የሱሪናሜ ቼሪ ባህሪዎች ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪዎች። የፒታንጋ አጠቃቀምን የሚከለክሉት እና በማብሰያው ውስጥ የመጠቀም እድሉ። ስለ ቴርሞፊሊክ ቤሪ አስደሳች እውነታዎች። እንዲሁም በሱሪናሜ ቼሪ ጥንቅር ውስጥ ኦርጋኒክ አሲዶች (ሳሊሊክሊክ ፣ ሲትሪክ ፣ ሱሲኒክ ፣ ማሊክ) ፣ ስኳር - እስከ 11%ድረስ ፣ የባክቴሪያ ንጥረ ነገር አንቶኪያኒን እና ኮማሪን ፣ የነርቭ ሥርዓቱ ቀስቃሽ።
የሱሪናሚ ቼሪ ጥቅሞች
በዱር ውስጥ የተገኘባቸው የአገሬው ተወላጅ ሰዎች የሱሪናሚ ቼሪ ጥቅሞችን ለመጀመሪያ ጊዜ ያደንቁ ነበር። ፒታንጋን ሲመገቡ;
- የጥፍር እና የጥርስ ሁኔታ ይሻሻላል ፣ ቆዳው ከብጉር ተጠርጓል ፣ ጥቁር ነጠብጣቦች እና ነጭ እብጠቶች መፈጠራቸውን ያቆማሉ። የብጉር ጠባሳ በፍጥነት ይድናል።
- ራዕይ ይሻሻላል ፣ በአጠቃላይ የእይታ አካል እና በተለይም የኦፕቲካል ነርቭ በአናቶሚካዊ መዋቅሮች ውስጥ የመበስበስ-ዲስትሮፊክ ለውጦች።
- የልውውጥ ሂደቶች እየተፋጠኑ ናቸው። የ peristalsis ፍጥነት በመጨመሩ አንጀቱ ከአሮጌ መርዝ ተጠርጓል። የ diuretic እርምጃ እብጠት እንዳይፈጠር ይከላከላል ፣ “በእርስዎ” ክብደት ውስጥ ለመቆየት የሚረዳ የስብ ንብርብር እንዲፈጠር አይፈቅድም።
- የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ፣ የልብ ድካም እና የደም ግፊት ፣ ታክሲካርዲያ እና angina pectoris የመያዝ እድሉ ይቀንሳል። “ከመጠን በላይ” ኮሌስትሮል በቅባት የበለፀጉ ምግቦች ውስጥ ሊዋሃዱ እና በአንጀት ውስጥ ይወጣሉ።
- የደም ማነስ እድገትን ለመከላከል ሰውነት በቂ ብረት ያገኛል። ከከባድ የወር አበባ ጋር የቤሪ ፍሬን በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ጠቃሚ ነው።
- የበሽታ መከላከያው ሁኔታ ይረጋጋል ፣ የሰውነት መከላከያው ይጨምራል።
ፒታንጋ የታወቀ የፀረ -ተህዋሲያን ውጤት አለው። ቅጠሎችን እና ቤሪዎችን ያካተቱ ሻይዎች ፣ ስካርን ያስታግሳሉ ፣ የሙቀት መጠኑን ዝቅ ያደርጋሉ ፣ የ febrile ሁኔታ ምልክቶችን ያስወግዳሉ - በ vasospasm እና በነርቭ ፋይበር እፎይታ ምክንያት የጡንቻ እና የጋራ ህመም።
ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ወደ አመጋገብ መግባቱ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ሜታቦሊዝም በሴሉላር ደረጃ መደበኛ ነው ፣ አጠቃላይ ሁኔታው ይሻሻላል ፣ የነርቭ ሥርዓቱ በተረጋጋ ሁኔታ መሥራት ይጀምራል።
ፒታንጋን ለመብላት ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የሱሪናሚ ፒታንጋ ቼሪዎችን አጠቃቀም መከልከል በጣም አጠቃላይ ነው - የግለሰብ አለመቻቻል። የአለርጂ ምላሽን እድገትን ላለማስከፋት ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት እና እርጉዝ ሴቶች በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ አዲስ ምርት በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል።
የቤሪ ፍሬው ከፍተኛ መጠን ያለው ኦርጋኒክ አሲዶችን ስለሚይዝ ፣ እንደዚህ ያሉ በሽታዎች ታሪክ ካለዎት አጠቃቀሙን መገደብ ተገቢ ነው-
- የአሲድ gastritis;
- የሆድ እና የሆድ ድርቀት ቁስለት;
- የፓንቻይተስ በሽታ
- በምግብ መፍጫ አካላት mucous ሽፋን ላይ የአፈር መሸርሸር;
- ስቶማቲቲስ.
