በቤት ውስጥ ከሚሠራው የአሳማ ሥጋ ዱባ የበለጠ ጣፋጭ ምን ሊሆን ይችላል? ጭማቂ መሙላት እና ለስላሳ ቀጭን ሊጥ ለስኬት ቁልፍ ናቸው። ይህንን ምግብ ከእኛ ጋር ያብስሉት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከፎቶ ጋር በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እኛ በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ዱባዎችን ማብሰል እንፈልጋለን - ማንም ሰው በጠረጴዛው ላይ እምቢተኛ ነው። ዱቄቱን በውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው። የዱቄት ዱቄትን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ይህ ለእኛ በጣም ጥሩ ይመስላል ፣ እሱ ለስላሳ እና ሊለጠጥ ፣ በደንብ ተጣብቆ በውሃ ውስጥ አይንሸራተትም። ውሃውን 50x50 ን በጥሬ ወተት መሞከር እና ማቃለል ይችላሉ ፣ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን በማጣመር የመሙላቱን ጣዕም ማባዛት ይችላሉ። አንድ ነገር ሳይለወጥ ይቆያል -የቤት ውስጥ ዱባዎች ጣዕም ሁል ጊዜ በመደብሩ ውስጥ ከተገዙት የተሻለ ነው። እና በምርቶቹ ጥራት እና ዱባዎች በሚዘጋጁበት ሁኔታ ላይ እርግጠኛ መሆን ብቻ አይደለም - የቤት ውስጥ ምግቦች ሁል ጊዜ በፍቅር ይዘጋጃሉ!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 250 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 450 ግ
- ውሃ - 200 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - መቆንጠጥ
- የአሳማ ሥጋ - 400-500 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ የቤት ውስጥ የአሳማ ዱባዎችን ማብሰል - ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዱቄቱን በውሃ ውስጥ ለማቅለጫ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በተጣራ ዱቄት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ እንቁላሉን ይሰብሩ እና ጨው ይጨምሩ። ለስላሳውን ሊጥ ቀቅለው በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት። ይህ ሊጡን የበለጠ የመለጠጥ እና ሻጋታን የተሻለ ያደርገዋል።
2. የተከተፈ ስጋ ከስጋ እና ሽንኩርት ያዘጋጁ። የተቀቀለውን ሥጋ በጥሩ ሁኔታ ላለማቋረጥ ይሞክሩ። የስጋ ፈጪን የሚጠቀሙ ከሆነ በትላልቅ ቀዳዳዎች ፍርግርግ ይምረጡ ፣ ስጋን በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ቢፈጩ ፣ ከፍተኛ አብዮቶችን አያብሩ። የተፈጨው ሥጋ በጣም ጥሩ ከሆነ ፣ ልክ እንደ ለጥፍ ፣ የስጋ ቃጫዎቹ ጭማቂቸውን ያጡና መሙላቱ ደረቅ ይሆናል። እና አንድ ተጨማሪ ነገር - ዱባዎች ባዶ እንዳይመስሉ ፣ የተቀቀለ ስጋ መጠን ከድፋው መጠን ጋር እኩል መሆን አለበት። በእነዚህ መጠኖች ፣ የእርስዎ ዱባዎች እርካታ ያገኛሉ።
3. በእጅዎ ዱባዎችን መሥራት ይችላሉ ፣ ግን ጊዜን ለመቆጠብ ወስነናል እና ዱባዎቹን ተጠቀምን። ሊጥ በ 4 ክፍሎች ተከፍሎ ነበር ፣ አንደኛው በቀጭኑ ንብርብር ተጠቅልሎ በዱባ ሰሪ ላይ ተተክሏል።
4. በእያንዳንዱ “የማር ወለላ” ውስጥ ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ የተቀቀለ ስጋን እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ዱባዎች ጉድጓዶች ውስጥ በጥቂቱ ሰመጠነው።
5. የተፈጨውን ስጋ በሌላ በተጠቀለለ የሊጥ ንብርብር ይዝጉትና በሚሽከረከረው ፒን ያንከቡት ፣ ጠርዞቹን በመግፋት እና ዱባዎችን በመፍጠር።
6. የተጠናቀቁትን ዱባዎች በዱቄት በተረጨ በተቆራረጠ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው ፣ ዕጣ ፈንታዎን ይጠብቁ -ማቀዝቀዣ ወይም ድስት። ሊጥ እና የተቀቀለ ስጋ እስኪያልቅ ድረስ ዱባዎችን መቀረፃችንን እንቀጥላለን።
7. ዱባዎችን ወዲያውኑ ለማብሰል ከሄዱ ፣ ወደ ማቀዝቀዣው ሳይላኩ ውሃውን ያስቀምጡ። ለመቅመስ ጥቂት እህል ጥቁር እና ቅመማ ቅመም እና የባህር ዛፍ ቅጠል ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ። ዱባዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቀስታ ዝቅ ያድርጉ ፣ ያነሳሱ ፣ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ወይም ወደ ታች እንዳይጣበቁ ይከላከሉ። እስኪንሳፈፍ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ዱባዎቹን ያብስሉ።
በፎቶው ውስጥ በዩሽካ ውስጥ ዝግጁ-የተሰራ የቤት ውስጥ ዱባዎች አሉ
8. ከዱቄት የተሰራ የቤት ውስጥ የአሳማ ዱባዎችን በቅቤ ቁርጥራጭ ያቅርቡ። ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች ጣፋጭ ናቸው። ወደ ጠረጴዛው ወደፊት!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዱባዎች እንዴት እንደሚሠሩ
2. የአሳማ ዱባዎች
