ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር ምን ማብሰል? TOP 5 የበጋ ጥቁር እንጆሪ ጣፋጮች በቤት ውስጥ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ብላክቤሪ ጣፋጭ እና ቅመም ጣዕም ያላቸው በጣም ለስላሳ ቤሪዎች ናቸው። በማዕድን የበለፀገ ነው ምክንያቱም መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ይ containsል። እርግጥ ነው ፣ በራሱ ወይም በስኳር ፣ እርጎ ፣ እርሾ ክሬም በመጨመር መብላት ይችላሉ። ሆኖም ፣ ይህ የበጋ ቤሪ ጣፋጭ መጠጦች ፣ ኮምፓስ ፣ መጨናነቅ ፣ ወይን ፣ እና በእርግጥ ሁሉም የሚወዱትን ጣፋጮች ያደርጋል። ከጥቁር እንጆሪዎች ምን ማብሰል ፣ ምን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጮች እንደሚሠሩ ፣ እንዲሁም ከዚህ ቤሪ ጋር የመሥራት ስውር እና ምስጢሮች ፣ በዚህ ግምገማ ውስጥ እናገኛለን።
ብላክቤሪ ጣፋጮች - ምክሮች እና ዘዴዎች
ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ለሽያጭ በሚቀርቡበት ጊዜ ብላክቤሪ በበጋ ወቅት ብዙ ጣፋጭ ጣፋጮችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል -የወተት ለስላሳዎች ፣ ክላፎቲዎች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ጣፋጮች ፣ ቻርሎት ፣ ኬክ ፣ ኩኪዎች እና ሌሎች ብዙ። በዚህ ሁኔታ ፣ በሁሉም ሁኔታዎች ፣ ተመሳሳይ ምስጢሮችን እና ምክሮችን ማክበር አለብዎት።
- ጥቁር ፍሬዎን ከመብላትዎ በፊት ይታጠቡ። እስከዚያ ድረስ ቤሪዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ትኩስ ያድርጓቸው።
- ፍራፍሬዎቹ ጣዕም እስከ 7 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- ብላክቤሪ በመልኩ ከ raspberries ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ትልቅ ፣ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ብቻ እና ጠንካራ ከሆኑ ዘሮች ጋር።
- ጣፋጩን ብላክቤሪ ንፁህ ከጨመሩ ፣ ቤሪዎቹን በጥሩ ወንፊት በማሸት ዘሮቹን ያስወግዱ።
- ጥቁር እንጆሪዎችን በድንች መፍጨት ፣ በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ መፍጨት ይችላሉ።
- ብላክቤሪ ከሲትረስ ፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ይህም በምድጃው ላይ በጣም መራራነትን ይጨምራል።
- ፍሬው እንደ ካርዲሞም ፣ ሮዝሜሪ እና ቅርንፉድ ካሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይስማማል።
- የቤሪ ፍሬዎች ሁለቱንም ትኩስ እና በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ።
ብላክቤሪ muffins
የሚጣፍጥ እና አየር የተሞላ የጥቁር እንጆሪ ሙፍኖች በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ። ቤሪው ለምርቶቹ የሚያምር ቀለምን ይሰጣል እና የምግብ ፍላጎትን ያስከትላል። ለምግብ አሠራሩ ፍሬዎች ለሁለቱም ትኩስ እና ለበረዶ ተስማሚ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 496 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ትኩስ ጥቁር እንጆሪዎች - 150 ግ
- ስኳር - 150 ግ
- እርሾ ክሬም - 150 ሚሊ
- ቫኒሊን - 1 tsp
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp
- ዱቄት - 350 ግ
- ወተት - 150 ሚሊ
- ቅቤ - 60 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
ብላክቤሪ Muffins ማብሰል;
- ደረቅ ምግቦችን ያዋህዱ እና ይቀላቅሉ -ዱቄት ፣ ስኳር ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ቫኒሊን እና ጨው በወንፊት ውስጥ ተዘፍቀዋል።
- በሌላ መያዣ ውስጥ ሁሉንም የፈሳሽ አካላት በሹክሹክታ ወይም በማቀላቀል ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ -እርጎ ክሬም ፣ ወተት ፣ እንቁላል ፣ የተቀቀለ ቅቤ። ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡት። ፈሳሽ ወጥነት ብቻ ማግኘት አለበት።
- ሁለት ድብልቆችን ያጣምሩ - ደረቅ እና ፈሳሽ። ምንም እብጠት እንዳይኖር ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ቤሪዎቹን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በጣም ትላልቅ ፍራፍሬዎችን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ። ከዚያ ወደ ሊጥ ያክሏቸው እና ያነሳሱ።
