ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ ፣ እርሾ ክሬም እና በጥሩ የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያጥፉት እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ሾርባው ከፓስታ እና ከማንኛውም ዓይነት ገንፎ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- በርበሬ በስፓራሲስ ተሞልቷል … በርበሬ ከፋፍሎች እና ዘሮች ይጸዳል ፣ በ 2 ግማሾች ተቆርጧል። ለወደፊቱ ፣ ለመሙላት እንደ ጎድጓዳ ሳህኖች ያገለግላሉ። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ፣ በጥሩ የተከተፈ የዶሮ ሥጋን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ እና ከዚያ የስፓራሲስን ቁርጥራጮች በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። አይብ በተናጠል ይከረከማል። የፔፐር ግማሾቹን በእንጉዳይ ድብልቅ ይሙሉት ፣ አይብ ይረጩ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። ከ 170-180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። አይብ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ ያጥፉ። ለጌጣጌጥ ማንኛውንም አረንጓዴ መጠቀም ይችላሉ።
የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ጠመዝማዛ ስፓራሲስ ለባህር ምግቦች እንደ ጎን ምግብ ተስማሚ ነው ፣ ጣዕሙ ከሽሪምፕ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ሳህኑ እንደ አይብ እና አልሞንድ ጋር እንደ ምግብ ሆኖ ያገለግላል። የተቀቀለ ስፓራሲስ ለዱቄት ፣ ለፓንኮኮች ፣ በፒዛ ላይ ለማሰራጨት እንደ መሙላት ያገለግላል። ዱቄቱ ወደ ሾርባዎች ይጨመራል ፣ በተዘጋጁ ሾርባዎች ይረጫል ፣ ትኩስ ምግቦች እና ለአካል ግንበኞች ቶኒክ መጠጦች ይዘጋጃሉ።
ስለ እስፓራሲስ ጠማማ አስደሳች እውነታዎች
የተጠማዘዘ ስፓራስሲስን ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር ማደባለቅ ፈጽሞ የማይቻል ይመስላል ፣ በመልክ በጣም ይለያል። ሆኖም ፣ ከዝናብ በኋላ ፣ ትሬሜላ የተባለ የዕፅዋት ስም ያለው እንጉዳይ ጥንቸል ጎመንን ቅርፅ ይይዛል ፣ እና ታዋቂዎቹ ስሞች የበረዶ እንጉዳይ ወይም መንቀጥቀጥ ናቸው። ሰውነቱ እንዲሁ ብዙ የዛፍ ቅርንጫፎችን ያቀፈ ነው ፣ ግን ወጥነት በጣም ለስላሳ ነው። ልክ እንደደረቀ ወዲያውኑ የበረዶው ፈንገስ ፍጥረታት ይረግፋሉ።ይህ እንጉዳይ ለምግብነት የሚውል ስለሆነ እርስዎ ቢቀላቀሉት ምንም ችግር የለውም። በተቆራረጠ መልክ ፣ በተለያዩ የፍራፍሬ አካላት መካከል መለየት በጣም ከባድ ነው። የእንጉዳይ ጎመን ፍሬያማ አካል መፈጠር ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ይከሰታል። በ 10 ቀናት ውስጥ እንጨቱን ወደ እንጨቱ ካስተዋወቀ በኋላ የ “ኳስ” ዲያሜትር 60 ሴ.ሜ እና በክብደት 10 ኪግ ይደርሳል። ነገር ግን በሰው ሰራሽ እርባታ የፍራፍሬ አካል በ 2 ወሮች ውስጥ ይፈጠራል።
ጃፓናውያን እና አሜሪካውያን በአንድ የተወሰነ ቀለም ውስጥ ስፓራሲስን ማደግ ተምረዋል - ነጭ ወይም ፈዛዛ ቢዩ። የተክሎች እርሻ ከፍተኛ ምርት በማግኘት ኮንፊሽየስ ሳር እና የስንዴ ብሬን በማቀላቀል የተሰራ ነው። 800 ግራም የፍራፍሬ አካላት ከ 3 ኪሎ ግራም ከተዘጋጀው ንጣፍ ይወገዳሉ።
በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ የእንጉዳይ ምርት ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦችን ለመከላከል በመዋቢያዎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል። ንጥረ ነገሩ የቆዳ ቀለምን ያድሳል ፣ የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛንን ጠብቆ የተፈጥሮ ኮላጅን ማምረት ያነቃቃል።
በመድኃኒት ውስጥ “ስፓራሶል” የተባለው ንጥረ ነገር ፀረ -ባክቴሪያ እና ፀረ -ተሕዋስያን እንቅስቃሴ ካለው ጠመዝማዛ ስፓራስሲ ስብ ውስጥ ተለይቷል።
በዱር ውስጥ እንጉዳይ እምብዛም አይደለም ፣ እሱ በሩሲያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በውጭ አገር በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል።
ስለ ስፓራስሲስ ጠማማ ቪዲዮን ይመልከቱ-
