የማሪጎልድ አበባዎች በማብሰያ ፣ በካሎሪ ይዘት እና በኬሚካዊ ስብጥር። የኢሜሬቲያን የሻፍሮን ጠቃሚ ባህሪዎች እና ለአጠቃቀም contraindications። ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ስለ ጤናማ ተክል አስደሳች እውነታዎች። ማሪጎልድስ አስፈላጊ ዘይቶች ለሚሰጡት ጣዕም እና መዓዛ በምግብ ባለሙያ ባለሙያዎች የተከበሩ ናቸው-
- ሊሞኔን የሉኪዮተስ እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፤
- ሲትራል የህመም ማስታገሻ እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት።
- ሳቢኔን ያረጋጋል ፣ የግፊት እንቅስቃሴን ይከለክላል ፤
- Ocytomen ፣ ተፈጥሯዊ ሲስታይሚን ፣ በመራቢያ ተግባር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የእንቁላልን መደበኛነት መደበኛ ያደርገዋል እና የወንድ የዘር ጥራትን ያሻሽላል።
እንዲሁም በኢሜሬቲያን ሳፍሮን ስብጥር ውስጥ ገና ሙሉ በሙሉ ያልተጠኑ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች አሉ።
የኢሜሬቲያን የሻፍሮን ጠቃሚ ባህሪዎች
የማሪጎልድስ ጥቅሞች በመጀመሪያ በጥንታዊው ኤትሩስካውያን ፈዋሾች አድናቆት የነበራቸው ሲሆን በኋላ በአውሮፓ እና በእስያ ባሕላዊ ፈዋሾች የመድኃኒት እና መድኃኒቶችን ለማምረት በንቃት ያገለግሉ ነበር። የጥቁር መላጨት የመድኃኒት ባህሪዎች በኦፊሴላዊ መድኃኒት ተረጋግጠዋል። የ marigolds አካላት ውስብስብ እርምጃ
- የሰውነት በሽታ የመከላከል ሁኔታን ይጨምራሉ ፣ በወረርሽኙ ወቅት ኢንፌክሽኑን ለማስወገድ ወይም የችግሮችን እድገት ለመከላከል ይረዳሉ ፣
- እነሱ በሴሉላር ደረጃ ላይ ስፖሮችን እና ማይሲሊየምን በማጥፋት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ፣ ቫይረሶች እና ፈንገሶች ወሳኝ እንቅስቃሴን ይከለክላሉ ፤
- እንደ አንቲሴፕቲክ ሆኖ ያገለግላል ፣ የ epithelium እና የምግብ መፈጨት ትራክት mucous ሽፋን እድሳትን ያነቃቃል ፣
- የጣፊያውን ሥራ መደበኛ ያድርጉት ፣ የፓንቻይተስ በሽታ እድገትን ይከላከሉ ፣
- እነሱ የሚያረጋጋ መድሃኒት አላቸው ፣ ያረጋጋሉ እና ከድካም አካላዊ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ከአእምሮ ውጥረት ለማገገም ይረዳሉ።
- እነሱ የሕመም ማስታገሻ ውጤት ይኖራቸዋል ፣ የአንጀት ንክሻ እና የጄኒአሪን ሲስተም እብጠት በሚከሰትበት ጊዜ ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶችን ያስታግሳል ፤
- እነሱ የፀረ -ተባይ ተፅእኖ አላቸው ፣ የ helminthic ወረራዎችን ለማከም ያገለግላሉ።
- እነሱ መለስተኛ የ diuretic ውጤት አላቸው ፣ እብጠትን ያስወግዳሉ ፣
- የአንጀት peristalsis ን ያፋጥኑ ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ የሆድ ድርቀትን ይከላከሉ ፤
- እነሱ የአተሮስክለሮሲስን እድገት ይከላከላሉ ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፣ የኮሌስትሮል ንጣፎችን እንዲፈጥሩ አይፈቅዱም።
- የዓይን ሞራ ግርዶሽን መፈጠርን ይከላከላል ፣ የኦፕቲካል ነርቭን ያነቃቃል ፤
- ታማኝነትን ከጣሰ በኋላ የቆዳውን እድሳት ያፋጥኑ ፣ ከቆዳ በኋላ ፣ የ furunculosis ፈውስ ያፋጥኑ።
Marigold ዱቄት ወይም አስፈላጊ ዘይት አካባቢያዊ አጠቃቀም ጥሩ መጨማደዱ ለመቀነስ ይረዳል, ቆዳ ለስላሳ ያደርገዋል, እና ማፍረጥ-ብግነት ሂደቶች ይከላከላል.