- በመስመር ላይ የ muffin መጋገሪያ ቆርቆሮዎች በወረቀት ጽጌረዳዎች ወይም በቅቤ። የሲሊኮን ኮንቴይነሮች መቀባት አያስፈልጋቸውም ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች በውስጣቸው አይቃጠሉም እና በቀላሉ ሊደርሱ ይችላሉ።
- ቂጣውን በተዘጋጁ ሻጋታዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ 3/4 በሞላ ሊጥ ይሙሏቸው። በሚጋገርበት ጊዜ ምርቶቹ ስለሚነሱ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ለ 25-30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገሪያውን ከጥቁር እንጆሪ ጋር ይላኩ። የተጠናቀቀውን የቀዘቀዙ ሙፍሬዎችን በዱቄት ስኳር ይረጩ።
አጫጭር ኬክ ኬክ ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር
ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ከሆኑት አንዱ ከብዙ ሙላዎች ጋር የሚስማማ የአጫጭር ኬክ ኬክ ነው።እና በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ መሙላት አንዱ የጎጆ ቤት አይብ ነው። የአጫጭር ዳቦ ሊጥ እና የጎጆ አይብ በአንድ ጣፋጭ ውስጥ ማዋሃድ ፣ እና ብላክቤሪዎችን እንኳን ማከል ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።
ግብዓቶች
- ቅቤ - 110 ግ (በዱቄት ውስጥ) ፣ 110 ግ (በመሙላት ውስጥ)
- ስታርችና - 40 ግ (በዱቄት ውስጥ) ፣ 60 ግ (በመሙላት ውስጥ)
- ስኳር - 60 ግ (በዱቄት ውስጥ) ፣ 200 ግ (በመሙላት ውስጥ)
- መጋገር ዱቄት - 0.5 tsp (ወደ ሊጥ ውስጥ) ፣
- እንቁላል - 1 pc. (በዱቄት ውስጥ) ፣ 3 pcs. (በመሙላት ላይ)
- የጎጆ ቤት አይብ - 700 ግ (በመሙላት ውስጥ)
- ቫኒሊን - 1 tsp (በመሙላት ላይ)
- የቀዘቀዙ እንጆሪዎች - 350 ግ (መሙላት)
ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር ከአጫጭር ኬክ ኬክ ኬክ መሥራት -
- ዱቄቱን ለማዘጋጀት የተጣራ ዱቄት ፣ ገለባ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ያጣምሩ። ስኳር ፣ እንቁላል እና የቀዘቀዘ ቅቤ ፣ የተከተፈ ወይም በደንብ የተጠበሰ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በፈጣን እንቅስቃሴዎች ይንከባከቡት ፣ ክብ ኳስ ያድርጉት ፣ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለመሙላቱ ስኳርን በቅቤ ቅቤ ቀቅለው ቫኒሊን ይጨምሩ።
- እርሾዎቹን ከፕሮቲኖች ይለዩ።
- እርጎችን ከጎጆ አይብ ጋር ያዋህዱ እና እርጎ እህል እንዳይኖር በብሌንደር ይቁረጡ። ከዚያ ጭምብል ላይ ስቴክ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የተረጋጋ ጫፎች እስኪያገኙ ድረስ ነጮቹን በተቀላቀለ ይምቱ እና ወደ እርጎው ብዛት ይጨምሩ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ በክብ ቅርፅ ያሽከረክሩት እና በተከፈለ ቆርቆሮ ውስጥ በቅቤ ይቀቡ።
- የተጠበሰውን መሙላት በዱቄት ቅርፊት ላይ ያድርጉት።
- የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን ከላይ አስቀምጡ። እነሱን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም።
- ለ 70-80 ደቂቃዎች ምርቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወደ 180 ዲግሪ ይላኩ።
የተጠናቀቀውን ጥቁር እንጆሪ ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያቀዘቅዙ።
ብላክቤሪ sorbet
ጣፋጭ እና መራራ ብላክቤሪ sorbet ለሞቃታማ የበጋ ቀን ጥሩ ጣፋጭ ነው። ቀላል እና የሚያድስ ጣዕም ፣ ልዩ የጥራጥሬ ሸካራነት ፣ ለስላሳ ሸካራነት ፣ ቆንጆ እና የበለፀገ ቡርጋንዲ ቀለም። እንደ ገለልተኛ ጣፋጭነት ወይም በኩሽ ፣ በኩኪዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ሽሮፕ ፣ አይስ ክሬም …
ግብዓቶች
- ብላክቤሪ - 450 ግ
- አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 250 ግ
- የመጠጥ ውሃ - 240 ሚሊ
ብላክቤሪ ሶርቤትን ማብሰል;
