በኩሬ ክሬም ውስጥ ሽንኩርት ያላቸው ኩላሊቶች ጣፋጭ ምግብ ናቸው ፣ ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ጠረጴዛው ላይ አያገለግሉም። ኩላሊቶችን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ከማያስደስት ሽታ ውስጥ ቅባትን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል? ሁሉም መልሶች ከፎቶ ጋር በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በኩላሊቶች መካከል ኩላሊት በጣም ተወዳጅ ተረፈ ምርት አይደለም ፣ ምክንያቱም እነሱ የተወሰነ ሽታ አላቸው። ሆኖም ፣ ይህ በተግባር ያለ ስብ እና ርካሽ በሆነ ዋጋ ንጹህ ሥጋ ነው ፣ እና በትክክል ከተበስል የሚበላ አልፎ ተርፎም ጣፋጭ ምግብ ይሆናል። ከእነሱ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ማብሰል ይችላሉ። ኩላሊቶች ብዙውን ጊዜ የድንች ፣ የሩዝ ፣ የጥራጥሬ ፣ የስፓጌቲ ፣ የአተር ፣ የባቄላ … የስጋ መረቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ … ዋናው ነገር ኩላሊቱን ከማብሰያው በፊት በትክክል ማዘጋጀት ነው። ይህንን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም ፣ እነሱን ለረጅም ጊዜ ማጥለቅ ፣ በደንብ ማጠብ እና በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ከዚያ ኩላሊቶቹ ወደ ጣፋጭነት ይለወጣሉ ፣ እና ከሽቱ የተነሳ በጭራሽ ባልዲ ውስጥ አይጥሏቸው። እንዲሁም የአሳማ ኩላሊቶችን መውሰድ ይመከራል ፣ ምክንያቱም እንደ የበሬ ሥጋ የመሰለ ከባድ “መዓዛ” የላቸውም። ምንም እንኳን የበሬ ኩላሊት የመጀመሪያ ምድብ ቢሆንም።
ከዚህ ኦፊሴል ከተዘጋጁ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ አንዱ ጣፋጭ እና በቀላሉ የሚዘጋጀው በኩሬ ክሬም ውስጥ ሽንኩርት ያለው ኩላሊት ነው። የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመከተል ይህንን ምግብ ካዘጋጁ በኋላ ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ በእርግጠኝነት በምግብ አሰራር አሳማ ባንክዎ ውስጥ ያበቃል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 61 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች ፣ ኩላሊቶችን ለማጥባት ከ5-6 ሰአታት
ግብዓቶች
- ኩላሊት (ማንኛውም ዓይነት) - 2 pcs. (የምግብ አዘገጃጀቱ የአሳማ ሥጋን ይጠቀማል)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- እርሾ ክሬም - 150 ሚሊ
በቅመም ክሬም ውስጥ ከሽንኩርት ጋር የኩላሊት ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ኩላሊቱን በደንብ ይታጠቡ ፣ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ።
2. ውሃውን በየሰዓቱ በመቀየር ለ 5-6 ሰአታት እንዲጠጡ ያድርጓቸው። በሚበቅልበት ጊዜ ቡቃያው ቀለል ያለ ጥላ ያገኛል።
3. ኩላሊቱን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ፊልሞቹን ከሽንት ቱቦዎች ጋር በቢላ ያስወግዱ እና ምግብ ለማብሰል በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው።
4. ኩላሊቱን ቀቅለው ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን ያጥቡት።
5. ኩላሊቱን ይታጠቡ ፣ በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ወደ ምድጃው ይላኩ። ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን እንደገና ይለውጡ። ኩላሊቱን በተመሳሳይ መንገድ ቀቅለው ውሃውን 3-4 ጊዜ ይለውጡ። በመጨረሻው ውሃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ዝግጁነት ይዘው ይምጡ ፣ በጨው ይቅቡት።
6. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያስተላልፉ።
7. ቡቃያው በሚበስልበት ጊዜ ውሃው መስታወት እንዲሆን በ colander ውስጥ እጠ foldቸው (ወይም በሰያፍ) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሽንኩርት ወደ ድስቱ ይላኩ። ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
8. ምግቡን ቀስቅሰው ፣ ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ይለውጡ ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ኩላሊቶችን እና ሽንኩርትውን በቅመማ ቅመም ለ 20-30 ደቂቃዎች ያሽጉ። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ።
እንዲሁም በቅመማ ቅመም ውስጥ የበሬ ኩላሊቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
