በቤት ውስጥ ከአረንጓዴ ሽንኩርት እና ከሲላንትሮ ጋር የእንቁላል ሰላጣ የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የተመጣጠነ ሰላጣ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ከተጠበሰ አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች እና በቅመማ ቅመም ቅጠላ ቅጠሎች ጋር የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ሰላጣ ጣፋጭ ፣ በጣም ጤናማ ፣ ፈጣን እና ለመሥራት ቀላል ነው። በዝግጅቱ ላይ ቃል በቃል 15 ደቂቃዎችን ያሳልፋሉ። ዋናው ነገር እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው ማቀዝቀዝ ነው። ከዚያ ለምሳ ወይም ለእራት ከማንኛውም የጎን ምግብ የሚጣፍጥ የተገረፈ መጨመር ይኖርዎታል። አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር አነስተኛ ነው። ግን ውጤቱ ለሁሉም ሰው ተደራሽ የሆነ ድንቅ ምግብ ነው።
በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊበስል ይችላል ፣ ምክንያቱም የዶሮ እንቁላል በማንኛውም ሱፐርማርኬት ሊገዛ ይችላል። ዋናው ነገር ዓመቱን በሙሉ በቀላሉ ሊገዛ የሚችል አረንጓዴ ሽንኩርት መግዛት ነው። ወይም የቀዘቀዘ ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው ፣ እና በበጋ በቀጥታ ከአትክልቱ ይገኛል። ከተፈለገ ሳህኑ እራሱን ለማሻሻል እና ለሙከራ ፍጹም ይሰጣል። በእሱ ላይ የባህር ምግቦችን ፣ ስጋን ፣ እንጉዳዮችን ማከል ይችላሉ።
ከሲላንትሮ በተጨማሪ ይህ የተቀቀለ እንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ቀለል ያለ ሰላጣ እንደ ቀዝቃዛ ምግብ ሊመደብ ይችላል። እሱ በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በትንሽ ዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ፣ በ tartlets ፣ ቅርጫቶች ፣ ወዘተ ውስጥ ቀለል ያለ ቢሆንም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በበዓሉ ዝግጅት ላይ ተወዳጅ ይሆናል እና ከጠረጴዛ ተወዳጆች አንዱ ይሆናል። ስለዚህ የዚህን ምግብ አማራጭ ልብ ይበሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 82 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ፣ እንቁላል ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 5 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
ከአረንጓዴ ሽንኩርት እና ከሲላንትሮ ጋር የእንቁላል ሰላጣ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
1. አረንጓዴ ሽንኩርት በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። የደበዘዘውን ክፍል በመያዝ እና ወደ ታች በመሳብ ከእያንዳንዱ ግንድ ማንኛውንም የደከመ ወይም ቡናማ ንብርብሮችን ያስወግዱ። እነዚያን ጥቅም ላይ ያልዋሉትን ግንዶች ይጣሉ። አንዳንድ ትላልቅ ነጭ ጫፎችን ከአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች ይቁረጡ። የሽንኩርት ላባዎችን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና ወደ 6 ሚሊሜትር ያህል መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቀለበቶች በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ይበልጥ ቆንጆ ለመቁረጥ ቢላውን በ 45 ዲግሪ ማእዘን መያዝ ይችላሉ።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አረንጓዴ ሽንኩርት በሾላ ፣ በሽንኩርት ወይም በቀይ ሽንኩርት መተካት አይችሉም ፣ ምክንያቱም በእነዚህ ጣፋጭ አረንጓዴዎች ጭማቂ ጣዕም ምክንያት ሳህኑ በትክክል የተከበረ ነው።
2. ሲላንትሮውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በጥጥ ጨርቅ ያድርቁ እና ረዥም ግንድ ይቁረጡ። የተቀሩትን ቅጠሎች በደንብ ይቁረጡ። ያለ cilantro እንኳን ሰላጣ መፍጠር ይችላሉ ፣ ግን በእሱ አማካኝነት የምድጃው ጣዕም በጣም ብሩህ ፣ የበለጠ ጠንከር ያለ እና የሽንኩርት ሹልነትን በደንብ ያለሰልሳል። እንዲሁም በምግብዎ ውስጥ ገለልተኛ ጣዕም ያላቸውን ማንኛውንም አረንጓዴዎች ማከል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ሰላጣ ፣ ዱላ ፣ አሩጉላ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት።
3. እንቁላሎችን በደንብ የተቀቀለ። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቧቸው ፣ በሰፍነግ በማፅዳት በላዩ ላይ እንዳይንጠለጠሉ እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እርስ በእርስ “እንዳይጋጩ” በትንሽ የማብሰያ መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው። ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ ፣ ጥቂት ሴንቲሜትር ከፍ እንዲል በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሏቸው እና በምድጃ ላይ ያድርጓቸው። በመካከለኛ እሳት ላይ ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ። መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ከዚያ ወደ ጎድጓዳ ሳህን (በተለይም በረዶ) ውሃ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ለማድረግ ፣ ብርዱን ብዙ ጊዜ ይለውጡ።
የቀዘቀዙ እንቁላሎችን ይቅፈሉ እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ እንቁላልን በ ድርጭቶች እንቁላል መተካት ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ቁጥራቸው በ 2 ፣ 5 እጥፍ ይጨምራል ፣ እና የማብሰያው ጊዜ ወደ ቁልቁል ወጥነት በ 3 እጥፍ ይቀንሳል።
4. እንቁላሎቹን ከ5-7 ሚሜ ያህል ወደ ኩብ ይቁረጡ። የመቁረጥ ዘዴ አስፈላጊ ባይሆንም ፣ እንደወደዱት ያድርጉ። አልፎ ተርፎም እንቁላሎቹን በደረቅ ድፍድፍ ላይ መጥረግ ይችላሉ።
5. ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ተጨማሪ ማከል አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም ሳህኑ ከ mayonnaise ጋር አለበሰ። ከፈለጉ ትንሽ ጥቁር ወይም ነጭ መሬት በርበሬ ማከል ይችላሉ።
ከዚያ ሰላጣውን በወፍራም ክላሲክ ማዮኔዝ ይቅቡት። ምንም እንኳን ማዮኔዝ ከማንኛውም የስብ ይዘት ሊሆን ይችላል። ለማዮኒዝ አለባበሶች ተቃዋሚዎች የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት እንዲመከር እመክራለሁ ፣ በዚህም ሳህኑ “ጥሩ ይመስላል”። ወይም ያለ ተጨማሪዎች ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ወይም በተፈጥሯዊ እርጎ መተካት ይችላሉ። እንዲሁም አንዳንድ የአኩሪ አተር ወይም የፈረንሣይ እህል ሰናፍጭ ማከል ይችላሉ።
6. ሰላጣውን ወደ ላይ ከፍ ባለ እንቅስቃሴ ቀስ ብለው ያነሳሱ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ። ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል እና እሱን ለመቅረፅ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩባያዎች ወይም የጨጓራ ቀለበት መጠቀም ይችላሉ።