- በድስት ውስጥ ስኳር ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈሱ። ስኳሩን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሽሮፕውን አፍስሱ። ይህ ሂደት ከ3-5 ደቂቃዎች ይወስዳል። የተዘጋጀውን ሽሮፕ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
- ጥቁር እንጆሪዎችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በብሌንደር ያሽሟቸው።
- የቀዘቀዘውን ሽሮፕ በፍራፍሬው ፍሬ ውስጥ አፍስሱ ፣ ዘሮቹን ለማስወገድ በጥሩ ወንፊት በኩል ያነሳሱ እና ያጣሩ።
- ድብልቁን ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና የሎሚ ጭማቂውን ያነሳሱ።
- ድብልቁን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
- ድብልቁን ወደ አይስ ክሬም ሰሪ ያስተላልፉ እና በአምራቹ መመሪያ መሠረት የጥቁር እንጆሪ sorbet ያዘጋጁ።
- እንደዚህ ዓይነት መሣሪያ ከሌለ ፣ ጣፋጩን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ እና በየሰዓቱ ማንኪያ ይውሰዱ። ክብደቱ ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ይህንን ያድርጉ። ጣፋጩን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በከፊል ለማቅለጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተው። ከዚያ sorbet ን በማቀላቀያ ይምቱ እና ለ 3 ሰዓታት እንደገና ለማቀዝቀዝ ይመለሱ።
ብላክቤሪ የወተት ሾርባ
አንድ ጣፋጭ ክሬም እና ጣፋጭ ጥቁር እንጆሪ የወተት ሾርባ ትኩስ እና የበሰለ ቤሪ በሚያሰራጨው ደማቅ ሐምራዊ ቀለም አስደናቂ ይመስላል።
ግብዓቶች
- ብላክቤሪ - 150 ግ
- ወተት - 500 ሚሊ
- አይስ ክሬም ሰንዴ - 100 ግ
- ዱቄት ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
ብላክቤሪ የወተት ሾርባ ማዘጋጀት;
- በማቀዝቀዣው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀዝቃዛ ወተት አፍስሱ። ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማብሰያው በፊት እንኳን የተሻለ። በጠንካራ የቀዘቀዙ መጠጦች ብቻ በመጠጥ ውስጥ ለስላሳ እና አየር የተሞላ አረፋ ይፈጥራሉ።
- በመቀጠልም የሾርባውን ስኳር በማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና አይስክሬሙን ይጨምሩ።
- ብላክቤሪውን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ቤሪዎቹን ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ።
- ብላክቤሪ የወተት ጩኸቱን በቀስታ ወደ መስታወቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ። ለወደፊቱ እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ማዘጋጀት የተለመደ ስላልሆነ።
ከጥቁር እንጆሪ ጋር ሻርሎት
ሻርሎት በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ የሚችል ፈጣን ጣፋጭ ምግብ ነው። የተጋገሩ ዕቃዎች ጣፋጭ ፣ ጨዋ እና አየር የተሞላ ሲሆኑ አነስተኛ ምርቶችን ይፈልጋል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 100 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ብላክቤሪ - 300 ግ
ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር ቻርሎት ማብሰል;
- እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ። ስኳሩ እንዲፈርስ ፣ እንቁላሎቹ በድምፅ እንዲጨምሩ እና የጅምላ የሎሚ ቀለም እንዲያገኙ ምግቡን በማቀላቀያ ይምቱ።
- በጨው ቆንጥጦ ወደ እንቁላል ድብልቅ በወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት አፍስሱ እና ምንም እብጠት እንዳይኖር ዱቄቱን ያነሳሱ።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በሚነጣጠሉ ጎኖች በቅቤ ይቀቡ እና ጥቁር ፍሬዎቹን ያስቀምጡ።
- ቤሪዎቹን በዱቄት ይሙሉት እና በተመሳሳይ ንብርብር ውስጥ ለስላሳ ያድርጉት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 35 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ቻርሎቹን ከጥቁር እንጆሪ ጋር ይላኩ። የእንጨት ዱላ በመብሳት የምርቱን ዝግጁነት ያረጋግጡ።
የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር ቡኒ።
ብላክቤሪ ሙስ ኬክ።
ብላክቤሪ ሱፍሌ ከተጨመቀ ወተት ጋር።
