የ Ceylon gooseberry መግለጫ። በፍራፍሬዎች ውስጥ የተካተቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች። የእነሱ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። ከመጠን በላይ አጠቃቀም የፈውስ ውጤት እና ሊደርስ የሚችል ጉዳት። ከዚህ ፍሬ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ትልቁን የተመጣጠነ ምግብ መጠን በመጀመሪያው ትኩስ የበሰለ ፍሬዎች ውስጥ መያዙን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም ይህንን እውነታ ችላ ማለት እና ያረጁ እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መብላት የለብዎትም።
ለሴሎን ጎመን እንጆሪ ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ስለ አንድ የተወሰነ የምግብ ምርት ሊደርስ ስለሚችል ጉዳት ሲናገሩ ፣ ከመጠን በላይ መጠቀሙ የሚያስከትለውን መዘዝ ፣ እንዲሁም በአንዳንድ ክሊኒካዊ ሁኔታዎች እና በግል የግለሰብ አለመቻቻል ላይ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተፅእኖን ያመለክታሉ።
ለሴሎን ጎመንቤሪ አንጻራዊ ተቃራኒዎች-
- የሆድ እና የሆድ ድርቀት ሥር የሰደደ በሽታዎች - ከተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ሳይቀላቀሉ ኪቲምቢላ እንዲጠቀሙ ይመከራል።
- የቆዳ ሽፍታ አዝማሚያ - የዶሮሎጂ በሽታዎችን መባባስ ለማስቀረት የተበላውን ምርት መጠን መገደብ ይመከራል።
እስከዛሬ ድረስ ለኬቲምቢላ ፍጹም ተቃራኒዎች አልታወቁም። ብቸኛው ምክር በመጀመሪያዎቹ የሕመም ምልክቶች ላይ መጠቀሙን ማቆም ነው።
የሲሎን ጎመን እንጆሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የኬቲምቢላ ፍሬዎች ከሌሎቹ የጉጉቤሪ ዓይነቶች ስብጥር እና ንብረቶች ያነሱ አይደሉም። በሚታወቅ ጄሊ በሚመስል ወጥነት እና ጣፋጭ ጣፋጭ መዓዛ ባለው መዓዛ ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ ጄሊዎችን ፣ መጨናነቅ እና ምስጢሮችን በማዘጋጀት ረገድ ዋናው ንጥረ ነገር ይሆናሉ። በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ ያለው መጨናነቅ ብዙውን ጊዜ ሀብታም አረንጓዴ-ሐምራዊ ቀለም ያገኛል። እና ለስጋ ጣፋጭ ምግቦች ሳህኖችን ለማዘጋጀት የፍራፍሬውን ዱባ በመጠቀም ማንኛውንም ምግብ ከማንኛውም የላቀ ጣዕም ያለው ጣዕም መስጠት ይችላሉ።
ከምግብ ቤቱ ምናሌ ከሚገኙት ምግቦች በታች ያልሆኑ አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦችን በቤት ውስጥ ማብሰል በሚችሉበት ከሴሎን ጎመን እንጆሪዎች ጋር የምግብ አሰራሮችን ያስቡበት-
- የአሳማ ሥጋ ከቲምቢላ ሾርባ ጋር … ለዚህ አንገትን በመውሰድ 500 ግራም ስጋን በ 2.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። አስፈላጊ ከሆነ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይምቱ። በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ካሞቁ በኋላ መካከለኛ ሙቀትን ይተው። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ4-5 ደቂቃዎች ሥጋውን ከቀቀሉ በኋላ ያስቀምጡት እና የሾርባ ማንኪያውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ የቤሪ ፍሬዎችን ከግማሽ ብርጭቆ ስኳር ጋር ቀላቅለው ለመቅመስ ክሬም ይጨምሩ። ከዚያ ስጋውን በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በላዩ ላይ የሽንኩርት ሽፋን እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ቀለበቶች ተቆርጠናል። የስጋውን ቅጠል በተዘጋጀው ሾርባ ይሙሉት ፣ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት መጋገር።