ፍሬው በዘሮች መበላት የለበትም። እነሱ በጣም መራራ እና እንደ አብዛኛዎቹ የቤሪ ፍሬዎች ሃይድሮኮኒክ አሲድ ይዘዋል።
የሱሪናሜ ቼሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የሱሪናሜ ቼሪየስ የባህሪ መራራነት አላቸው ፣ ይህም ጥሬ ሲመገብ ልዩ ጥንካሬን ይሰጣል ፣ ግን የጣፋጭዎችን ጣዕም ይነካል። እሱን ለማስወገድ ፒታንጋ በስኳር ተሸፍኖ ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። መራራነት ይጠፋል ፣ እና ከቤሪው መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ወይም መጠጦችን ማድረግ ይችላሉ።
የፒታንጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የተጠበሰ ኬክ … ነጩን ከ yolks ሳይለዩ 2 የዶሮ እንቁላልን በስኳር ብርጭቆ ይምቱ። በተሰበሩ እንቁላሎች ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።በተናጠል ፣ 2/3 ኩባያ የጎጆ አይብ መፍጨት ፣ ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት ፣ ትንሽ ሶዳ ወይም የሾርባ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። አጥንቶቹ ከፒታንጋ ይወገዳሉ ፣ ቤሪዎቹ መቆረጥ አለባቸው። የተላጡ ፍራፍሬዎችን በሾርባ ሊጥ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የሲሊኮን መጋገሪያ ምግብ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀባል ፣ የተጠበሰ ሊጥ ወደ ውስጥ ይገባል ፣ መሬቱን ያስተካክላል። ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያድርጉት ፣ ሳህኑን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት መጋገር። ዝግጁነት አመልካች - ወርቃማ ቡናማ ከላይ። ኬክ ከምድጃ ውስጥ ከተወሰደ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል። ጣፋጩ ትኩስ አይጠጣም። ከማገልገልዎ በፊት በስኳር ዱቄት ይረጩ። ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ወዲያውኑ በጠቅላላው ኬክ ላይ የቀለጠ ቸኮሌት ማፍሰስ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ምንም የዱቄት ስኳር አያስፈልግም።
- መጠጥ … በእሳተ ገሞራ ወፍራም የግድግዳ ግድግዳ ጠርሙስ 1 ኪሎ ግራም ትኩስ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ቤሪዎችን ፣ ተመሳሳይ የስኳር መጠንን ይቀላቅሉ እና 1 ሊት እውነተኛ ቪዲካ ያለ ተጨማሪዎች ያፈሱ። የሚቻል ከሆነ አልኮልን ወደ 40 ° ማድረጉ የተሻለ ነው። ለ 5 ቀናት ጠርሙሱ በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀራል ፣ በቀን ቢያንስ 4-5 ጊዜ ይንቀጠቀጣል። ከላይ የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ 1.5 ሊት ንጹህ ፣ የተጣራ ውሃ ወደ ውስጡ ይፈስሳል ፣ ሁሉም ነገር ይደባለቃል እና ፈሳሹ በቼዝ ጨርቅ በኩል ይጣራል። ቼሪዎቹ በጥንቃቄ ይጨመቃሉ። የተጠናቀቀው መጠጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል። እንደ ቶኒክ ድብልቅ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ጠዋት ላይ 1-2 የሻይ ማንኪያ ይጠጣል ፣ ወይም እንደ አልኮል መጠጥ ለእንግዶች ይሰጣል።