ለማሪጎልድስ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ቅመሙ የበለፀገ ብሩህ ጣዕም አለው ፣ ግን ሁሉም ሰው ሊደሰተው አይችልም።
ለማሪጎልድስ አጠቃቀምን የሚከለክሉት የሚከተሉት ናቸው።
- እርግዝና ፣ እስከ 3 ኛው ወር አጋማሽ ድረስ። በነርቭ ሥርዓቱ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በጣም ከመጠን በላይ ነው ፣ ይህም የወጭቱን ጣዕም ብቻ የሚያሻሽል ፣ የማሕፀኑን ቃና እና ያለጊዜው መወለድን ሊያስቆጣ የሚችል የፅንሱን የነርቭ ሥርዓት ከመጠን በላይ ማነቃቃትን ያስከትላል።
- የተቅማጥ ዝንባሌ። ቅመማ ቅመሞችን በሚጠቀሙበት ጊዜ የአንጀት እንቅስቃሴ ይጨምራል ፣ ይህም የስፔስቲክ ህመም ሊያስነሳ እና ሁኔታውን ሊያባብሰው ይችላል።
- ሥር የሰደደ ተፈጥሮ የዶሮሎጂ በሽታዎች -ፓይዶይስ ፣ ኤክማማ ፣ ኒውሮደርማቲቲስ።
ቅመማ ቅመም የምግብ እና የመተንፈሻ አካላት አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል። አሉታዊ መገለጫዎች ምልክቶች -በአፍንጫው ምሰሶ ውስጥ ማሳከክ ፣ ብዙ ጊዜ በማስነጠስ ፣ በአፍ የሚወጣው የ mucosa ሽፋን እና conjunctiva ፣ lacrimation ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ተቅማጥ።ፀረ -ሂስታሚኖችን እና ኢንተሮሰሰርተሮችን በመጠቀም ሕክምናው ምልክታዊ ነው። ለወደፊቱ የኢሜሬቲያን የሻፍሮን አጠቃቀም ሙሉ በሙሉ ይተወዋል።
ቅመም ግንዛቤን በመተንተን ከ 3 ዓመት በላይ ለሆኑ ሕፃናት ምግቦች በጥንቃቄ ተጨምሯል። ከ 3 ዓመት በታች ለሆነ ሕፃን ፣ የአንጀት ማይክሮፋሎራ ገና ሙሉ በሙሉ ስላልተሠራ የበለጠ ባህላዊ እና ቀለል ያሉ ቅመሞች እንደ ቅመማ ቅመሞች ያገለግላሉ።
ከኢሜሬቲያን ሳፍሮን ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እውነተኛ ሳፍሮን ውድ ቅመም ነው ፣ እና እያንዳንዱ ሰው ኢሜሬቲያንን በራሱ ማብሰል ይችላል። ይህንን ለማድረግ በከባድ አበባ ወቅት ጭንቅላቱን ለመለየት በናይትሮጂን የያዙ ንጥረ ነገሮችን ሳይመገቡ በአከባቢዎ ውስጥ ቀጥ ያሉ marigolds ማደግ በቂ ነው። ከዚያ ቅጠሎቹ ተቆርጠዋል (ምናልባትም በሴፕሎች) ፣ በአየር በተሞላ ክፍል ውስጥ ይደርቃሉ። ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ትንሽ ቁንጥጫ ይፈስሳል ፣ አለበለዚያ ጣዕሙ መራራ ይሆናል።
ከኢሜሬቲያን ሻፍሮን ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ለክረምቱ ዱባዎች … የተጨማሪዎች ብዛት ለ 2 ሊትር 3 ጣሳዎች ይሰላል። ዱባዎቹ ምክሮቹን ሳይቆርጡ ወይም ሳይቆርጡ በእቃ መያዥያ ውስጥ በጥብቅ ይቀመጣሉ። በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 2 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ፣ 5 ጥቁር በርበሬዎችን እና 2 መራራ አተርን ፣ አንድ ሦስተኛውን የኢሜሬቲያን የሾርባ ማንኪያ ወይም 3 የደረቁ ጥቁር መላጫዎችን ፣ 3 ጥርሶችን አፍስሱ። የፈላ ውሃን አፍስሱ እና እንዲበስል ያድርጉት። ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን በቅመማ ቅመሞች ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅሉ ፣ በመጨረሻዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 4 ጨው ይጨምሩ። ንጥረ ነገሩ እንደተሟጠጠ ወዲያውኑ በ 6 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ። በተቆለሉ ክዳኖች ይንከባለሉ።
- ኡዝቤክ ፒላፍ … የኢሜሬቲያን ሳፍሮን አንድ የሻይ ማንኪያ ከሌለ ፣ ቢጫ ቀለም ያለው እና ለስላሳ የሩዝ ጣዕም ማግኘት አይቻልም። ለ 1 ኪሎ ግራም ጠቦት ምርቶች ስሌት (የበሬ ሥጋን በበቂ መጠን በስብ መተካት ይቻላል) እና 450 ግ ሩዝ። የመስተዋት የመጨረሻው ፈሳሽ ግልፅ እንዲሆን ፣ ሩዝ ከ 2 ጣቶች በላይ በተቀቀለ ውሃ ፈሰሰ እና እንዲቆም ሩዝ በደንብ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል። በዚህ ጊዜ 700 ግራም ካሮቶች ተቆርጠዋል ፣ መጀመሪያ አብረው ፣ ከዚያም እያንዳንዱ “በትር” በግዴለሽነት። 500 ግራም ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል። በጎቹን ከ 2 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ በግን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዚርቫክ አዘጋጁ 200 ሚሊ የበቆሎ ዘይት እና 50 ሚሊ ሰሊጥ ዘይት በከፍተኛ ጠርዞች እና በወፍራም ታችኛው ክፍል ውስጥ በሚሞቅ ጥብስ ውስጥ ይቀላቅሉ። ካሮት በአንድ ዚርቫክ ፣ ከዚያም በስጋ እና በመቀጠል ሽንኩርት መቀቀል ይጀምራሉ። ሻካራ ቅርፊት እንዳያገኙ የተጠበሰውን ይመልከቱ እና ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለብዎት። ቅመሞች በተናጠል ይቀላቀላሉ ፣ በሻይ ማንኪያ ይለካሉ - 0 ፣ 5 - ትኩስ በርበሬ ፣ 1 - ኢሜሬቲያን ሳፍሮን ፣ 2 - ፓፕሪካ ፣ 3 - ጨው ፣ 4 - ኩም ፣ 5 - የባርቤሪ ፍሬዎች። የተቀቀለውን የቀዘቀዘ ውሃ ከስጋው ወለል በላይ 1 ሴንቲ ሜትር ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለማፍላት እሳቱን ይጨምሩ እና ከዚያ ለማጥፋት በጣም ትንሽ እሳት ያድርጉ። በቂ ጨው ከሌለ ጨምሩበት ፣ ሩዝ ጨው ስለሚወስድ ሳህኑ በትንሹ ጨዋማ መሆን አለበት። ውሃው ከእርሷ ይፈስሳል ፣ በጥሩ ፍርግርግ ወንፊት መጠቀም ፣ እንዳይነቃነቅ ሩዝ በስጋው ላይ ማሰራጨት ፣ በሞቀ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ የተሻለ ነው። የውሃው ደረጃ ከድፋዩ ይዘት 1.5 ሴ.ሜ ነው። 3 የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶች ወደ ቅርንፉድ ተከፍለዋል ፣ የላይኛው ጥቅጥቅ ያለ ጥቁር ቆዳ ይወገዳል ፣ ነጩን ይተዉታል ፣ ታችኛው ተቆርጧል። ነጭ ሽንኩርት በሩዝ ውስጥ ተጭኗል። ከሽፋኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማቅለል ይተዉ ፣ እና እንፋሎት እንዳያመልጥ በፎጣ ይሸፍኑ። ካጠፉ በኋላ ለሌላ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት በእርጋታ ይቀላቅሉ ፣ ግን የሩዝ ገንፎ እንዳያገኙ።
