ኮምፖች ለበጋ ቀን-TOP-10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

በቤት ውስጥ ለበጋ ቀን ጣፋጭ ኮምፖችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ። የበጋ ኮምፕሌት ምን እና እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

እንደ ቀዝቃዛ ፍራፍሬ እና የቤሪ ኮምፕ በበጋ ሙቀት ውስጥ ጥማትዎን የሚያጠፋው የለም። በመደብሩ ውስጥ የተገዛ ጭማቂ በእውነቱ አዲስ የተቀቀለ የቤት ውስጥ ኮምፖስ አይመታም። ኃይለኛ መዓዛ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ቅመም … ያለምንም ልዩነት ሁሉንም ያሸንፋሉ። የሚያድስ መጠጥ በሞቃታማው የበጋ ወቅት ጥማትዎን ብቻ ሳይሆን ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች አስደሳች ደስታን ያመጣል። ይህ ቁሳቁስ ለበጋ ኮምፕሌት TOP-10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፣ እንዲሁም መጠጥ በሚዘጋጁበት ጊዜ ትኩረት መስጠት ያለብዎትን ሁሉንም ስውር ዘዴዎች ያቀርባል።

የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች

በሩሲያ ምግብ ውስጥ ኮምፖት ከቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በተጨመረ ስኳር ውስጥ የተቀቀለ መጠጥ ነው። ኮምፕሌት በወፍራም ሽሮፕ ውስጥ የፍራፍሬ ጣፋጭ ከሆነው ከአውሮፓውያን ምግብ በተቃራኒ።
ኮምፓሱ ጣፋጭ እንዲሆን ጥሩ ጥራት ያለው ውሃ ፣ ፀደይ ወይም ተጣርቶ መጠቀም አስፈላጊ ነው።
የፍራፍሬ እና የቤሪ ድብልቅ ትኩስ ወይም በረዶ ሊሆን ይችላል። የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በመጠጥ ውስጥ ያገለግላሉ። በተናጠል ፣ ማር የሚጨመርበትን uzvars - compote ን ማጉላት አስፈላጊ ነው።
ጭማቂውን በእኩልነት እንዲሰጡ ፍሬውን ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጠንካራ ፍራፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ለስላሳ - ወደ ትላልቅ ፣ እና ቤሪዎቹን ሙሉ በሙሉ ያስቀምጡ።
ፐርሚሞኖች ፣ ሮማን ፣ ኩዊንስ እና ሙዝ ለኮምፕሌት ተስማሚ አይደሉም።
ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ጣዕሙን ከሎሚ ፣ ክራንቤሪ ፣ ከረንት ካሉ ቅመማ ቅመሞች ጋር ያስተካክሉ።
የቀዘቀዙ ድብልቆች ማቅለጥ አያስፈልጋቸውም። እነሱን እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም በቅደም ተከተል ለማቅለጥ ወይም ለማበጥ ጊዜ ይፈልጋሉ። ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ያድርጉ። ጭማቂን እና ሁሉንም ጠቃሚ የቪታሚን ንብረቶችን ሳያጠፉ እንዲሰጡ ለማድረግ ከፍተኛ ሙቀት ያስፈልጋቸዋል።
ማንኛውንም ስኳር እንደ ጣፋጭነት ይጠቀሙ - ነጭ ፣ ቡናማ ፣ ፍራፍሬ ፣ አገዳ። የመጠጥ ጣዕም በእያንዳንዱ ጊዜ ትንሽ የተለየ ይሆናል። በማር ሊተኩት ይችላሉ ፣ ግን በቀዝቃዛ መጠጥ ውስጥ ያድርጉት። የበለጠ መዓዛ እና ጤናማ ይሆናል። ከስኳር በተጨማሪ መጨናነቅ ወይም መጨናነቅ በመጠቀም ጣፋጭ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ።
የጣፋጭነት መጠን በፍሬው ወይም በቤሪው አሲድነት ላይ የተመሠረተ ነው። የስኳር እና የውሃ መደበኛ ጥምርታ 1: 2 ነው። በአማካይ 1 ሊትር ውሃ - 0.5 tbsp. ሰሃራ።
ለኮምፕቴቱ ጣዕም እና መዓዛ ፣ ዝግጁነቱ ከአንድ ደቂቃ በፊት ቅመሞችን ይጨምሩ - ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ የሎሚ ቅባት ፣ ዝንጅብል ፣ አልስፔስ ፣ ሚንት ፣ ኑትሜግ ፣ ቫኒላ። የወይን እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች ብዙውን ጊዜ ወደ ኮምፖው ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ የሎሚ ልጣጭ እና የሮዝ አበባዎች ይጨመራሉ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና መጠጡን ከቀዘቀዙ በኋላ ያስወግዱ።
አንድ ትንሽ የጨው ጨው በኮምፖው ውስጥ የፍራፍሬ እና የቅመማ ቅመሞችን መዓዛ በተሻለ ሁኔታ ያሳያል።
የማብሰያው ጊዜ በፍሬው ላይ የተመሠረተ ነው። ጠንካራ ፍራፍሬዎች ለ 10-20 ደቂቃዎች ፣ ለስላሳ ፍራፍሬዎች-5-10 ደቂቃዎች። ኮምፕሌተርን ለረጅም ጊዜ ማብሰል አይቻልም ፣ አለበለዚያ ፍሬው ቀለም ፣ ቅርፅ ፣ ጣዕም እና ቫይታሚኖችን ያጣል።
በመጠጥ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ፣ ኮምፖቹን ወደ ዝቅተኛ እባጭ ብቻ አምጡ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ እና እንዲበስል ያድርጉት።
በተቻለ መጠን በመጠጥ ውስጥ ያሉትን ቫይታሚኖች ለማቆየት ከፈለጉ ፍራፍሬዎቹን እና ቤሪዎቹን ከሾርባው ጋር በሙቀት ውስጥ ያፈሱ እና ለ 10 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ።
በሚፈላ ውሃ ላይ አንድ ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ካከሉ ቫይታሚኖች በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ።
የኮምፕሌት ቅዝቃዜን መጠጣት የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እየቀዘቀዘ ፣ የበለፀገ ጣዕም ያገኛል።
መጠጡ ከ 2 እስከ 14 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ለበርካታ ቀናት ይቀመጣል። በማቀዝቀዣው ውስጥ በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ እዚያም ለአንድ ወር ያህል ይቀመጣል።
ማንኛውም የበጋ ኮምፕሌት ለክረምቱ በመከር ማቆየት አስፈላጊ ነው።
በምድጃው ላይ ብቻ ሳይሆን “ወጥ” ወይም “ሾርባ” ሁነታን በመጠቀም በብዙ ማብሰያ ውስጥ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ብሉቤሪ እና እንጆሪ ኮምፕሌት

