በዱር ሎሚ ውስጥ የፈውስ ንጥረ ነገሮች ፣ የእሱ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች። የፍራፍሬ አጠቃቀምን ፣ ቀላል የምግብ አሰራሮችን እና አስደሳች መረጃን የሚከለክሉት። ማስታወሻ! አንድ ፍሬ ከስኳር ጋር ሲመገብ ፣ እና ከዚያ የበለጠ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ የዱር ሎሚ ጥቅሞች ብዙም የሚታወቁ አይሆኑም።
የዱር ሎሚ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ይህ ፍሬ የ citrus ፍራፍሬዎች ንብረት ስለሆነ ፣ ብዙ መብላት የለብዎትም ፣ በተለይም በባዶ ሆድ ላይ ማድረግ የለብዎትም ፣ ጠዋት ላይ - ከዚያ በፊት ትንሽ ውሃ መጠጣት ወይም የሆነ ነገር መብላት የተሻለ ነው። በጣም ጥሩው አማራጭ ወደ ሻይ ወይም ሌሎች ምግቦች ማከል ነው። ልጆች ለአለርጂ ምላሾች በጣም የተጋለጡ በመሆናቸው ከፍተኛ መጠን ያለው ሎሚ እንዲሰጡ አይመከሩም። በጥሩ ሁኔታ ፣ እሱን ከበሉ በኋላ ፣ ሲትሪክ አሲድ ኢሜል እንዳይፈርስ ጥርሶችዎን መቦረሽ አለብዎት።
ለዱር ሎሚ እንደዚህ ያሉ ተቃራኒዎች መታወቅ አለባቸው-
- የሆድ እና የሆድ ድርቀት ቁስለት … በእነዚህ በሽታዎች ፣ የ mucous membrane ታማኝነት ተስተጓጉሏል ፣ የመለጠጥ አቅሙን ያጣል እና በብዙ ትላልቅ ወይም ትናንሽ ፎቆች ይሸፍናል። የእነዚህ የአካል ክፍሎች ግድግዳዎች በፍራፍሬ ጭማቂ ሲበሳጩ ቁጥራቸው ብቻ ይጨምራል።
- Colitis እና gastritis … ከማባባስ ደረጃ ውጭ ፣ አንድ የሻይ ሎሚ ወደ ሻይ ወይም ለማንኛውም ምግቦች ማከል ይችላሉ። ነገር ግን በንጹህ መልክ ፣ በተለይም ያለ ስኳር የሚበላበት መንገድ የለም። ይህ ወደ ከባድ የሆድ ህመም አልፎ ተርፎም ክፍት ደም መፍሰስ ሊያስከትል ይችላል።
- Cholecystitis … በእንደዚህ ዓይነት በሽታ ፣ ቅመም ፣ ጣፋጭ እና መራራ ማንኛውንም ነገር መብላት አይችሉም። ሎሚ ቀድሞውኑ የታመመ የሐሞት ፊኛ በመጫን ከመጨረሻዎቹ ፍሬዎች አንዱ ብቻ ነው።
- በአፍ ውስጥ እብጠት … እኛ ስለ angina ፣ pharyngitis ፣ tonsillitis ፣ የቋንቋ እና የፓላቲን ቶንሲል የደም ግፊት ፣ ላንጊኒስ ፣ ትራኪታይተስ ፣ ብሮንካይተስ እያወራን ነው። እንደዚህ ባሉ ችግሮች ውስጥ ያለው የአፍ mucous ሽፋን በትንሽ ቁስሎች ተሸፍኖ ምግብን መቆጠብ ይፈልጋል ፣ በሎሚ ውስጥ የሚገኙት አሲዶች ያበሳጫሉ።
ፍሬውን የያዙት አስፈላጊ ዘይቶች በቆዳ ላይ ብዙ ብጉር እንዲታዩ ሊያደርግ ይችላል።
የዱር ሎሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ንጥረ ነገር ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል። ወደ ሾርባዎች ፣ ቦርችት ፣ ፒላፍ ፣ ድንች ፣ ፓስታ ሊታከል ይችላል። ግን ብዙውን ጊዜ ፍሬው ለመጋገር ያገለግላል። እሱ ጣፋጭ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ኩኪዎችን ያደርጋል። በጠረጴዛው ላይ እንደ የጌጣጌጥ አካል ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም ፣ እሱ የስጋ እና የዓሳ ምግቦችን ፣ የቀዘቀዙ ምግቦችን ፣ ሰላጣዎችን ለማስጌጥ ያገለግላል። እንዲሁም ወደ ሳህኖች ፣ ሽሮፕ ፣ ማሪናዳ እና የተለያዩ መጠጦች በንቃት ተጨምሯል። ብዙ ጊዜ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ጭማቂዎች ከእሱ የተሠሩ አይደሉም። ለሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ልዩ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው-