- ሰላጣ … ረዣዥም ቃጫዎች እንዲገኙ ፣ ከመጠን በላይ ጭማቂን በመጭመቅ 1 ነጭ ራዲሽ ይለቀቃል። 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው የተቆረጡ ዱባዎችን ይቅፈሉ ፣ በተመሳሳይ ድፍድፍ ላይ ራዲሽ ላይ ይቅቡት። 100 ግ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል (በተጨሰ የበሬ ሥጋ መተካት ይቻላል)። የፔኪንግ ጎመን በከፊል ተቆርጧል ፣ የግድ ብዙ ሙሉ ቅጠሎችን ይተዋቸዋል ፣ ከዚያ በእጅ ይገነጣጠላሉ። ቀይ ሽንኩርት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ ወደ ቀለበቶች ተቆርጦ በአንድ ጊዜ አንድ ቀለበት ይለዩ።በተለየ ጽዋ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የኢሜሬቲያን የሻፍሮን እና የሾላ ዘሮችን ይቀላቅሉ ፣ መፍጨት። ሁሉም የሰላጣው ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ ፣ ለመቅመስ በሰሊጥ ዘይት የተቀቡ እና አስፈላጊ ከሆነም ጨው። በፔኪንግ ጎመን ቅጠሎች እና በማሪጎልድ ቅጠሎች ያጌጡ።
- ዳቦ በዳቦ ሰሪ ውስጥ … በሳህኑ የታችኛው ክፍል የዳቦ ማሽኑ ሙሉ በሙሉ ለመዝጋት ከ kefir ጋር ይፈስሳል ፣ ይህ ግማሽ ብርጭቆ ያህል ነው ፣ እና ተመሳሳይ የተቀቀለ ውሃ ይጨመራል። ፈጣን እርሾ 10 ግ (ጥቅል) ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ወይም የኦቾሎኒ ብራንች ፣ 400 ግ ዱቄት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የኢሜሬቲያን ሳፍሮን ፣ 2.5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 1.5-2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ያፈሱ። ዳቦው ጨዋማ በሚሆንበት ጊዜ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል። ዱቄቱን መቀቀል በ “ዱባዎች” ፕሮግራም ላይ ይደረጋል። ከተደባለቀ በኋላ “አመጋገብ” ሁነታን ያዘጋጁ። መጋገር ከማብቃቱ 1 ፣ 5 ሰዓታት በፊት 2 የሾርባ ማንኪያ የሊን ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
- የተቀቀለ ማሪጎልድስ … ብሉቱ የተቀቀለ ነው - ጨው ፣ ጥቁር በርበሬዎችን በመጨመር ውሃውን አፍስሱ። ስሌት -1 ኪ.ግ የማሪጌል ቅጠሎች ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 3 በርበሬ። ለ 4 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ በ 0.5 ሊትር 9% ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። ብሬን ያላቸው አበቦች በተቆለሉ ማሰሮዎች ላይ ተዘርግተው በተሸፈኑ ክዳኖች ተጠቅልለዋል።