ጥሩ መዓዛ ያለው እና ብሩህ የበጋ እንጆሪ እና ብሉቤሪ ኮምጣጤ ለቤተሰብ ምሳ እና ለበዓሉ እራት ጣፋጭ የቪታሚን ተጨማሪ ይሆናል። ከሻይ ይልቅ ሁለቱንም ቀዝቃዛ እና ሙቅ ሊጠጡት ይችላሉ።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 126 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 5
የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

ውሃ - 1 ሊ
ብሉቤሪ - 350 ግ
እንጆሪ - 350 ግ
ስኳር - 200 ግ ወይም ለመቅመስ
ሜሊሳ - 2 ቅርንጫፎች

ብሉቤሪ እና እንጆሪ ኮምፕሌት ማብሰል;

እንጆሪዎቹን እጠቡ እና አረንጓዴውን ገለባ ያስወግዱ።
ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይታጠቡ።
ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ውሃ ያፈሱ። ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ።
ቤሪዎቹን በሚፈላ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በመጠነኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። ለ 2 ደቂቃዎች ቀቅሏቸው።
የታጠበ የሎሚ የበለሳን ቀንበጦች ይጨምሩ እና ሙቀትን ያጥፉ።
መጠጡን ለ 5 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

የቼሪ-አፕሪኮት ኮምፕሌት

ጥሩ መዓዛ ያለው ሚንት በመጨመር ጤናማ እና ጣፋጭ የቼሪ-አፕሪኮት የሚያድስ ኮምፕሌት። ጥሩ መዓዛ ያለው እና ብሩህ ኮምፕሌት በሞቃት የበጋ ቀን ሁል ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል።

ግብዓቶች

ውሃ - 3 ሊ
ትኩስ ቼሪ - 400 ግ
አፕሪኮት - 200 ግ
ፒች - 100 ግ
የ citrus ልጣጭ - 10 ግ
ስኳር - 400 ግ ወይም ለመቅመስ

የቼሪ-አፕሪኮት ኮምፕሌት ማብሰል;

ሁሉንም ፍራፍሬዎች በደንብ ያጠቡ።
አፕሪኮቶችን እና በርበሬዎችን በግማሽ ይቁረጡ እና ጉድጓዶቹን ያስወግዱ። ፍሬውን በ 4 ግማሽ ይቁረጡ።
አረንጓዴ ጭራዎች ያሉት የቼሪ ፍሬዎች ካሉ ፣ ከዚያ ያስወግዷቸው። አጥንቶችን አታስወግድ.
በማብሰያው ድስት ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ።
ፍራፍሬዎችን በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ቀቅለው ወዲያውኑ መጠጡን ከሙቀት ያስወግዱ።
የሎሚ ወይም ብርቱካን ሽቶ ይጨምሩ።
ድስቱን በክዳን ይዝጉ ፣ ለማቀዝቀዝ ይተዉ እና ቢያንስ ለ5-6 ሰአታት ያኑሩ።