- የቤሪ ኮምጣጤ … የምርቶች ስሌት 1 ኪ.ግ ዘር የሌለበት ፒታንጊ ፣ 1 ሊትር ውሃ ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር። ጉድጓዶች ከቤሪዎቹ ይወገዳሉ ፣ በተፈጨ ድንች ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በውሃ ይፈስሳሉ እና ስኳር ይጨመራል። ጭቆና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በእቃ መያዥያ ላይ ይቀመጣል እና ለማፍላት በክፍል ሙቀት ውስጥ በብርሃን ውስጥ ይቀመጣል። ጭቆናን ለማስቀመጥ የማይቻል ከሆነ ፣ ከዚያ የእቃው ይዘቶች አየር እንዲለቁ በየጊዜው ይነሳሳሉ። ከዋናው መፍላት በኋላ ፈሳሹ ታጥቧል ፣ እስከ አንገቱ ድረስ ከ10-12 ሳ.ሜ ነፃ ቦታ እንዲኖር በጣሳዎች ውስጥ ይፈስሳል። አሁን መያዣዎቹ በጋዛ ተሸፍነው ለሌላ 2 ሳምንታት እንዲበስሉ ይደረጋል። ከዚያ ፈሳሹ እንደገና ተጣርቶ በጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣል። ዝግጁ የሆነው የቤሪ ኮምጣጤ ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዳያጣ እና ሁለተኛውን መፍላት እንዳይፈጥር በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻል።
- የቤሪ ኬክ … የዶሮ እንቁላል በነጭ እና በ yolk ተከፍሏል። አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ ቀዝቃዛ አረፋ በመጨመር ፕሮቲኑ ይቋረጣል። የፕሮቲን መጠን 3 ጊዜ ሲጨምር በጥንቃቄ እርጎውን ያስተዋውቁ እና እንደገና ይምቱ። ዱቄት ይከርክሙ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ ፣ ከተመሳሳይ የስታርክ መጠን ጋር ይቀላቅሉ ፣ አንድ የቫኒላ ወይም የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። ልቅ የሆኑት ንጥረ ነገሮች በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ተጨምረዋል ፣ ዱቄቱ ተሽሯል። ብራና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ዱቄቱ ፈሰሰ እና ዘሩን ካስወገዱ በኋላ 60 ግራም የፒታጋ ቤሪዎች በጥንቃቄ በላዩ ላይ ተዘርግተዋል። ቀደም ሲል በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ በማስቀመጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን እንደ መደበኛ ብስኩት ይጋገራል። 1 የሾርባ ማንኪያ ጥሩ ብራንዲ በውስጡ ካፈሰሱ ብስኩት ሊጥ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
- ፒታንጋ ሙሴ … በግማሽ የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ውስጥ 12 g gelatin ን ይፍቱ። ጅራፍ 35% ክሬም - 300 ሚሊ ሊት ፣ 1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር ለእነሱ ማከል። ከዚያ ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃል ፣ ግማሹ እንዳይረጋጉ በጣም በጥንቃቄ በቸር ክሬም ውስጥ ይፈስሳል ፣ የተላጠ የፒታንጋ ቤሪዎችን ፣ 30-50 ግ ፣ በእርግጥ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ያድርጉ ፣ ክሬሙን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ። ሌላ 50 ግራም የፒታንጋ ቤሪዎችን ቀቅሉ ፣ የቀረውን ጄልቲን ይጨምሩ ፣ ሌላ 300 ግ ክሬም ይገርፉ እና ከቤሪ ንጹህ እና ከዱቄት ስኳር ጋር ያዋህዱ። የቤሪውን ሙጫ በክሬም ላይ ያሰራጩ እና እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ሙሱ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይጠነክራል። ለጣዕም ፣ አዲስ የሎሚ ጭማቂ ወደ የቤሪ ፍሬው ማከል ይችላሉ - 1 የሻይ ማንኪያ።