በቤት ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መጀመሪያ የኢሜሬቲያን የሻፍሮን ዱቄት ማከል እና ከዚያ ጥቂት እፍኝ አበባዎችን ማከል የተሻለ ነው። የጣፋጭዎችን ጣዕም ማሻሻል ፣ ወደ መጨናነቅ እና ኮምፓስ ማከል ይችላሉ።
ስለ ማሪጎልድስ አስደሳች እውነታዎች
አበባው አንበሳውን ያመለክታል። በጥንቷ ሜክሲኮ እና ፔሩ ውስጥ ተዋጊዎች በመዋቢያዎች እገዛ ከውጊያዎች በፊት ለራሳቸው ጥንካሬ እና ድፍረትን ለመጨመር ሞክረዋል። በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ተክሉን በወራሪዎች ወደ ስፔን አምጥቶ ከዚያ በመላው አውሮፓ እና እስያ ተሰራጨ።
ማሪጎልድስ የሚጠቅስ የክርስቲያን አፈ ታሪክ አለ። ንጉሥ ሄሮድስ “የሕፃናት ጭፍጨፋ” ከማዘጋጀቱ በፊት ዮሴፍና ማርያም ወደ ግብፅ ሸሹ። አንድ የሌቦች ቡድን ቅዱስ ቤተሰብን በመያዝ የኪስ ቦርሳውን ወሰደ። ነገር ግን በገንዘብ ፋንታ የማሪጎልድስ ጭንቅላት ከእሱ ወደቁ። ተንኮለኞቹ የተሰረቁትን እቃዎች መሬት ላይ ወርውረው ጥለው ሄዱ። በዮሴፍ እጆች ውስጥ የአበባው ራሶች እንደገና ወደ ሳንቲሞች ተለወጡ። እሱ ቁጠባውን ጠብቆ ለማርያም እና ለሕፃኑ ምግብ መስጠት ችሏል። ረዥም አበባ - ከሰኔ መጀመሪያ እስከ በረዶ። ተክሉ በጣም ትርጓሜ የሌለው በመሆኑ ያለ መደበኛ ውሃ ማደግ ይችላል። የሚገርመው ፣ የማሪጎልድስ ቅጠሎች ከአበቦች የበለጠ “ብሩህ” ይሸታሉ ፣ እና ቅጠሎቹ ከደረቁ በኋላ ብቻ ቅመማ ቅመም ማሽተት ይጀምራሉ።
ለምግብ ዓላማዎች የሚያገለግሉ ማሪጎልድስ በዱቄት መልክ ይሸጣሉ። ቅጠሎቹን ለመድኃኒት ዓላማዎች ለመጠቀም ካቀዱ ታዲያ ባልተሞላው ቅጽ ውስጥ በፋርማሲ ውስጥ ይገዛሉ።
ደንታ ቢስ ሻጮች ከኢሜሬቲያን ፋንታ እውነተኛ የሻፍሮን አይሰጡም ፣ እሱ በጣም ብዙ ያስከፍላል ፣ ግን ቅመማ ቅመም ላይ ቀይ መሬት በርበሬ ወይም በርበሬ ማከል ይችላሉ። ማሪጎልድስ ቀለል ያለ አሸዋማ ቀለም አለው ፣ እና ትንሽ ተጨማሪዎች እንኳን ቀለሙን ወደ ሀብታም ፣ ብርቱካናማ ወይም ቀላ ያለ ይለውጣሉ። እንዲህ ዓይነቱን ምርት መግዛት አይመከርም።
የአትክልቱ ጠቃሚ ባህሪዎች በአትክልተኞች ዘንድ ተስተውለዋል። ማሪጎልድስ በዱባ የአትክልት ስፍራ አቅራቢያ ከተተከሉ የአፊፊድን ወረራ መፍራት አይችሉም። በተጨማሪም ፣ ምርቱ ይጨምራል - የእፅዋቱ ቅጠሎች የሚጣፍጥ ሽታ በዙሪያው ያሉትን እፅዋት የሚበክሉ የማር ተክሎችን ይስባል።
ስለ ኢሜሬቲያን ሳፍሮን አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የግለሰብ አለመቻቻል ከሌለ የኢሜሬቲያን ሳፍሮን ከምግቦች ጋር የግዴታ መጨመር ሊደረግ ይችላል። ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን ቀለሙም ይሻሻላል። እና በመደበኛ አጠቃቀም ፣ ከ1-2 ሳምንታት በኋላ ፣ የፈውስ ውጤት ይሰማቸዋል-እንቅልፍ ማጣት ይጠፋል ፣ እና ጠዋት ላይ ከፍተኛ የኃይል ስሜት ይሰማዎታል።