ቾክቤሪ እና የቼሪ ኮምፕሌት

በሚያስደንቅ መዓዛ የቫይታሚን የበጋ ቼሪ እና የተራራ አመድ ኮምፕሌት። ቾክቤሪ ለቫይታሚን ጥንቅር እና ለመድኃኒት ባህሪዎች ዋጋ አለው። እና ከቼሪስ ጋር በማጣመር ቤሪው አስደናቂ ጣዕም እና የበለፀገ ሩቢ ቀለም ያገኛል።

ግብዓቶች

ውሃ - 1 ሊ
ቾክቤሪ - 250 ግ
ቼሪ - 150 ግ
ስኳር - 200 ግ ወይም ለመቅመስ
የሎሚ ጣዕም - 10 ግ

የቾክቤሪ እና የቼሪ ኮምፕሌት ዝግጅት

ትኩስ ቤሪዎችን መደርደር ፣ የተበላሹትን መደርደር እና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
አረንጓዴውን ግንዶች ከቼሪዎቹ ይንቀሉት።
ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
ቤሪዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ።
ድስቱን ከእሳቱ ወዲያውኑ ያስወግዱ።
ወደ ድስቱ ውስጥ አንድ የሎሚ ሪባን ይጨምሩ ፣ በክዳን ይዝጉ እና ለ 10 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ።

የፒር እና የፖም ኮምፕሌት

ከፖም እና ከፔር የተሰራ የበጋ ኮምፖስ በጣም የተለመደው እና የተለመደው የመጠጥ ስሪት ነው። ከአዲስ ፣ ከቀዘቀዙ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች የተቀቀለ ነው። ይህ ጣፋጭ የሚያድስ ኮምጣጤ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች አድናቆት ይኖረዋል። እና የተጨመረው ቀረፋ መጠጡ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ያደርገዋል።

ግብዓቶች

ውሃ - 1 ሊ
ትኩስ እንጉዳዮች - 250 ግ
ትኩስ ፖም - 250 ግ
ቀረፋ - 1 ዱላ
ስኳር - 200 ግ ወይም ለመቅመስ
የሎሚ ጭማቂ - ከ 0.5 ሎሚ
ሚንት - 2 ቅርንጫፎች

የፒር እና የፖም ኮምፕሌት ማብሰል;

ፖም እና በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ በዘሮች ይከርቧቸው እና በመጠን ላይ በመመስረት በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ስኳር በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀረፋ እንጨት ይጨምሩ እና በውሃ ውስጥ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ወደ ድስት አምጡ።
ፍራፍሬዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ወደ ድስ ያመጣሉ እና እስኪበስል ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ አንድ ደቂቃ በፊት ፣ የትንሽ ቅርንጫፎችን ዝቅ ያድርጉ እና እሳቱን ያጥፉ።
ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ጭማቂውን ከእሱ ውስጥ ይጭመቁ እና ወዲያውኑ ወደ ኮምፓሱ ውስጥ ያፈሱ። የሎሚ ዘሮች እንዳይወድቁ ያረጋግጡ።
ቀስቅሰው ለጥቂት ሰዓታት እንዲቀመጡ ያድርጉ።

ከስታምቤሪ እና ከሩባርባ ጋር ኮምጣጤ

የበጋ ፣ ብሩህ እና የሚጣፍጥ ኮምጣጤ ከ ጭማቂ ጭማቂ እንጆሪ እና ትኩስ ሩባርብ። በቤት ውስጥ የተሠራው መጠጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በመጠኑ ጣፋጭ እና ሩባርብ በሚሰጠው ደስ የሚል ስሜት ይለወጣል።

ግብዓቶች

ውሃ - 3.5 ሊ
ሩባርብ - 5 ግንዶች
እንጆሪ - 500 ግ
ስኳር - 6 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
ሚንት - ትንሽ ቡቃያ

እንጆሪ እና ሩባርብ ጋር ኮምፖስት ማብሰል

ሩዶባውን ይታጠቡ ፣ ግንዶቹን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
እንጆሪዎቹን ይታጠቡ ፣ አረንጓዴውን ግንድ ያስወግዱ እና ትልልቅ ዓመቶችን በግማሽ ይቀንሱ ፣ እና ትንንሾቹን ሙሉ በሙሉ ይተዋሉ።
በድስት ውስጥ ውሃ ቀቅለው የተከተፈ ሩባርብ ይጨምሩ።
ስኳር ይጨምሩ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
ከዚያ እንጆሪዎቹን ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
እሳቱን ያጥፉ ፣ የታጠቡ የትንሽ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ2-3 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።