ፈጣን ፣ ጣፋጭ ፣ ተመጣጣኝ - ስጋ በአኩሪ አተር ውስጥ እና በጣሊያን ቅመሞች። በትክክል ማብሰል መማር። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ስጋ በአኩሪ አተር ውስጥ እና በጣሊያን ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ብዙ ጊዜ እና ገንዘብ እንዲሁም ማንኛውንም የምግብ አሰራር ተሞክሮ የማይፈልግ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ የበዓል ወይም የእሑድ ጠረጴዛን ያጌጣል! ማንኛውም ዓይነት ስጋ ሊሆን ይችላል። ይህ የምግብ አሰራር የአሳማ ሥጋን ይጠቀማል። ይህ በጣም ጭማቂ ፣ ስብ ፣ ልብ እና ጣፋጭ ሥጋ ነው። አዲስ እንዲገዙ እመክራለሁ። አንገት ፣ ትከሻ ፣ መዶሻ ወይም ጨዋነት ተስማሚ ነው። የቀዘቀዘ ምግብ እንደ መወገድ ይሻላል ከእሱ ሳህኑ ደረቅ ይሆናል። ከአንድ ቁራጭ ውስጥ ያለው ስብ ሊቆረጥ ወይም ሊተው ይችላል ፣ በአስተናጋጁ ምርጫ እና ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው።
የሰባ ምግቦችን የማይመገቡ ከሆነ ፣ ከዚያ ቀጭን የስጋ ዓይነት ይውሰዱ። ለምሳሌ ፣ ጥጃ ፣ ቱርክ ወይም ዶሮ። ስጋውን በአንድ ትልቅ ቁራጭ ወይም በክፍል ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ዋናው ነገር በደንብ ማጠብ ፣ ማድረቅ እና በሾርባ ውስጥ መቀቀል ነው። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዋናው የ marinade ቅመሞች አኩሪ አተር እና የጣሊያን ቅመሞች ናቸው። ከእነሱ በተጨማሪ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ፣ የደረቁ ዕፅዋት እና ምግቦች ተጨማሪ ጣዕም ማስታወሻዎችን ለመጨመር ሊያገለግሉ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ ዝንጅብል ፣ ወይን ፣ ወዘተ … ተስማሚ ናቸው። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ በሙቀት መቋቋም በሚችል ዲሽ ውስጥ በክዳን ፣ በእጅጌ ወይም በፎይል ውስጥ መጋገር ይችላሉ።. የተለያዩ የዳቦ መጋገሪያ ዘዴዎች የተለየ ውጤት እንዲያገኙ እና በዚህ መሠረት ጣዕም ይኑርዎት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 98 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 3-4 ሰዓታት ፣ ከእነዚህ ውስጥ ለቃሚዎች 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ማንኛውም ክፍል) - 1 ኪ.ግ
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1,5
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ
- የመሬት ለውዝ - 1 tsp
ስጋን በአኩሪ አተር እና በጣሊያን ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አኩሪ አተር እና የጣሊያን ቅመማ ቅመሞችን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
2. ለውዝ ፣ ዝንጅብል ዱቄት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
3. ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ስጋውን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በተሻለ ሁኔታ እንዲንሳፈፍ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ስጋውን በሁሉም ጎኖች ከ marinade ጋር ይሸፍኑ እና ለ 1-2 ሰዓታት ለመዋሸት ይውጡ። ግን በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሌሊቱን መቆም ይችላሉ። ከዚያ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያንቀሳቅሱት እና እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ወደሚሞቅ ምድጃ ክፍል ይላኩት። ለ 1-1.5 ሰዓታት ያብስሉት። ከፈለጉ ፣ ስጋውን በእጅጌ ወይም በፎይል ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ ከዚያ ጥርት ያለ ቅርፊት አይኖረውም ፣ ግን ስጋው ለስላሳ ይሆናል። ዝግጁነትን በቢላ ቀዳዳ ይፈትሹ - ግልፅ ጭማቂ መፍሰስ አለበት። ደም ከፈሰሰ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና እንደገና ናሙና ያድርጉ።
ትኩስ የአሳማ ሥጋን በአትክልት የጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ እህል ወይም ፓስታ ያቅርቡ። እና ስጋው ከቀዘቀዘ ታዲያ እንደ መክሰስ እንደ ቀዝቃዛ መክሰስ ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም በአኩሪ አተር ውስጥ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