- ሲሎን ጎዝቤሪ ጄሊ ከብርቱካን ጋር … በ 1 ፣ 5 ፍራፍሬዎች ላይ በመመርኮዝ 1 ፣ 7 ኪ.ግ ስኳር መውሰድ አለብዎት። ሁሉንም ፍራፍሬዎች በደንብ ካጠቡ እና ካደረቁ በኋላ ፣ እንጆሪዎቹን ከጅራቶቹ ፣ እና ብርቱካኑን ከላጣው ላይ ይቅለሉት። ተመሳሳይነት ያለው ክብደትን ለማግኘት እና ወደ ድስት ለማሸጋገር ሁሉንም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልሉ። ስኳር ከጨመሩ በኋላ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉ። የተራቀቀ እና ያልተለመደ ጣዕም ለመጨመር ፣ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ ጥቂት ትኩስ የትንሽ ቅጠሎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ በፕላስቲክ ወይም በብረት ክዳን ዘግተን በቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ መጨናነቅ የመጨረሻውን ወጥነት የሚያገኘው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።
- የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ከጉዝቤሪ ፍሬዎች ጋር … የሁለት ንጥረ ነገሮችን ያልተለመደ እና ጤናማ ውህደትን ይሞክሩ ፣ የተቀላቀሉት ጥቅሞች በመከር እና በክረምት ከጉንፋን ይጠብቁዎታል። ለማቆየት ከመጠን በላይ የበሰለ ፍራፍሬዎችን አይውሰዱ። ከጭንቅላቱ የላይኛው ክፍል ጠንካራ እና ጠንካራ ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ በመጠቀም ማሰሮዎቹን ያሽጡ ፣ በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሾላዎቹ መካከል ያለውን ክፍተት ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በጥንቃቄ ይሙሉ። ጣፋጩን እና መራራውን marinade ቀቅለው በጣሳዎቹ ይዘቶች ላይ ያፈሱ። በግላዊ ምርጫ ላይ በመመስረት የጨው ፣ የስኳር እና ኮምጣጤን መጠን ይውሰዱ ፣ ግን መሙላቱ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም እንዲኖረው የሚፈለግ ነው። ጣሳዎቹን ከጠቀለሉ በኋላ ወደ ላይ አዙረው በሞቀ ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀዝቀዝ ያድርጉ። ከአንድ ወር ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ እሱን መብላት ይመከራል።
- የደረቀ ketembilla … የአንድን ምርት ንጥረ ነገር ጠብቆ ለማቆየት በጣም ጥሩው መንገድ ጥሬ ዕቃዎቹን በማድረቂያ ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በደንብ በሚተነፍስበት አካባቢ ለፀሐይ ብርሃን መጋለጥ ነው። የበሰበሱ ፣ ያልተበላሹ ፍራፍሬዎችን ብቻ ይምረጡ ፣ ሁሉንም የተሸበሸቡ እና የበሰሉ ፍራፍሬዎችን በመለየት። አስፈላጊውን ሞድ በማቀናበር በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ ወይም በምድጃ ውስጥ ፣ ከ + 60-70 ° ሴ የሙቀት መጠን ለ 5-8 ሰአታት ይተውሉ። የተጠናቀቀውን ምርት በተልባ ከረጢቶች ወይም በመስታወት መያዣዎች ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው።