- ሊሞንሴሎ … ሎሚዎቹን (500 ግ) በሞቀ ውሃ ይታጠቡ እና ይቅፈሏቸው። የተወገደውን ልጣጭ በንፁህ 3 ኤል የመስታወት ማሰሮ ውስጥ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ በቮዲካ (1 ሊ) ይሙሉ። ከዚያ ለ 2 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በኋላ ስኳር (500 ግ) በሞቀ ውሃ (700 ሚሊ ሊት) ይቀልጣል። ይህ ድብልቅ ለአንድ ቀን እንዲቆም ያድርጉ ፣ ከዚያ ፈሳሹን ከእቃ መያዣው ላይ ከላጣው ጋር ያጣሩ እና ከስኳር ሽሮፕ ጋር ይቀላቅሉት። ከዚያ በኋላ መጠጡን ወደ ጣሳዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ተንከባለሉ እና ለ 3 ወር ወደ ምድር ቤቱ ይላኩ።
- ቁራጭ … ብስኩትን (300 ግ) ይቁረጡ ፣ ከማርጋሪን (150 ግ) እና ከስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ይቀላቅሉ። ተመሳሳይነት እስኪያገኝ ድረስ ይህንን ብዛት ያሽጉ ፣ እንቁላል ነጭ (3 pcs.) ፣ አንድ የሎሚ ጣዕም ፣ የተቀቀለ ወተት (200 ሚሊ) ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ያሽጉ። ከዚያ ድብልቁን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ቀድመው ቀቅለው በ 200 ዲግሪ ውስጥ ከ 30 ደቂቃዎች ባልበለጠ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ቂጣው ዝግጁ ሲሆን ያውጡት ፣ በወጭት ላይ ያድርጉት ፣ ያቀዘቅዙት ፣ በሚወዱት መጨናነቅ ያፈሱ እና ያገልግሉ። በነገራችን ላይ ከሊሞንሴሎ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የሎሚ ጥቅል … በኢሜል ድስት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ ወይም ከባድ ክሬም (3 የሾርባ ማንኪያ) ከ 150 ሚሊ ሜትር ሙሉ ወፍራም ወተት ጋር ያዋህዱ። ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ሲቀዘቅዝ ሶስት እንቁላል ይጨምሩበት ፣ 150 ግ ስኳር ይጨምሩ እና ድብልቁን በማቀላቀያ ይምቱ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱን (2 ኩባያዎችን) ወደ አንድ የተለየ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ከተጠበሰ አንድ ሎሚ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በወረቀት መጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ የሻጋታውን ጎኖች ሳይነኩ በላዩ ላይ ዱቄቱን ያፈሱ ፣ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመው ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ኬክውን ያውጡ ፣ በወተት ወተት ይቀቡት እና ማቀዝቀዝን ሳይጠብቁ ይንከሩት። በሚወዱት መጨናነቅ አማካኝነት የዳቦ መጋገሪያዎቹን ከፍ ያድርጉ።