ፍሬዎቹን ወዲያውኑ ለመብላት ካላሰቡ ፣ ከዚያ ጉዳት ሳይደርስ ጥቅጥቅ ያለ ቆዳ ላላቸው ያልበሰሉ ቤሪዎች ምርጫ መሰጠት አለበት። እንደነዚህ ያሉት ቤሪዎች በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ይበስላሉ ፣ እዚያም ለ 3 ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ።በተጨማሪም ፣ ዱባው ቀጭን ይሆናል ፣ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ቢኖረውም ፣ የመበስበስ ሂደት ይጀምራል። የመደርደሪያውን ሕይወት ለማሳደግ ፣ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ይገዛሉ እና ወዲያውኑ በረዶ ይሆናሉ። ይህ የአውሮፓ ሬስቶራንቶች ወደ ጎመን ምግብ የሚጨምሩት የፒታንጋ ዓይነት ነው። በፍጥነት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የቼሪስ ጠቃሚ ባህሪዎች ይጠበቃሉ።
ስለ ፒታንጋ አስደሳች እውነታዎች
ሕንዶች ቤሪውን ፒታንጋ ብለው ጠሩት። በጥሬው የተተረጎመ - “ቀይ”። በዘመናዊ ብራዚል ውስጥ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ የብራዚል ቼሪ ወይም የደቡባዊ ቤሪ ተብለው ይጠራሉ።
“ዩጂኒያ” የሚለው ስም ፒታንጋ በኋላ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ቤሪዎችን ከቱርክ ወደ አውሮፓ ያመጣውን የኦስትሪያውን ልዑል ፣ የሳቮን አዛዥ ዩጂን በማክበር ለአረብ ነጋዴዎች ምስጋናቸውን አገኙ። በአጠቃላይ 270 የሜርት ዛፎች ዝርያዎች አሉ ፣ የተለመደው ስሙ ዩጂኒያ ነው። በባህላዊው የሜርትል ሽታ ምንጭ በሆነው በዩጂኖል ንጥረ ነገር ስብጥር ውስጥ በመገኘታቸው አንድ ሆነዋል።
በብራዚል ውስጥ ፒታንጋ በዱር ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ ግን ለመግዛት በጣም ከባድ ነው። ትላልቅ የቤሪ ፍሬዎች በፔርናምቡኮ ውስጥ ብቻ ይበቅላሉ ፣ እና ዋጋቸው በ 1 ኪ.ግ 100 ሬልሎች ይደርሳል። በአሁኑ ጊዜ የብራዚል ሪል መጠን 16-18 ሩብልስ ነው።
የተለያዩ የፒታንጋ ሪንግ ቀለሞች ቢኖሩም ፣ ብስለትን መወሰን በጣም ቀላል ነው። የበሰለ ፍሬ መንካት ተገቢ ነው ፣ በእጁ ውስጥ ይቆያል። ያልበሰለው የቤሪ ፍሬ ከጫጩ አይለይም። በሚገዙበት ጊዜ ቢጫነት የልዩነት ባህርይ ሳይሆን የብስለት ምልክት መሆኑን ለመረዳት ፒታውን ማሸት በቂ ነው። እንደነዚህ ያሉት የቤሪ ፍሬዎች የስፕሩስ መርፌዎች ልዩ ሽታ አላቸው። እነሱን እንኳን መቅመስ የለብዎትም ፣ አፍዎ በቅመም መራራነት ይሞላል።
ቤሪዎችን መሰብሰብ አስቸጋሪ ሂደት ነው። እነሱ አንድ በአንድ ያድጋሉ ፣ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ፣ ከ1-1.5 ሳ.ሜ ዲያሜትር። አንድ በአንድ ወይንን እንደመምረጥ ነው።
የቤሪ ፍሬዎች በጣም ርህራሄ ስለሆኑ በበረዶ ብቻ ሊቀመጡ ይችላሉ። በልዩ የማከማቻ ሁኔታዎች ምክንያት ማስመጣት አስቸጋሪ ነው።
ስለ ሱሪናማ ቼሪ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የእራስዎን ሴራ ለማስጌጥ የብራዚል ቼሪዎችን ለማልማት ካቀዱ ታዲያ ይህንን ማድረግ በጣም ቀላል ነው። የፍራፍሬ አጥንትን ለአንድ ሳምንት ማጠጣት ፣ መሬት ውስጥ መትከል እና ከ 2 ሳምንታት በኋላ ቡቃያው ብቅ ማለት በቂ ነው። የዘር ማብቀል ጥሩ ነው ፣ 97%። እውነት ነው ፣ ቤሪዎችን ለመደሰት የማይቻል ይሆናል። በዚህ መንገድ በሚበቅሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያለው ዱባ እምብዛም አይገኝም ፣ እና መጠኑ የ allspice አተር መጠን ነው። ጣፋጭ እና መራራ ፒታንጋን ለመደሰት ከፈለጉ ለእረፍት ወደ ህንድ ፣ ብራዚል ፣ ካሊፎርኒያ ወይም ደቡብ ቻይና መሄድ ይኖርብዎታል።