- Ketembilla ወይን … ከፍተኛ የመፍላት ችሎታ ስላለው የወይዘሮ እንጆሪ ጭማቂ ጭማቂ ወይን ለማምረት እንደ ጥሩ ጥሬ እቃ ይቆጠራል። ፍራፍሬዎቹን በሹካ ያፍጩ ፣ በመስታወት መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው እና 1 ኪ.ግ የሾርባ እንጆሪዎችን ለ 1 ኪ.ግ ስኳር እና 1 ሊትር ውሃ በመውሰድ ሽሮፕ ማዘጋጀት ይጀምሩ። የተከተለውን ፈሳሽ በቤሪ ፍሬዎች ድብልቅ ላይ ከጨመሩ በኋላ ያነቃቁ እና በበርካታ የቼክ ጨርቅ ይሸፍኑ ፣ ለአንድ ሳምንት ያህል እንዲራቡ ያድርጉ። የሚመከረው የሙቀት መጠን ከ 150 እስከ 180 ° С. የምርቱ ጠንካራ አሲዳማነት ሳይኖር ቀለል ያለ የመፍላት ሂደትን ማሳካት አስፈላጊ ነው። ሻጋታን ለመከላከል በየቀኑ ሶስት ጊዜ በእንጨት ማንኪያ ይቀላቅሉ። የመፍላት ጊዜ አንድ ወር ተኩል ነው። ከዚያ በኋላ ግማሹን የተጠናቀቀውን ወይን ያጣሩ ፣ ለሌላ 2 ወራት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት።
- ጄሊ ያለ ምግብ ማብሰል … የጉጉቤሪ ጠቃሚ ባህሪያትን ሁሉ ለመጠበቅ አስደናቂው መንገድ የሙቀት ሕክምናን በማለፍ ማብሰል ነው። ለክረምቱ ሊዘጋጅ ለሚችል ጥሬ ጄሊ ፣ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ፣ 0.5 ሊትር ውሃ እና 1 ኪ.ግ ስኳር መውሰድ አለብዎት። የቤሪ ፍሬዎች ተከፋፍለዋል ፣ ከጭቃዎቹ ተላቀው ለአንድ ቀን ይተዋሉ። ከዚያ ድስቱን በእሳት ላይ አድርገን ወደ 95-98 ዲግሪዎች እናመጣለን ፣ እንዲፈላ አይተውም። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የስኳር ሽሮፕ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ጄሊ የሚመስል ስብስብ ይሆናል። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ስለ ሲሎን ጎዝቤሪ አስደሳች እውነታዎች
እንደ ማንኛውም የቂምቤላ ብስለት እና የቀለም ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ፣ እንደማንኛውም የጉጉቤሪ ዓይነት ፣ የዚህ ተክል ፍሬዎች ባህሪዎች እንዲሁ ይለወጣሉ። አንድ መቶ ግራም ገና አረንጓዴ ወይም ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ከ100-150 ሚ.ግ አንቶኪያንን ከያዙ ፣ ከዚያ በቀይ ዱባ ውስጥ - ቀድሞውኑ 300 ሚ.ግ. በዚህ ረገድ ፍፁም መሪ ከመጠን በላይ መብሰል ተብሎ ሊጠራ የሚችል ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ያለው ketembilla ነው። እሷ በጣም ጠቃሚ እና በተጨማሪ ፣ እጅግ በጣም ጣፋጭ የምትቆጠር እሷ ናት።
የፍትሃዊነት ወሲብ እንዲሁ ከዚህ ተክል ከተመረቱ ፍራፍሬዎች ስለ ጄሊ ጠቃሚ የመዋቢያ ባህሪዎች መረጃን ይፈልጋል። የ pulp ጭምብል የማለስለስ ባህሪዎች አሉት እና ለእርጅና እና ለደረቅ ቆዳ ጥሩ ነው።
ስለ ሲሎን ጎዝቤሪ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ባልተለመደ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕሙ ምክንያት ፣ ከብዙ ሌሎች ምግቦች ጋር በመስማማት ፣ የሳይሎን ዝይቤ ከሥጋ ጣፋጭ ምግቦች እንዲሁም እንደ ገለልተኛ ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብ በመሆን ከዓመት ወደ ዓመት በማብሰል የበለጠ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው። እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች መኖራቸው በማንኛውም ዕድሜ ጤናን ለመጠበቅ የማይተካ የቪታሚኖች ምንጭ ያደርገዋል!