- የታሸገ ፍሬ … ሎሚዎቹን (1 ኪ.ግ) ይታጠቡ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስኳር (1.5 ኪ.ግ) ይሸፍኑ። ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ እንዲቀመጡ ያድርጓቸው ፣ አለበለዚያ ይጨልማሉ። ከዚያ በኋላ ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ በውሃ ይሸፍኑ (800 ሚሊ ሊት) እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 4 ሰዓታት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። በዚህ ምክንያት የታሸጉ ፍራፍሬዎች ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ጣፋጭ መሆን አለባቸው።
- የባርበኪዩ Marinade … ለ 1 ኪ.ግ ስጋ 5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ወደ ቀለበት (500 ግ) ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ 6 ሎሚ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ ቀይ ደረቅ ወይን (30 ሚሊ ሊት) እና አንድ የሾርባ እንጆሪ ይጨምሩ።
አስፈላጊ! ጭማቂ ከተላጠ ሎሚ በፍጥነት ይፈስሳል ፣ ስለሆነም ከመዘጋጀትዎ በፊት ወዲያውኑ ለአገልግሎት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
ስለ የዱር ሎሚ አስደሳች እውነታዎች
የዱር ሎሚ ከመደበኛ ሎሚ የበለጠ መራራ ጣዕም አለው እና መሬቱ በጣም ሻካራ ነው። በዚህ ምክንያት እሱን ለመሰብሰብ በጣም ምቹ አይደለም ፣ በእጆችዎ ላይ ጓንት ማድረግ ያስፈልግዎታል። በሐሩር ክልል ውስጥ ዛፉ ለ 12 ወራት ሁሉ ፍሬ ስለሚያፈራ መከር መሰብሰብ ዓመቱን ሙሉ ይካሄዳል። ከተክሎች ከ5-10 ዓመታት በኋላ የመጀመሪያዎቹን ፍራፍሬዎች ይሰጣል። ተክሉ እንዲያድግ እና ጥሩ ምርት እንዲሰጥ ፣ ሙቀት ይፈልጋል ፣ በጣም ብዙ ዝናብ እና እርጥበት መጨመር ሊያጠፋው ይችላል። የዱር ሎሚ በተግባር ከሚበቅልባቸው አገሮች አይላክም። በገበያው ላይ ብዙውን ጊዜ ክላሲክ ተጓዳኙን ፣ ተራ ሎሚ ማየት ይችላሉ። ይህ ሊሆን የቻለው ለእርሻ በጣም ስላልተለመደ የቀድሞውን ማሳደግ የበለጠ አስቸጋሪ ስለሆነ ነው። በነገራችን ላይ በስፔን ውስጥ ይህ ፍሬ ካልተሳካ ፍቅር ጋር የተቆራኘ ነው።
የዱር ሎሚ ለምግብ ዓላማዎች ብቻ ሳይሆን ለጌጣጌጥ ዓላማዎችም ያገለግላል። ደርቋል ፣ ከዚያ በኋላ የተለያዩ የአበባ ጉንጉኖች ይሠራሉ። ለዚህም ፍሬው ታጥቦ ወደ ክበቦች ተቆርጦ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በትንሹ የሙቀት መጠን ለአንድ ቀን ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። ቁርጥራጮቹን በየ 2-3 ሰዓት ያዙሩ።
ፍሬው በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ በፍጥነት ይቀልጣል እና ለስላሳ ይሆናል። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፣ የመደርደሪያው ሕይወት ከ2-3 ወራት ነው። ካጸዱ በኋላ ክፍሎቹን ለመቅመስ ሊያገለግል የሚችል ዘንዶውን አይጣሉት። ስለ የዱር ሎሚ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ከዱር ሎሚ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ ስለዚህ ይህ ፍሬ በደህና ሁለንተናዊ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ለምሳሌ ፣ እንደ ፖም ወይም ዕንቁ ጣዕም ላይሆን ይችላል ፣ ግን እጅግ በጣም ጤናማ ነው። በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠንከር እና ከተለያዩ የቫይረስ በሽታዎች እራስዎን ለመጠበቅ በቀን 1-2 ቁርጥራጮችን መመገብ በቂ ነው።
