ቻክሆክቢሊ ከሥጋ በጆርጂያ - የማብሰል መርሆዎች ፣ ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች። TOP 3 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቻክሆኽቢሊ ከከብት
በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ቻክሆክቢሊ ከከብት ሥጋ ፣ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ፣ ከጥንታዊው ስሪት ብዙም የማይለይ የማብሰያ ዘዴ ነው። ዋነኛው ጠቀሜታ ምግብ ለማብሰል ያነሰ ጊዜ ይወስዳል። በተመሳሳይ ጊዜ ምግቡ ተመሳሳይ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ይሆናል።
ግብዓቶች
- የበሬ - 1.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 400 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 200 ግ
- ውሃ - 1 tbsp.
- ደረቅ ቀይ ወይን - 100 ሚሊ
- ባሲል ፣ ጨዋማ - ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 pcs.
- ቀይ በርበሬ ፣ ሳሮንሮን ፣ ሆፕስ -ሱኒሊ - እያንዳንዳቸው 1 tsp።
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የበሬ ጫካሆቢቢሊ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- የተከተፉትን የበሬ ቁርጥራጮች በብዙ ባለብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ “መጥበሻ” ሁነታን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በስጋው ላይ ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ ፣ ከወይን ጋር ውሃ ያፈሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን (ቀይ በርበሬ ፣ ሳፍሮን ፣ ሆፕስ-ሳንሊ) ያፈሱ እና መሣሪያውን ወደ “ወጥ” ሁኔታ ለ 30 ደቂቃዎች ይለውጡ።
- በዑደቱ ማብቂያ ላይ የተከተፉ ዕፅዋት (ባሲል ፣ ጨዋማ) ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለመዝለል በ “ሞቅ” ሁኔታ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ።
ቻክሆኽቢሊ በጆርጂያኛ ውስጥ ከስጋ ከአትክልቶች ጋር
ብዙ የተጨመሩ አትክልቶች ድስቱን የበለጠ ሙላ ፣ ጭማቂ እና ገንቢ ያደርገዋል። ስለዚህ የበሬ ጫካሆቢቢሊ ከአትክልቶች ጋር ምንም የጎን ምግብ አያስፈልገውም። ይህ ገለልተኛ ገለልተኛ ምግብ ነው።
ግብዓቶች
- የበሬ - 1.5 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች
- ትኩስ በርበሬ - 1 ዱባ
- ከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን - 80 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 20 ግ
- ሲላንትሮ ፣ ባሲል - እያንዳንዳቸው 5-6 ቅርንጫፎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ፕለም - 150 ግ
በጆርጂያ ዘይቤ ውስጥ የቼክሆቢሊ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ከአሳማ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር
- የበሬውን ሥጋ በከፊል ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በስጋው ላይ ይጨምሩ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ከሽንኩርት በኋላ ይላኩ። ዘይት ይጨምሩ እና ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። የእንቁላል ፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ፣ ከዚያ የተለየውን መራራነት ለማስወገድ ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው ያድርጓቸው።
- ቲማቲሞችን አፍስሱ ፣ ቆዳዎቹን ያስወግዱ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ ምግብ ይጨምሩ።
- ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።
- ትኩስ በርበሬ ፖድ እና ደወል በርበሬ ከዘሮቹ በሴፕቴም ነፃ ያድርጉ እና ወደ ሳህኑ ይጨምሩ።
- ድንጋዩን ከፕላሞቹ ያስወግዱ ፣ እስኪበስል ድረስ ዱቄቱን በብሌንደር ይቁረጡ እና ወደ ቻክሆክቢሊ ይጨምሩ።
- ወደ ይዘቱ ወይን አፍስሱ እና የተከተፈ ባሲልን ከሲላንትሮ ጋር ይጨምሩ።
- ለ 45 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
