ጣፋጭ እና ቅባት የሌለው ኬባብ ከፈለጉ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ስጋውን በእራስዎ ጭማቂ ያጥቡት። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሺሽ ኬባብ በሚፈላበት ጊዜ ምንም ተጨማሪ ተጨማሪዎች የማይፈልግ ተፈጥሯዊ የተጠበሰ ሥጋ ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ የአሳማ ኬባን በራሱ ጭማቂ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጋራለሁ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ኬባብ ያዘጋጁ ፣ እና በእርግጠኝነት አይቆጩም። በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ባርቤኪው የማብሰል ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ግሩም marinade ን ከመጠቀም የበለጠ የከፋ ምግብ ያገኛሉ። ሌላው የሚስብ አማራጭ ቢያንስ በጣም ጠቃሚ ያልሆኑ አለባበሶች ጥቅም ላይ መዋል ነው ፣ ይህም ምግቡን ለሰውነት ጤናማ ያደርገዋል።
ማራኒዳ ሳይጠቀሙ በእውነት ጣፋጭ ሥጋን ለማግኘት አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ስጋዎ ለስላሳ እና ደረቅ አይሆንም።
- መጀመሪያ እሱን እና ሽንኩርትውን በንብርብሮች ውስጥ ይክሉት ወይም ምግቡን በእኩል ለማሰራጨት በደንብ ያነሳሱ።
- በሁለተኛ ደረጃ ፣ እያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ በቅመማ ቅመሞች መሸፈኑ አስፈላጊ ነው። በተመሳሳዩ ምክንያት በሚቀላቀሉበት ጊዜ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ሦስተኛ ፣ ክፍሎቹ በተሻለ ሁኔታ መስተጋብር እንዲፈጥሩ የወደፊቱን ኬባብ ላይ ይጫኑ።
- አራተኛ ፣ ይህ የማብሰያ ዘዴ ለረጅም ማራባት ብቻ ተስማሚ ነው። ስጋውን ለአንድ ሰዓት ተኩል ካጠጣ በኋላ የምግብ ፍላጎት አይኖረውም። በራሱ ጭማቂ ውስጥ ኬባብን ለመቅመስ ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ ለምሳሌ ፣ በአንድ ሌሊት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 218 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ለመጋገር 24 ሰዓታት ፣ ስጋን ለመጋገር 45-50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች - 4-5 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 4-5 pcs.
- ጨው - 2-3 tsp ወይም ለመቅመስ
በእራሱ ጭማቂ ውስጥ የአሳማ ኬባን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በጥራጥሬው ላይ በ 5 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንደ አንገት ያሉ ወፍራም ጭረቶች ያሉበትን ሥጋ ይምረጡ። ስለዚህ ኬባብ የበለጠ ጭማቂ ፣ ወፍራም እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
2. ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ወደ ስጋው ይላኩ። ምንም እንኳን ለብዙ ሽንኩርት ለመብላት ተስማሚ ባይሆንም ፣ ብዙ መሆን አለባቸው። የስጋ ቁርጥራጮቹን በተሻለ ሁኔታ እንዲጠጡ የሚረዳውን ጭማቂውን ይጠቀማል።
ምርቶቹን ጨው እና በርበሬ እና የበርን ቅጠል በተሰበሩ ቁርጥራጮች ውስጥ ያስገቡ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ጭቆናን ከላይ ያስቀምጡ። አንድ ሰሃን እንደ ጭነት ይጠቀሙ ፣ በእሱ ላይ የ 3 ሊትር ማሰሮ ውሃ ያስቀምጡ።
3. የአሳማ ሥጋን በአንድ ሌሊት ለማቅለል ይተዉት ፣ ግን ለአንድ ቀን መቋቋም የተሻለ ነው። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በሽንኩርት ቁርጥራጮች በተለዋጭ በተለዋጭ ስኪር ላይ ያያይዙት።
4. በዚህ ጊዜ ፍም ያዘጋጁ። እንጨቱን ያብሩ እና እስኪቃጠል ድረስ ይጠብቁ ፣ ግን ፍም በደንብ ማሞቅ አለበት። እያንዳንዱ ቁራጭ በእኩል እንዲጋገር እና በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማዞር ስኩዊቶቹን በፍርግርጉ ላይ ያስቀምጡ እና ሾርባዎቹን ይቅቡት።
5. ከድንጋይ ከሰል የእሳት ነበልባሎች ብቅ ካሉ ፣ ቀበሌው ሽንቱን በተሸነፈበት ማሪናዳ በመርጨት ያጥፉት። የስጋውን ዝግጁነት በቢላ ይፈትሹ። አንድ ቁራጭ ይቁረጡ ፣ ግልፅ ጭማቂ መፍሰስ አለበት። ደሙ ከሆነ ፣ የበለጠ ያብስሉት እና ዝግጁነቱን እንደገና ይፈትሹ።
በራሳቸው ወይም በማንኛውም ሳህኖች ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ የሺሻ ኬባን ይበላሉ።
በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ባርቤኪው እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
